哪些食物不能放冰箱

　　什么東西的都往冰箱里塞?有些食物是不可以放冰箱的。有些食物放冰箱后反而影響食物的風味與質(zhì)量，如果吃了不適宜放冰箱里的食物，還可能患上如拉肚子的“冰箱病”。下面是小編為大家收集的哪些食物不能放冰箱的內(nèi)容，希望大家喜歡！

　　什么食物不能放冰箱

　　水果類

　　香蕉、芒果：這些水果宜在10℃-12℃保存，過低的溫度會使它們凍“傷”，發(fā)黑、腐爛。

　　家庭用冰箱冷藏室的溫度一般為2℃-7℃，不適于放置這些熱帶水果，所以香蕉、芒果買回家后放在室溫陰涼處即可。

　　牛油果：如果不想讓它熟的太快、保存更長時間，最好放在棕色紙袋中。

　　如果想讓它早些成熟，可以和香蕉一起放在果盤里。

　　蔬菜類

　　黃瓜、青椒、西紅柿：貯存適宜的溫度黃瓜為10℃至12℃，青椒和西紅柿為7℃至8℃，在冰箱中冷藏久了會變黑、變軟、變味。

　　洋蔥：洋蔥的氣味會侵染冰箱中的其他食物，在陰暗、干燥、通風的地方即可。

　　大蒜：冷藏并不會使大蒜更新鮮和保存更久，應該放在陰暗、干燥、通風的地方。

　　淀粉類

　　饅頭、花卷：這些食物放進冰箱中會加快其變干變硬的速度。

　　如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。

　　面包:冷藏后容易變干、變硬和掉渣，營養(yǎng)及口感都不如常溫下保持得好。

　　干貨類

　　茶葉、奶粉：這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴，反而會吸收冰箱中的雜味和潮氣，易發(fā)霉變質(zhì)。

　　蜂蜜、果脯：糖分高的食物滲透壓高、水分少，本身就不易變質(zhì)，可室溫下保存。

　　放入冰箱后低溫促使食品結(jié)晶析出糖分，反而影響食物的成色和口感。

　　紅酒：紅酒的儲藏溫度以12℃左右的恒溫為宜，切忌冷熱變化;而冰箱的工作原理是間歇式的，反復的溫度變化對紅酒的品質(zhì)破壞很大。

　　藥材：冰箱里的藥材和其他食物長時間混放，容易受潮，從而破壞了藥材的藥性。

　　藥材最好裝在密封性好的保鮮盒里再放進冰箱保存。

　　冰箱的正確使用方法

　　冰箱里不同位置該放不同的食物：

　　冷藏室冰箱門架處：適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物等。

　　由于冰箱門經(jīng)常打開，這個位置受暖空氣的影響較大，所以最不適宜儲存容易變質(zhì)的食物，比如開了封的熟肉和牛奶等。

　　冷藏室上層：適宜儲存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。

　　未開封的肉食也應在保存期之前食用。

　　冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

　　另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也可以儲存于此。

　　冰箱儲存食物技巧

　　肉類小袋包裝

　　在把肉類食物放入冰凍室前，最好先分成一份份適量的包裝，一次就拿一包解凍。

　　生熟食物分開放

　　生、熟食其存放時間和溫度要求都有著不同的要求，而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，絕對不建議與熟食混放。

　　食物不宜過滿

　　冰箱存放食物不宜過擠，最好是留有一定的空隙，讓冰箱中的空氣得以對流。

　　拓展閱讀：

　　冰箱里不能放的5種“食物”

　　香蕉

　　沒有成熟的香蕉，不要放到冰箱里保存。

　　香蕉對低溫很敏感，在11-13℃以下就會發(fā)生冷害，使得果實不能正常后熟，果皮變?yōu)楹诨疑�，食用價值變差。

　　成熟的香蕉可以放在冰箱內(nèi)冷藏，但是香蕉皮的“意見”卻很大。

　　因為在香蕉皮中含有大量的酚類物質(zhì)和多酚氧化酶，并且在運輸?shù)倪^程中難免受到磕碰、摩擦以及低溫破壞的影響，都會導致香蕉表皮細胞破損，使得這些物質(zhì)從香蕉表皮中跑出來，聚合成黑色素，所以香蕉皮就會變黑。

　　但是這樣并不代表香蕉就壞掉了，變黑的只是表皮而已，果肉沒壞還是可以吃的，只不過要克服心理上和視覺上的障礙罷了。

　　洋蔥

　　建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為它的味道非常濃郁，會讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味！

　　而且洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至會發(fā)霉。

　　土豆

　　冰箱的溫度會將土豆的淀粉轉(zhuǎn)成糖份，還會影響到土豆質(zhì)地。不管是多么喜歡吃土豆的人，都不會喜歡這種味道。

　　把土豆存放在涼爽干燥的環(huán)境。干燥環(huán)境可以防止上述的轉(zhuǎn)換過程發(fā)生。

　　熱帶水果

　　熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區(qū)和氣候有關(guān)。一般來說，在溫暖地區(qū)，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。

　　因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內(nèi)果皮則會出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往更容易腐爛。

　　熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。

　　罐頭等密封消毒產(chǎn)品

　　罐頭、常溫奶等，都是經(jīng)過高溫滅菌的產(chǎn)品，本身沒有細菌，室溫也可以放很久，只要沒有拆開封，就不需要放入冰箱。

　　如何使用冰箱更靠譜？

　　1、生熟要分開，食物需分類存放。

　　2、儲存溫度不同，需分層存放。

　　冰箱內(nèi)每個位置的存放也是有將就的，因為通常冰箱最下面的溫度要比上面的要低，里面的位置也會比外面的位置溫度更低。

　　3、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本條件。

　　建議大家最好可以定期給冰箱做一次清潔，只有冰箱干凈了，才能保證食物也是安全的。

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