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從中美教育差異淺析我國營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學研究生教育改革論文
由于體制不同，我國與美國在研究生教育上存在較大差異，本文將從中美研究生教育體制、培養(yǎng)目標、培養(yǎng)方式等多個角度系統(tǒng)闡述中美研究生教育差異，并從教學內(nèi)容、教學模式等方面提出針對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學研究生教育改革的設(shè)想。
中美研究生教育存在較多差異，筆者在留美期間對美國研究生教育體制進行了深入分析學習，本文將系統(tǒng)比較中美研究生的教育差異，并提出營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學這一具有很強的應(yīng)用性和社會實踐性學科的研究生教育改革的建議[1]。
一、中美研究生教育存在的差異比較
1. 研究生培養(yǎng)教育體制
(1)研究生教育專業(yè)結(jié)構(gòu)
美國專業(yè)學位經(jīng)歷了80多年的發(fā)展，有50余種博士和70余種碩士專業(yè)，以滿足美國社會對高層次人才的需求。改革開放以來，我國在研究生教育方面取得了快速發(fā)展，但是與美國相比還有很大的差距。由于我國的社會分工不夠發(fā)達，碩士研究生主要以培養(yǎng)科學研究型人才為主。在專業(yè)學位方面，我國的專業(yè)學位僅有19種，與美國相差甚遠[2]。
(2)研究生入學資格選拔
我國研究生目前主要以考試形式進行選拔。在美國，研究生教育更注重的是培養(yǎng)創(chuàng)造性研究的素質(zhì)，目的是為了滿足個人求學需要和社會需求，在研究生錄取上，沒有全國統(tǒng)考，但是在入學資格審查中卻很嚴格，不僅要看申請人的學歷、學位、教授推薦意見、考試成績和社區(qū)服務(wù)經(jīng)歷等條件，還非常注重通過面試、加試、筆試等方式考察其創(chuàng)造性思維能力、分析表達能力、應(yīng)變能力等素質(zhì)[3]。
(3)研究生畢業(yè)考核方式
我國研究生畢業(yè)淘汰率極低，“嚴進寬出”的研究生考核制度是我國研究生培養(yǎng)質(zhì)量不高的一個重要原因。美國研究生畢業(yè)考核實行淘汰制，雖然入學率很高，但是其淘汰率也很高，每年都有研究生不能取得學位。美國學位授予擁有一套嚴格的考核方法，需要綜合學生成績、評估考試成績和導師面試成績來確定[4]。
2.培養(yǎng)目標
我國與美國研究生均分為博士研究生和碩士研究生兩種。我國學位包括學術(shù)型學位與專業(yè)型、應(yīng)用型學位。美國學位包括研究性學位和專業(yè)性學位，用以滿足社會對高層次人才的需求。
3.培養(yǎng)方式
目前中國的碩士研究生教育側(cè)重于研究論文的發(fā)表，主要以學校畢業(yè)考核要求為導向。美國碩士研究生培養(yǎng)模式多樣。如工程碩士在學習期間參加公司項目，就可以獲得公司的資助，畢業(yè)就可以直接去公司工作，這種有針對性的培養(yǎng)方式良好地形成了學生與學習的雙向選擇和雙向規(guī)劃[5]。
二、我國營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學研究生教學模式
1.我國目前營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學研究生教學模式存在的問題
(1)教師與學生
教師一方，部分教師課上缺乏教學激情和熱情，對研究生課程教學抱著應(yīng)付了事的態(tài)度。講授時照本宣科現(xiàn)象比較嚴重。教學理念缺乏更新，責任心不強的教師使得研究生聽課失去了學習的興趣。上課睡覺，看電視劇小說現(xiàn)象嚴重。學生一方，多數(shù)缺乏主觀能動性，不深入研究問題，習慣于被動地依賴老師把問題都講清楚。
(2) 課程設(shè)置
目前，我國營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究生能專業(yè)課程的設(shè)置借鑒美國的經(jīng)驗，結(jié)構(gòu)上基本沒有太大出入，但是研究生課程教學內(nèi)容更新慢、教學內(nèi)容重復。另外，專業(yè)課程學時比較短，一般只有32至48學時，除了基礎(chǔ)理論的學習之外，缺少足夠的自主學習和課堂討論時間。
(3)授課方法
授課模式單一化，基本以講授式的教學為主要授課方式，在整個教學的過程中學生的參與度不夠，或者說是忽視了學生的主動性，積極性及動手能力的培養(yǎng)。教授處于絕對的領(lǐng)導地位(有中國的傳統(tǒng)因素在內(nèi))，這必然會導學生的學習興趣不高，創(chuàng)造性思維受不到鍛煉，達不到良好的教學效果。
(4)考試方式
國內(nèi)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學研究生期末考試基本和其他專業(yè)一樣，包括平時成績和期末成績。其中平時成績基本流于形式，比如給出題目寫一篇簡單的論文，大多數(shù)研究生也基本應(yīng)付了事。到期末考試則以分數(shù)論高低，導致研究生期末突擊復習，劃范圍，背重點，完全是為了高分而學習。這種考試方式達不到對學生自主學習和創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)[6]。
2.我國營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教學模式改革的一些建議
(1)改革教學內(nèi)容，增加授課學時
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)課內(nèi)容既要基礎(chǔ)理論全面，又要反應(yīng)當今科技發(fā)展前沿。教材選取要從國內(nèi)外眾多教材中汲取優(yōu)點，無需規(guī)定統(tǒng)一教材。在教學過程中，教師在傳授經(jīng)典理論的同時也要加強自身修養(yǎng)，保持關(guān)注學科前沿動態(tài)，將新方法，新觀點和有爭議的問題帶到課堂中來，引導學生參與，共同學習。專業(yè)課學時要加長，不僅要保證學習基礎(chǔ)理論，還要有充足的時間在課堂中與教師討論教材及教材之外的問題。
(2) 改革授課模式
引入多元化的授課模式，圍繞引導式教學為中心，培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維為目的，采用講授式、查閱式、討論式、自習式和seminar式等多種教學模式為手段，充分調(diào)動老師和學生的積極性，以此來改變目前營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)研究生授課模式單一的現(xiàn)狀，培養(yǎng)出基礎(chǔ)知識扎實、知識面廣和創(chuàng)新思維能力強調(diào)優(yōu)秀學生。
(3)改革課程考核方式
在傳統(tǒng)的教育模式中，以考試成績倫優(yōu)劣的的方式顯然不符合當代研究生的教育目標。為了適應(yīng)現(xiàn)代化的研究生教育，與國際接軌，必須擺脫傳統(tǒng)教育思維模式的限制。建立合理的考評體系，提倡研究生的個性化發(fā)展，激勵探索，走培養(yǎng)創(chuàng)新性人才之路。鑒于美國的考核經(jīng)驗，首先我們應(yīng)該確立考試目標，要從傳統(tǒng)的以考核知識為主逐漸向考核能力為主轉(zhuǎn)變;其次我們要建立新型的考評體系，要以能力測試為中心，根據(jù)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)學科特點以及教學目標來決定考試的方式、方法。最后，我們要設(shè)計合理的考試內(nèi)容。根據(jù)學科特點，側(cè)重相應(yīng)的考試內(nèi)容。主要包括：理論知識、實驗技能、綜合素質(zhì)等。
三、結(jié)論
本文通過對中美研究生教育的差異分析得出如下結(jié)論：我國營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究生現(xiàn)行教學模式存在教學方法單一、課程學時短、缺乏科學性和創(chuàng)造性。課程考核方式重于形式，缺乏對能力的考察等問題。通過對現(xiàn)行教育模式存在問題的分析，提出了豐富教學內(nèi)容、引入多元化的教學模式、轉(zhuǎn)變考核重點等建議。研究生教育的國際化、現(xiàn)代化、復合性、多元化、個性化以及創(chuàng)新性的發(fā)展趨勢，是新世紀研究生教育發(fā)展的主要特點，因此針對我國營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)研究生教學模式存在的問題進行改革就顯得十分重要。
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