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喝綠茶的好處和壞處
綠茶是中國茶類之一，綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。下面為大家?guī)砹撕染G茶的好處和壞處，歡迎大家參考閱讀！
喝綠茶的好處和壞處
1、喝綠茶給人們帶來的好處有：防癌抗癌、延緩衰老、瘦身減肥、預(yù)防齲齒、降低血脂、清除疲勞、防輻射、清熱解毒。
2、午后非常適合喝綠茶，貧血、脾胃不好、患結(jié)石、發(fā)燒、便秘、營養(yǎng)不良以及孕婦等人不易喝綠茶。
3、喝綠茶能使人提高精神，能使人大腦更清醒，還能增強記憶力。
4、喝綠茶能有效預(yù)防口腔病和腸胃病。
5、夏天喝綠茶能降溫防暑，預(yù)防中暑。
6、喝綠茶給人們帶來的壞處：影響鐵元素吸收、增加心臟負荷、導(dǎo)致胃病、誘發(fā)便秘。
特別提示：
喝綠茶的朋友，請謹(jǐn)慎。
喝綠茶的好處
首先來談?wù)労染G茶有什么好處？先了解綠茶的成分，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實，綠茶含有機化合物450多種、機礦物質(zhì)15種以上，這些成分大部分都具有保健、防病的功效。
1、降脂減肥，防止心腦血管疾病。
飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的。飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。
2、防癌。
綠茶所含的成分——茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。
茶葉不僅對消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。
茶葉中的有機抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E；茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。
茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。
3、抗毒滅菌。
喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實了的。
茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強五倍”。
4、長壽。
綠茶對人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。
防治高血壓及心血管等中老年人常見病癥極為有用。
茶葉中含有硒元素，而且是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收，食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。
人的生、老、病、死是不可抗拒的規(guī)律，所謂“長生不老”是假，“益壽延年”是真。
古人稱茶為萬病之藥，茶能養(yǎng)生，延年益壽，但貴在堅持，持之以恒。
喝綠茶雖有好處，但令人遺憾的是，喝綠茶也有不好的地方，尤其是對于女性：
1、每個月生理期來臨時。
因為，此時經(jīng)血會消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì)，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質(zhì)豐富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。
但若此時習(xí)慣在飯飽之際喝茶的話，這茶葉中含有高達至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補血藥中的鐵結(jié)石產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。
2、正值懷孕期也不適合喝綠茶。
一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。
3、孕婦將要臨產(chǎn)前也不宜喝太多茶。
因產(chǎn)前若喝太多濃茶的話，茶中的咖啡堿會產(chǎn)生興奮作用而引起失眠，倘若孕婦在產(chǎn)前睡眠不夠，那可能會導(dǎo)致分娩的時候筋疲力竭，甚至還會造成難產(chǎn)的情況出現(xiàn)，那就“代志大條”了！
4、剛生產(chǎn)完之后想親自哺乳的產(chǎn)婦也不宜喝太多茶。
因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有高濃度的鞣酸會被粘膜給吸收，進而影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5、媽媽喝下茶之后，茶中的咖啡堿會可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。
6、正值更年期的女性，除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現(xiàn)心跳加快，因而脾氣不好、睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象，若再喝太多茶更會加重這些癥狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞！
綠茶的選購
面對琳瑯滿目的綠茶產(chǎn)品，廣大消費者應(yīng)學(xué)會辨別優(yōu)劣真?zhèn)�，選購茶葉時最好注意以下幾點：
1、選購新茶，認(rèn)清陳茶
茶葉在儲存過程中營養(yǎng)成分發(fā)生改變，茶葉的感官品質(zhì)隨著保存時間延長而變差，因此應(yīng)購買新茶。
2、選購春茶，認(rèn)清夏秋茶
春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加濃郁，保健作用更為明顯。
春茶成長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質(zhì)最好的茶。
夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少，花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，滋味苦澀。
秋茶滋味淡薄，香氣欠佳，葉色較黃。
正確鑒別名茶與普通茶：
1、西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州。
茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂碎片。
龍井味道清香，假冒龍井則帶有青草味，夾蒂較多。
2、黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。
外形細嫩稍卷曲，芽肥壯，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃明亮，味醇厚，回甘，味底芽葉成朵，厚實鮮艷。
假茶呈土黃色，味苦。
3、碧螺春產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山碧螺峰。
銀芽顯露，一芽一葉，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。
假茶芽葉長度不齊，呈黃色。
4、信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽東云山。
外形條索緊細、圓、光、直、清黑色，一芽一葉或一芽二葉。
假的葉片發(fā)黃。
5、君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽君山。
由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，味甜爽，沖泡時芽尖沖向水面，懸空堅立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀針直立。
假銀針泡后不能豎立。
產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)齊全，名茶有的有地域保護標(biāo)識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認(rèn)可的標(biāo)識。
選擇規(guī)模較大，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。
消費者在品茶時：
�。�1）先看茶葉外形。
一般高檔條形茶，原料細嫩，做工精細，其條索細緊，鋒苗顯露，含毫量多；低檔條形茶原料粗老，做工粗放，條索較松。
一般高檔茶色澤鮮活光潤，低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片；陳茶色澤枯暗發(fā)滯。
高檔茶應(yīng)剔凈茶類及非茶類夾雜物，低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物，但絕不允許有非茶類夾雜物存在。
聞香氣，高檔茶香氣馥郁，鮮爽持久；中檔茶香雖高，但不持久；低檔茶香低，常帶粗氣。
若有煙、餿、霉、焦、老火等氣味，則為次品茶，嚴(yán)重者應(yīng)視為劣質(zhì)茶。
�。�2）辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強弱，鮮純，苦澀，醇和，有無刺激性等。
茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差。
一般細嫩的綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好；烏龍茶以醇厚回甘為好。
（3）看湯色，一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮、杏綠明亮為好。
飲用時還應(yīng)注意以下幾點：
1、飲隔夜茶有利弊。
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。
但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用，隔夜茶中含在豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，溫疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。
眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼。
清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。
2、臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶。
3、睡覺易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。
怎樣識別新舊茶葉？
人人都愿飲用當(dāng)年產(chǎn)的新茶。
目前茶的色、香、味能使人齒舌生津，香滲肺腑。
這里給您介紹幾種識別新茶、陳茶的方法。
一看茶葉外觀。
當(dāng)年生產(chǎn)的新茶外觀干硬疏松，色澤新鮮，存放一、兩年的陳茶則緊縮暗軟。
二摸茶葉葉片。
新茶用手摸上去較干燥，用手指一捻便成粉末狀，陳茶軟而重，不易捻碎。
三是新茶茶梗一折即斷，陳茶則不易折斷。
四是新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐，香味極差。
新茶一般含水量較低，陳茶含水量較高。
茶葉含水量超過10%就失去了飲用價值。
當(dāng)你買到新茶后，要注意保護其色、香、味。
方法是用一個五號竹殼暖水瓶（內(nèi)膽要干燥），將茶葉放入瓶內(nèi)，用瓶蓋密封塞緊，每次取少量，吃完再取，這樣便可一年四季嘗到新茶的滋味，并使其永葆嫩綠和清香。
夏天喝綠茶的好處
1、第一：抗衰老有助于延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2、第二：抑疾病有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、第三：抗致癌有助于預(yù)防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。
注意事項
有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。
綠茶的功能主效
1、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化) 是自由基 清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯 著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致 傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
3、降血脂
科學(xué)家的動物實驗表明，茶中兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低 密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對 人體實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有 抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂 酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5、防齲齒
清口臭 綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
7、美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
8、可改善消化不良情況
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的 急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕。
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