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唐頓莊園餐桌禮儀
英國(guó)是一個(gè)十分注重禮儀的國(guó)家，大家知道《唐頓莊園》里的英式餐桌禮儀 ?那么小編整理了幾篇關(guān)于唐頓莊園餐桌禮儀供大家參考吧!
唐頓莊園里的20條餐桌禮儀【1】
1.坐姿：背部不能接觸椅背，身體坐直，將食物送到嘴邊。
即便是吃容易掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。
喝湯的時(shí)候可以稍微頷首。
2.餐巾的尺寸：不同場(chǎng)合使用的餐巾尺寸是不一樣的，午餐用17-20英寸大小的餐巾，下午茶用12英寸大小的餐巾，晚餐用26英寸大小的餐巾，雞尾酒會(huì)一般用6-9英寸大小的餐巾。
3.用餐時(shí)長(zhǎng)：用餐時(shí)，一般沒有用衛(wèi)生間的間歇。
并且，用餐會(huì)持續(xù)2小時(shí)左右，因此，要適量飲用酒水，避免去衛(wèi)生間。
4.恭維：不要夸贊食物，因?yàn)椴耸菑N子做的而不是女主人。
不要夸贊女主人的穿著，因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮得很得體。
更不要夸獎(jiǎng)家居擺設(shè)，如果你表現(xiàn)得不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那就等于自降身段。
5.座次安排：主人會(huì)以男女相間的原則安排賓客入座。
已婚夫婦會(huì)被分開，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為夫婦兩人在一起的時(shí)間已經(jīng)夠多了。
而已訂婚的夫婦會(huì)被安排坐在一起，這樣他們就可以在監(jiān)護(hù)人的陪同下彼此交談了。
6.輪換原則：為了不冷落任何一位客人，你應(yīng)當(dāng)和身旁的男士交談。
之后，女主人會(huì)輕咳一聲，這時(shí)你要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。
這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。
7.談?wù)摰脑掝}：永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、性、健康、政治和宗教。
在這方面，年長(zhǎng)貴婦通常會(huì)維持秩序。
對(duì)于加餐性質(zhì)的下午茶來(lái)說(shuō)，交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。
8.享用時(shí)令菜肴：《唐頓莊園》的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)時(shí)令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節(jié)的獵物。
他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。
9.剩飯剩菜如何處理：二戰(zhàn)時(shí)期，食品供應(yīng)采取配給制度。
在此之前，人們并不太在意剩飯剩菜。
由于通常正餐都由7道菜肴組成，所以剩下食物是可以的。
10.此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)：主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之后上，享用時(shí)仍使用刀叉。
香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩哦。
11.何時(shí)移步客廳：如果你是女主人，在用餐過后，你應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。
這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會(huì)到客廳去。
12.如何吃早餐：已婚女士在床上用早餐，因?yàn)槿藗兺ǔＵJ(rèn)為她們已不必再為尋覓良偶而社交了。
對(duì)于在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。
13.秀出你最好的餐具：盡管家仆們通常使用陶制餐具喝水，但你一定要將放在樓上的優(yōu)質(zhì)骨瓷餐具拿出來(lái)。
14.何時(shí)開始下午茶：傳統(tǒng)的晚餐要在8:30-9:00才開始，因此傍晚經(jīng)常會(huì)餓。
后來(lái)，就出現(xiàn)了下午茶——晚餐前的小加餐。
下午茶通常包括：無(wú)邊三明治、司康餅。
此時(shí)一般不用刀具，而是用手掰。
如果你愿意，還可以再來(lái)點(diǎn)兒果醬和凝脂奶油。
15.喝茶：喝茶時(shí)的規(guī)矩包括：先倒茶，再倒牛奶;攪拌牛奶時(shí)，要來(lái)回反復(fù)地?cái)嚢?(在12點(diǎn)和6點(diǎn)方向之間) ;茶勺要放在茶碟上離你最遠(yuǎn)的位置;
不要攥著茶杯環(huán)，而應(yīng)將食指和拇指在杯環(huán)內(nèi)捏住，并用中指拖住杯環(huán)底部。
如果桌子過低，可以在齊腰位置端著茶碟。
16.high tea不是下午茶： 《唐頓莊園》的時(shí)代，“high tea”指家仆們的晚間加餐，因?yàn)檫@頓加餐就相當(dāng)于一頓正餐，包括：肉類、蛋糕。
而且，人們通常是在一張較高的木桌子上享用。
美國(guó)人誤認(rèn)為“high tea”是一種奢華的說(shuō)法。
17.帽子和手套：在下午6點(diǎn)前，女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。
用餐時(shí)，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。
18.最佳穿著：下午茶時(shí)，穿茶會(huì)女服(tea gown)。
正餐要盤頭穿禮服。
男士則應(yīng)穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。
還需要讓女仆記錄下你在宴請(qǐng)賓客時(shí)穿過的禮服，以避免重復(fù)。
19.關(guān)于冠飾：在出席宴會(huì)時(shí)，只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。
這些頭冠飾品一般是結(jié)婚時(shí)的禮物。
是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區(qū)分開來(lái)。
20.還想再來(lái)點(diǎn)兒茶?直接要求再來(lái)點(diǎn)兒食物或飲品有些不妥。
正確的做法如下：在用下午茶時(shí)，如果你還想再喝點(diǎn)兒，可以詢問離茶壺最近的那個(gè)人，他是否想再來(lái)點(diǎn)兒茶。
唐頓莊園餐桌禮儀【2】
“吃相”，可以代表一個(gè)人的教養(yǎng)與內(nèi)涵。
餐桌禮儀是飲食文化的重要組成部分。
每個(gè)國(guó)家的餐桌禮儀就像一本文化手冊(cè)，能夠從中感受、體驗(yàn)不同的生活方式和文化背景。
就英國(guó)人的餐桌禮儀來(lái)說(shuō)，很少有其他國(guó)家能與之媲美。
他們從孩提時(shí)期開始，便在餐桌禮儀方面受到良好的教化，學(xué)習(xí)嚴(yán)格的進(jìn)餐禮儀。
所以在英國(guó)的餐廳里，通常不會(huì)有高聲喊話或大聲呼喚 “服務(wù)員” 的情況，安靜而富有禮節(jié)性的用餐狀態(tài)才是常態(tài)。
❶
餐桌布置
首先為了對(duì)稱，相對(duì)應(yīng)的另一邊，也要放上同樣大小、同樣規(guī)格的叉子。
這些還不夠，當(dāng)時(shí)的餐桌布置是需要用尺一點(diǎn)點(diǎn)量出來(lái)的。
比如片中的大管家卡森就有一把這樣的尺。
而實(shí)際上，當(dāng)時(shí)每一個(gè)管家手里都要有一把，測(cè)量杯子和盤子、盤子和桌子、桌子和椅子等等之間的距離……第一步確定一個(gè)初級(jí)刻度，然后把第一把餐刀推進(jìn)去。
然后你按照第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，把其他餐具一點(diǎn)點(diǎn)推到一個(gè)水平線上。
每個(gè)餐具之間的必須是等距離的。
然后再通過擺好的餐具確定杯子的位置。
通過量尺或者戴著手套觸摸餐具，不然會(huì)在銀質(zhì)餐具上留下痕跡。
然后管家們會(huì)躬身，用量尺抵住椅子側(cè)面，將椅子拉出來(lái)，最后看看整個(gè)一排椅子是否在一條直線。
❷
餐桌禮儀
英國(guó)愛德華時(shí)期的餐桌禮儀簡(jiǎn)直是所有禮儀中最重要的一部分，相對(duì)應(yīng)的，全世界范圍內(nèi)，從餐桌延伸出去的禮儀標(biāo)準(zhǔn)不僅僅在于吃，更在于體現(xiàn)一個(gè)人和階級(jí)的風(fēng)貌。
坐姿
用餐時(shí)身體坐直，后背不要碰到椅子上，手肘不能放到桌面上。
無(wú)論食物多么松脆易碎，也不要低著頭在盤子里吃。
除了喝湯的時(shí)候，可以輕輕地低下頭。
如何使用餐具
進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，左叉右刀，刀刃不可向外，就餐完畢也要放回原位。
任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，而另一端放在桌上。
每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。
吃飯的節(jié)奏
很遺憾，一般在晚餐時(shí)不去洗手間。
大部分的晚餐都會(huì)持續(xù)兩小時(shí)左右，所以你要適度飲食，以免中途需要去洗手間。
不要恭維
不要贊美食物(因?yàn)槭澄锸菑N師做的，而不是女主人做的)，也不要贊美主人的著裝(因?yàn)槟J(rèn)她看上去不錯(cuò))或屋內(nèi)的裝飾(如果你不習(xí)慣精美的室內(nèi)環(huán)境，這會(huì)暴露你的地位)。
座位安排
《唐頓莊園》中以女士為主，但傳統(tǒng)是賓客以男—女—男—女的順序就座。
已婚夫婦會(huì)被分開，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為他們待在一起的時(shí)間已夠長(zhǎng)了。
訂婚了的夫婦坐在一起，這樣他們可以在監(jiān)護(hù)人的陪伴下交談。
❸
餐桌交流
適宜的談話
不要在桌上談?wù)摻疱X、工作、政治或宗教信仰等敏感話題;如果是下午茶的談話，要更適合便餐的氛圍。
輪流交談
要想不冷落餐桌上的人，你應(yīng)當(dāng)和旁邊的紳士交談。
然后，當(dāng)桌上主座的女士輕輕咳嗽一聲時(shí)，你就和另一邊的鄰座交談。
這就叫做“輪流交談”。
❹
其他細(xì)節(jié)
餐巾尺寸
餐巾有很多尺寸。
午飯時(shí)用17-20英寸的餐巾，下午茶時(shí)用12英寸的餐巾，晚飯時(shí)用26英寸的餐巾，雞尾酒會(huì)上用6-9英寸的餐巾。
此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)
pudding是主菜之后上的甜點(diǎn)，dessert 則只是在這之后上來(lái)的果盤，仍用刀叉來(lái)吃。
吃香蕉時(shí)，不能像猩猩那樣拿著香蕉咬。
喝茶的姿勢(shì)
勺子要放在茶杯后的茶碟上，不要把手指勾在茶杯的把手上，用食指和大拇指捏住把手的環(huán)，把中指放在把手的底部。
如果桌子太矮，可以把茶碟端在齊腰的高度;先倒茶再倒牛奶，如果有需要，可以用勺子前后(在12點(diǎn)和6點(diǎn)的方向之間)攪拌。
飯后時(shí)間
如果你是餐桌上的主座，一旦用餐完畢，你就要帶領(lǐng)女士去客廳里喝咖啡或酒，而男士們則談?wù)?0分鐘的政治后再去。
不要把下午茶稱作“high tea”
在《唐頓莊園》時(shí)代，“high tea”指的是晚上家仆們吃的小吃，因?yàn)檫@種小吃主要是由蛋糕和肉類組成，并且是在高高的木桌上吃的，所以叫“high tea”。
美國(guó)人誤認(rèn)為這個(gè)名字有魅力并體現(xiàn)了富有。
意外情況
發(fā)生類似餐盤掉落、酒水打翻的意外情況，要沉著應(yīng)對(duì)。
酒水打翻到鄰座身上時(shí)，先表示歉意再協(xié)助擦干;值得注意的是，如果對(duì)方是女性，只要遞上干凈的餐巾或手帕即可，應(yīng)由她自己擦干。
唐頓莊園餐桌禮儀【3】
我們國(guó)家的飲食文化講究吃，更講究 “吃相”，它可以代表一個(gè)人的教養(yǎng)與內(nèi)涵。
餐桌禮儀是飲食文化的重要組成部分，從小培養(yǎng)孩子良好的餐桌禮儀，在孩子的教育范疇內(nèi)也是不容忽視的。
所謂入鄉(xiāng)隨俗，每當(dāng)我們旅行異國(guó)或去到外地，都要尊重他人的文化習(xí)慣。
每個(gè)國(guó)家的餐桌禮儀就像一本文化手冊(cè)，我們從中感受、體驗(yàn)不同的生活方式和文化背景。
還記得英劇《唐頓莊園》中還原出來(lái)的傳統(tǒng)英國(guó)貴族餐桌文化嗎?
就英國(guó)人的餐桌禮儀來(lái)說(shuō)，很少有其他國(guó)家能與之媲美。
他們從孩提時(shí)期開始，便在餐桌禮儀方面受到良好的教化，學(xué)習(xí)嚴(yán)格的進(jìn)餐禮儀。
所以在英國(guó)的餐廳里，通常不會(huì)有高聲喊話或大聲呼喚 “服務(wù)員” 的情況，安靜而富有禮節(jié)性的用餐狀態(tài)才是常態(tài)。
1用餐的坐姿
用餐時(shí)身體坐直，后背不要碰到椅子上，手肘不能放到桌面上。
無(wú)論食物多么松脆易碎，也不要低著頭在盤子里吃。
除了喝湯的時(shí)候，可以輕輕地低下頭。
2適宜的談話
不要在桌上談?wù)摻疱X、工作、政治或宗教信仰等話題;如果是下午茶的談話，要更適合便餐的氛圍。
3餐具的使用
進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，左叉右刀，刀刃不可向外，就餐完畢也要放回原位。
任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，而另一端放在桌上。
每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。
4晚餐的節(jié)奏
晚餐時(shí)一般不去洗手間，大部分的晚餐都會(huì)持續(xù)兩小時(shí)左右，所以要注意適度飲食，以免中途需要去洗手間。
5喝茶的姿勢(shì)
勺子要放在茶杯后的茶碟上，不要把手指勾在茶杯的把手上，用食指和大拇指捏住把手的環(huán)，把中指放在把手的底部。
如果桌子太矮，可以把茶碟端在齊腰的高度;先倒茶再倒牛奶，如果有需要，可以用勺子前后(在12點(diǎn)和6點(diǎn)的方向之間)攪拌。
6使用的餐巾
午餐時(shí)用17-20英寸的餐巾，下午茶時(shí)用12英寸的餐巾，晚餐時(shí)用26英寸的餐巾，雞尾酒會(huì)上用6-9英寸的餐巾。
7特殊情況
發(fā)生類似餐盤掉落、酒水打翻的意外情況，要沉著應(yīng)對(duì)。
酒水打翻到鄰座身上時(shí)，先表示歉意再協(xié)助擦干;值得注意的是，如果對(duì)方是婦女，只要遞上干凈的餐巾或手帕即可，應(yīng)由她自己擦干。
其實(shí)，每個(gè)國(guó)家的餐桌禮儀都各不相同，一個(gè)小小的細(xì)節(jié)失誤也可能會(huì)引起不必要的誤會(huì)。
所以，學(xué)習(xí)不同的餐桌禮儀，也是我們修身齊家的必要項(xiàng)。
但是，對(duì)于小朋友們，還是得用寓教于樂的方式引導(dǎo)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他們更加自信從容地面對(duì)未知的新鮮事物!
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