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酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略淺析
每年的5、6月都是大學(xué)畢業(yè)生最為忙碌的日子，畢業(yè)論文往往令大多數(shù)學(xué)生頭痛不已，不單是論文內(nèi)容所涉及到的專(zhuān)業(yè)性知識(shí)，連論文格式都需要反復(fù)修改!未免到時(shí)候無(wú)法顧及過(guò)來(lái)，所以畢業(yè)生們一開(kāi)始就要抱著認(rèn)真的態(tài)度去寫(xiě)畢業(yè)論文。下面是YJBYS為大家整理的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理畢業(yè)論文，供大家閱讀參考!
摘要：隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，價(jià)格戰(zhàn)的弊端越來(lái)越明顯，已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略以其獨(dú)特的特點(diǎn)凸顯出來(lái)。本文以酒店行業(yè)為例，進(jìn)行了深入的研究，分析了包括服務(wù)創(chuàng)新策略、產(chǎn)品差異策略、公共關(guān)系策略、品牌經(jīng)營(yíng)策略等非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略。
關(guān)鍵詞：酒店行業(yè) 非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng) 競(jìng)爭(zhēng)策略
一、酒店行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀首先，媒體作為現(xiàn)代化的傳播媒介，在信息傳播中起著重要的作用。
企業(yè)運(yùn)用廣告等傳播媒介，根據(jù)不同時(shí)期的不同經(jīng)營(yíng)目標(biāo)采用不同的傳播媒介，進(jìn)行宣傳策劃。使企業(yè)的信息在社會(huì)中得到傳播，讓人們進(jìn)一步的了解企業(yè)。
其次，銷(xiāo)售促進(jìn)是企業(yè)常用的一種促進(jìn)銷(xiāo)售的方法，采取一些鼓勵(lì)性的措施，在短期內(nèi)迅速刺激需求,取得立竿見(jiàn)影的效果。例如，每逢節(jié)假日一些店面進(jìn)行促銷(xiāo)，商品低價(jià)出售，不僅銷(xiāo)售了產(chǎn)品，還使消費(fèi)者更加了解企業(yè)、宣傳企業(yè)形象。
最后，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略是企業(yè)最常用的一種策略，通過(guò)降低價(jià)格來(lái)吸引顧客，雖然能增加顧客的入住數(shù)量。但是由于成本問(wèn)題促使一些酒店產(chǎn)生服務(wù)質(zhì)量下降，居住環(huán)境下降等問(wèn)題。
二、酒店行業(yè)開(kāi)展非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的必要性
(一)現(xiàn)今酒店業(yè)主要存在的問(wèn)題第一，在一定的區(qū)域內(nèi)酒店提供的各種服務(wù)存在一定的差異性，但是差異性不大且易于模仿沒(méi)有自己的特點(diǎn)，消費(fèi)者選擇的空間較大，同類(lèi)產(chǎn)品在市場(chǎng)上替代品較多，不利于消費(fèi)者忠誠(chéng)度的形成。
第二，數(shù)量多且供求不平衡。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展促使酒店的數(shù)量急劇增多且東西分布不平衡，主要集中在東部沿海地區(qū)和一些旅游業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)，在這些地區(qū)供不應(yīng)求，而在其他一些地區(qū)則較少，造成供求不平衡。
第三，酒店服務(wù)的質(zhì)量較差，不能滿足消費(fèi)者的需求。工作人員在為顧客提供服務(wù)時(shí)缺乏耐心、態(tài)度差，使顧客沒(méi)有賓至如歸的感覺(jué)，對(duì)酒店留下不好的印象。
第四，酒店的工作人員素質(zhì)總體偏低�，F(xiàn)在酒店一般對(duì)員工素質(zhì)的要求不高，員工的文化水平較低，員工在工作中不注重個(gè)人形象，有的甚至和顧客發(fā)生沖突，以至于影響酒店的整體形象。
第五，一些酒店的市場(chǎng)細(xì)分不明確，缺乏針對(duì)性。由于顧客的需求不同，對(duì)商品和服務(wù)的需求和購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)也就不同。
由于缺乏市場(chǎng)細(xì)分或市場(chǎng)細(xì)分不明確，不能針對(duì)不同的細(xì)分市場(chǎng)制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展緩慢。
第六，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈。由于市場(chǎng)上酒店業(yè)的差異小，服務(wù)大同小異沒(méi)有特色，促使價(jià)格成了主要的競(jìng)爭(zhēng)手段，削價(jià)也就成了必然選擇，從而使價(jià)格戰(zhàn)更加激烈(二)酒店業(yè)開(kāi)展非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的必要性分析價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是指企業(yè)運(yùn)用價(jià)格手段，通過(guò)價(jià)格的提高、維持或降低，以及對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者定價(jià)或變價(jià)的靈活反應(yīng)等，來(lái)與競(jìng)爭(zhēng)者爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的一種競(jìng)爭(zhēng)方式。在一定條件下，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是必要的。但是以?xún)r(jià)格作為評(píng)價(jià)的唯一條件，難免會(huì)造成惡性的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，使消費(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)的日趨合理，消費(fèi)層次和購(gòu)買(mǎi)力都得到一定的提高，消費(fèi)者的注意力已經(jīng)不是只停留在商品的價(jià)格上。不再是價(jià)格越低的商品越暢銷(xiāo)越好賣(mài)，而是越能滿足消費(fèi)者在某種特定市場(chǎng)需要的產(chǎn)品越好賣(mài)。在價(jià)格已經(jīng)不再是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的主要因素的今天，非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的重要性日益明顯，既可彌補(bǔ)價(jià)格戰(zhàn)的局限性，又可創(chuàng)造更為完善與全面的競(jìng)爭(zhēng)新格局。非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)得到了企業(yè)的重視，并快速發(fā)展。在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已逐漸成為酒店業(yè)營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)的新趨勢(shì)。
在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已逐漸成為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的主流。非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略是比價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略更高一層次上的競(jìng)爭(zhēng)策略，它排除了產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格因素，是從商品特色、服務(wù)、售后、品牌、商標(biāo)、包裝、廣告和與消費(fèi)者的關(guān)系等角度出發(fā)的一種策略。所謂非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，是指企業(yè)運(yùn)用價(jià)格以外的營(yíng)銷(xiāo)手段，使本企業(yè)產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品相區(qū)別，并使之具備差別優(yōu)勢(shì)，以推動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的競(jìng)爭(zhēng)方式。具體地說(shuō)，非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)為：在各類(lèi)商品面前，以款式新穎、適銷(xiāo)對(duì)路取勝;在同等商品面前，以質(zhì)優(yōu)取勝;在同等質(zhì)量的商品面前，以?xún)r(jià)廉取勝;在同一價(jià)格的商品面前，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)取勝。
開(kāi)展非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略具有一系列的優(yōu)勢(shì)，一是有利于提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)使企業(yè)不再局限于價(jià)格戰(zhàn)，有多余的時(shí)間和精力用在提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量上。只有質(zhì)量和服務(wù)得到提高，才能促進(jìn)銷(xiāo)售增加利潤(rùn)。二是有利于新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。三是非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略不僅能滿足消費(fèi)者人性化的需求，同時(shí)也是企業(yè)拉近與消費(fèi)者距離的一種有力手段。因此，不斷按消費(fèi)者潛在的和現(xiàn)實(shí)的需求改進(jìn)產(chǎn)品，改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)策略，滿足消費(fèi)者的需要，應(yīng)付競(jìng)爭(zhēng)者的挑戰(zhàn)，以此來(lái)擴(kuò)大企業(yè)銷(xiāo)售量，使企業(yè)更好地發(fā)展。
我國(guó)酒店業(yè)若能在發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上根據(jù)酒店消費(fèi)需求的變化進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，針對(duì)不同的條件采用不同的競(jìng)爭(zhēng)策略，塑造企業(yè)形象與提升企業(yè)品牌形象，必將為我國(guó)酒店業(yè)注入新的活力，從而有利于酒店業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
三、酒店行業(yè)實(shí)施非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的策略
1.服務(wù)創(chuàng)新策略酒店為消費(fèi)者提供的商品是有形設(shè)施和無(wú)形服務(wù)的結(jié)合體，服務(wù)的好壞對(duì)企業(yè)的發(fā)展有著重要的作用。酒店服務(wù)創(chuàng)新策略是酒店企業(yè)面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，為了能夠吸引顧客，而在服務(wù)方式上采取不同于其他競(jìng)爭(zhēng)酒店的創(chuàng)新策略。通過(guò)這種策略吸引消費(fèi)者的注意以達(dá)到促進(jìn)銷(xiāo)售的目的。
2.產(chǎn)品差異策略
在市場(chǎng)上一種產(chǎn)品能否被消費(fèi)者接受，已不再是由價(jià)格決定，而是看產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來(lái)什么樣的利益，能否滿足消費(fèi)者的需求決定的。誰(shuí)能制造出滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品誰(shuí)就擁有主動(dòng)權(quán)。
應(yīng)增加產(chǎn)品的附加價(jià)值，除了提供食宿等基本功能的同時(shí)，考慮提供一些附加功能如商務(wù)、健身、保健、娛樂(lè)等，更好地吸引消費(fèi)者，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)酒店的多元化的需求;提供具有不同地方特色的飲食，滿足不同顧客的需求投其所好;根據(jù)不同顧客的需求將房間按照不同的標(biāo)準(zhǔn)劃分，比如，單人間、標(biāo)準(zhǔn)間等，再根據(jù)酒店所處的環(huán)境劃分如果，酒店在旅游業(yè)較發(fā)達(dá)的地區(qū)，就可以增加一些當(dāng)?shù)氐奶厣⻊?wù)和旅游套房以滿足顧客的需求。
3.公共關(guān)系策略
通過(guò)各種公關(guān)活動(dòng)處理好企業(yè)與政府、員工、媒體和消費(fèi)者的關(guān)系，提高企業(yè)和品牌的知名度，樹(shù)立企業(yè)形象，傳播企業(yè)文化使消費(fèi)者更加了解企業(yè)，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。
4.品牌經(jīng)營(yíng)策略
在競(jìng)爭(zhēng)中只注重質(zhì)量和服務(wù)而不注重品牌也是不行的。
消費(fèi)者只知道這家店的服務(wù)好而不知道品牌，想向朋友介紹而不知道怎樣說(shuō)，這就影響了企業(yè)的發(fā)展。品牌是企業(yè)的一種無(wú)形資產(chǎn)，是與競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)相區(qū)分顯著標(biāo)志。品牌是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積累而形成的，能增加企業(yè)的無(wú)形價(jià)值，樹(shù)立品牌形象。
5.其他經(jīng)營(yíng)策略
除了以上幾種非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略外，還有音樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)策略：賦予品牌一定的音樂(lè)吸引消費(fèi)者的注意，一聽(tīng)到音樂(lè)使消費(fèi)者聯(lián)想到特定的產(chǎn)品和服務(wù)增強(qiáng)消費(fèi)者的記憶力;情感營(yíng)銷(xiāo)策略：賦予品牌一定的情感使消費(fèi)者產(chǎn)生聯(lián)想從而購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和服務(wù);綠色營(yíng)銷(xiāo)策略：提供綠色飲食、綠色住宿等都從不同的角度闡述了非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略在企業(yè)發(fā)展中的重要作用。
四、結(jié)論
非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略最大的優(yōu)點(diǎn)就是避免了價(jià)格戰(zhàn)的弊端，從價(jià)格以外的因素如：服務(wù)、質(zhì)量、品牌等著手提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)都有著重要的作用。非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略將成為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的競(jìng)爭(zhēng)新趨勢(shì)。我們應(yīng)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上對(duì)非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略進(jìn)行進(jìn)一步的深入研究使其不斷地完善。
參考文獻(xiàn)：
[1]吳惠紅，我國(guó)飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略[J]，改革與戰(zhàn)略，2005(03)
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