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怎么樣做紅燒帶魚
味道鮮美的紅燒帶魚怎么做呢?各位,請看下面的紅燒帶魚做法。
食材
帶魚500g、紫洋蔥1/3個、生姜1小塊、蒜適量、剁椒1小勺、米酒汁適量、醬油1勺、料酒少許、油和鹽適量、香蔥少許、
紅燒帶魚的做法
1、準備好食材
2、帶魚清洗干凈后切成5cm左右的段,加少許料酒、生姜和少許鹽腌制15~20分鐘左右
3、腌制后的帶魚用吸油紙吸干水份
4、鍋里倒入適量油,燒熱后放入帶魚
5、煎至兩面金黃出鍋備用
6、洋蔥、生姜、蒜等洗凈后切末
7、將切好的洋蔥、生姜、蒜等裝碗中,加入米酒汁、剁椒等拌均勻
8、鍋里滴入少許油,倒入調好的醬料小火慢慢翻炒出香味
9、加入適量水、醬油
10、煮開鍋后加入煎好的帶魚和少許鹽
11、小火燜煮15分鐘左右,加入少許鹽,煮至湯汁濃稠出鍋,撒上香蔥末裝飾
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