飲料桶裝水質(zhì)量的調(diào)研報(bào)告

　　在人們?cè)絹?lái)越注重自身素養(yǎng)的今天，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì)，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。一聽(tīng)到寫(xiě)報(bào)告馬上頭昏腦漲？以下是小編精心整理的飲料桶裝水質(zhì)量的調(diào)研報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　水是生命不可缺少的物質(zhì)，是活有機(jī)體的基本組成成分，是維持生命、保持細(xì)胞外形、構(gòu)成各種體液所必需的物質(zhì)。20世紀(jì)70年代以來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，環(huán)境問(wèn)題日益突出，飲用什么水也成了人們要認(rèn)真考慮的重要問(wèn)題。一時(shí)間，飲用礦泉水、純凈水、山泉水成了流行的時(shí)尚，從而掀起了一場(chǎng)新的飲用水革命，水真正成為了一種生活消費(fèi)的商品。一花開(kāi)后百花繁，xx市場(chǎng)上的飲料桶裝水也伴隨著xx建區(qū)設(shè)市的步伐得到快速發(fā)展，形成了一個(gè)飲料產(chǎn)業(yè)鏈，得到了消費(fèi)者的喜愛(ài)，而飲料桶裝水質(zhì)量也成了人們關(guān)注的熱點(diǎn)。

　　一、桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)基本情況及質(zhì)量現(xiàn)狀

　　飲料桶裝水是國(guó)家對(duì)28類食品實(shí)施準(zhǔn)入產(chǎn)品之一。截止目前，xx市共有桶(瓶)裝水生產(chǎn)企業(yè)62家�，F(xiàn)已獲得食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)企業(yè)19家(已獲證10家、待頒證9家)，其中：巴州區(qū)11家，南江縣2家，通江縣2家，平昌縣4家，占應(yīng)取證的30.6%。從我市申報(bào)食品米、面粉、植物油、醬油、食醋5類食品統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，大米近3年已有16家生產(chǎn)企業(yè)獲證，而現(xiàn)在飲料桶裝飲用水獲證超過(guò)了大米加工業(yè)，而且還有繼續(xù)發(fā)展的勢(shì)頭�？梢�(jiàn)，龐大的商品水市場(chǎng)推動(dòng)了水業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　根據(jù)近兩年國(guó)家監(jiān)督抽查我市桶裝飲用水結(jié)果來(lái)看，我市XX年桶裝飲用水質(zhì)量平均抽查合格率為46.5%，XX年上半年抽查平均合格率為58%，下半年監(jiān)督抽查平均合格率為62.5%。從數(shù)據(jù)上反映出通過(guò)對(duì)飲用桶裝水實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度以來(lái)，部分飲用桶裝水廠改變了生產(chǎn)環(huán)境，改造了生產(chǎn)設(shè)備，加強(qiáng)了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控力，使目前飲料桶裝水質(zhì)量有所回升。但產(chǎn)品質(zhì)量合格率仍然很低，平均為55.66%，純凈水不純的問(wèn)題已經(jīng)引起各級(jí)政府、消費(fèi)者普遍關(guān)注。問(wèn)題出在哪里?我們從飲料桶裝飲用水31個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目中經(jīng)過(guò)篩選，其中不合格項(xiàng)主要集中在“微生物”、“菌落總數(shù)”、“電導(dǎo)率”、“游離氯”、“高錳酸鉀”和“標(biāo)簽”等項(xiàng)目。如，“游離氯”和“高錳酸鉀”消耗量指標(biāo)不合格，表明是桶和消毒后清洗不徹底，導(dǎo)致消毒液在產(chǎn)品中殘留，污染了飲用水�！半妼�(dǎo)率”是純凈水的主要指標(biāo)，電導(dǎo)率高表明水中雜質(zhì)含量高(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定電導(dǎo)率應(yīng)小于或等于10，而實(shí)際測(cè)量卻高達(dá)41.1，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3倍)�！皝喯跛猁}”超標(biāo)，則表明生產(chǎn)設(shè)備沒(méi)有按規(guī)定進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)�！拔⑸�物”和“菌落總數(shù)”(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，純凈水、天然礦泉水中菌落總數(shù)含量每毫升分別不得越過(guò)20~50個(gè)，而抽查發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)最高的為200~500個(gè)，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)10倍)，則表明生產(chǎn)環(huán)境車間缺乏殺菌和空氣凈化設(shè)備，生產(chǎn)區(qū)、灌裝區(qū)與周邊環(huán)境未徹底隔離分設(shè)等原因所致。目前，我市雖有19家桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)獲證或待頒證，但也僅占全市飲料桶裝水應(yīng)獲證的20%。

　　二、導(dǎo)致桶裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量堪憂的原因

　　通過(guò)我們的調(diào)查，以下薄弱環(huán)節(jié)是導(dǎo)致本市飲料桶裝水質(zhì)量堪憂的主要原因。

　　1、企業(yè)放松管理，制度形同虛設(shè)。各企業(yè)目前程度不同的均存在質(zhì)量意識(shí)淡化、管理弱化、設(shè)備老化的“三化”問(wèn)題，加之上有政策下有對(duì)策，學(xué)習(xí)后不宣傳、不落實(shí)，抱著等、觀看的心態(tài)，部分企業(yè)雖有制度，但不按制度辦。如按規(guī)定凡進(jìn)入灌裝車間的操作人員其手和鞋子必須經(jīng)過(guò)清洗消毒方可工作，但多數(shù)企業(yè)管理人員任憑工人隨意進(jìn)出，消毒池中的消毒液比例不夠，達(dá)不到消毒的效果，也有個(gè)別企業(yè)消毒池就是一池清水。

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