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中韓飲食禮儀的差異
常識(shí)，即社會(huì)對(duì)同一事物普遍存在的日常共識(shí)。下面是小編收集整理的中韓飲食禮儀的差異，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
中國(guó)韓國(guó)都有“禮儀之邦”的美譽(yù)
自古以來(lái)，中國(guó)人就相當(dāng)重視“家”，家不僅撫養(yǎng)培育個(gè)人成長(zhǎng)，也是個(gè)人精神情感的寄托，更常是個(gè)人奮斗的目標(biāo)。
在家庭中，講求的是“父慈子孝，兄友弟恭，夫義婦順”等，每個(gè)人與不同的家人相處時(shí)，都應(yīng)恰如其分地謹(jǐn)守一定的禮節(jié)。
韓國(guó)家庭成員之間的關(guān)系不僅僅是血緣關(guān)系，他們覺(jué)得這種關(guān)系應(yīng)當(dāng)建立在一種合作和互相支援的傳統(tǒng)基礎(chǔ)之上，因此家庭成員之間愛(ài)和責(zé)任感十分強(qiáng)烈，家庭里的一家之長(zhǎng)被視為權(quán)威所在，全家人都應(yīng)該聽(tīng)從他的命令或遵照他的愿望行事，不得有違。
兒輩或?qū)O輩違抗長(zhǎng)輩的愿望被韓國(guó)人視為不可想象的事情。
【見(jiàn)面時(shí)】
中國(guó)：和別人握手的時(shí)候，只要伸出右手就可以了。
韓國(guó)：和別人握手的時(shí)候，如果是長(zhǎng)輩，就要用兩個(gè)手去握手，或者左手托著右手去握手。
在韓國(guó)，男人之間見(jiàn)面打招呼互相鞠躬并握手，握手時(shí)或用雙手，或用左手，并只限于點(diǎn)一次頭。
鞠躬禮節(jié)一般在生意人中不使用。
和韓國(guó)官員打交道一般可以握手或是輕輕點(diǎn)一下頭。
女人一般不與人握手。
【中韓飲食文化對(duì)比】
在中國(guó)，宴飲之禮無(wú)論迎送都離不開(kāi)酒品，“無(wú)酒不成禮儀”。
宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。
所謂：“與人同飲，莫先起觴”。
客人如果要表達(dá)對(duì)主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。
在進(jìn)食過(guò)程中，同樣先有主人執(zhí)筷勸食，客人方可動(dòng)筷。
在韓國(guó)，有人邀請(qǐng)你到家吃飯或赴宴，你應(yīng)帶小禮品，最好挑選包裝好的食品。
席間敬酒時(shí)，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辭，最后再倒酒，且要一連三杯。
敬酒人應(yīng)把自己的酒杯舉得低一些，用自己杯子的杯沿去碰對(duì)方的杯身。
敬完酒后再鞠個(gè)躬才能離開(kāi)。
中國(guó)的飲食文化博大精深，它不僅歷史悠久、內(nèi)容豐富、技藝精湛，美食佳肴眾多。
自古以來(lái)，中國(guó)人的飲食活動(dòng)就與人的審美理念、禮儀活動(dòng)、文學(xué)藝術(shù)、人倫之常，乃至政治、哲學(xué)等緊緊地結(jié)合。
中國(guó)菜肴在烹飪中有許多的流派。
其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”。
韓國(guó)飲食的主要特點(diǎn)：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺(jué)以涼辣為主。
韓國(guó)人自古以來(lái)把米飯當(dāng)做主食。
菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。
韓國(guó)人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。
韓國(guó)人普遍愛(ài)吃涼拌菜，還有生拌魚(yú)肉、魚(yú)蝦醬等菜肴。
湯也是用餐時(shí)必不可少的部分。
韓國(guó)人愛(ài)吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。
【火鍋】
我國(guó)的火鍋花色紛呈，百鍋千味。
四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下。
廣東的海鮮，鈣骨火鍋食而不膩，味美無(wú)窮。
湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之美譽(yù)。
北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。
韓國(guó)家庭最經(jīng)常吃的家常菜就是用豆瓣醬和蔬菜煮制的豆醬火鍋，魚(yú)和牛肉臟煮成的什錦火鍋等。
火鍋中以牛的內(nèi)臟和蔬菜燉煮的牛腸火鍋?zhàn)顬橛忻?/p>
此外還有用章魚(yú)加放辣椒醬等佐料煮成的章魚(yú)火鍋等種類繁多。
韓國(guó)一般的火鍋多以海鮮類為原料，可享用到各種海產(chǎn)品的鮮美味道。
中國(guó)人一般為一日三餐，分別安排在早上、中午和晚上。
中國(guó)人就餐主要用竹制的筷子或勺子，較為習(xí)慣將所有的菜擺于餐桌上大家共同享用。
中國(guó)飲食文化講究情調(diào)優(yōu)雅，氛圍藝術(shù)化，主要表現(xiàn)在美器、夸名、佳境三個(gè)方面。
韓國(guó)人有一日四餐的飲食習(xí)慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。
韓國(guó)人就餐用勺和筷子。
每個(gè)人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。
韓國(guó)人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。
韓國(guó)人注意節(jié)儉，無(wú)論是自己食用還是招待客人，都盡可能把飯菜吃光用凈。
中韓傳統(tǒng)用餐禮儀對(duì)比
(中國(guó))我們國(guó)家歷來(lái)被稱頌為是擁有五千年文明古國(guó)的禮儀之邦，博大精深的文化內(nèi)涵表現(xiàn)在社會(huì)生活的各個(gè)方面，而食文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分對(duì)中國(guó)文化的發(fā)展史以及對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)禮儀習(xí)慣的形成都有著巨大的作用。
下面談一下中國(guó)傳統(tǒng)的用餐禮節(jié)。
首先是入座禮節(jié)。
中國(guó)自古以客為大，所以在用餐時(shí)采取先客后主的順序入座，入座后不可亂動(dòng)餐具或發(fā)出奇怪的響聲，有事須向主人打招呼。
其次是筷子的用法。
中國(guó)人喜歡使用筷子，同時(shí)喜歡一邊端著碗一邊吃菜，筷子的擺放位置無(wú)必要要求，但須注意的是，切不可將筷子直插在飯中央，因?yàn)榭雌饋?lái)會(huì)和墳?zāi)剐螤钕嗨疲遣患也欢Y貌的行為。
然后是進(jìn)餐時(shí)的禮儀。
進(jìn)餐時(shí)應(yīng)該由客人先動(dòng)筷子，然后是長(zhǎng)者，進(jìn)餐時(shí)不可因喜歡的菜肴距離你的位置過(guò)遠(yuǎn)而站起來(lái)夾菜，這樣是很不禮貌的，每次夾菜的時(shí)候量也不要過(guò)多。
吃飯時(shí)不能發(fā)出奇怪的聲音，喝湯時(shí)要用湯勺來(lái)喝，不可直接用碗喝，喝湯時(shí)也不能發(fā)出聲音，但是如果在吃飯的過(guò)程中發(fā)生了一些你無(wú)法控制的狀況，比如說(shuō)打噴嚏，咳嗽，要說(shuō)一下“不好意思”“請(qǐng)?jiān)彙边@樣的話，以示解釋。
接下來(lái)是夾菜和敬酒禮儀。
在為客人或長(zhǎng)著夾菜時(shí)，要是用公筷，按照傳統(tǒng)，菜肴會(huì)一個(gè)一個(gè)一次上來(lái)，每次上菜要先讓客人、長(zhǎng)輩品嘗。
敬酒，是中國(guó)餐桌上，尤其是家庭朋友聚會(huì)或是招待來(lái)賓所不能缺少的一個(gè)程序，中國(guó)敬酒時(shí)酒杯要低于別人的以示對(duì)他人的尊重，待每個(gè)人酒杯中有酒時(shí)，將剩下的酒放在中間，由人們自行添加。
(韓國(guó))眾所周知，韓國(guó)的文化受中國(guó)的影響較大，早在唐朝時(shí)期就已存在學(xué)習(xí)中國(guó)文化的事實(shí)，實(shí)踐證明，我們的文化對(duì)韓國(guó)后期的發(fā)展也有重要貢獻(xiàn)。
韓國(guó)本身也十分注重禮節(jié)，待客熱情 。
韓國(guó)傳統(tǒng)用餐禮儀如下：
韓國(guó)人喜歡喝酒，且喜歡喝燒酒，韓國(guó)的女孩子也能喝燒酒，燒酒酒精度大概在20度左右，不會(huì)醉人，對(duì)于喝酒韓國(guó)人有很多的講究，如果是長(zhǎng)輩敬酒，必須要拖住酒杯低處，以表尊敬。
另外韓國(guó)人喝酒都是由別人倒酒，這同樣是尊重他人的一種方式。
韓國(guó)人喜歡吃一種類似于方便面似的拉面，她們不像我們用碗吃，而是直接用鍋或者鍋蓋接著吃，如果遇到這樣的狀況，不要驚訝，這是韓國(guó)人的一種飲食習(xí)慣。
韓國(guó)人吃飯的時(shí)候湯是一定要有的，大多數(shù)情況下也會(huì)有泡菜，喝湯吃飯的時(shí)候不要有太大聲音，筷子和湯匙不可同時(shí)使用，每個(gè)人都有自己的飯碗和湯碗，但是菜是大家共同食用。
以上是對(duì)中國(guó)和韓國(guó)傳統(tǒng)用餐禮儀進(jìn)行詳細(xì)敘述，現(xiàn)總結(jié)一下兩國(guó)用餐禮儀的相同與不同之處。
相同點(diǎn)是都對(duì)客人或長(zhǎng)輩表示很大尊敬，進(jìn)餐時(shí)動(dòng)作儒雅有禮，速度適當(dāng);用餐時(shí)講究衛(wèi)生是必不可少的禮節(jié);都有敬酒的禮節(jié)，而且都有相應(yīng)的規(guī)定。
不同點(diǎn)主要表現(xiàn)在使用餐具有差別，中國(guó)人使用筷子，而由于飲食差異，韓國(guó)人還用湯匙。
在吃飯時(shí)，中國(guó)人會(huì)端起碗，但在韓國(guó)則會(huì)被視為不禮貌的行為。
喝酒方面中國(guó)的干杯意味著一飲而盡，而韓國(guó)取決于主觀自由。
中國(guó)喝酒是自己倒，在韓國(guó)卻是由別人倒，即便長(zhǎng)輩也是如此。
在進(jìn)餐時(shí)，韓國(guó)人不善言談，而中國(guó)人為避免尷尬氣氛，往往好一些話題調(diào)節(jié)氣氛;韓國(guó)吃飯時(shí)習(xí)慣用較大的盆，但在中國(guó)看來(lái)則被視為是很能吃的，是有失禮貌的。
通過(guò)上述對(duì)中韓傳統(tǒng)用餐禮儀的對(duì)比可知，中韓在用餐禮儀上存在很多相似，這也足以證明中國(guó)禮儀對(duì)韓國(guó)影響，但是兩國(guó)也有許多不同，這是由民族性情決定的，中國(guó)人不拘小節(jié)，性情豪放，而韓國(guó)人追求細(xì)致，正由于這樣的特點(diǎn)決定了兩國(guó)在傳統(tǒng)用餐禮儀上的差異。
二、 中韓現(xiàn)代用餐禮儀對(duì)比
隨著社會(huì)的發(fā)展，用餐禮儀在逐漸的為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要而不斷變化著，現(xiàn)代中國(guó)和韓國(guó)的用餐禮儀較傳統(tǒng)的用餐禮儀有很大的不同，在個(gè)性張揚(yáng)的時(shí)代，人們更加注重對(duì)自由的追求，現(xiàn)代的用餐禮儀中也可體現(xiàn)。
如中國(guó)用餐期間不得吸煙，坐姿端正等傳統(tǒng)要求在當(dāng)今社會(huì)已沒(méi)有嚴(yán)格限制，而在韓國(guó)用餐時(shí)吸煙以及坐姿不端正是極其不禮貌的行為。
很多人對(duì)中韓現(xiàn)代用餐禮儀的差異存在看法，批評(píng)中國(guó)人拋棄了傳統(tǒng)的用餐禮節(jié)，更有人批評(píng)中國(guó)的國(guó)民素質(zhì)降低。
對(duì)于這樣的說(shuō)法，我覺(jué)得太片面，不能簡(jiǎn)單的從用餐禮儀上評(píng)判國(guó)民，另外不同時(shí)期的時(shí)代發(fā)展特點(diǎn)決定了我們這一時(shí)期的社會(huì)生活方面的不同特點(diǎn)。
當(dāng)然，我們?cè)谟貌投Y儀上應(yīng)該發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改正不足，要始終堅(jiān)持發(fā)揚(yáng)我們傳統(tǒng)的“禮”思想。
三、 通過(guò)兩國(guó)用餐禮儀對(duì)比進(jìn)行總結(jié)
無(wú)論是從中韓兩國(guó)在傳統(tǒng)方面還是現(xiàn)代方面，兩國(guó)在用餐禮儀上都有很多的相同點(diǎn)，這體現(xiàn)了我國(guó)禮儀文化傳播對(duì)周邊國(guó)家以及對(duì)世界影響深遠(yuǎn)，另外由于不同民族的特點(diǎn)，韓國(guó)同樣形成了許多具有韓國(guó)特色的用餐禮儀，導(dǎo)致了現(xiàn)在中韓在用餐禮儀方面有很多不同之處，但是無(wú)論用餐以什么樣的形式開(kāi)展，我們都會(huì)本著“禮待他人”的態(tài)度接待客人或親朋。
隨著社會(huì)發(fā)展，人們個(gè)性逐漸張揚(yáng)，用餐禮儀在很大程度上不同于傳統(tǒng)禮儀，我們對(duì)此應(yīng)該持有“取其精華、去其糟粕”的態(tài)度，辯證的看待現(xiàn)代社會(huì)以及未來(lái)社會(huì)中的用餐禮儀，但是，無(wú)論用餐禮儀怎么改變，我們都不能丟失老祖宗傳給我們的最本真的東西。
要始終懷著“禮”的態(tài)度待人。
充分發(fā)揮我們熱情好客、禮待他人的傳統(tǒng)美德，從用餐禮儀到社會(huì)生活的各個(gè)方面，將禮儀進(jìn)行到底
中韓餐桌禮儀
餐桌擺放
在中國(guó)基本沒(méi)有多大的講究，但如果是正式的場(chǎng)合會(huì)有如下要求：
大盤(pán)離身體最近，正對(duì)領(lǐng)帶，餐布一角壓在大盤(pán)之下，一角垂落桌沿，小盤(pán)疊在大盤(pán)之上，大盤(pán)左側(cè)放手巾，左前側(cè)放小碗，小瓷湯勺放在碗內(nèi)，右前側(cè)放置酒杯，右側(cè)放筷子。
韓國(guó)人很講究，韓國(guó)料理的種類為: 飯桌，粥桌，面桌，年糕湯桌，餃子桌，酒宵桌，茶果桌和交子桌。
每種都有擺放餐具的方式。其中我們?nèi)粘１泔埖木褪秋堊馈＿@里有三碟式，五碟式，七碟式，九碟式和十二碟式的種類。就拿七碟式舉個(gè)例子吧。第一列: 從左邊開(kāi)始是米飯，湯， 湯匙，筷子。第二列: 從左邊開(kāi)始是辣白菜，魚(yú)，大醬湯。第三列: 從左邊開(kāi)始是拌素菜，肉。第二列和第三列的擺放方式是可以改的，但第一列是絕對(duì)不能改的。離身體最近，正對(duì)領(lǐng)帶，餐布一角壓在大盤(pán)之下，一角垂落桌沿，小盤(pán)疊在大盤(pán)之上，大盤(pán)左側(cè)放手巾，左前側(cè)放小碗，小瓷湯勺放在碗內(nèi)，右前側(cè)放置酒杯，右側(cè)放筷子。
用餐時(shí)
韓國(guó)人用餐時(shí)不能把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里，也不能把匙和筷子搭放在碗上，還有也不允許端著碗吃飯喝湯。而這點(diǎn)跟我國(guó)正好相反，我們中國(guó)人必須端著碗吃飯。
韓國(guó)是先喝湯再吃別的食物，喝湯時(shí)也不能發(fā)出較大聲音，而我國(guó)對(duì)此沒(méi)有太大要求。
韓國(guó)食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃，而我國(guó)基本上食物都是共享的。
喝酒方面中國(guó)的干杯意味著一飲而盡，而韓國(guó)取決于主觀自由。
中國(guó)喝酒是自己倒，在韓國(guó)卻是由別人倒，即便長(zhǎng)輩也是如此。
在進(jìn)餐時(shí)，韓國(guó)人不善言談，而中國(guó)人為避免尷尬氣氛，往往好一些話題調(diào)節(jié)氣氛;
韓國(guó)吃飯時(shí)習(xí)慣用較大的盆，但在中國(guó)看來(lái)則被視為是很能吃的，是有失禮貌的。
中韓端午節(jié)的區(qū)別
韓國(guó)曾成功地將江陵端午祭申遺，記者據(jù)此以為端午節(jié)在韓國(guó)人的生活中占有重要的地位。后來(lái)在韓國(guó)生活多年發(fā)現(xiàn)，并不是所有的地方都會(huì)隆重慶祝端午，只有在江陵地區(qū)這個(gè)節(jié)日才比較興盛。記者曾專門(mén)到家住江陵的一位韓國(guó)朋友家體驗(yàn)端午，發(fā)現(xiàn)韓國(guó)的端午跟中國(guó)的差別還真不小。
在韓國(guó)朋友家，聊天中記者無(wú)意中提到什么時(shí)候包粽子呢，朋友詫異地說(shuō)，韓國(guó)端午并不吃粽子，更沒(méi)有龍舟比賽。原來(lái)，雖然韓國(guó)的端午受中國(guó)文化影響，如韓國(guó)也稱五月初五為重五、端陽(yáng)，對(duì)中國(guó)的偉大詩(shī)人屈原，許多韓國(guó)人都很熟悉，但端午在韓國(guó)緊密結(jié)合了當(dāng)?shù)孛癖姷男叛龊娃r(nóng)時(shí)活動(dòng)，有了自己的特色。
正在說(shuō)話時(shí)，朋友的母親買來(lái)了糕點(diǎn)招呼記者吃，朋友說(shuō):我們家端午節(jié)那天一般去糕點(diǎn)店買些糕點(diǎn)，因?yàn)槟赣H覺(jué)得做起來(lái)很麻煩，所以基本上都是買著吃。然后全家人會(huì)去參加端午祭活動(dòng)。雖然春節(jié)、寒食、中秋和端午是韓國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日，但是端午和寒食并不是國(guó)家法定假日，韓國(guó)全國(guó)性的端午習(xí)俗已經(jīng)逐漸遠(yuǎn)離了人們的實(shí)際生活，只有在江陵地區(qū)還依然有端午祭活動(dòng)提醒著人們還有這個(gè)節(jié)日。
江陵端午祭特色十足 韓國(guó)的端午活動(dòng)豐富多彩，通常要持續(xù)20多天，進(jìn)行端午祭時(shí)，會(huì)舉行假面舞劇、投壺、摔跤、蕩秋千、跆拳道比賽、高校足球賽等活動(dòng)，這些都是極具韓國(guó)地方特色的。江陵端午祭是韓國(guó)江陵市市民祈求豐收和安康的大型民俗活動(dòng)，也是韓國(guó)端午活動(dòng)的典型代表。據(jù)韓國(guó)學(xué)者考證，江陵端午祭的由來(lái)可以追溯到1000多年前。 2004年，韓國(guó)表示，準(zhǔn)備向聯(lián)合國(guó)教科文組織申報(bào)端午節(jié)為本國(guó)文化遺產(chǎn)，引起各方關(guān)注。目前，中韓兩國(guó)的民俗專家、學(xué)者正在討論兩國(guó)聯(lián)合申報(bào)端午節(jié)為世界文化遺產(chǎn)的可能性。
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