黑涼粉的功效

時(shí)間：2022-07-20 12:46:00 常識(shí)大全我要投稿

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黑涼粉的功效

　　黑涼粉是一種不錯(cuò)的清熱解毒的小吃，在廣西南方地區(qū)，是一種被人們歡迎的甜品，可以有清熱解毒去火的作用，適合夏季食用，可以有解暑降溫的作用。那么黑涼粉是什么?吃了有哪些好處?下面就由小編告訴大家黑涼粉的功效吧。

　　黑涼粉的功效

　　純正的黑涼粉，功效可以說是大大的有，比如消暑解熱、生津消渴、開胃健脾，當(dāng)燥熱難耐時(shí)，或者是精神疲憊的時(shí)候，不妨吃上一碗清涼爽口的黑涼粉，絕對(duì)能讓你瞬間振作起來，精神滿滿，活力十足。

　　當(dāng)然了，黑涼粉的功效不止這些，這些功效都是眾人皆知的了，我們要說的是黑涼粉的一些不為人知的功效，如美容養(yǎng)顏、解毒。

　　黑涼粉中含有一些純天然植物膠質(zhì)，還含有大量的水分，能夠幫助我們排毒養(yǎng)顏，潤(rùn)腸通便，讓肌膚更加美麗健康！

　　不僅如此，黑涼粉還是治療中暑、感冒、關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病等多種病癥的好能手！這下，知道黑涼粉為什么被說是健康食品了吧！

　　黑涼粉的做法

　　喜歡吃黑涼粉，又不愿出門，很簡(jiǎn)單，只要有黑涼粉的做法就好了！一般做黑涼粉是可以直接購買超市里袋裝的黑涼粉，回來煮就好了，但是今天我們要說的，是全程自制的黑涼粉，絕對(duì)健康又營養(yǎng)哦！

　　首先是準(zhǔn)備好豌豆淀粉、黑豆和黑米，從原材料就可以看出是這是很健康的食品了。

　　接下來就是按部就班的制作黑涼粉了：

　　1、將黑豆提前一晚用水浸泡，用的時(shí)候它就泡好了。

　　2、做之前把豌豆淀粉與水按照1:1的比例調(diào)勻。

　　2、把泡好的黑豆和黑米洗干凈，放入豆?jié){機(jī)中，再加入適量的水。

　　3、注意程序，要選擇特濃，這樣炸出來的漿才會(huì)十分的濃郁。

　　4、取出榨好的豆?jié){，過濾掉其中的渣，取一部分的漿倒入平底鍋中。

　　5、開火，將黑豆?jié){燒開，加入攪拌好的淀粉糊，小火加熱。

　　6、注意要邊煮邊攪拌，直至鍋中液體變?yōu)橥该鳡�，并且鍋中出現(xiàn)氣泡翻騰，就說明煮好了。

　　7、這時(shí)候關(guān)火，將煮好的粉糊倒入容器中，放涼后放入冰箱中冷藏。

　　8、吃的時(shí)候取出切塊或丁或條，就可以拌各種料吃了！

　　黑涼粉是龜苓膏嗎

　　小時(shí)候，總是黑涼粉和龜苓膏傻傻分不清楚;長(zhǎng)大之后，只知道它們?cè)诳诟猩嫌袇^(qū)別，卻依然不知道這兩個(gè)到底是不是同一種東西。

　　下面我們就一起來看看黑涼粉到底是不是龜苓膏。

　　黑涼粉和龜苓膏，在形態(tài)上雖然很相似，但確確實(shí)實(shí)是兩種完全不同的東西。

　　從原料上來說，黑涼粉是用草本植物涼粉草做成，而龜苓膏則是用龜板、土茯苓、苦參等多味中藥材制成，二者有著本質(zhì)上的區(qū)別。

　　從口感上來說，黑涼粉帶來的是清涼的口感，單吃清涼軟滑，搭配甜品食用就是甜甜的味道;而龜苓膏帶來的是淡淡的苦味，有中藥的味道摻雜在里面，搭配蜂蜜吃也只是為了中和藥味。

　　從功效上來說，黑涼粉可消暑、去燥、生津、和胃;而龜苓膏主要作用是清熱去濕、旺血生肌、止瘙癢、去暗瘡、潤(rùn)腸通便、滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏提神等，有一定藥用價(jià)值。

　　黑涼粉是什么制成的

　　我們通常所說的黑涼粉，都是已經(jīng)做好的黑涼粉，即便是超市賣的袋裝的黑涼粉，也是經(jīng)過加工之后的，那么黑涼粉最最原始的時(shí)候，是用什么做成的呢?

　　有人說，黑涼粉就是仙草粉，都是用仙人草做的，這點(diǎn)我們無法茍同。

　　黑涼粉雖然與仙草粉一樣，是用仙人草做的，但是加工工藝不同，所以我們吃到的黑涼粉與燒仙草有本質(zhì)上的區(qū)別。

　　那么問題來了，黑涼粉究竟是用什么做成的呢?

　　確確實(shí)實(shí)，黑涼粉是用仙人草做成的，這種草又名涼粉草，是一種純天然的草本植物，具有很好的消暑功效。

　　這種草在經(jīng)過特殊的加工工藝之后，就能做成我們今天吃到的黑涼粉了，是不是很神奇呢?

　　吃黑涼粉好還是白涼粉好

　　無論是甜品店還是街邊小販，只要有賣黑涼粉的，總是無可避免的會(huì)看到白涼粉的身影，這對(duì)于有選擇困難癥的姑娘們來說是愁死了，是吃黑涼粉好還是吃白涼粉好呢?這兩種涼粉都各有特色，怎么選擇才好呢?

　　說到吃黑涼粉好還是吃白涼粉好，個(gè)人覺得，只能是遵循個(gè)人喜好了。

　　因?yàn)楹跊龇叟c白涼粉都具有消暑的功效，都是夏季消暑的首選，二者只是在口感與顏色上存在一定的差異。

　　黑涼粉與白涼粉都是由涼粉草做成，不過黑涼粉是用曬干了的涼粉草，而白涼粉是用新鮮的涼粉草，因此二者在營養(yǎng)成分上是十分相近的。

　　而從口感上來說，黑涼粉比較軟滑，白涼粉比較爽口，因此，對(duì)于不知道該吃黑涼粉還是白涼粉的妹子們來說，可以從口感上入手，看自己更偏好哪一種。

　　從顏色上來說，就不解釋了，一眼明了，黑涼粉呈棕黑色，在食用時(shí)可發(fā)揮的余地不多;白涼粉就不一樣了，白涼粉在食用時(shí)可搭配各種顏色的食品，使得食物更加美觀誘人。

　　對(duì)顏色有偏好的姑娘們可以從這方面著手考慮。

　　黑涼粉的食材和做法

　　【食材清單】：黑涼粉50克，水600ml，白糖1湯匙。

　　【步驟/做法】：

　　1、把50克粉倒入鍋內(nèi)。

　　2、加入600ml的水，攪拌均勻。

　　3、開火加熱，邊煮邊攪拌至沸騰。

　　4、靜置冷卻，至常溫凝結(jié)成膏狀。

　　5、用刀切碎加入白糖或冰糖和蜂蜜，即可食用（冷藏風(fēng)味更佳冷藏溫度不低于3度）。

　　黑涼粉主料是以天然仙草多糖為主要原料制成的

　　生產(chǎn)的冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有著特殊質(zhì)地、咀嚼感和獨(dú)特天然芳香。涼粉冰膠不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養(yǎng)顏、清涼解毒的作用。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜的清涼綠色食品。黑涼粉凝膠強(qiáng)度適中，晶瑩透亮、冰爽柔滑，有韌性卻不糊，有彈性卻不粘。黑涼粉是棕黑色明亮冰膠，具有獨(dú)特的仙草香氣，還具有多種保健功能，將本品放入冰水中一起食用，冰涼爽口，是一種消暑解渴的佳品。使用方法：黑涼粉50克可配水1公斤，在冷水中攪勻后，加熱溶解后至沸騰，冷卻后形成棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有著特殊質(zhì)地、咀嚼感和獨(dú)特天然芳香。食用時(shí)可按口味加入各種水果粒、果汁、果醬，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒，亦可加入白涼粉，使其懸浮在其中。如經(jīng)冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。

　　營養(yǎng)成分

　　黑涼粉每100克含能量1393千焦，蛋白質(zhì)1.5克，碳水化合紛77.7克，鈉1149毫克。

　　小貼士：

　　1、攪拌一定不要停，一定要攪拌勻，攪拌至透明后繼續(xù)加熱會(huì)，至冒泡即可。

　　2、剩下的冷藏后再?zèng)霭杩诟凶罴选?/p>

　　3、做涼粉我是用的綠豆淀粉，你也可以選用紅薯或者玉米淀粉，口感應(yīng)該會(huì)有點(diǎn)區(qū)別。

　　4、淀粉和水的比例我用的是1:5，我試過1:6口感也不錯(cuò)，看個(gè)人喜好了。

　　5、關(guān)于調(diào)料汁可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

　　如何選購？

　　1.新鮮的涼粉細(xì)嫩而透明，用手摸時(shí)有彈性，聞時(shí)無任何異味。

　　2.而霉變的涼粉，呈灰白色或紅褐色，表層有時(shí)可以看到發(fā)霉的毛絲或金黃色、綠色斑點(diǎn)，聞時(shí)有酸臭味，用手摸時(shí)彈性差，容易折斷。

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