中國茶文化論文15篇(熱)
無論在學習或是工作中，大家都經(jīng)�？吹秸撐牡纳碛鞍�，論文是我們對某個問題進行深入研究的文章。相信許多人會覺得論文很難寫吧，以下是小編精心整理的中國茶文化論文，歡迎閱讀與收藏。
中國茶文化論文1
茶葉商品包裝中的廣告形式可以多種多樣，其實質(zhì)就是包裝裝璜設(shè)計問題。以下是“中國茶文化與現(xiàn)代茶葉包裝的關(guān)系論文”希望能夠幫助的到您！
一、中國茶文化的源遠流長
中國是茶的故鄉(xiāng)，我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地�！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之�！边@是我國先民對茶認識的最早記載。在商代以前，我國很多地區(qū)將茶用作祭品，一直沿用三千年。茶不僅消暑解渴、益于養(yǎng)生，以茶待客，以茶會友更成為中國文化的一部分�！拔娜似呒䦟�，琴棋書畫詩酒茶”，茶被上升到藝術(shù)與文化的高度，并最終升華為“茶道”。
茶由中國的西南地區(qū)經(jīng)巴蜀順長江而下，經(jīng)歷數(shù)千年蒙昧混沌、興亡盛衰，在唐朝進入全盛時期。宋代是中國歷史上茶文化大發(fā)展的一個重要時期。宋代貢茶工藝的不斷發(fā)展以及皇帝和上層人士的投入，取代了唐代由茶人與僧人領(lǐng)導的茶文化發(fā)展的局面，民間茶風更為普及，茶坊、茶肆的出現(xiàn)使茶開始走向世俗，并形成了有關(guān)茶的禮儀。明太祖朱元璋下詔廢團茶改貢散茶是一大創(chuàng)舉，餅茶為散形葉茶所代替，兩宋時的斗茶之風隨之消失，品飲方式發(fā)生了劃時代的變化，以沸水沖泡葉茶的品飲方法一直延續(xù)至今。清代的茶文化表現(xiàn)得更加世俗，茶文化開始轉(zhuǎn)向民間，與人們的日常生活、倫常禮儀結(jié)合起來，逐漸形成一種普遍的民族習慣。中國茶文化的延續(xù)到今天，不僅是中國古老文明的流傳，更榮升為人民日益增長的物質(zhì)文明需求的一種體現(xiàn)。茶之所以能適應(yīng)各種階層，眾多場合，是因為茶的情操、茶的本性符合中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，中國茶文化得到了廣大民眾的公認。
二、現(xiàn)代茶葉包裝的.概述
茶葉包裝的種類很多，不同的包裝材料和結(jié)構(gòu)，組合出了多種茶葉包裝的形式。茶葉包裝主要有罐型茶葉包裝、盒型茶葉包裝、袋型茶葉包裝、塑料成型茶葉包裝、復合薄膜袋茶葉包裝等。目前市場上廣泛應(yīng)用的大多金屬制茶葉罐，因其印刷精美，款式新穎，取用方便，又方便儲存，里面的茶葉不會壓碎，深受大眾喜愛。
茶葉這一類特殊的商品，由于受到客觀條件的限制，茶葉的包裝有別于其它一般性商品的包裝。目前，常用的茶葉包裝方法主要有以下幾種。
1.罐型包裝
罐型茶葉包裝主要是天地蓋式包裝結(jié)構(gòu)，分為桶形結(jié)構(gòu)和方形結(jié)構(gòu)的天地蓋式。罐型包裝的取用方便，不易受到擠壓，防潮性，避光性能好，是茶葉比較理想的包裝。
2.盒型包裝
盒型茶葉包裝主要有紙盒裝、襯袋盒裝和竹木盒裝。紙盒是用板紙經(jīng)印刷后成型制成包裝盒，裝入紙盒內(nèi)的是用塑料袋包裝好的茶葉，這樣可以解決紙盒包裝茶葉受潮，香氣不持久和免受外界異味的影響。
3.袋型包裝
袋型茶葉包裝主要有：復合薄膜袋和紙袋。復合薄膜具有良好的印刷性，優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等。加有鋁箔的復合薄膜性能更優(yōu)越，遮光性更好。但是這些都有缺點，茶葉被保護的功能弱，茶葉容易被壓碎。
4.塑料成型容器包裝
聚乙烯、聚丙稀、聚氯乙烯等塑料成型容器有著大方、美觀，包裝陳列效果好的特點，但是其密封性能較差，在茶葉包裝中多作為外包裝使用，其包裝內(nèi)多用復合薄膜塑料袋封裝。
5.復合薄膜袋包裝
塑料復合薄膜具有質(zhì)輕、不易破損、熱封性好、價格適宜等許多優(yōu)點，在包裝上被廣泛應(yīng)用。用于茶葉包裝的復合薄膜有很多種，復合薄膜具有優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等。
三、中國茶文化對現(xiàn)代茶葉包裝的影響
茶文化是中華悠久文化中的一支獨秀，其中包含著豐富的物質(zhì)文化內(nèi)容和豐富的精神內(nèi)涵，在形成和發(fā)展過程中逐漸由物質(zhì)文化上升到精神文化的范疇。21世紀的包裝，從簡單的保護、收納功能，發(fā)展成為溝通生產(chǎn)與消費的橋梁，包裝設(shè)計作為一種重要的文化現(xiàn)象，已成為人類經(jīng)濟活動中的自覺行為，在其發(fā)展過程中已由過去的產(chǎn)品包裝升華為當今的文化包裝。茶葉包裝亦是如此。
陸羽在《茶經(jīng)》中指出，凡茶有九難“造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲”，因而茶事活動是綜合、協(xié)調(diào)“茶、水、器、火、境”各項要素的復雜過程：煮茶的過程就是金木水火土五行相生相克并達到和諧平衡的過程。這一理念之中滲透了中華五千年悠久文化的精髓，可以說是中國文化與茶中的濃縮和傳揚。茶文化中豐厚的內(nèi)涵，給茶葉包裝設(shè)計提供了豐富的養(yǎng)分，是我們設(shè)計師用之不盡，取之不竭的。茶道精神更是茶葉包裝設(shè)計中永恒的表現(xiàn)主題之一。
四、現(xiàn)代茶葉包裝也是某種意義上的茶文化
中國的茶文化有幾千年的歷史，內(nèi)涵豐富、深厚。當代的茶葉包裝設(shè)計以多種手法來體現(xiàn)著茶文化，茶葉包裝的造型、色彩、裝飾等方面著手，都能很好地體現(xiàn)出茶文化。好的茶葉包裝，需以包裝為形式載體，將茶文化蘊涵其中，這樣，不僅可以提高商品銷售份額，還可以增加商品的附加值，更可以提升品牌形象，使我國傳統(tǒng)的茶文化得以更廣泛的傳播。所以，茶葉包裝是茶文化的一種特殊的表現(xiàn)形式，設(shè)計茶葉包裝時應(yīng)該從茶文化尋找創(chuàng)作的依據(jù)，如：茶具，茶的歷史傳說，茶的精神，融入了的茶的精神的文學、藝術(shù)等。在現(xiàn)代包裝設(shè)計中體現(xiàn)了茶道精神的作品有不少，無不說明了茶葉包裝也是茶文化的一種表現(xiàn)形式。
五、結(jié)語
憑借著中國博大精深的民族文化內(nèi)涵，茶葉包裝設(shè)計工作者們只有很好地繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，同時吸收、借鑒外來文化中的營養(yǎng)和精華，牢牢把握住時代運行的大動脈，用新材料、新技術(shù)、新形式、新表現(xiàn)手法，將茶文化中的元素以國際化的設(shè)計語言表現(xiàn)于包裝風格中，才能更好地適應(yīng)我國廣大茶葉消費者的審美意識，滿足國內(nèi)市場上的地域化個性設(shè)計和國際市場上的民族化個性設(shè)計的需求，促使中國茶文化和現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計兩者融會貫通。
中國茶文化論文2
摘要：作為世界三大飲料之一的茶，自中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》問世以來，中國茶文化經(jīng)過多年的追求和銳意的提煉，使其越煉越精。探討茶樹起源、茶文化的歷史、茶文化的內(nèi)涵，對研究中國茶文化是非常有意義的。
關(guān)鍵詞：茶；茶文化；起源；內(nèi)涵；研究
1 茶樹起源
我們祖先對茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達成共識，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹起源于何時？必是遠遠早于有文字記載的3000多年前。茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向為世界所公認。其實中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國有10個省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來，茶學和植物學研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對茶樹原產(chǎn)地作了更加細致深入的分析和論證，進一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。
茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，始于唐朝，興于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！
2 茶文化的歷史
茶文化的定義：茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時期的'物質(zhì)文明和精神文明。
中國茶文化歷史淵遠流長，若依文獻記載來看，可上溯至公元前2337年中古時代的神農(nóng)氏�！皞髡f始于皇帝時代《神農(nóng)本草經(jīng)》中：‘神農(nóng)嘗百草，日遇72毒，得荼而解之’�！薄拜薄奔础安琛�，唐代之前還無“茶”字，我國古代早期文獻《爾雅》中，將茶稱為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物，《神農(nóng)食經(jīng)》中記述：“荼茗久服，令人有力悅志�！碧拼懹稹恫杞�(jīng)》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞于魯周公�！盵2]《爾雅》成書于漢代，因此，許多學者據(jù)此論證周代就已形成飲茶的風尚。《茶經(jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時傅咸所著《司隸教》中曾提及蜀驅(qū)在南方小鎮(zhèn)“做茶粥”賣的事例。現(xiàn)代西南少數(shù)民族地區(qū)，有以茶入味的習俗，無疑是古代食茶的遺風。竹筒茶加油鹽食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶，芝麻豆子茶很有名氣。我國食譜中：茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。
繼《茶經(jīng)》之后，古代茶書有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專用于飲料，大約形成在西漢時期，西漢辭賦作家王褒所著《僮約》中記述去集市買茶，煮茶和洗滌茶具的細節(jié)。
中國茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風日盛，因而以茶為主的茶宴、茶會亦與日俱增，興盛一時。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅，還可以“不令人醉，微覺清思”。陸羽的好友詩僧皎然寫有《飲茶歌誚崔石使君》詩：
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
至宋代，中國茶道、茶藝愈加充實完善起來。宋代茶學著作比唐代更多，內(nèi)容更豐富�！恫桎洝纷影病妒貌桎洝罚苻缎捅痹坟暡桎洝�，黃儒《品茶要錄》，無名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫了一部茶學著作《大觀茶論》，此書雖不一定為皇上御筆 ，但也記錄了一些不少的精微體驗心得，從中可知宋徽宗是一個嗜茶、愛茶的帝王�！洞笥^茶論》一書，對采茶工藝有許多精細入微的描述，宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指，從甲則速斷不柔，從指則多溫易損�！敝撇韫に囈蟆跋礈煅课�、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良。”如菜茶制作過時，不合時宜，蒸壓不當，焙之太過，是制作不出上等好茶的。
一代詞圣蘇東坡，把佳茗比作佳人，也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫道：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲�？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長短更�！�
明清時代，茶道、茶藝又增添了新工藝、新內(nèi)容。明代錢椿年于嘉靖九年（1530）作《茶譜》一書，分茶略、茶品、茶藝等九部分，其中“煎茶四要”、“點茶三要”寫得簡潔實用。“煎茶四要”指：選擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的水如果不甘美，會嚴重損害茶的香味；烹茶之前，先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美；煎湯須小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎湯時不要將水燒得過沸，才能保存茶的精華；茶瓶宜選小點的，容易控制水沸的程度，在點茶注水時也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞�！包c茶三要”指：滌器、茶盞、擇品。點前先將茶器洗凈；茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵；烹點之際，不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之，……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。
清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果，以提高茶飲中其香美味。無名氏的《調(diào)鼎集》卷八列舉當時名茶外又敘述幾種花茶，果茶的制作工藝�！肚宀琛芬粭l下有：茶葉，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶�！杜莶琛芬粭l下是：茶葉內(nèi)加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡，頗香�！堕蠙觳琛芬粭l是：橄欖數(shù)枚，木錘敲碎（鐵敲有黑銹并刀腥），同茶入小砂壺，注滾水蓋好，少�？娠嫛；t同�！栋迪悴琛芬粭l是：臘月早梅，清晨用箸摘下半開花朵，連蒂入磁瓶。每一兩，用炒鹽一兩灑入，勿經(jīng)手。厚紙密封，入夏取用。先置蜜少許于杯，加花三四朵，滾水注，花開如生。
3 茶文化的內(nèi)涵
飲食是食品和飲品的合稱。而飲茶較之食品，具有更加獨特的社會功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶藝、茶事中所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵更為廣泛、深刻。
文化思想深層次的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學成份和茶葉入藥的療效等，也包括茶道、茶藝、品茶時所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。
茶文化的制度文化是指“人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范。[1]”如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷外貿(mào)等等。
茶文化的行為文化是指“人們在茶葉生產(chǎn)和消費過程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲茶、品茶、斗茶、點茶、茶點心、茶食、茶花、貢茶、書院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現(xiàn)出來。
茶文化的心態(tài)文化是指人們在品茗飲茶過程中所表現(xiàn)的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩矣。”文人宴會上以茶代酒，標志著生活習俗的大改變�？梢哉f，茶宴是中國文人的創(chuàng)造。
舉行茶藝表演，開辦茶藝知識講座和培訓，積極參與茶文化活動，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現(xiàn)出來的社會功能，也就是茶文化對社會文化教育功能獨特的貢獻。
參考文獻
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[3] 詹梓金.福建茶文化縱撗談[J].福建茶葉,20xx,(增刊).
中國茶文化論文3
摘要:茶是世界三大飲料之一，我國是茶的故鄉(xiāng)，是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。而第一位確定茶樹學名是一由瑞典科學家林奈和德國植物學家孔采。1950年我國植物學家錢崇澍根據(jù)國際命名和茶樹特性研究，確定茶樹學名為[Camellia sinensis(L.)0.Kuntze]。
關(guān)鍵字:中國,茶文化,傳播
一、茶的起源
茶是世界三大飲料之一，我國是茶的故鄉(xiāng)，是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。而第一位確定茶樹學名是一由瑞典科學家林奈和德國植物學家孔采。1950年我國植物學家錢崇澍根據(jù)國際命名和茶樹特性研究，確定茶樹學名為[Camellia sinensis(L.)0.Kuntze]。
最早發(fā)現(xiàn)茶樹是在100萬年前，在我國西南部云貴高原和四川一帶的深山密林中，由不少的原始型的野生大茶樹。人類發(fā)現(xiàn)茶樹和廣泛利用茶樹經(jīng)過了相當長的時間，據(jù)文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。這充分的表明，茶出自中國，源于中國，中國是茶的原產(chǎn)地。
二、茶在國內(nèi)外的傳播
(一)茶在國內(nèi)的傳播
中國茶葉的發(fā)展和傳播是一個漫長的過程，在戰(zhàn)國時期，巴蜀一帶已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，隨著地質(zhì)變遷及人為栽培，經(jīng)過代代相傳，飲茶慢慢從局部地區(qū)開始逐步普及全國。西漢時，不僅飲茶成風，而且出現(xiàn)了專門用具，茶葉已經(jīng)商品化;三國時期，崇茶之風進一步發(fā)展，長江中游或華中地區(qū)逐漸取代巴蜀地位;到了魏晉南北朝，長江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展，茶已成為日常飲料;唐代是茶業(yè)大發(fā)展的時期，由于貢茶設(shè)置在江南，促進了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動了全國各茶區(qū)的`生產(chǎn)和發(fā)展;宋代茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風非常盛行，茶已傳播到全國各地，基本上已與當代茶區(qū)范圍相符;明清，飲茶之風達到高峰，清代后期，茶葉生產(chǎn)由盛而衰;當代，茶葉再現(xiàn)輝煌，茶葉消費開始向多元化和健康方向發(fā)展。
(二)茶在國外的傳播
茶在國內(nèi)傳播的同時，也不斷向周邊國家和世界傳播。隨著商業(yè)貿(mào)易和中外文化的交流，在南北朝時，我國的茶葉就開始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區(qū)，種茶、制茶和飲茶習俗，開始由國內(nèi)傳至國外。
唐代日本高僧最澄回國時從中國攜帶茶籽種植，宋代日本榮西禪師又從我國傳入茶籽至日本種植。這些文化交流使者將從中國學到的飲茶習俗帶回日本，在此基礎(chǔ)上進行發(fā)揚廣大，推動了日本飲茶習俗的發(fā)展。后又經(jīng)日僧南浦昭明將學得中國徑山寺茶宴、斗茶等飲茶習俗帶回日本，在此基礎(chǔ)上改造后逐漸形成了日本自己的茶道。
約在1610年中國茶葉作為商品輸往歐州的荷蘭和葡萄牙，后傳至東歐，再傳至俄、法等國。印度雖有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，1780年印度引種中國茶籽，之后傳播到斯里蘭、非洲、南美等地。茶在傳播中，“茶”字的音、形、義也隨之流傳，世界各國對茶的稱謂起源于中國，如茶在英語中寫成“TEA”，是從福建話“茶”字的念法而生�？梢哉f，中國給了世界茶的名字，茶的知識，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉，直接或間接，與我國茶葉有千絲萬縷的聯(lián)系。
目前，我國生產(chǎn)茶葉三分之一銷往世界各地上百個國家和地區(qū)，有50多個國家引種了我國的茶籽、茶樹，世界飲茶人口已達20多億。
三、茶的命名和分類
我國的茶葉的品種和類別繁多，有各式各樣數(shù)百種茶葉，為世界茶葉命名和種類最多的國家，這些各色各樣的茶類以及再加工茶類是以如下方法命名和分類的。
(一)茶的命名
茶葉命名是茶葉分類的重要程序之一，命名與分類可以聯(lián)系一起，茶葉的命名和分類有不同的標準和角度。我們走進茶店時，會被不同形狀、不同顏色的茶所吸引，茶葉也被賦予了無花八門的名稱，茶葉名稱通常是帶有描寫性的，名稱文雅也是其它商品所不及的。一般講，茶葉命名的依據(jù)，是以茶的形狀，色香味和茶樹品種、生產(chǎn)地區(qū)、采摘時期、制作工藝和茶水顏色不同而命名。其基本原則為：
1. 以茶葉的形狀命名。如 “碧螺春”、“雀舌”、“珠茶”、 “竹葉茶”、“六安瓜片”等茶的名字都是根據(jù)茶的形狀特征為其命名的。
2. 以茶葉色香味命名。如“銀毫”、“雪芽”、“雪蓮”、“苦茶”、“蘭花茶”等茶的名字是取自茶葉色香味而命名的。
3. 以茶樹品種命名。如“白毫”、“烏龍”、“水仙”、“毛蟹”等茶名字都是由以茶樹品種而命名的。
4. 以產(chǎn)地命名。如 “黃山毛峰”、“西湖龍井”、“廬山云霧”等茶名字都是由茶生產(chǎn)地區(qū)名勝山川的特點和地理位置差異為之命名。
5. 以采摘時期命名。如“明前”、“雨前”、“冬片”等茶名字都是根據(jù)采摘季節(jié)不同而命名的。
6. 以制作技術(shù)和茶水顏色而命名，如“炒青”、“烘青”、“蒸青”、“綠茶”、“紅茶”等茶的名字是由加工工藝不同和茶葉沖泡成湯后的色澤命名的。。
(二)茶的分類
茶的分類是以制茶的工藝方法為基礎(chǔ)，現(xiàn)在茶葉的分類標準也各不相同，難以統(tǒng)一。茶學界對于茶的劃分采取了一種綜合的辦法，將中國茶分為兩大類，即基本條類和再加工條類。
1. 茶的基本條類
基本條類，包括綠茶，紅茶，青茶，白茶，黃茶，黑茶6大類。
�、啪G茶
綠茶屬不發(fā)酵茶類。它是采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成，成品干茶呈綠色。沖泡之后清湯綠葉，芽葉舒展，滋味清新爽口，充滿了春天的氣息。著名的有：“碧螺春”、“西湖龍井”、“六安瓜片”、“信陽毛尖”、“太平猴魁”、“黃山毛峰”等。
�、萍t茶
紅茶屬發(fā)酵茶類。它是新鮮的茶葉經(jīng)過萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥工藝制作而成。沖泡之后紅湯紅葉，茶湯香氣高長，滋味醇厚。著名的有：“祁門工夫”、“正山小種”、“滇紅工夫”、“宜紅工夫”、“寧紅工夫”、“川紅工夫”等。
�、乔嗖�(烏龍茶)
烏龍茶亦稱青茶，屬半發(fā)酵茶。它是新鮮的茶葉經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制作而成。沖泡之后綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇。著名的有：“安溪鐵觀音”、“武夷巖茶”、“鳳凰水仙”、“凍頂烏龍”等。
⑷白茶
白茶屬輕微發(fā)酵茶。它是經(jīng)過包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序制作而成，萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，成茶外表滿披白毫。沖泡之后綠葉紅筋，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。著名的有：“白毫銀針”、“白牡丹”、“貢眉(壽眉)”等。
�、牲S茶
黃茶屬屬于輕發(fā)酵茶類是我國特產(chǎn)。它的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。成品干茶呈黃或黃綠色，沖泡之后黃葉黃湯、香氣清悅、味厚爽口。著名的有：“蒙頂黃芽”、“君山銀針”、“霍山黃芽”、“莫干黃芽”等。
�、屎诓�
黑茶屬全發(fā)酵茶。它采用的原料較粗老，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制作而成，成品茶的外觀呈黑色。沖泡黑茶應(yīng)水溫要高煮沸其滋味更佳，沖泡后茶葉黑褐油潤，湯色橙黃或橙紅、茶味醇厚。著名的有：“云南普洱茶”、“廣西六堡茶”、“湖南黑茶”、“湖北佬扁茶”、“四川邊茶”、“云南磚茶”等。
2.再加工茶條類
再加工茶類就是用基本茶類中的茶作為原料，進行再加工而成的茶葉。主要包括花茶、緊壓茶、工藝茶、非茶之茶。
⑴花茶
花茶是以六大茶類為基礎(chǔ)加以各類鮮花窨制而成。所用的花有茉莉花、玫瑰花、桂花等。花茶加工是利用了鮮花吐香和茶葉吸香，茶味和花香融于一體，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，香味濃郁，茶湯色深，甘芳滿口，令人心曠神怡�；ú杵贩N有茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、柚子花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大�；ú杓扔胁璧墓π�，花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。
�、凭o壓茶
緊壓茶一般以黑茶、綠茶、紅茶的散茶為原料，經(jīng)再加工蒸壓成一定形狀而制成的茶葉。它是為了長途運輸和長時間保存方便，將茶壓縮干燥成為各種形狀(方磚狀、圓餅狀、塊狀等形狀)，防止途中變質(zhì)。緊壓茶的多數(shù)品種比較粗老，干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅，茶味醇厚。緊壓茶種類有沱茶、竹筒香茶、普洱方茶、米磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚、圓茶、餅茶等。
�、枪に嚥�
工藝茶又名茶工藝品，是選用上等基本條類茶為原料與脫水鮮花經(jīng)獨特的手工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。隨著人民生活水平提高，飲茶不再完全為了解渴，出于保健和精神享受的需要，形態(tài)美觀，有一定的欣賞性工藝茶脫穎而出受到人們歡迎。各種富有詩意和美感的工藝茶不斷涌現(xiàn)，讓現(xiàn)代氣息撲面而來。如“牡丹繡球”、“出水芙蓉”、“玉衣金蓮”、“金葫蘆”等工藝茶。
⑷非茶之茶
非茶之茶是指不用茶樹葉子制作，但可以像茶一樣飲用的各種飲料。市場上非茶之茶非常多，均不屬于茶葉的范疇，但它卻以保健茶或藥用茶的形態(tài)出現(xiàn)。我們習慣把當茶飲用的都稱為“茶”，不一定非得有茶的成份，它是“茶”概念的一種延申。如菊花茶、羅布麻茶、人參茶、杜仲茶、枸杞芽茶等，它們雖不是茶，但又不能稱為假茶，把這些植物葉或莖葉加工成干品后當茶泡飲，這些非茶制品在廣義上便成了茶家族中的成員。
中國茶文化論文4
摘要：在工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，傳統(tǒng)文化具有重要的作用。而茶文化是中國傳統(tǒng)文化的精華，是中華民族的寶貴財富。利用茶文化構(gòu)建工商管理人才培養(yǎng)模式，能夠規(guī)范學生的學習習慣、建立工商管理專業(yè)師生之間茶文化信息交流，能夠以茶文化中所蘊含的中華民族精神打造現(xiàn)代工商管理，使工商管理專業(yè)的學生承擔起傳承傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的使命。
關(guān)鍵詞：茶文化；工商管理專業(yè)；人才培養(yǎng)模式
進入21世紀以來，經(jīng)濟全球化不斷深入發(fā)展，并且20xx年的召開，我國市場經(jīng)濟發(fā)展提出了更高的要求。在這種趨勢下，工商管理專業(yè)人才的規(guī)格和能力也需要進一步提升。而在現(xiàn)如今的高等教育中，茶文化能夠發(fā)揮重要的作用，茶文化彰顯著中華民族的道德傳承、文化思想、精神觀念形態(tài)，是中華民族五千年來文明成果的積淀。由此為了提升工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，利用茶文化構(gòu)建工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式成了一種有益的嘗試，能夠滿足社會對人才的基本要求。
1、茶文化的內(nèi)涵及教育價值
我國是茶葉的發(fā)源地，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，在茶葉生產(chǎn)、加工、銷售和飲用的過程中，我國逐漸形成了獨具特色的茶文化。茶文化蘊含著中華民族悠久的文明和禮儀，蘊含著極為豐富的人文知識和思想。茶文化內(nèi)涵豐富，如：唐代陸羽在《茶經(jīng)》中提到“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”，即：“精行儉德”的精神。首先，在漫長的歷史發(fā)展進程中，茶文化內(nèi)涵充分地反映出了我國社會對人文修養(yǎng)的渴望和重視，包含著豐富的人文知識，與我國許多學科密切結(jié)合，如：傳統(tǒng)科技、經(jīng)濟、旅游、醫(yī)學等，是我國社會人文知識和精神最主要的外在形式，尤其是糅合了我國傳統(tǒng)的儒道佛家等哲學思想。其次在茶葉技術(shù)發(fā)展過程中，我國茶文化將雕塑、繪畫等糅合在一起，形成了獨特的審美意識內(nèi)涵，充分反映出我國勞動人民的藝術(shù)創(chuàng)造力及審美能力。茶文化具有融會貫通的功能，特別是茶俗、茶禮以及藝術(shù)的表現(xiàn)力，融合了歌曲、小說、詩歌等文學藝術(shù)。另外，飲茶目的已經(jīng)不僅僅局限于生理滿足，茶文化擁有人文道德內(nèi)涵，將飲茶與處世哲學糅合在一起，追求“天人合一”，并將道德升華視作最終的追求，注重修身養(yǎng)性。
自古以來，我國的茶事活動就已經(jīng)超脫了物質(zhì)享受的生理局限[1]�，F(xiàn)代社會的專家、學者對茶的精神內(nèi)涵不斷深入挖掘和探索，隨著人們的日常生活發(fā)生了翻天覆地的'變化，物質(zhì)生活的不斷豐富，各種科技手段的涌現(xiàn)，茶文化在現(xiàn)代社會的作用也日益突顯，茶文化功能進一步增強，中國茶文化也被賦予了新的使命。在此基礎(chǔ)上，茶的育人功能也在不斷加強，并發(fā)揚光大。茶的育人功能主要體現(xiàn)在美育和德育兩個方面：一以茶為媒介，通過茶所囊括的方方面面內(nèi)容，可以使人感受到美、鑒賞到美、學會創(chuàng)造美，從而增強人的審美情趣和審美文化；二茶文化的內(nèi)涵涉及中華禮儀及道德約束等多方面，對于新時代的大學生的德育教育具有重要的意義。由此，對于工商管理人才培養(yǎng)來說，合理利用茶文化也具有重要的價值，并能夠繼承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)文化。對于一個人的全面發(fā)展來說，人文素質(zhì)是人所具備的基本品質(zhì)，在人的全面發(fā)展過程中具有極深的影響。21世紀，經(jīng)濟不斷地深入發(fā)展，對工商管理人才培養(yǎng)提出了更高的要求。目前，工商管理專業(yè)培養(yǎng)大學生人文素質(zhì)成了教育中的重中之重。而作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化傳遞的修身、養(yǎng)性、齊家、治國的道理，具有豐富多彩的文化功能、教育功能和審美功能，可以促進大學生自身素養(yǎng)的全面提升。并且我國的茶文化融合了儒釋道等各派思想，能夠使大學生獲得道德上、心靈上的幫助，對工商管理人才培養(yǎng)具有極大的現(xiàn)實意義。
2、工商管理人才培養(yǎng)面臨的不足及重構(gòu)
通常，工商管理專業(yè)對口就業(yè)是高、中、底層的管理崗位，人才培養(yǎng)目標都定位于：培養(yǎng)能夠在企、事業(yè)單位、政府部門從事相關(guān)管理工作的高層次人才。并且這些人才需要具備較高的政治思想素質(zhì)、人文素質(zhì)和創(chuàng)新能力。而管理者的人文思想決定著組織團隊的人文氛圍，這對工商管理人才培養(yǎng)具有非常重要的現(xiàn)實意義。目前，工商管理人才培養(yǎng)主要是培養(yǎng)學生更好地掌握理論和實踐技能，但是這樣導致學生缺乏人文素質(zhì)和綜合素質(zhì)，工商管理人才培養(yǎng)面臨著很大不足，需要逐步形成傳統(tǒng)的優(yōu)秀價值理念，如：諸如家國天下、敬天愛人等。由此，為了教育和培養(yǎng)工商管理人才，工商管理專業(yè)可以利用茶文化中的人文思想成了一個有益的嘗試。
目前，我國各專業(yè)課程體系通常分為三大模塊，即：公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課。而在公共基礎(chǔ)課程設(shè)置上，我國工商管理專業(yè)略顯不足，課程之間的有一定的重復，人文課程與自然科學課程只占了總學分的30%左右，內(nèi)容安排流于形式，尤其是占據(jù)了相當比例的思想政治理論課。從而導致學生畢業(yè)后人文與科學素養(yǎng)出現(xiàn)嚴重的問題，一些必要的人文課程與自然科學課程卻不見蹤影。同時，各高校都是遵循教育標準進行排課，而與市場營銷、人力資源管理等專業(yè)相比，工商管理專業(yè)基礎(chǔ)課學生知識面廣，包括管理學、微觀經(jīng)濟學等�；A(chǔ)課共性有余而個性不足，過多過泛，專業(yè)個性不足。另外，工商管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是能夠在企、事業(yè)單位及政府部門從事管理以及教學等方面工作，培養(yǎng)具有較強實際工作能力的應(yīng)用型高級管理人才，需要具備德、智、體、美全面發(fā)展能力。但是事實上，很多工商管理專業(yè)新城了以抽象理論為中心的課程模式，專業(yè)課程設(shè)置重理論、輕實踐，與培養(yǎng)應(yīng)用型人才需求不符，課程體系不顧現(xiàn)實社會對畢業(yè)省的真正訴求以及市場的反饋信息，嚴重偏離了應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標，過分追求理論的系統(tǒng)、完整和高深，教育目的依然是培養(yǎng)教學和科研人才[2]。
3、利用茶文化構(gòu)建工商管理人才培養(yǎng)模式
3.1重視茶文化、增加茶文化在通識類課程中的比重
目前，隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，90后的大學生普遍缺少人文與社會科學知識，與傳統(tǒng)的報刊和浩如煙海的典籍接觸甚少，社交、購物和休閑娛樂等方面，學生差不多都使用智能手機。為了提高大學生的人文素質(zhì)和道德修養(yǎng)，工商管理專業(yè)可以利用茶文化進行通識教育，有選擇地開設(shè)關(guān)于茶文化課程，如：《中國茶文化》《茶道》等。并為了使學生具備今后作為一個管理者必備的素質(zhì)，結(jié)合學生的日常品行，將所學的經(jīng)典教義落實在學習生活上，引導學生充分了解茶文化，了解我國的傳統(tǒng)文化，從而培養(yǎng)學生仁、義、禮、智、信品行。目前，雖然有些高校也設(shè)置了《中國傳統(tǒng)文化概論》、《中國茶文化、酒文化》等課程，但是這些課程的學習很難做到將茶文化思想內(nèi)化為學生的氣質(zhì)，大多流于形式，課時較少，極少得到真正的重視；或者不重視和德育結(jié)合，只當作知識來教學。由此，高校應(yīng)該改進教學方法，重視茶文化、增加茶文化在通識類課程中的比重。
3.2增加有關(guān)茶葉傳統(tǒng)經(jīng)營管理思想在工商管理專業(yè)課程中的比重
德國史學家利�；舴以�(jīng)說過，猶太人和中國人是世界上最會經(jīng)商的民族。目前，在工商管理專業(yè)中經(jīng)營管理的相關(guān)理論課程中，中國傳統(tǒng)的經(jīng)營管理思想只是一帶而過，不管是一級學科還是二級學科，主要是以西方的管理思想和方法為主。這樣的課程設(shè)置不利于教學目的的達成，不符合國情。中國茶葉經(jīng)營管理思想留下很多精華的思想，如：《茶經(jīng)》就記載了很多精辟和實用的經(jīng)營管理思想，但卻沒有像西方學術(shù)那樣形成體系。并且還有許多關(guān)于茶的管理思想散見于歷代經(jīng)典中。在課堂上，高�？梢苑珠T別類編著教材，汲取各家各派思想的精華，從而提升工商管理人才培養(yǎng)質(zhì)量[3]。
3.3用茶文化強化審美教育，提高學生的文化藝術(shù)鑒賞力和創(chuàng)造能力
蔡元培曾經(jīng)說過“并非人人都有偉大而高尚的行為，但是人人都有感情，由于情感推動力的薄弱，就要有待于陶養(yǎng)，才能由弱轉(zhuǎn)為強，由薄轉(zhuǎn)為厚。陶養(yǎng)的工具和作用是美的對象，被叫做美育�！崩貌栉幕M行美育能夠讓人超越個人狹隘的偏見和私欲，由此以茶文化為核心的美育課程可以作為大學生德育教育的良好補充。同時，管理也是一門藝術(shù)，一門具有創(chuàng)新精神的科學，只有創(chuàng)新的思維才能使管理進行創(chuàng)新。而邏輯思維是科學管理的基礎(chǔ)和前提，靈活性和創(chuàng)造性則更加能夠提升管理的藝術(shù)性。一個人的創(chuàng)造力與審美能力具有密切相關(guān)的聯(lián)系，一個人的創(chuàng)造力水平是由審美能力高低決定的。黑格爾指出：“審美具有令人解放的性質(zhì)”，也就是說，審美是一個人進行非邏輯思維活動的前提，可以使人的心情愉悅、精神舒暢。在商業(yè)經(jīng)濟中，美育的價值更大地存在于他對學生創(chuàng)造里的培養(yǎng)上，由此，為了提高工商管理人才培養(yǎng)質(zhì)量，加大和加強以茶文化為核心的美育教育是一種有益的途徑。
參考文獻
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中國茶文化論文5
淺談中國茶文化的發(fā)展歷程
【摘 要】茶的歷史悠久。飲茶從古至今都是中國人的一大習慣之一。茶文化在發(fā)展過程中對國民精神的塑造也發(fā)揮了不可忽視的作用。
【關(guān)鍵詞】茶文化；發(fā)展；精神
俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。飲茶作為作為開門七件事之一，在古代中國十分普遍。中國從何時開始飲茶，眾說不一。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。
幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于種植和生產(chǎn)茶葉的物質(zhì)文化、更積累了有關(guān)茶的豐富、深厚的精神文化。中國的茶文化博大精深、源遠流長。幾千年來，茶的精神滲透了中國社會，在中國的詩詞、繪畫、書法、宗教等眾多領(lǐng)域都打下了深刻的烙印。中國茶文化的內(nèi)容主要是茶在中國精神文化中的體現(xiàn)，與“茶風俗”、“茶道”相比，“茶文化”的范疇要深廣的多。茶以文化面貌出現(xiàn)，應(yīng)是在魏兩晉南北朝時期。
有關(guān)茶的詩詞歌賦隨著文人飲茶的興起，開始逐漸問世。茶開始脫離作為一般形態(tài)的飲食，帶有了一定得文化內(nèi)涵，對社會起著一定的精神作用。在魏晉南北朝時期，由于門閥制度的.形成，上至帝王、貴族，下至一般官吏乃至士人，都聚斂成風，皆以夸豪斗富為榮。對此，一些有識之士便提出了“養(yǎng)廉”的問題。于是，陸納、桓溫以茶代酒之舉在這樣的情況下便出現(xiàn)了。在陸納、桓溫手中，飲茶已不完全是人為地使用它的自然使用價值，而是帶有精神文化的內(nèi)涵，進入了精神的層面。由此開始，飲茶并不僅僅為了提神解渴，它開始成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段，具有了獨特的社會功能。除此之外，魏晉南北朝時期，各種文化思想交融碰撞。在眾多思想中，玄學獨樹一幟，十分流行。而玄學家們，大多是所謂的名士，愛好虛無玄遠的清淡。因此，在東晉、南朝時，出現(xiàn)了許多清談家。后來，清談之風漸漸發(fā)展到一般文人。雖然最初的清談家有很多好酒，可是與酒相比，茶可整日長飲，令人清醒，從而保持思路的清晰和心態(tài)的平和。因此，許多玄學家、清談家便從好酒轉(zhuǎn)向了好茶。而在他們那里，飲茶已經(jīng)被視為一種精神現(xiàn)象了。緊接著，隨著佛教的傳入和道教的興起，飲茶開始和佛教、道教聯(lián)系在一起。因為坐禪是佛教徒日常中的重要環(huán)節(jié)，而坐禪要求頭正背直，靜心專一。這樣長時間靜坐，容易導致疲勞困倦，需要清心提神，因此飲茶是達到這一要求的最好的途徑，茶成為了禪定入靜的必備之物。而在道家看來，飲茶能夠幫助修煉“內(nèi)丹”，升清降濁，輕身換骨，從而幫助達到長生不老的效果。中國茶文化也由此初見端倪。因為盡管這個時候完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理還沒有形成，但很顯然茶已經(jīng)脫離了作為飲食的物質(zhì)形態(tài)，具有了顯著的社會、文化功能。
中國茶文化在隋朝基本初步形成。茶在先前都是藥用，而到了隋朝，之所以能形成全民普遍飲茶的形勢，也多是因為百姓認為飲茶有益于身體健康�！白詮年懹鹕碎g，人間相學事新茶。”陸羽在茶文化發(fā)展歷史中起到了不可忽視的重要作用。780年，陸羽所著的《茶經(jīng)》的問世，使茶文化發(fā)展到了一個空前的高度，唐代茶文化的形成也以此為標志�！恫杞�(jīng)》闡釋了茶的自然和人文兩方面的雙重內(nèi)容，探討了飲茶的藝術(shù)，并把儒教、道教、佛教的思想精神與飲茶相結(jié)合，首創(chuàng)了中國的茶道精神。直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此《茶經(jīng)》具有劃時代的意義，在茶文化的歷史上是一個里程碑。以后大量茶書、茶詩的開始出現(xiàn)，如《煎茶水記》、《十六湯品》、《采茶記》、《茶述》等。此外，唐代茶文化的形成還與與禪教的興起有關(guān)。上部分提到，由于茶有提神益思、清心靜氣的功能，所以寺廟崇尚飲茶。許多寺院不僅在周圍植茶樹，還為了專門從事茶事活動而制定了茶禮、設(shè)立了茶堂。
茶業(yè)到了宋代有了很大發(fā)展，這也促進了茶文化的發(fā)展。專業(yè)品茶的社團開始在文人中出現(xiàn)。如由官員組成的“湯社”、由佛教徒組成的“千人社”等。宋太祖趙匡胤也十分好茶，甚至在宮中設(shè)立了茶事機關(guān)。賜茶成為皇帝籠絡(luò)大臣和眷懷親族的重要手段，給國外使節(jié)的賞賜中茶葉必不可缺。在平民百姓中，茶文化更是充滿生機、絢麗多彩：有人遷徙，鄰里要“獻茶”；有客來，要敬“元寶茶”；定婚時要“下茶”，結(jié)婚時要“定茶”，同房時要“合茶”。
可是，盡管宋人拓展了茶文化的社會層面和文化形式，茶事也因此十分興旺，但走向繁復、瑣碎、奢侈的茶藝，已經(jīng)失去了唐代茶文化的深刻思想內(nèi)涵，茶文化的精神也淹沒在過于精細的茶藝中，失去了其高潔深邃的本質(zhì)。不論是朝廷、貴族、還是文人，喝茶都成為了“喝氣派”、“喝禮兒”、“玩茶”。因此在元代以后，茶文化進入了曲折發(fā)展期。北方少數(shù)民族飲茶，主要是出于生理上的需求，對品茶煮茗等文化精神方面的活動興趣不大。而漢族人面對故國破碎，異族壓迫的情形，希望通過飲茶表現(xiàn)自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股思想潮流在茶文化相互融合，促進了茶藝的返璞歸真。
明清已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用也已經(jīng)改成“撮泡法”。唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等，都是文人雅士關(guān)于茶的傳世之作的代表。隨著茶的種類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的質(zhì)地、款式、花紋也各不相同、千姿百態(tài)。到了晚明時期，飲茶的境界又有了新的突破，文士們開始講究“至精至美”之境。張源首先在其《茶錄》一書中提出了自己的“茶道”之說：“造時精，藏時燥，泡時潔。精、燥、潔茶道盡矣�！彼J為茶中有“內(nèi)蘊之神”即“元神”，發(fā)抒于外者叫做“元體”，兩者互依互存，互為表里，不可分割。張大復則此基礎(chǔ)上更進一層：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會其情，讀書而不得其意，學佛而不破其宗。”他認為應(yīng)當通過飲茶達到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達到超然物外、情致高潔，天、地、人融通一體的境界。茶葉出口到了清朝也已成一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩更是數(shù)不勝數(shù)。
新中國成立后，茶物質(zhì)財富的大量增加為中國茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個以宏揚茶文化為宗旨的社會團體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。以茶為載體，經(jīng)濟發(fā)展也得到了促進。
總之，茶文化注重“和”字，千百年來在緩解壓力、凝神靜氣方面起到了重要作用，即使在忙碌的現(xiàn)代社會也不例外。作為中國文化的代表之一，茶文化也必將更好地傳承和發(fā)揚下去。
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中國茶文化論文6
摘要：本文首先對現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計的主要內(nèi)涵和發(fā)展特征進行簡要闡述，并就現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計與中國茶文化的主要關(guān)系進行具體說明�，F(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計的主要內(nèi)涵指的是一種區(qū)別于“前現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計”和“后現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計”的特殊藝術(shù)設(shè)計理念。其發(fā)展特征包括實用主義的價值核心導向、設(shè)計手法的人性化、設(shè)計理念的時代性和創(chuàng)新性等。現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計與中國茶文化的主要關(guān)系體現(xiàn)為三點：中國茶文化為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計提供了人文內(nèi)涵、為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計提供了尤為豐富的表現(xiàn)元素、為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計提供了可行的變革理念。
關(guān)鍵詞：現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計；中國茶文化；關(guān)系；文化融合
從管理學、藝術(shù)學、社會學、政治學、哲學、組織行為學等不同的學科視角來看，進入20世紀80年代以后出現(xiàn)的一個共同的學科發(fā)展趨勢就是“文化分析范式”的形成。不同的學科、不同的理論都紛紛從“文化”的角度分析和解決人們在后現(xiàn)代時期面臨著的諸種問題。中國茶文化研究經(jīng)過幾十年的發(fā)展至今，初步形成了以“茶文化學”（人文社會科學）、“茶學”（偏向于自然科學）和“茶產(chǎn)業(yè)學”（偏向于茶葉經(jīng)營和管理學）這樣三個主要的學科群。其中，茶文化學由于其知識來源的多元性，尤其是其與我國傳統(tǒng)文化的關(guān)聯(lián)度甚高，與人們的行為交際等聯(lián)系甚廣，普遍成為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計推陳出新、內(nèi)涵式發(fā)展的重要知識來源。
1現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計的主要內(nèi)涵和發(fā)展特征
在藝術(shù)學或工藝美術(shù)學上，“現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計”（Modernartdesign）一般也被人們稱為“功能主義藝術(shù)設(shè)計”，指的是一種區(qū)別于“前現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計”和“后現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計”的特殊藝術(shù)設(shè)計理念，內(nèi)在地它指的是出現(xiàn)于人類工業(yè)化時期一種注重實用化、功能化、快節(jié)奏化、目的導向、可批量復制刻錄的一種設(shè)計思想�，F(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計經(jīng)過百余年的發(fā)展，在長期的藝術(shù)實踐中形成了自身相對穩(wěn)定的藝術(shù)特征：1.1實用主義的價值核心導向任何藝術(shù)思想和藝術(shù)流派都有自身的核心價值觀和立場，這一標準也是區(qū)分不同流派藝術(shù)思想的根本指標。傳統(tǒng)的藝術(shù)設(shè)計思想根植于慢生活節(jié)奏的農(nóng)業(yè)社會，因此，人們對于藝術(shù)設(shè)計的基本價值立場是注重突出作品的“審美核心導向”，在對待特定的傳統(tǒng)藝術(shù)作品時，無論是婉約派還是豪放派都將審美功能作為藝術(shù)設(shè)計的基本主軸。而進入現(xiàn)代社會以后，由于工業(yè)化、城市化、消費主義文化等潮流的興起，人們在看待特定的藝術(shù)作品如工藝品時更為注重其“商品屬性”特質(zhì)，而商品屬性的基本價值主軸是“實用主義價值”；再加上現(xiàn)代工業(yè)化批量生產(chǎn)的消費形態(tài)下，消費者普遍出現(xiàn)了審美疲勞，因此，現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計的核心價值觀念以鮮明的實用主義價值為核心。1.2設(shè)計手法的人性化傳統(tǒng)的藝術(shù)設(shè)計受制于特定歷史時代的物質(zhì)手段和落后的生產(chǎn)力等因素，在設(shè)計手法上盡管具有一定的人性價值關(guān)懷，但設(shè)計語言、設(shè)計材料、設(shè)計手法等還談不上徹底的人性化特征。進入現(xiàn)代社會以后，工業(yè)化、技術(shù)化、人機交互尤其是信息化、數(shù)字化等藝術(shù)設(shè)計手法不斷推陳出新，作為將“科學”和“藝術(shù)”融合為一體的現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計在手法上更為注重人性化，即在設(shè)計觀感上更為注重作品的美感和質(zhì)感、更為突出“以人為本”的設(shè)計理念使作品兼具實用性和審美性功能、設(shè)計的個性化特征等，總的原則就是不斷通過人性化的方法更好地、更充分地滿足個人消費者的個體需求。1.3設(shè)計理念的時代性和創(chuàng)新性誠然，任何一種設(shè)計理念都在隨著實踐的發(fā)展而不斷更新，但是，區(qū)別于傳統(tǒng)設(shè)計理念創(chuàng)新性緩慢的特征，進入工業(yè)化社會以后產(chǎn)生的現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計思想比如波普設(shè)計思想，其時代性、創(chuàng)新性的設(shè)計理念特征尤為突出。例如，在對待藝術(shù)設(shè)計方面現(xiàn)代設(shè)計理念更為大膽地開展藝術(shù)想象力，用古今中外的各種藝術(shù)元素開展融合和創(chuàng)新，以求尋找出一種極其富有藝術(shù)張力的設(shè)計理念作品，正如有設(shè)計師所指出的那樣：“在創(chuàng)造藝術(shù)形式和美的感覺的過程中我們獲得了美感經(jīng)驗。這種美感經(jīng)驗和科學經(jīng)驗是我們感知這個萬古長青的世界的兩條道路。如同清晰思考的`能力一樣，一個人的想象力必須得到發(fā)展，因為想象力既是藝術(shù)創(chuàng)造的源泉，也是科學發(fā)明的源泉”。又如現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計思想廣泛地運用現(xiàn)代科技、現(xiàn)代文化元素、流行文化等更好地適應(yīng)了現(xiàn)代生活。
2現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計與中國茶文化的主要關(guān)系
藝術(shù)設(shè)計的本質(zhì)是關(guān)于文化內(nèi)涵與實用功能相結(jié)合、關(guān)于技術(shù)與審美相結(jié)合、關(guān)于價值理性與工具理性相結(jié)合的一種過程，因此，從一開始產(chǎn)生，藝術(shù)設(shè)計就被打入了深深的“文化烙印”。在我國文化語境中，受獨特的東方文化氣質(zhì)之影響，現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計傳入我國后就被打上了深深的東方文化特色，而中國茶文化正是特色的內(nèi)涵之一�，F(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計與中國茶文化的主要關(guān)系表現(xiàn)為這樣幾個方面：2.1中國茶文化為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計提供了人文內(nèi)涵不同于西方或其他國家的消費主義的茶文化，我國的茶文化從一開始產(chǎn)生是一種“道德文化”。按照現(xiàn)代文化范式提倡的分析結(jié)構(gòu)，一個文化體系從核心到外延主要包括“集群性假設(shè)”（指向價值觀念體系）、“文化實踐”（指向文化行為儀式等）和“外顯事物”（指向文化的物質(zhì)載體等）這樣三個部分。我國茶文化體系正是這樣一種典型的文化結(jié)構(gòu)，居于其最核心位置的是茶文化的集群性假設(shè)部分，轉(zhuǎn)換為茶語就是“尊禮重道”、“和而不同”、“禮之用，和為貴”，即提倡用茶德消除對立和沖突，走向人與外界的自然和諧統(tǒng)一。圍繞著儒家思想提倡的這種人文內(nèi)涵，緣起于西方工業(yè)化國家的現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計思想在現(xiàn)實中存在著過于注重實用化而忽視人文內(nèi)涵的傾向，因此我國茶文化的存在可以為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計提供豐富的人文內(nèi)涵，諸如儒家思想提倡的“君子之交”、“天人合一”、“道德文章”等都可以注入到現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計中去。2.2中國茶文化為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計提供了尤為豐富的表現(xiàn)元素現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計盡管依靠科學技術(shù)和一些先進的表現(xiàn)手法獲得了生命力，但是它的發(fā)展也面臨著“后現(xiàn)代主義”的危機。比如說，緣起于西方現(xiàn)代文化的現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計雖然標榜其人性化設(shè)計理念，但是，在表現(xiàn)元素上，如果不能從我國本土的語境中尋找到相關(guān)的人性化表現(xiàn)元素，就很難真正融入到我國的文化生活中去。所以我們看到，近些年來，現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計的發(fā)展趨勢之一就是積極地向傳統(tǒng)文化邁進，挖掘其中蘊含的表現(xiàn)元素。我國的茶文化知識體系的主要構(gòu)成是傳統(tǒng)社會中的茶文化，傳統(tǒng)性是其最鮮明的特征。茶詩、茶曲、茶藝、茶道、茶具、茶戲等不同的茶文化形式中都蘊含著豐富的表現(xiàn)元素，這些元素可以為精神空虛的現(xiàn)代人提供一種來自于傳統(tǒng)社會的文化鄉(xiāng)愁之滿足感。2.3中國茶文化為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計提供了可行的變革理念應(yīng)當看到，現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計本身正處于裂變和創(chuàng)新的過程之中，一個重要的變革方向就是從“主體性設(shè)計哲學”走向“共同主體性哲學”，例如，當前正在進行著的“情感化設(shè)計”，便是這種轉(zhuǎn)變的一個生動體現(xiàn)。緣起于西方的現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計由于因循著主體性的設(shè)計思路，在實踐中不可避免地走向了極端化，形成了人與作品、人與人、人與自然等的張力狀態(tài)。中國的茶文化內(nèi)在地以儒家思想、道家思想等為精神內(nèi)核，其內(nèi)在地并不是以尋求人與外物的緊張張力關(guān)系為導向，而是尋求“天人合一”式的“共同主體性”哲學。因此，未來包括我國現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計思想變革在內(nèi)的過程都可以從孔子式的茶文化當中尋找到這種和諧的文化模因，并將其作為自身的變革理念借鑒。
3結(jié)語
現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計理念和思想，是人類社會上由于科學技術(shù)進步和工業(yè)化進步等進程帶來的一種全新的設(shè)計思路，并且為現(xiàn)代生活的內(nèi)涵式提升提供了重要的知識武器。但是，面向以碎片化、個性化、反叛化等為特征的后現(xiàn)代社會時期，人的消費觀念、審美觀念、人文內(nèi)涵渴求度等都在發(fā)生某些積極的轉(zhuǎn)變。在經(jīng)歷了以西方社會設(shè)計理念和設(shè)計語言為壟斷的“知識模仿”階段之后，我國的現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計開始尋找自身的“知識定位”階段，因此，從包括茶文化在內(nèi)的傳統(tǒng)文化中尋找優(yōu)秀的文化元素、文化手法、文化內(nèi)涵、文化理念等不斷地為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計注入新的內(nèi)涵和靈魂就成為一種創(chuàng)新手段。面向未來，現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計的基本出路之一就是要從人們的生活世界出發(fā)去尋找想象力，茶文化內(nèi)嵌于中華文化生活之中，幾千年綿延不斷，是一種優(yōu)秀的想象力來源。
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中國茶文化論文7
摘要：茶文化中最為重要的恰恰就是一種和諧為本的核心思想，這種和諧為本的核心思想，對于健康保健專業(yè)的學生思想道德教育，與思想行為參照至關(guān)重要，而茶文化中的團結(jié)協(xié)作之道，更是處世的終極之道。個體成就的大小，大而言之，應(yīng)歸結(jié)為個體的思想道德修養(yǎng)；小而言之，其實就是茶文化之道的一種運用之妙。
關(guān)鍵詞：茶文化；健康保��；思想道德教育
茶可以說是大自然對人類的一種最無私、最美好的恩賜。茶的品飲之道以寬為其體，茶的品味之道以和為其魂。茶文化之中既包含了以茶示敬之儀，又包含了以茶養(yǎng)廉之義，同時，亦包含了以茶明倫之志，并且，更包含了以茶教化之理。
1茶文化崇高的和諧為本的核心思想
1.1茶文化中生態(tài)自然的和諧
所謂道法自然，茶依自然而生，集天地之美，蘊超然之氣，獨得自然和諧之機。茶之一物，深刻蘊含了天地有大美、四時有明法、萬物有成理的自然哲思。大自然本就是和諧有序的渾然一體。而茶荈則孕育于自然，凝聚了生態(tài)自然中的山川之靈秀，與日月之精華，因此，茶荈既是大自然和諧產(chǎn)物，又是大自然和諧的表率。和諧既是中華民族弘傳了數(shù)千載的傳統(tǒng)美德，又是中華民族傳統(tǒng)文化之中的精髓所在。儒釋道三教都將學究天人之際的和諧，視作一種最高的智慧與境界，這是中國所特有的辯證思維精要，這種辯證思維精要，恰恰與茶文化的內(nèi)涵不謀而合，同時，二者之間皆存在著在道法自然方面的與自然至理的深度融合。
1.2茶文化中人與自然的和諧
茶之一字，草在上，木在下，而人居其中，由此可見，茶文化其實是一種人在草木間的悠然禪意，人即便是棲身于鬧市之中，啜一盞茶亦能得人在草木間的山水之韻。顯然，這種人樂活于草木之間的物我玄會的和諧，才是茶文化的至高境界，同時，這亦是人與自然一期一會和諧相處的至高境界。茶文化既飽含著生態(tài)自然的.自體和諧智慧，同時更飽含著人與自然的一體化和諧智慧。茶文化中人與自然的天人合一，恰恰是中華傳統(tǒng)文化中孜孜以求的一種崇高境界，這種崇高境界以返樸歸真，融于自然為根本訴求；以學究天人與自然達致的精神統(tǒng)一和和諧為基本標準[1]。在茶文化中，取材于自然、暢飲于自然、樂活于自然才是茶文化的最高境界。
1.3茶文化中的人本和諧
中國是世界上唯一的文化淵源薪火相繼達上下五千年的文明禮儀之邦，禮儀的美德已經(jīng)成為中華民族的一種根性靈魂，其中的思想道德承襲更是禮儀美德之中的精髓，而茶文化則是中華傳統(tǒng)思想道德禮儀美德之中的不可或缺的重要組成部分。人在草木間聯(lián)結(jié)起了茶與人，事實上，人與社會其實更有著詩意的牽系與禪意的聯(lián)系，數(shù)片青葉所承載著的又何嘗不是一碗清香四溢的人生，此即所謂飲茶知味。由此引申開來，即是一種人自我本體的身心和諧，以及人與人之間的和諧。首先，茶之清能夠成就為人之清與為官之廉，其次，茶之和則能夠?qū)崿F(xiàn)個體與他人的和睦、團結(jié)、友愛、理解，最后，茶之禮則能夠完善個體與社會的一體化的融洽與和諧。
2茶文化對思想道德教育的影響
2.1茶文化對思想道德教育的協(xié)作精神感召影響
茶文化中的和諧為本，既是以一心融于天地萬物的負陽抱陰，又是我中華各民族一體和睦的相親相愛，同時，更是整個社會和諧共處的相依相存。對于健康保健專業(yè)的同學而言，未來工作過程當中，必然要較其他專業(yè)更頻繁地與社會打交道，在與社會打交道的過程之中，禮儀自然首當其沖。社會交往中的個人禮儀，是衡量個體道德程度、思想深度、品德高低的重要標志。
因此，以茶道的和諧為本的核心思想，作為健康保健專業(yè)同學的思想行為參照，能夠使得同學們以茶道通曉人道，學會并懂得尊重之道、思考之道、取舍之道。尤其是茶文化中的一味同心的團結(jié)協(xié)作精神更是值得大力弘揚，在茶道的表演實踐過程當中，我們知道，通常需要多人緊密合作方能更好地完成，在合作過程中，親密無間的團隊意識與精誠合作的協(xié)作意識更是增強同學們相互之間緊密團結(jié)的金鑰匙。
2.2茶文化對思想道德教育的精神境界影響
茶作為一種文化載體，不僅承載著人類數(shù)千年的物質(zhì)文明，而且更承載著人類數(shù)千年的精神文明。中國的茶文化在其數(shù)千年的傳承歷程中，早已形成了圍繞著人、水、器、藝、境、茶六要素的獨特審美情趣，這種審美情趣是其他任何事物都無法替代的。
置身于閑適自然之境，取自然純靜之水，以自然鍛燒成就之器，煮清香芬芳之茶，品怡情怡心之韻，全身心地融入到茶文化的秘境，真切地感受由自然傳遞至茶，由茶傳遞至人，由人傳遞至整個社會的那種整體和諧、整體愉悅、整體溫馨的無上精神境界，這種精神境界，能夠令健康保健專業(yè)的同學們，不僅自己可以在沉浸于茶文化精神境界的過程中受益，而且亦能夠由同學們向周圍以一盞清茶傳遞茶文化的馨香于世人。中國的茶文化之中，有著太多的可供健康保健專業(yè)同學汲取的思想道德教育精粹。將茶文化融入到思想道德教育大系之中已是勢在必行，茶文化中的樂活精神，更是能夠賦予同學們以茶道領(lǐng)悟生命，以茶道緩釋人生，以茶道增進溝通等其他學習過程中所無法體悟到的人生真諦。
3茶文化在思想道德教育中的運用
3.1茶文化在思想道德教育的心志與意志修煉中的運用
茶文化中的和諧思想對健康保健的同學們而言，有著正能量引導的影響，同時，茶文化所潛移默化熏染陶冶的情操，更能促進同學們的精神境界與審美修養(yǎng)的全面提高。而茶文化中的禮儀的運用則能夠令健康保健專業(yè)的同學們收獲一份茶文化中的沖淡寬仁的禮儀精神，以及純潔雅致的性情本真。對于健康保健的同學們而言，不僅應(yīng)關(guān)注身體的健康保健，而且更應(yīng)關(guān)注心靈的健康保健，在人生的許多關(guān)鍵時刻，在人生的許多成敗瞬間，其實起決定作用的恰恰就是人的心靈，亦即人的思想道德情操，由此可見，茶文化的陶冶情操的身心綜合修養(yǎng)的運用，將為健康保健的同學們未來的人生帶來意想不到的成功。并且，從健康保健的視角而言，身心雙健才是一種真正的健康狀態(tài)。而茶文化透過思想道德的潛移默化式的教育，對心靈的滋養(yǎng)則更加能夠令同學們保持平和、喜樂、慈悲的心境，從而形成一種逆境中不屈服，順境中不失足的堅忍、頑強、愉悅、昂揚的心志與意志[2]。
3.2茶文化在思想道德教育的心志與意志修煉中的運用
教育不僅應(yīng)著眼于知識技能，而且更應(yīng)著眼于對知識技能起內(nèi)驅(qū)作用的人文思想素養(yǎng)與心靈世界的本質(zhì)提升。茶宜靜而唯寧靜方能夠致遠，茶宜淡而唯淡泊方足以明志。大學時期既是大學生朋友們心志與意志漸趨成熟的重要階段，又是心理健康與心理平衡的極為重要的與社會開始反復交互的調(diào)試階段。這一階段的大學生朋友們從表象上而言可能是意氣風發(fā)的，但是從心理層面而言，則顯然仍處在整個世界觀建構(gòu)的最為關(guān)鍵的階段，這一階段由于新時期新常態(tài)下擾動因素較多，因此，在這一至關(guān)重要的階段中，任何一點小小的偏差都極有可能侵蝕整個世界觀的基礎(chǔ)�？梢�，在這一舉足輕重的階段中，運用茶文化的深厚底蘊所涵養(yǎng)的正確的人生觀、道德觀、價值觀等，幫助這一階段的大學生朋友們建構(gòu)起正確的世界觀，顯然對于完善大學生朋友們的整個人生有著極為重要的意義。而在進一步的思想道德教育的完善化過程之中，同學們更宜學習，學習茶的既芳且芬；更宜學習茶的馥郁內(nèi)蘊；更宜學習茶的輕標敦本[4]。
4結(jié)語
茶文化中深刻蘊蓄著個體思想道德涵養(yǎng)，與社會和諧大同的教化旨趣。而道德涵養(yǎng)與和諧大同顯然最能夠體現(xiàn)，亦最能夠代表茶文化的精髓。在數(shù)千載的諸家思想的共同灌溉之下，茶文化與諸家思想的深度融合更使得茶文化在傳統(tǒng)文化中占有重要的一席之地。茶文化中最為重要的就是和諧為本的核心思想，以這一核心思想為基礎(chǔ)，由個體思想道德的自覺覺悟向社會傳遞正能量將使得茶文化在新時期綻放出更加絢爛的思想光華。同時，茶文化與思想道德亦是相輔相成的，積極弘揚茶文化，并將茶文化不斷地應(yīng)用到大學生的思想道德教育中去，顯然是一種必要的雙贏式做法。
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中國茶文化論文8
（一）茶文化的概念與范疇
1、茶文化的定義
中國是茶的故鄉(xiāng)，擁有數(shù)千年的種茶、飲茶歷史，隨著時代的不斷變遷和更迭，逐漸形成了富有自身特色且底蘊深厚的茶文化。中國茶文化開始形成是在兩晉南北朝時期，此時正值中國歷史上的又一次政局大動蕩、思想大碰撞時期，文人雅士無處施展抱負，清談之風漸興，茶有提神益思的功效，便成為文人清談必不可少的媒介，自此，茶逐漸走入文化領(lǐng)域。中國傳統(tǒng)茶文化的正式形成，則是在唐朝時期。唐朝是中國封建社會史上政治經(jīng)濟大發(fā)展大繁榮的時代，在這種社會文化背景下，茶文化受到佛教興盛、科舉制度、詩風大興、貢茶制度、禁酒策略等方面的綜合影響，不斷發(fā)展走向成熟。公元 760 年，陸羽《茶經(jīng)》的問世標志著中國茶文化的正式形成。由此看來，中國已有數(shù)千年的茶文化歷史，然而現(xiàn)代學術(shù)意義上的中國茶文化研究則開始于上世紀 80 年代。在臺灣，1982 年，婁子匡在為許明華、許明顯的《中國茶藝》一書的代序—“茶的新聞”里，首次使用“茶文化”一詞；在大陸，1984 年，莊晚芳先生在發(fā)表的論文《中國茶文化的傳播》中，首倡“中國茶文化”。1此后，不少學者都對茶文化的概念和定義進行了不同層面的闡釋。
陳文華在《中國茶文化學》一書中指出：“茶文化有廣義和狹義之分；廣義的茶文化是指整個茶葉發(fā)展歷程中所有物質(zhì)財富和精神財富的總和，狹義的茶文化則是專指其‘精神財富’部分�！�2劉勤晉在《茶文化學》一書中說明：“茶文化是生活在華夏大地的中國人，3000 年以來在發(fā)現(xiàn)、種植和利用茶作為食品、飲品、禮品、貢品和祭品的過程中，以茶作為載體，表達人與人、人與自然之間各種理念、信仰、情感、愛憎等思想觀念的各種文化形態(tài)之統(tǒng)稱�！�1姚國坤在《茶文化概論》一書中提出：“一般認為，茶文化就是人類在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過程中，以茶為載體，表達人與自然，以及人與人之間產(chǎn)生的各種理念、信仰、思想感情、意識形態(tài)的總和，所以茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和，它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明和精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物�！�2程啟坤在《中國茶文化的歷史與未來》一文中說“一般認為，茶文化有廣義和狹義兩種解釋；廣義的解釋（根據(jù)《中國茶葉大辭典》），茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和，狹義的解釋，茶文化是有關(guān)飲茶的文化，即對各種茶的欣賞、泡茶技藝、飲茶的精神感受以及通過飲茶創(chuàng)作出的文學藝術(shù)作品等。”3綜合上述學者們對茶文化定義的表述來看，雖然表述的角度和側(cè)重點各不相同，但是都表現(xiàn)出一個共同點—茶文化的內(nèi)涵十分豐富。本文所理解和使用的是廣義層面的茶文化，包括與茶葉相關(guān)的所有精神層面和物質(zhì)層面的內(nèi)容。
2、茶文化的結(jié)構(gòu)層次劃分
茶文化包羅萬象，內(nèi)涵外延相當豐富，包括與茶葉有關(guān)的所有物質(zhì)層面和精神層面的內(nèi)容。因此，了解茶文化的層次結(jié)構(gòu)劃分，將有助于我們更加深刻地理解茶文化的概念。對于茶文化結(jié)構(gòu)層次的劃分，學界目前主要流傳“四個層次說”和“三個層次說”。姚國坤、陳文華、丁以壽等持“四個層次說”，他們把廣義的茶文化劃分為物態(tài)（物質(zhì)）文化、制度文化、行為文化、心態(tài)（精神）文化四個層次。陳文華還指出，心態(tài)文化層是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。
而程啟坤、楊江帆二人則主張茶文化結(jié)構(gòu)的“三個層次說”。他們認為茶文化的結(jié)構(gòu)體系包括與茶有關(guān)的物質(zhì)層面和精神層面以及處于中間狀態(tài)的制度層面。除了對茶文化進行文化學意義上的層次劃分外，還有部分學者持茶文化的“中介文化說”。王玲在《中國茶文化》一書中認為茶文化是一種中介文化，它以茶葉為物質(zhì)載體，同時具有豐富的精神內(nèi)涵，是物質(zhì)文明與精神文明的高度統(tǒng)一，是一種典型的“中介文化”。1這里不再對茶文化進行明確的屬性層次劃分，而是把茶文化看作一種物質(zhì)文明與精神文明的相互交融、和諧統(tǒng)一的中介文化形態(tài)。茶文化內(nèi)涵豐富，涉及廣泛，實難進行清晰明確的劃分界定。本文所研究的茶文化采用廣義的茶文化內(nèi)涵，并著重研究其物態(tài)文化層、行為文化層、心態(tài)文化層的開發(fā)利用。
（二）文化產(chǎn)業(yè)概念的表述與界定
1、文化產(chǎn)業(yè)概念的起源與表述
從概念層面來說，文化產(chǎn)業(yè)一詞最早起源于阿多諾和霍克海默的“文化工業(yè)”概念�！拔幕I(yè)”這一名詞在 1947 年阿多諾和霍克海默兩人合著的《啟蒙辯證法》中首次提出，二人用“文化工業(yè)”代替“大眾文化”的專門概念，指稱大眾文化的產(chǎn)品和過程。2隨著文化產(chǎn)業(yè)概念的出現(xiàn)，各國都在自身的文化背景和實際應(yīng)用的前提下對文化產(chǎn)業(yè)作了不同的引申和界定。聯(lián)合國教科文組織關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的定義是從文化產(chǎn)品的工業(yè)標準化生產(chǎn)、流通、分配、消費的角度進行界定的，即文化產(chǎn)業(yè)就是按照工業(yè)標準，生產(chǎn)、再生產(chǎn)、儲存以及分配文化產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動。
英國政府把“文化產(chǎn)業(yè)”稱作“創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”，強調(diào)的是文化創(chuàng)意的重要性。4美國把“文化產(chǎn)業(yè)”叫作“版權(quán)產(chǎn)業(yè)”，注重知識產(chǎn)權(quán)的保護。歐盟將“文化產(chǎn)業(yè)”定義為“內(nèi)容產(chǎn)業(yè)”，指那些“制造、開發(fā)、包裝和銷售信息及其服務(wù)的產(chǎn)業(yè)”。5在日本，“文化產(chǎn)業(yè)”被稱為“娛樂觀光業(yè)”，是因為日本的娛樂業(yè)及觀光旅游業(yè)較為發(fā)達。
2、國內(nèi)學術(shù)界對文化產(chǎn)業(yè)的.界定
文化產(chǎn)業(yè)的概念引入中國后，相關(guān)的理論研究不斷深入發(fā)展，我國學者對文化產(chǎn)業(yè)的認識也不斷深化，從不同的角度對文化產(chǎn)業(yè)進行了定義，這里將選取幾個具有代表性的觀點來做一些探討：
江藍生等在《中國文化產(chǎn)業(yè)藍皮書》中指出“文化產(chǎn)業(yè)是‘按照工業(yè)標準生產(chǎn)、再生產(chǎn)、存儲以及分配文化產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動’。現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)是一個巨大的‘產(chǎn)業(yè)群’，它們建立在大規(guī)模復制技術(shù)之上，履行最廣泛的傳播功能，經(jīng)商業(yè)動機的刺激和經(jīng)濟鏈條的中介，迅速向傳統(tǒng)文化藝術(shù)的原創(chuàng)和保存兩個基本環(huán)節(jié)滲透—將原創(chuàng)變成資源開發(fā)，將保存變成展示，并將整個過程奠定在現(xiàn)代知識產(chǎn)權(quán)之上”。1這個觀點詳細描述了我國現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的主要方式，并且突出了知識產(chǎn)權(quán)保護的重要性。
花建將文化產(chǎn)業(yè)概括為“以生產(chǎn)和經(jīng)營文化產(chǎn)品與文化服務(wù)為主要業(yè)務(wù)，以創(chuàng)造利潤為核心，以文化企業(yè)為骨干，以文化價值轉(zhuǎn)變?yōu)樯虡I(yè)價值的協(xié)作關(guān)系為紐帶，所組成的社會生產(chǎn)的基本組織結(jié)構(gòu)”。2這一觀點，將文化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的目的、核心表述的很明確。
李江帆認為“文化產(chǎn)業(yè)就是國民經(jīng)濟中生產(chǎn)具有文化特性的服務(wù)產(chǎn)品和實物產(chǎn)品的單位的集合體”。3這一定義，是從產(chǎn)業(yè)概念的角度提出的，存在的缺陷是只重視了文化產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而忽視了流通、銷售等重要環(huán)節(jié)。
鄧安球認為“文化產(chǎn)業(yè)是指為市場進行創(chuàng)造、生產(chǎn)、流通、銷售具有文化含量的產(chǎn)品和服務(wù)的活動,以及與之有聯(lián)系的各種支撐、參與等活動的集合”。4該定義明確了文化產(chǎn)業(yè)是為市場服務(wù)的本質(zhì)，同時將文化創(chuàng)意納入了產(chǎn)業(yè)構(gòu)成環(huán)節(jié)。
綜上所述，不同國家關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的定義和所包含的行業(yè)范圍都不盡相同，文化產(chǎn)業(yè)的概念范疇是隨著社會文化的不斷發(fā)展和研究的不斷深入而不斷演進的，其內(nèi)涵豐富，包羅萬象，實難給出一個精準的定義。本文所理解的文化產(chǎn)業(yè)是指以工業(yè)化、信息化、商業(yè)化以及標準化方式，生產(chǎn)和傳播既能創(chuàng)造良好社會經(jīng)濟效益又能滿足人們精神文化需求的文化產(chǎn)品和文化服務(wù)的一系列活動。
（三）茶文化產(chǎn)業(yè)概念的界定與特征
1、國內(nèi)學術(shù)界對茶文化產(chǎn)業(yè)概念的界定
隨著近年來文化經(jīng)濟的發(fā)展，文化不斷向產(chǎn)業(yè)滲透，我國文化產(chǎn)業(yè)在市場經(jīng)濟領(lǐng)域異軍突起，各地不斷涌現(xiàn)出茶文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實踐，于是關(guān)于茶文化產(chǎn)業(yè)的理論描述也持續(xù)出現(xiàn)。
茶文化產(chǎn)業(yè)的概念，首次出現(xiàn)于 20xx 年龔永新、張*光、蔡烈偉等的《三峽茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)的研究報告》一文。文中對茶文化產(chǎn)業(yè)下了廣義和狹義上的兩個定義；廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)是有文化內(nèi)涵的茶產(chǎn)品和以茶文化服務(wù)為主的產(chǎn)業(yè)集合，泛指與茶文化產(chǎn)品和茶文化服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)以及其它能夠較多體現(xiàn)茶文化特征的行業(yè)，狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)則是指與茶文化產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)。
無論是狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)，還是廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)，它都強調(diào)的是茶文化的體現(xiàn)性，把茶文化在產(chǎn)業(yè)中的作用，定位為增加茶葉產(chǎn)品附加值的工具。
詹羅九在《中國茶葉經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型》一書中對茶文化產(chǎn)業(yè)進行了簡單的說明：“茶文化產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)是藝術(shù)產(chǎn)業(yè)與休閑產(chǎn)業(yè)之集合，具有感染性和怡情性。茶文化是發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)的深層次動力”。2這里的茶文化產(chǎn)業(yè)已漸有脫離原有茶產(chǎn)業(yè)范圍之勢，在信息、創(chuàng)意、科技等生產(chǎn)要素的相互作用下，逐漸發(fā)展成為獨立于傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)而存在的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。
舒曼等在《競爭環(huán)境與茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展》一文中指出：“所謂茶文化產(chǎn)業(yè)，是指從事茶文化產(chǎn)品和茶文化服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營活動以及為這種生產(chǎn)和經(jīng)營活動提供相關(guān)服務(wù)的產(chǎn)業(yè)，基本上有以下內(nèi)容：茶葉經(jīng)營、茶具經(jīng)營、茶藝館經(jīng)營、茶藝師培訓、茶文化產(chǎn)品廣告?zhèn)髅胶透黝惒栉幕顒樱òú栉幕糜�、茶文化藝術(shù)節(jié)等）”。
此時的茶文化產(chǎn)業(yè)具有較強的內(nèi)部關(guān)聯(lián)性及外圍輻射性，茶文化處于這個輻射圈的核心位置，其他一些既體現(xiàn)茶文化特征又兼具其他文化屬性的產(chǎn)品與服務(wù)行業(yè)是圍繞這個核心的外圍相關(guān)層，同時也輻射到那些具有茶文化內(nèi)容的行業(yè)。
夏良玉在《論我國茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的選擇》一文中對茶文化產(chǎn)業(yè)做了如下界定：“茶文化產(chǎn)業(yè)是一個集合型概念，是指生產(chǎn)和提供具有茶文化內(nèi)涵的文化產(chǎn)品與文化服務(wù)的行業(yè)門類的總稱，泛指通過工業(yè)化、信息化和商品化方式所進行的茶文化產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)或領(lǐng)域，并把茶文化產(chǎn)業(yè)基本分類如下：茶文化產(chǎn)品（茶文化藝術(shù)之都、茶文化生態(tài)園、名茶、茶具、茶畫、茶書等）、茶包裝設(shè)計、茶館業(yè)、茶會所、茶文化旅游、茶文化藝術(shù)節(jié)、茶器設(shè)計經(jīng)營、茶業(yè)職業(yè)培訓、名茶營銷模式開發(fā)、茶文化動漫業(yè)、茶文化廣告?zhèn)髅�、茶文化音像制品開發(fā)等和各類茶文化活動”。1夏良玉學者所指的茶文化產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵豐富，門類多樣，不僅把以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)業(yè)行業(yè)囊括在內(nèi)，還將以創(chuàng)意、信息、科技為支撐的新型茶文化產(chǎn)業(yè)門類納入其中。
綜合以上學者的觀點，不難看出，茶文化產(chǎn)業(yè)是茶文化與文化產(chǎn)業(yè)各行業(yè)門類的融合，本質(zhì)是茶文化的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，基本立足點是茶文化，而茶文化自身內(nèi)涵豐富，涉及歷史、文學、民俗、科技、美學、養(yǎng)生等學科，所以茶文化產(chǎn)業(yè)必然是一個綜合型概念，泛指那些和茶文化產(chǎn)品與服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配、消費等直接有關(guān)的行業(yè)以及其它較多地體現(xiàn)茶文化特性的行業(yè)。
2、我國茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點
茶文化產(chǎn)業(yè)是中國文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的一個新分支，處于發(fā)展的初級階段，具有自身的特殊性。
1.我國茶文化產(chǎn)業(yè)處于起始階段，與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的聯(lián)系十分緊密。茶文化的宣傳普及，推動了茶葉消費的增長，最終帶動了茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。茶文化貫穿茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展過程的始終，茶文化產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的界限并不十分清晰。
2.傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)業(yè)已有一定基礎(chǔ)，創(chuàng)意茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展欠缺。在現(xiàn)有的人才、技術(shù)以及資源環(huán)境條件下，以茶館業(yè)、茶文化節(jié)慶會展、茶文化培訓等為代表的傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)業(yè)已有較好發(fā)展，但對創(chuàng)意和科技等要求較高的茶文化動漫游戲、茶文化影視傳媒、茶文化創(chuàng)意設(shè)計等新型茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足。
3.茶文化產(chǎn)業(yè)理論研究滯后于實踐發(fā)展。目前，關(guān)于茶文化產(chǎn)業(yè)的研究主要停留在概念探討階段，沒有形成一套完整的產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導理論，很多地方的茶文化產(chǎn)業(yè)實踐走在理論研究的前面。我國茶文化產(chǎn)業(yè)的概念特征決定了本文研究的特殊性，它不是一個由理論研究到指導實踐的過程，而是一個從實踐分析到規(guī)律總結(jié)再到指導實踐的過程。
中國茶文化論文9
摘要：中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人的飲茶史，從有歷史記載起，至今已經(jīng)有4700多年。在幾千年的種茶、采茶、炒茶、品茶活動中，形成了獨特的文化，具有豐富的內(nèi)涵，以及不同的地方特色。伴隨著擁有悠久歷史的茶文化發(fā)展起來的，是各種將茶元素融入其中的藝術(shù)，包括音樂、繪畫、詩文等，以更加豐富的形式實現(xiàn)茶文化的傳承，并為大眾所熟知。其中，茶香的清雅，與中國傳統(tǒng)繪畫藝術(shù)家們所追求的淡泊明志不謀而合，更加深了茶文化在繪畫中意境的融入。本文從剖析中國的茶文化入手，探討茶文化與中國傳統(tǒng)繪畫藝術(shù)之間的相通點，分析其在繪畫藝術(shù)中的具體表現(xiàn)。
關(guān)鍵詞：中國傳統(tǒng)繪畫茶文化
茶文化在我國已有數(shù)千年歷史，在各種與茶有關(guān)的活動與文化的傳承中，逐漸與中國傳統(tǒng)的繪畫藝術(shù)結(jié)下了不解之緣，不管是直接以茶為主題構(gòu)圖，還是以茶助興，追求繪畫中如茶一般淡雅的意境，或是以濃茶水為材料在畫作中上色，均能體現(xiàn)出我國傳統(tǒng)畫家對茶之一道研究的深刻性。
一、我國茶文化的起源與內(nèi)涵
論茶的品種與獨特性來說，中國并不是唯一產(chǎn)茶的國家，除了亞洲以外，非洲、美洲、大洋洲、歐洲都有不少國家均有自己本土產(chǎn)的名茶，但就茶文化而言，中國應(yīng)是擁有最悠久茶文化的國家。并且，茶文化在數(shù)千年的文化傳承中，已與中國的政治經(jīng)濟、文化藝術(shù)相融合，與絲綢、陶瓷一起，享譽世界。
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茶文化，是伴隨著茶葉交易的發(fā)展壯大而興起的，可以說是“興于唐而盛于宋”。唐代《蕭翼賺蘭亭圖》中描繪的畫面中，就有仆從備茶的情景，是中國現(xiàn)存最早的茶畫。李白的“曝成仙人掌，以拍洪崖肩”是最早的“名詩入茶”，描述了“仙人掌茶”的詳細資料。更有陸羽的《茶經(jīng)》，是介紹茶的第一部專著。到了宋代，“點茶、斗茶”開始盛行，國人對茶的喜好及研究更勝于唐，并出現(xiàn)了“貢茶”，讓許多文人墨客為之傾倒，先后有180多位詩詞家創(chuàng)作400多篇關(guān)于茶的佳作，有蘇軾的“從來佳茗似佳人”、黃庭堅的“味濃香永，醉鄉(xiāng)路，成佳境”等。
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茶文化，在悠久的歷史長河中，已與我國傳統(tǒng)文化結(jié)合在一起，實現(xiàn)了文化本身的融合與創(chuàng)新。中國傳統(tǒng)文化，是由“儒、道、釋”三家文化相互影響相互結(jié)合所構(gòu)成的，能激勵人們明心見性、提高修養(yǎng)。中國的儒家思想突出“中庸之道”，溫和但有原則，以“和”為貴。傳統(tǒng)的茶文化也離不開“和諧”二字，與儒家尊崇的“和”相對應(yīng)，也表現(xiàn)為“茶禮”。傳統(tǒng)的茶事，均為三五好友在飲茶品茶中交流情感，溝通思想，提高志趣，因此，茶不僅是“養(yǎng)廉、雅志、勵志”的代名詞，也是禮節(jié)的表現(xiàn)。
二、中國傳統(tǒng)繪畫藝術(shù)與茶文化的相通點
（一）茶文化對畫家本人的影響
近代著名畫家陳衡恪在對文人畫的描述中，曾提到四要素，即人品、學問、才情、思想，茶畫，兼具上述四者，可屬于文人畫。
一來，好茶多生長于山明水秀之處，能帶給許多畫家作畫的靈感；
二來，相對于飲酒，品茗為雅事，也深受畫家喜愛，尤其身處云霧繚繞之境，更能讓畫家在美好的`境界中感受到大自然的饋贈，于青山綠水間找尋到心靈的共鳴。
蘇軾曾言：“上茶妙墨俱香，是其同德也”，意思是說，茶和畫之間的內(nèi)涵、美感相通。許多畫家都有品茗習慣，體現(xiàn)了他們對儒、道、釋三家文化的追求，讓心靈得到凈化，在親近自然的環(huán)境與清雅的茶事中，達到天人合一的境界，將其內(nèi)心的感悟運用到繪畫的創(chuàng)作中。茶有禪意，茶禪一味，朱錫綬曾有“真嗜茶者神清”之說，也是傳統(tǒng)畫家們品茶、嗜茶，通過以茶入畫反映自身的感悟與生活哲理的真實寫照�！皡情T四家”之一的文徽明即是一位品茶大師，其淡泊的氣質(zhì)決定其不適于官場生存。辭官歸隱后，文徽明在惠山腳下，種茶、采茶、煎茶、品茗，以茶會友。長期的茶事熏陶，影響了畫家的性格，更加平淡、高雅，并且，這種氣質(zhì)也不自覺地滲透到畫作中，流露出茶的神韻。同為“吳門四家”的唐伯虎，一生愛茶、飲茶，每于品茶后即會畫茶文化山水圖，將茶與山水融合，成為明代茶畫的一絕。
�。ǘ┎栉幕P(guān)系到我國傳統(tǒng)繪畫藝術(shù)風格的形成
由于大多畫者本身愛茶，通過多年被茶的熏陶，茶的品格也逐漸影響到畫者自身。常言道“畫如其人”，即是說長久的作畫，畫家將自己的品性融入畫中，觀畫如觀人，從畫作中可品出作畫者自己的境界。茶藝思想多主張契合自然，與中國傳統(tǒng)繪畫的寄情山水，從雋永、含蓄中品味山水之悠長、花鳥蟲魚之精妙靈動的思想不謀而合�？梢�，在茶文化與傳統(tǒng)繪畫發(fā)展的歷史中，兩者是相互影響、互不可分的。張璪曾言，“外師造化，中得心源”，即是說，畫師的繪畫創(chuàng)作是來自于自然萬物，但是自然景物并不能直接畫到紙上成為優(yōu)秀的畫作，而是要通過畫師本身的藝術(shù)修養(yǎng)、內(nèi)心感悟加以改造，將景物在原有基礎(chǔ)上重新塑形，不同景物間有機結(jié)合成一個整體。在對景物構(gòu)圖改造的過程中，茶性的影響油然而生，能讓整幅畫作呈現(xiàn)出如茶一般清新、平和的境界。茶文化的精神內(nèi)核是和諧。在傳統(tǒng)畫作中十分注重構(gòu)圖的和諧，將圖中眾多元素結(jié)合在有機一起，動中有靜，線條井然有序，烘托出繪畫想表達的和諧氣氛。在對茶事活動行繪畫記錄的過程中，又往往要求對茶具等進行真實性的描述，似乎在再喧鬧的環(huán)境中，茶人仍能偏安一隅，靜心烹茶，從而與周圍景物達到虛中有實、動中有靜、整體與細節(jié)的統(tǒng)一。在作畫的過程中，也展現(xiàn)了畫師自身對天人合一境界的追求。茶藝過程中，有茶與水、水與味、味與氣的相對“實”“虛”之說，體現(xiàn)于傳統(tǒng)繪畫中，便是水墨中的“虛實”，即紙為實、墨為虛，墨為實、水為虛。而水白茶黑，又同水墨中“黑白”的審美效果。
三、茶文化在繪畫藝術(shù)中的展現(xiàn)
我國的水墨、花鳥等傳統(tǒng)繪畫藝術(shù)，在其發(fā)展中，必然不斷與我國傳統(tǒng)文化相結(jié)合，才能展現(xiàn)出蓬勃的生命力。在傳統(tǒng)文化中，茶文化數(shù)千年的源遠流長，其中包含的各種與茶有關(guān)的元素，均能作為創(chuàng)作元素添加到畫作中。通過對茶文化元素全面而深刻的認知和探究，畫家們不僅用從茶文化理念中提煉出來的詩句、意境去豐富繪畫的內(nèi)涵，還用茶藝活動的素材去豐富畫作的內(nèi)容題材。茶畫則是在這一歷史進程中，將茶文化運用于繪畫中的重要體現(xiàn)，反映了當時社會的飲茶風尚，有其文化研究意義。如前文所述的唐代大家閻立本的畫作———《蕭翼賺蘭亭圖》，在主角蕭翼將辯才的《蘭亭序》騙到手的場景描繪外，在畫面的左下方可見一老仆在風爐旁烹茶，童子捧托盤準備分茶的情景，在一邊的茶幾上，也擺有各式茶具，反映了當時崇尚以茶待客的風俗。宋徽宗的《文會圖》、文徽明的《惠山茶會圖》、唐伯虎的《事茗圖》均展現(xiàn)了當時文人集會時，以茶會友、飲茶賦詩的情景，反映了在文人群體中對茶文化的推崇�！墩{(diào)琴啜茗圖》描繪了當時宮廷女子撫琴、品茶的優(yōu)美和諧的情景。劉松年的《茗園賭市圖》《斗茶圖》則描繪了唐代民間斗茶的場景，反映了當時茶文化在民間的盛行。齊白石也是酷愛茶之人，習慣以客來敬茶，鐘情于煮水烹茶之道。他的作品中，除了頗具盛名的蝦之外，對茶事的刻畫也是可圈可點的。在《寒夜客來茶當酒》中，在一大瓶墨梅左下方，是一把提梁大茶壺與兩個小茶杯，以靜物反映了有客來舍，畫家烹茶，以茶代酒，與客人品茶賞梅、促膝長談的情景�！吨蟛鑸D》中，風爐上的泥瓦茶壺，破舊的大蒲扇，三塊木炭，“爐火和煙煮苦茶”，生動反映了齊白石在日常生活中煮茶自樂的生活場景，以及對煮茶、事茗的濃厚情趣。《硯和茶具》中，將蘭花、茶壺、筆硯放置在一起，似乎為齊老飲茶后，趁茶興正濃時運筆揮就，能讓人覺茶香在墨韻中飄渺。
四、結(jié)語
“品茶試研”，是從古往今的文人墨客們的“第一韻事”“第一受用”，文人們將茶與硯結(jié)合在一起，將品茶與詩文、繪畫結(jié)合在一起，茶引學士思，觸發(fā)文人們創(chuàng)作詩文、畫作的才思，將他們在茶事中獲得的感悟運用到作品中，讓作品更顯怡然自得，充滿生活情趣。在茶道與傳統(tǒng)繪畫的結(jié)合中，兩種文化相輔相成，共同發(fā)展，給我國的繪畫藝術(shù)賦予更深刻的內(nèi)涵，以及蓬勃的生命力。
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中國茶文化論文10
在中國茶文化中，處處貫徹著和諧精神。宋人蘇漢臣有《百子圖》，一大群娃娃，一邊調(diào)琴、賞花、歡笑嬉戲，一邊拿了小茶壺、茶杯品茶，宛如中華民族大家庭，孩子雖多并不去打架，而能和諧共處。至于直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖，或把茶壺、茶杯稱為“茶娘”、“茶子”，更直接表達了這種親和態(tài)度。
中華民族親和力特別強，各民族有時也兄弟鬩墻，家里打架，但總是打了又和。遇外敵入侵，更能同仇敵愾。清代茶人陳鳴遠，造了一把別致的茶壺，三個老樹虬根，用一束腰結(jié)為一體，左分枝出壺嘴，右出枝為把手，三根與共，同含一壺水，同用一支蓋，不僅立意鮮明，取“眾人捧柴火焰高”、“十支筷子折不斷”、“共飲一江水”等古意，而且造型自然、高雅、樸拙中透著美韻。此壺命名為“束柴三友壺”，主題一下子被點明。
中國歷史上，無論煮茶法、點茶法、泡茶法，都講究“精華均分”。好的東西，共同創(chuàng)造，也共同享受。從自然觀念講，飲茶環(huán)境要協(xié)和自然，程式、技巧等茶藝手段既要與自然環(huán)境協(xié)調(diào)，也要與人事、茶人個性相符。青燈古剎中，體會茶的苦寂；琴臺書房里體會茶的雅韻；花間月下宜用點花茶之法；民間俗飲要有歡樂與親情。從社會觀說，整個社會要多一些理解，多一些友誼。
茶壺里可裝著天下宇宙，壺中看天，可以小中見大。中國人也講斗爭，但斗的目的是為求得相對穩(wěn)定與新的平衡。目前，世界面臨著殘殺、戰(zhàn)爭和自然環(huán)境的大破壞、大污染，中國的茶道精神或許能給這紛亂的世界加些清涼鎮(zhèn)靜劑。據(jù)說，英國議會中開會，怕議員們吵起來，特地備茶，以改善氣氛。這大概是中國茶道精神的延伸。中國這幾年搞改革開放，開始青年人覺得西方文化有刺激性，向往搖滾樂、咖啡廳。搞了幾年，還是覺得平和、清醒為好。于是又想起了中國的茶，想起了茶會中那安定、祥和的`氣氛。中國人講“人之初，性本善”，中國茶道或許會更多喚起人類善的本性。地球這樣小，外星縱有適于生存的地方，起碼現(xiàn)在還沒找到。既然如此，還是多一點茶人間的友善為好�？赡苓@正是中國與東方茶事大興的原因之一吧。
至于直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖，或把茶壺、茶杯稱為“茶娘”、“茶子”，更直接表達了這種親和態(tài)度。
中國茶文化論文11
摘要：中國是茶的故鄉(xiāng)。在中國，種茶、飲茶的歷史都非常悠久，茶已經(jīng)不再單純的是一種飲料，而在飲茶的過程中逐漸形成了一種獨特的文化現(xiàn)象。并由茶文化衍生出了一系列書畫、文學等藝術(shù)作品。本文旨在研究中國茶文化的起源與發(fā)展歷程，以及茶文化在各個時期所表現(xiàn)出的文化形態(tài)。
關(guān)鍵詞：茶、文化、發(fā)展歷程
關(guān)于茶的起源現(xiàn)在在學術(shù)界還是眾說紛紜�！稜栄拧分械摹搬屇酒焙汀搬尣萜敝卸加小拜薄弊郑〒�(jù)考證這里的“荼”是指古代的茶），前者指木本的茶樹，后者指草本的苦菜，所以很多學者認為茶最初的作用是被當作菜吃。也有學者認為茶起源于上古的神農(nóng)氏，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說，當為茶葉始為藥用。對于茶的起源人人言殊，莫衷一是，但飲茶飲茶的開始大致可認為開始于神農(nóng)時期，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》中提到“茶指為飲，發(fā)乎神農(nóng)”。
晉代隨著茶葉生產(chǎn)的較大發(fā)展，飲茶文化也更加體現(xiàn)出來了。到了南北朝時期，飲茶進一步普及，飲茶在民間進一步發(fā)展過程中，也逐漸被賦予了濃濃的文化色彩。與美酒佳釀相比，通常的茶葉價格便宜，為多數(shù)人所能夠承受，故很早人們就用茶葉招待客人表示儉樸。著名的就是晉代陸納以茶果招待衛(wèi)將軍謝安，他侄子認為不妥，端出早已準備好豐盛酒席。事后，陸納打了侄子40大板，責怪他破壞了他的清廉名聲。《晉書�；笢貍鳌酚浭觯骸皽匦詢�，每宴唯下七奠，伴茶 而已。”也是以茶果表示儉樸。可見在東晉，南方的飲茶已經(jīng)很普遍了，并且茶被用來以示清廉。后來，因為茶葉生產(chǎn)的發(fā)展以及飲茶的普及，各種茶葉和茶事的美學內(nèi)涵也引起了當時文學家們的注意，在他們的作品中得到了不少反映。如左思的《嬌女詩》、張載的《登成都樓詩》、楊炫之《洛陽伽藍記》等都從各個方面對飲茶和茶事做了描述。在兩晉南北朝茶葉有了一定的種植面積，茶俗進入日�；顒樱又幕攀繉⒅A，茶從簡單的飲品被賦予了文化品味，中國茶文化在此階段逐漸萌芽。
唐代是中國茶文化的正式形成期。茶文化的形成與唐代的經(jīng)濟、文化、發(fā)展有著密切聯(lián)系。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。此外佛教的發(fā)展，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒措施從不同層面對茶文化的形成起到了推波助瀾的作用，最終促使唐代成為“我國茶葉和茶業(yè)發(fā)展史上，一個劃時代意義的重要時代”。在唐代，對茶文化做出突出貢獻的一個人物是陸羽，陸羽在長期的茶事實踐活動中，嘔心瀝血，寫成世界上第一本茶學專注《茶經(jīng)》，它是總結(jié)唐朝以及唐朝以前茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及茶藝、茶道原理的綜合性論著，它既是茶的自然科學著作，又是茶文化的專注。陸羽《茶經(jīng)》的問世成為茶文化形成的里程碑，極大推動了茶文化的發(fā)展，他所確立的樸素自然茶美學觀點，倡導的以“和”為核心的茶道精神，指引了無數(shù)愛茶之人，受到眾多茶人的追崇。唐代著名詩人無不飲茶，有些人把飲茶與吟詩有機聯(lián)系起來，文人吟詩的內(nèi)容十分廣泛，涉及茶道茶藝、茶性茶德、茶情茶誼、茶俗茶禮、茶事史詩等，對茶樹生態(tài)環(huán)境、造茶技術(shù)、煮飲技藝、名茶、貢茶、茶政貿(mào)易都有描寫。其中有不少佳作，影響深遠，其中盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩堪稱千古絕唱。此外，唐代時茶具已經(jīng)與食器、酒器分離形成了專用器具。陸羽《茶經(jīng)-四之器》詳細記載了二十四種茶用具，據(jù)其記載當時茶具已成為飲茶過程中必不可少的器具，對茶的色、香、味的體現(xiàn)至關(guān)重要。
中唐以后，貢茶品種與數(shù)量大增，豐富的貢茶，既滿足了朝廷飲用的需要，又可進行各類賜茶�！八逆�(zhèn)之亂”和長期的軍閥割據(jù)加深了唐朝政治、經(jīng)濟危機，為了解決嚴重的財政困境，唐朝統(tǒng)治者加劇了搜刮民財，建中三年（782），戶部侍郎趙贊于諸道水陸要沖征收商稅，“每貫稅二十文，竹、木、茶漆皆是什稅一”，以充盈國庫，贍濟軍資。四鎮(zhèn)之亂結(jié)束后，罷黜了茶葉等項雜稅，盡管當時征收茶稅只是權(quán)宜之計，但是開了征收茶稅的先例。德宗貞元九年（793）茶稅被列為國家財政收入
“茶興于唐、盛于宋”這一時期，茶已經(jīng)成為“家不可一日無也”的`日常用品。茶葉產(chǎn)品開始由團茶發(fā)展為散茶。打破了團茶、餅茶一統(tǒng)天下的局面，同時出現(xiàn)了團茶、餅茶、散茶、末茶。早在宋太祖趙匡胤即位時，宋代宮廷已經(jīng)設(shè)置了茶事機關(guān)，宮廷用茶已分等級，茶儀已成禮制�；实鄢Ｒ再n茶的方式籠絡(luò)大臣、眷懷親族，甚至恩賜國外使節(jié)以示友好。大觀元年，宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》一書，全書共二十篇，對北宋時期蒸清團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風尚等均有詳細記述。宋代時，實行重文輕武的治國方針以及政治原因，品茶與潑墨成為文人休閑生活的重要內(nèi)容，究其原因，蘇東坡做了最好解釋：“上茶妙墨俱香，是其德同也；皆堅，是其操同也。譬如賢人君子黔晰美惡不同，其德操一也”文人往往借品茶清心，潑墨抒情，尋找心靈寄托。諸如徐鉉、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇洵、黃庭堅等文學家都好茶，詩人做茶詩，書法家做茶貼，畫家繪茶畫，文人著茶書，各種茶文藝作品紛紛面世，從不同方面反映了當時的茶事活動。
到元明代，中國傳統(tǒng)的制茶方式已經(jīng)具備，同時更多的文人置身于茶，茶書、茶畫、茶詩不計其數(shù)。張源的《茶錄》、陸樹聲的《茶寮記》、以及唐寅的《烹茶畫卷》和《事茗圖》等傳世作品誕生。
到了清代，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結(jié)合起來，例如清末民間，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會各個階層所需的活動場所，它把茶與曲藝、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動融合起來，形成了一種獨特的“茶館文化”，“客來敬茶”也成為尋常百姓的禮儀美德。實際上，明清時品茶所“返樸歸真”“天地人相融”境界正是陸羽倡導的“精行簡德”、“和”一脈相承。
1949年10月新中國成立后，我國政府采取了一系列恢復和扶持茶葉生產(chǎn)發(fā)展的政策和措施，茶葉生產(chǎn)得到了迅速恢復和發(fā)展，全國有20個省、市、自治區(qū)產(chǎn)茶，產(chǎn)量逐年增長，出口不斷遞增。特別是近二十年來，隨著中國經(jīng)濟的繁榮發(fā)展，國人生活水平提高，飲茶量不斷增長，茶與生活的結(jié)合更為多樣化，中國茶文化有了飛速發(fā)展，凸顯蓬勃之勢。茶文化繁榮彰顯重要地位。
在當今社會生活中，無論是民間探親訪友，還是開座談會，甚至國際交往中，清茶一杯，簡單高雅，茶所具有的廣泛親和力得到廣泛認同，茶以及茶文化在國人以及外國人心目中的地位愈來愈重要。
中國茶文化是經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展演變而形成的獨特的文化模式，如今的茶文化包含了中國的政治、經(jīng)濟、文化等多方面的內(nèi)容，并涉及中國的文學、哲學、禪宗等多門學科。經(jīng)過數(shù)千年的百轉(zhuǎn)輪回，中國茶呈現(xiàn)出了它千年來所有的文化密碼，在漫長中國歷史文化長河中沉淀出了獨特的深沉和凝重。同時，茶文化的豐富和廣袤也為燦爛的華夏文化增添了濃重的一筆。
參考資料：
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中國茶文化論文12
摘要：我國是一個泱泱大國，而在時代的繁衍生息當中，不斷孕育著全新的文化內(nèi)容，也是對傳統(tǒng)文化的一種完善。現(xiàn)如今，我國的傳統(tǒng)茶文化已然得到了迅速的傳播，相應(yīng)的文化價值全面地體現(xiàn)出來。尤其是其與民俗體育文化的融合和滲透，使得體育文化具有了更加鮮明的色彩，能夠被人們廣泛地接受和認可。本文主要對中國傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的融合與滲透進行了研究。
關(guān)鍵詞：茶文化；民俗體育；融合發(fā)展
在中國傳統(tǒng)的茶文化當中，有很多的思想內(nèi)容都是對當代文化的一種全新闡述，民俗體育文化在近些年的發(fā)展當中，已然成為了人們開展體育活動的重要思想內(nèi)容之一，將其與茶文化進行有效的融合，可以使得體育活動的開展更加合理有效。而中國傳統(tǒng)茶文化在民俗體育文化當中的融合，主要可以體現(xiàn)在兩個方面的內(nèi)容。首先是基礎(chǔ)的體育思想文化融合。茶文化當中有很多的思想見地與體育文化有著較高的重合之處，如茶文化十分倡導身心自然，而體育文化當中也要求身心上的自然一體化。其次，茶文化能夠配合當前的民俗體育活動開展。將茶文化與體育文化進行融合，可以使得整個體育文化運動體制更加和諧，滿足實際的體育文化發(fā)展要求。
1我國傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展現(xiàn)狀
茶文化，指的并不是單一的品茶文化，其包含了一個巨大的茶文化體系，而在這一體系當中，所包含的內(nèi)容相當多，不僅有基礎(chǔ)的品茶、泡茶文化，還包括了深層次的茶文化思想，而在眾多的茶文化思想當中，和諧屬于十分重要的茶文化內(nèi)涵。伴隨著時代的發(fā)展，我國的傳統(tǒng)茶文化形成了全新的發(fā)展方向，并且生成了十分合理的發(fā)展趨勢，能夠被人們廣泛的認同和接受。尤其是在發(fā)展的過程中，與很多文化內(nèi)涵進行了一定層次的融合，使得自身的文化更加合理明確。對于我國傳統(tǒng)的茶文化而言，其本身是對茶文化的一種闡述，但是這樣的茶文化是不完善的，并不能完全彰顯出茶文化的本質(zhì)意義。到了現(xiàn)代，我國呈現(xiàn)出了思想文化一體化的趨勢，而茶文化也在這一時期，與相當多的文化內(nèi)容進行了深層次的融合和交流，并完善了自身思想內(nèi)涵方面的內(nèi)容�，F(xiàn)如今的傳統(tǒng)茶文化，已然被相當多的文化活動作為基礎(chǔ)的思想內(nèi)涵。體育文化也在這一時期，開始廣泛地接觸茶文化，以期與茶文化產(chǎn)生深層次的交流，接納其中的優(yōu)秀內(nèi)涵，進而使得最終的體育活動處于較為健康合理的開展狀態(tài)。
2茶文化與民俗體育文化融合的可行性
2.1思想觀念上的一致性
茶文化與民俗體育文化的融合，具有相當高的可行性，首先，其在思想觀念上，有很多內(nèi)容都表現(xiàn)得十分一致，尤其是在基礎(chǔ)的文化理念上，茶文化的思想注重于自然的和諧，講求在實際的發(fā)展當中，需要尊重文化自身的本質(zhì)，并以文化本質(zhì)作為實際的發(fā)展方向，而這樣的文化內(nèi)涵體現(xiàn)，需要完全地與實際的活動內(nèi)容相結(jié)合。體育文化十分注重對人的身心健康教育，要求通過活動的形式積極開展一些特殊的文化活動，來改善當前人們對體育形式的不同認知。同時，思想觀念的一致性，還體現(xiàn)在不同的民俗體育文化當中，都肯定了與自然和諧的重要性。如太極拳體育活動，其講求呼吸的過程要較為平緩，做到與自然合一，才能夠深層次地提煉身心。
2.2活動內(nèi)容開展的有效性
在開展體育文化活動的時候，通常需要有一定的文化內(nèi)涵作為基礎(chǔ)的支撐，但是在實際的體育文化思想當中，大部分思想都強調(diào)了健身的重要性，卻沒有其他方面的文化思想內(nèi)容。但是體育文化活動的開展，要求全面提高人們的綜合素質(zhì)，包括思想和身心方面的，而體育文化過于偏重身心，轉(zhuǎn)而忽略了對人們的思想教育。這樣的狀況導致體育文化活動的開展十分不健全，難以得到良好的思想文化支撐。在這一形勢下，體育文化活動必然需要尋求更加完善的文化作為自身的文化內(nèi)涵，并能夠與當前的體育文化相結(jié)合。而與體育文化有著明顯一致性的，首先便是茶文化，并且茶文化的中心思想十分強調(diào)和諧，因而與多種文化在不同的層次上都能夠有較高水平的融合。
3傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的融合
3.1傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的'思想融合
在民俗體育文化活動的開展過程中，十分注重對民俗文化的合理倡導，而民俗體育文化與現(xiàn)代體育文化有著很大的區(qū)別，尤其是文化活動的開展上，其強調(diào)開展一些基礎(chǔ)的文化體育活動，包括各種戲劇、舞蹈，但是其他方面則沒有過多的強調(diào)。在這樣的狀況下，民俗體育文化活動的發(fā)展便呈現(xiàn)出了一種消極的發(fā)展狀態(tài)，與其他體育文化思想有著較大的沖突。為了切實改善這一狀況，民俗體育文化必然需要與其他的文化進行深層次的交流和融合，促使自身更加完善，能夠滿足人們的不同文化需求。而茶文化由于本身的思想與民俗體育文化有著較高的一致性，因而融合起來更加有效。傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想融合，需要注重對思想文化內(nèi)涵的強調(diào)，將茶文化當中的和諧，與體育文化當中的自然統(tǒng)一較好地融合起來。同時，也不能忽略傳統(tǒng)體育文化當中的本質(zhì)內(nèi)涵。傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想內(nèi)涵，都對自身的文化韻味進行了多個層次的凸顯，在體育文化活動中增添一定的茶文化韻味，會使得體育文化更加富有美感。而且這樣的改變無疑是對體育文化的一種創(chuàng)新，可以保持民俗體育文化的活力，得到更多人群的接受和認可。
3.2民俗體育文化與茶文化融合后的創(chuàng)新開展
民俗體育文化，在很長的時間里都是人們熱愛的文化形式之一，而且它與其他的文化形式不同，在與茶文化進行融合的過程中，其本質(zhì)內(nèi)涵需要注重對茶文化的深層次講解，要求尊重茶文化的主體性，與茶文化的各種基礎(chǔ)理念和思想進行切實的融合，不能忽視其中的各部分內(nèi)容。民俗體育文化與茶文化的融合，需要考慮到茶文化的不同意境體現(xiàn)，比如對于民俗體育活動的各種彰顯形式，茶文化思想在其中的運用不僅是一種創(chuàng)新，更多的是對其的一種尊重和渲染。但是現(xiàn)階段的民俗體育文化活動開展過于拘泥和傳統(tǒng)，沒有太多的新意可言，很難得到人們的切實認可和推廣。而將其與茶文化的思想內(nèi)涵進行深層次的融合，可以形成全新的文化活動開展模式，而這樣的體育文化活動必然會因為有了茶文化基礎(chǔ)，變得更加生動形象，能夠得到人們的切實認可。民俗體育文化與茶文化融合后的創(chuàng)新開展，還需要包含一定的時代氣息，如各種廣場舞活動，便是對傳統(tǒng)體育文化的一種全新闡釋，其中的美感和意境都相當?shù)母撸梢越o人一種煥然一新的感覺，引導人們形成正確的思想觀念。
4結(jié)束語
總而言之，伴隨著時代的迅速發(fā)展，我國的各項文化開始進行了多方面的融合和創(chuàng)新，而民俗體育文化作為其中的一種文化，有著其獨特的美感和文化倡導，但是在近些年的發(fā)展中，由于其對自身的發(fā)展并沒有太高的重視，導致其與當前群眾的觀念出現(xiàn)了很大程度上的沖突。為了保障其在未來的發(fā)展過程中，能夠重新迸發(fā)出全新的文化韻味和活力，需要對其加以合理的升華和改善，尤其是與茶文化思想內(nèi)涵的合理融合，能夠使得其中的魅力全面地凸顯出來，以獲得人們的認可。
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中國茶文化論文13
淺談中國茶文化
【摘 要】中國作為茶的故鄉(xiāng)，茶文化也是被許多的了解和認可的。本文就茶與中國文化做了認真的分析和探究，也介紹了茶的起源與茶功效等，中國茶文化是值得弘揚和發(fā)展的。
【關(guān)鍵詞】飲料；茶文化；中國文化；茉莉花茶
茶和可可、咖啡被列為是世界三大飲料，作為世界三大飲料之一，茶的好處數(shù)不勝數(shù)，并且其中蘊含的文化韻味更是值得品評的。中國作為茶的故鄉(xiāng)，茶文化更是原汁原味。我們在日常生活中對茶也是有獨特感情的：當有客人來到家中時，沏上一杯熱茶是熱情和禮貌；周末和好友一起喝一杯清茶是輕松更是快樂；獨自一人時沏一杯好茶看一本好書是精神的收獲更是身體的享受。那么，我們就來談一談中國的茶文化。
一、茶的起源
對于茶的起源有許許多多不同的.說法，有人說起源于漢代，也有人說起源于唐代，而更有學者研究說早在神農(nóng)時代就已經(jīng)有茶的出現(xiàn)了。不管怎樣，茶都是中國文化的產(chǎn)物，在中國發(fā)展和成熟，之后又流傳到日本韓國等地區(qū)，而如今隨著中國的發(fā)展和國際交往的擴大，中國茶文化更是備受關(guān)注。茶文化悠久而綿長，是中國傳統(tǒng)文化中很重要的一部分。茶出現(xiàn)的初期是作為藥材來使用的，因為它有許多特別的功效，是一種很重要的藥材，如今也是如此。后期經(jīng)過長期的發(fā)展，茶才演變?yōu)榻裉斓膫鹘y(tǒng)飲料。茶在中國人的日常生活中也扮演著非常重要的角色，有些人離不開的茶，我們的生活也離不開茶。中國有許多俗語中也時常出現(xiàn)茶的身影，如“清晨一杯茶，餓死賣藥人”，“飯后一杯茶，老來不眼花”，“若想百歲翁，與茶打交道”等等。這些俗語也充分證明了人們對茶的重視程度。
二、茶的種類
茶分許多種，有紅茶、綠茶、花茶等等。綠茶是最原本的茶，是種植茶樹然后采摘、曬干等工序之后制作而成的。對于茶的采摘也是非常有講究的，據(jù)說好茶采摘的必須女孩而且是未婚的妙齡女子，采摘什么樣的葉子，用怎樣的手法，怎樣晾曬等都是非常有講究的。而紅茶，是指綠茶經(jīng)過發(fā)酵以后制成的，它與綠茶不同，泡制之后會成紅色，味道也別有一番。花茶便是各種花的花瓣晾干之后制作成的，有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等等，它們的引用也有許多不同的功效。當枯萎的花朵在杯中再次綻開的時候，還真是別有一番風趣。
三、茶的功效
茶作為中國人傳統(tǒng)的飲料，也是中國人最普遍喜愛的飲料，它有許多奇妙的功效。首先，飲茶可以提神，我們經(jīng)常在工作和學習需要精力時喝一些茶使自己精神起來。其次，茶還可以消食、健脾胃，人們一般都在飯后喝一杯，這樣可以去除食物的油膩感，達到消食健脾胃的功效，所謂“飯后一杯茶，老來不眼花”就是指此功效。再次，多飲茶能降油脂，不會有得三高的危險，在三高病逐漸嚴重的今天，人們更應(yīng)該注意生活和飲食方式，預(yù)防變成三高人士。所以，飲茶是一個非常健康的生活方式，值得被推崇。最后，其實茶的功效不止這些，還有更多的好處，其中最受現(xiàn)代人歡迎的就是茶有減肥的效果。飯后喝茶能夠去油膩，減少脂肪在體內(nèi)的囤積，從而達到減肥的效果。所以，也非常受女孩子們的歡迎。
四、茶的今天
如今，茶越來越受世界人民的歡迎。許多外國人也開始喝茶并且非常喜愛這種飲料。茶不僅為中國文化做出了巨大的貢獻，也為中國經(jīng)濟的發(fā)展做出了貢獻。如今，各種瓶裝的茶飲料越來越多，也因為其口味很好、攜帶方便等因素備受喜愛。如中國市場上的瓶裝康師傅綠茶、娃哈哈紅茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶等等，我個人也非常喜歡。這種現(xiàn)象充分說明茶對中國經(jīng)濟發(fā)展的巨大貢獻。
中國的茶文化悠香而深遠，小小的茶蘊含著中國文化的氣息。茶被越來越多的人喜愛，中國茶文化也被越來越多的人了解，我們應(yīng)該更多的宣傳茶和弘揚茶文化。
中國茶文化論文14
一、明清時期茶文化發(fā)展和傳播的歷史背景
東西方文化的碰撞和融合，在各自社會的發(fā)展和進步方面都發(fā)揮了相當大的推動作用。傳教士們將中國傳統(tǒng)文化和精神傳入歐洲的同時，隨著海道的暢通和中西方海上貿(mào)易的不斷擴大，歐洲商人將中國的絲綢、瓷器、玉器、屏風、扇子、家具、茶葉等大量帶入歐洲，歐洲人被這種東方情調(diào)和東方的生活方式深深吸引。正如德國學者利奇溫在他的《18世紀中國與歐洲文化的接觸》中寫道“:開始由于中國的陶瓷、絲織品、漆器及其他許多貴重物的輸入,引起了歐洲廣大群眾的注意、好奇心與贊賞,又經(jīng)文字的鼓吹,進一步刺激了這種感情。商業(yè)和文學就這樣結(jié)合起來了。（不管他們的結(jié)合看起來多么多么離奇）終于造成一種心理狀態(tài),到十八世紀前半葉,使中國在歐洲風尚中占有極其顯著的地位�！闭腔谶@種心理，在17、18世紀的歐洲，上流社會開始熱衷于中國趣味，歷史學家們將這種熱潮稱為“中國式風格”。
二、中國茶文化的內(nèi)涵
茶、咖啡和可可統(tǒng)稱為世界三大飲料。從前2700多年開始，中國人就開始飲茶。在眾多文人墨客的推崇下，具有民族特色的中華茶文化逐漸形成和發(fā)展起來。幾千年來，以茶為載體，產(chǎn)生了大量的茶詩、茶聯(lián)、茶經(jīng)、茶譜、茶藝等文化作品。而中國人不遺余力地通過各種渠道向國內(nèi)外傳播著這種博大精深的茶文化，使它融入到不同的歷史時期，推動了物質(zhì)文明與精神文明的發(fā)展�！吨袊枞~大辭典》把“茶文化”定義為：人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物，屬“中介文化”。茶文化是隨著歷史的發(fā)展、商品經(jīng)濟的出現(xiàn)、物質(zhì)生活的改善和人們文化需求的提高而孕育產(chǎn)生的。在中國古代，茶葉可以作為皇家貢品，佛教把茶葉列為專用滋補品。權(quán)貴人家把茶作為身價的象征，作家詩人把以茶待客奉為最高禮遇。對于普通百姓而言，有茶葉“人家不可一日無”之說。茶文化具有的安寧、高雅、深沉的特性，深深影響著中國文化和民族風格。在人們的日常生活中處處可以嗅出茶文化的氣息，品茶已成為人際交流的紐帶和橋梁，被中外普遍接受，從而使得茶文化的發(fā)展和傳承經(jīng)久不衰。茶文化不僅是以中國為代表的東方優(yōu)秀思想和文化的濃縮,也是一種代代相傳的精神力量。
三、明清時期茶文化對中西文化交流的影響
茶葉傳入西方，是從17世紀中國明朝末年開始的，當時的海上強國荷蘭的東印度公司壟斷了以東南亞為中心的整個亞洲貿(mào)易。1610年，荷蘭人將第一批茶葉從澳門運到了歐洲。整個明清時期，荷蘭始終在世界茶葉貿(mào)易中擔當著舉足輕重的角色，在相當長的時間里，荷蘭是歐洲最主要的茶葉轉(zhuǎn)運國，歐洲最古老的茶葉市場就是荷蘭首都阿姆斯特丹，那里的茶葉拍賣聞名于歐洲。因此，中國茶文化首先影響的是荷蘭的社會生活。茶葉傳入荷蘭伊始，由于供不應(yīng)求，價格十分昂貴，只有皇室和貴族的人才有能力享用，是上流社會用于社交的奢侈飲料，當時的茶葉甚至與藥品一同銷售。當時的荷蘭人認為，喝茶是一種身份的象征。于是，茶文化很快風靡了整個上流社會。由于人們對炫耀身份、顯示品味的追求，飲茶之風在荷蘭的上層社會中發(fā)展到幾近狂熱的程度，許多貴婦都對飲茶情有獨鐘，她們組織了很多飲茶俱樂部，整日沉浸在飲茶的社交禮儀中，甚至對家事置之不理。
18世紀初，一部名為《茶迷貴夫人》的喜劇，就真實而生動地演繹出了當時的飲茶風尚，同時說明中國的茶文化早在17、18世紀就對歐洲的社會生活和文化產(chǎn)生了深刻影響。到了17世紀下半期，隨著茶葉輸入量的增加，茶葉的價格開始下降，中國的.茶葉開始在荷蘭的食品店里銷售，飲茶之風開始在整個社會普及，中國茶文化開始比較全面地影響荷蘭大眾的生活，荷蘭人開始形成喝早茶、午茶、晚茶的習慣，各種茶室、茶座也應(yīng)運而生。達官顯貴們則在自己的家中專門設(shè)立一間茶室，用來放松或待客，這一生活方式像極了中國明清時期的文人，他們也非常喜愛在茶室中享受清靜飲茶的樂趣。同時，深受中國茶文化的影響，荷蘭人還非常講究以茶待客的禮儀。從迎客、就座、敬茶、品茶，到寒暄、送別，都遵循嚴謹?shù)亩Y節(jié)，這充分體現(xiàn)了東西方精神文明的融合。在荷蘭之后，英國是受中國茶文化影響程度最深、范圍最廣的國家。早在17世紀30年代，中國的茶葉和飲茶文化從荷蘭傳入了英國。1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國王室。公主的陪嫁中有許多當時非常珍貴的紅茶和砂糖，她每天都要飲用這種加了糖的紅茶，就這樣她將葡萄牙的飲茶和茶會習俗帶進了英國王室，整個17世紀下半葉茶葉都成為了英國宮廷新的生活方式。后來，英國不滿荷蘭東印度公司壟斷所有茶葉貿(mào)易，便悍然發(fā)動了對荷戰(zhàn)爭。最終英國獲得了這場戰(zhàn)爭的勝利。從此，英國就奪取了荷蘭在亞洲的茶葉貿(mào)易權(quán)，并以中國福建廈門為根據(jù)地開始了茶葉貿(mào)易。
17世紀末，中國的茶葉開始直接被通過海運送到英國。因此，到了18世紀，英國城市中茶館林立，英國社會的各個階層都愛上了飲茶，飲茶成為了人們生活和社交的重要組成部分。英國人“茶會”的慣例也從中國的明末清初時期開始一直沿襲至今。作為一種社交方式，英國人通過參加茶會擴大交際、獲取信息、學習為人處世之道。英國人是歐洲人中最早用自己的文化和思維方式來表達茶文化的。英國茶商托馬斯加爾威1600年就寫過一本名為《茶葉的種植、質(zhì)量與品德》的書。在英語中茶最初就叫cha,到了19世紀下半期,在法國人的影響下,英國上流社會才按中國福建方言的發(fā)音將茶稱做Tea。中國古代文人墨客講究“以茶助文思”，這一文化理念也在英國文壇有所反應(yīng)。據(jù)說18世紀的英國著名作家賽繆爾約翰遜獲得寫作靈感的方式就是每天都飲一杯茶。同樣生活在18世紀的英國詩歌界的代表人物喬治戈登拜倫曾寫過一首名為《為中國之淚水—綠茶女神所感動》的詩，對當時飲茶之風盛行起到了相當大的推動作用。
總而言之,長期以來，茶一直是英國人的主要飲料之一，同時茶文化在英國的歷史和文化中也扮演了重要角色，中國茶文化對英國文化影響的范圍之廣、時間之長都是毋庸置疑的。從中國明清時期開始，中國茶文化遠播歐洲，中國茶文化在明清中西文化交流中占有重要地位。茶的傳入不僅極大地促進了歐洲的經(jīng)濟和貿(mào)易，同時改變了歐洲人的飲食結(jié)構(gòu)和用餐習慣。最重要的是，中國古老的茶文化豐富了歐洲各國的文化內(nèi)涵。隨著飲茶在歐洲盛行，中國茶文化逐漸融入歐洲的本民族文化之中，歐洲人形成了適應(yīng)本土的飲茶習俗和自己獨特的茶文化。飲茶還對拓寬歐洲人的社交生活和豐富他們的娛樂活動起到了不可或缺的作用。同時，這一時期涌現(xiàn)的許多優(yōu)秀文學作品也是飲茶之風盛行的反映。
中國茶文化論文15
【內(nèi)容摘要】將中國茶文化與現(xiàn)代高職教育相結(jié)合，引領(lǐng)當代青年發(fā)揚中華民族精神，吸納人類文明發(fā)展的優(yōu)秀成果，豐富高職院校學生的精神文化生活，從而陶冶情操，提升文化素養(yǎng)，成為全面發(fā)展的可塑性人才。
【關(guān)鍵詞】茶文化;高職教育;可塑性人才
茶，不僅是一種飲品，更是一種承載歷史的文化［1］。中國茶文化滲透著中華民族傳統(tǒng)文化的精華，直到今天仍發(fā)揮著無可取代的社會作用［2］。高等職業(yè)院校開展茶文化教育既能把中國茶文化和高職教育相結(jié)合，還能拉高高職院校的文化品位和高職學生的人文素質(zhì)水平。
一、高職院校實施茶文化教育的意義
(一)茶文化教育有利于提升高職學生的人文素質(zhì)
人文素質(zhì)是指由知識、能力、觀念、情感和意志等多種因素構(gòu)成的個人內(nèi)在品質(zhì)，多表現(xiàn)為個人的人格、氣質(zhì)和修養(yǎng)。高職院校不僅要培養(yǎng)技術(shù)型人才，也要為社會塑造高素質(zhì)的理想型人才。然而現(xiàn)實情況卻是，高職院校過度強調(diào)學生專業(yè)技術(shù)水平的快速提升，忽略人文學科的同步發(fā)展，阻礙了學生人文素質(zhì)的提升。要怎樣改變這一尷尬格局?眾所周知，茶文化是中國傳統(tǒng)文化的精髓，千百年來一直活躍于民間，是老百姓喜聞樂見的一種雅俗共賞的文化形態(tài)［1］;茶文化追求平心靜氣、自悟自省的精神內(nèi)涵和真善美的理念;茶文化本身富有傳承與弘揚中華民族優(yōu)秀文化的特質(zhì)與功能，故而可以在高職院校開展中國茶文化教育，用茶文化的深厚人文底蘊感染學生，讓學生們獲得審美愉悅的同時不斷提升自身的人文素養(yǎng)。
(二)茶文化教育能有效提升高職院校文化品味
校園文化是以校園為主要空間，以學生為主體，以育人為主要導向，以環(huán)境文化、精神文化、行為文化和制度文化建設(shè)等為主要內(nèi)容，以校園精神、文明為主要特征的一種群體文化。在長期的發(fā)展過程中，大多數(shù)高職院校已經(jīng)形成以就業(yè)和創(chuàng)業(yè)為導向的校園文化。從這個角度來看，高職院校也確實為社會培養(yǎng)和輸送了大量應(yīng)用型人才。然而，大量的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，很多高職學生參加工作之后缺乏后續(xù)發(fā)展能力，基本無法獲得進一步提升。造成這一結(jié)果的主要原因應(yīng)是高職院校校園文化的缺失。鑒于高職畢業(yè)生的現(xiàn)實狀況，需要深刻總結(jié)和反思高職校園文化建設(shè)的成敗得失，提升高職院校的校園文化品位，優(yōu)化整體育人環(huán)境。茶文化的傳播，對于高職院校校園文化的提升，大有益處。一是茶文化能夠讓學生們拋開浮躁情緒，靜下心來，以一種從容的心態(tài)去迎接學習和生活中的各種挑戰(zhàn);二是茶文化的美學價值，可以讓學生置身于優(yōu)雅、寧靜、和諧的情境中，充分感受傳統(tǒng)文化的獨特魅力。
二、湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學院推進中國茶文化與高職教育融合的措施
(一)湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學院在茶文化剛剛出現(xiàn)在大學
以及高職專業(yè)中時就開設(shè)涉茶課程。教育部20xx年核定《普通髙等學校高職高專教育指導性專業(yè)目錄(試行)》外專業(yè)，開設(shè)的涉茶專業(yè)有茶藝和茶文化。茶文化作為一門專門的學問出現(xiàn)在大學以及高職專業(yè)中。20xx年湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學院(以下簡稱湖南商務(wù)職院)就在其二級學院的市場營銷專業(yè)中開設(shè)《茶藝與茶文化》，分配30學時，讓學生熟悉湖南各類茶葉的文化歷史及特點，能運用茶藝與顧客進行溝通，進行茶葉的銷售，為營銷專業(yè)學生的就業(yè)提供了新的契機。
(二)隨著茶文化在高職院校的進一步推廣，湖南商務(wù)職院成立了湘茶學院
20xx年4月20日，其二級學院經(jīng)濟貿(mào)易學院與湖南省茶葉協(xié)會、湖南省茶葉集團有限公司、茶祖神農(nóng)基金會共同組建了湘茶學院，積極組織、參與茶品牌推廣與校內(nèi)外茶文化活動，并在市場營銷專業(yè)中開辦了“湘茶學院茶葉營銷班”，培養(yǎng)高素質(zhì)茶葉營銷人才。該班的人才培養(yǎng)方案實施“學歷證書+企業(yè)職業(yè)資格證書或國家相對應(yīng)的職業(yè)資格證書”畢業(yè)制度，學生畢業(yè)時必須同時取得人力資源與社會保障部門助理營銷師、助理電子商務(wù)師、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人等相關(guān)證書之一和茶藝師資格證。
(三)隨著師資和硬件的不斷提升，商務(wù)職院開設(shè)了茶藝與茶葉營銷專業(yè)
湖南商務(wù)職院組建了一支包括省級專業(yè)帶頭人、全國供銷系統(tǒng)及省級優(yōu)秀教師、省級青年骨干教師及企業(yè)專家在內(nèi)的優(yōu)秀茶文化教師隊伍;建成了省內(nèi)一流的茶文化體驗室、茶藝實訓室，并與湖南茶葉集團有限公司、唐羽茶葉有限公司等企業(yè)合作建立校外營銷實訓基地及茶葉加工實訓基地，為茶文化在商務(wù)職院的進一步做大做強做好了萬全準備。20xx年，湖南商務(wù)職院開設(shè)湘茶學院茶藝與茶葉營銷專業(yè)，開始獨立招生，有計劃地培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)精神，懂得茶藝知識，掌握茶葉生產(chǎn)加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控、茶葉營銷技術(shù)和企業(yè)的經(jīng)營管理技能的高素質(zhì)技能專門人才。茶藝與茶葉營銷專業(yè)的學生將來畢業(yè)后，可以從事的職業(yè)很多:茶葉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的業(yè)務(wù)員、店面銷售員、評茶師、茶事活動策劃人;茶莊、茶樓、茶藝館、茶文化企業(yè)的經(jīng)營管理及茶藝工作人員;茶葉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的銷售部門經(jīng)理助理、茶葉專營門店主管。同時該專業(yè)的發(fā)展崗位也很多，可以是營銷經(jīng)理、部門經(jīng)理、店長、基層合作社主管;也可以是自主創(chuàng)業(yè)從事茶藝培訓、茶館茶樓經(jīng)營的中小企業(yè)主。該專業(yè)的學生在獲取高級茶葉加工、茶葉經(jīng)營管理師等執(zhí)業(yè)資格證后，在新農(nóng)村茶葉企事業(yè)單位可從事更高層次的技術(shù)咨詢及經(jīng)營管理崗位。
(四)商務(wù)職院在茶文化的推廣中努力的方向
湖南商務(wù)職院的茶文化教育一直在深入，也為在全校推廣茶文化做了一定的努力:20xx～20xx年，面向全校所有專業(yè)開設(shè)了《茶與健康》、《茶文化與茶藝》兩門公選課，主要介紹茶的起源與傳播、我國茶文化與茶道藝術(shù)發(fā)展的基本內(nèi)容以及茶與健康的關(guān)系;建立了茶葉流通協(xié)會和子茗茶社，定期組織茶事活動，讓部分學生在了解茶的品飲方式和飲茶習俗的同時也體會到茶會的精神與組織。這樣的公選課程對學生的身心發(fā)展有很大促進作用。但這些努力所起到的`效果與將中國茶文化融入現(xiàn)代高職教育還有一定的差距。既然湖南商務(wù)職院有茶文化教育的優(yōu)勢，就應(yīng)該依托湘茶學院，將茶文化教育融入到全校的文化教育中來，把茶文化教育做成湖南商務(wù)職院的特色，提升學生的人文素養(yǎng)和文化品味，培養(yǎng)更有內(nèi)涵的可塑性人才!
三、中國茶文化融入湖南商務(wù)職院文化教育的策略與構(gòu)想
怎樣將中國茶文化教育與湖南商務(wù)職院的文化教育相結(jié)合，是一個很大的課題，從整體性來說，可以考慮以下措施:將湘茶學院設(shè)立為綜合型機構(gòu)，負責全校茶文化教育的日常運作;在湘茶學院原有師資隊伍的基礎(chǔ)上，培訓一批生長型教師，承擔商務(wù)職院茶文化教育課程的專業(yè)教學;由湘茶學院牽頭，編撰一部創(chuàng)新型教材，建設(shè)高職學生茶文化學習優(yōu)質(zhì)資源庫;開設(shè)一套特色型課程，實施基于高職專業(yè)特點的茶文化教育;搭建一組功能型平臺，提供學生多樣化茶藝展示空間，例如校級茶文化愛好者社團或協(xié)會、中國高校茶文化網(wǎng)絡(luò)學習平臺以及形式新穎、成效鮮明的茶文化主題活動。
四、結(jié)語
目前不斷探索的一項課題歸根到底是如何將中國茶文化和現(xiàn)代高職教育相結(jié)合。研究高職院校的茶文化教學，更重要的是探討茶文化的傳播是否能否為學生的就業(yè)服務(wù)，能夠為學生就業(yè)提供助力，才能夠得到高職教育決策者們的青睞，畢竟高職院校目前還是一個以就業(yè)為導向的教育體系，這是一個不爭的事實。
【參考文獻】
�。�1］周洋．高校課堂茶文化對大學生心理成長的作用分析［J］．福建茶業(yè)，20xx，3
［2］景慶虹．論中國茶文化海外傳播［J］．傳播學研究，20xx，12
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