冬季提高孩子免疫力的食譜

　　冬季提高孩子免疫力的食譜，冬天，天氣寒冷，陰盛陽(yáng)衰，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該給孩子吃什么?看看下面的食譜吧!

　　冬季學(xué)會(huì)這四大營(yíng)養(yǎng)食譜 提高孩子免疫力【1】

　　橙汁魚片

　　原料：橙子、魚片

　　烹飪方法：先將橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果汁，再加水調(diào)開，以小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調(diào)勻后備用。將魚切成片狀，加入酒與鹽腌制片刻;用蛋白與面粉加少許水做成面糊，將魚片沾上面糊后放入油鍋中滑油。最后，將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。

　　作用：用新鮮水果入菜，是健康飲食的一種新趨勢(shì)。橙子含有豐富的維生素C，能幫助鐵質(zhì)的吸收，預(yù)防貧血，助消化，又可保護(hù)血管，維護(hù)牙齒和牙齦的健康。

　　山藥蝦球

　　原料：蝦仁、山藥粉、雞蛋

　　烹飪方法：先將蝦仁剁碎做成蝦茸，加入山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻，然后做成一個(gè)個(gè)小丸子，放入油鍋里煎炸，最后用少許水、醬油、糖，與炸好的丸子燜燒一會(huì)兒即可出鍋。

　　作用：山藥具有益脾開胃之功效，這道菜適宜脾虛、食少的幼兒食用。

　　花生青豆泥

　　原料：花生、青豆

　　烹飪方法：先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機(jī)加工剁碎，然后加入適量的黃油、糖攪拌成泥狀。

　　作用：花生和青豆均性甘、味平，尤其是青豆中含有人體所必需的八種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

　　核桃仁枸杞雞丁

　　原料：雞脯肉、核桃仁、枸杞少許

　　烹飪方法：先將雞脯肉切成小丁，上漿劃油，將切碎的核桃仁放在油鍋中炸一會(huì)兒撈出，然后鍋中放少許水，并加入鹽、味精勾芡，最后倒入滑好的雞丁、核桃仁、枸杞，出鍋裝盆。

　　作用：干果中的核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是傳統(tǒng)的健腦食物;這道菜紅白相間，且具有健腦補(bǔ)身之功效。

　　冬季如何提高孩子免疫力 營(yíng)養(yǎng)師給出健康食譜【2】

　　清蒸紅薯

　　1.將紅薯洗凈去皮切成小塊備用。

　　2.將紅薯塊放入鍋中蒸熟，取出后晾涼即可。

　　好處：紅薯含有豐富的膳食纖維，寶寶多吃可以防止便秘。此外，紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品，并被稱為最佳健腦食品。

　　建議：紅薯含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。建議一次不要食用太多，最多一兩個(gè)即可。

　　鱈魚土豆泥

　　1.土豆去皮切片放入鍋中蒸熟后，將蒸熟的土豆搗成泥。

　　2.把鱈魚蒸熟，搗碎和鹽加入土豆泥中和勻，最后撒上菜粉、芝麻等。

　　好處：土豆含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用，鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　建議：最好用新土豆，發(fā)芽的土豆不要食用。

　　蘑菇燉豆腐

　　1.豆腐洗凈，切成小塊放入冷水鍋內(nèi)。加少許料酒，用大火煮開后把煮豆腐的水去掉。

　　2.豆腐內(nèi)加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。

　　好處：蘑菇里有人體必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增強(qiáng)身體的全面素質(zhì)。

　　建議：一定要用燉的方法烹制，可以最大程度保留住營(yíng)養(yǎng)。

　　花鰱芹菜胡蘿卜粥

　　1.將魚切成魚肉絲，用水焯后棄水，鍋熱后，放少許植物油，放入魚肉絲，急火炒，放蔥花、鹽，攪勻出鍋。

　　2.芹菜洗凈，刮去外皮，切成丁。胡蘿卜洗凈，刮去外皮，切成丁。

　　3.大米淘洗干凈，人鍋，放適量水，再放入核桃仁、胡蘿卜、芹菜，快煮熟時(shí)，放入魚肉攪勻，繼續(xù)煮熟為止，放入少許鹽攪勻即可。

　　好處：花鰱芹菜粥有益于兒童生長(zhǎng)發(fā)育，為兒童補(bǔ)充大腦能量，完善神經(jīng)系統(tǒng)。

　　建議：芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食，但與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時(shí)最好盡量避開。

　　番茄牛腩

　　1.牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后沖洗干凈，放入鍋中焯去血沫，取出備用。

　　2.鍋置火上加足量清水，放入焯好的牛腩，煮開后加料酒，轉(zhuǎn)小火慢慢燉制1小時(shí)。

　　3.番茄洗凈，放入開水鍋中燙一下，取出去掉外皮，切成小塊。

　　4.牛腩燉至1小時(shí)時(shí)放入番茄塊，調(diào)入適量鹽、生抽，繼續(xù)燉制1個(gè)小時(shí)左右。

　　好處：西紅柿富含維生素A，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉，增強(qiáng)力量特別有效。

　　建議：患皮膚病的小朋友最好不要食用。

　　蒜泥蠶豆

　　1.蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁，大蒜去皮搗碎。

　　2.蠶豆用開水煮至軟熟,撈出,與黃瓜丁一起放入盤中。

　　3.將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻,撒上蔥花即可。

　　好處：蠶豆有健脾利濕的功效，適宜寶寶午餐食用。

　　建議：大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。

　　冬季提高孩子免疫力的食譜推薦【3】

　　燉排骨：將新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。

　　紅蘿卜薯仔牛骨湯：紅蘿卜1斤、薯仔6兩、牛骨1斤、生姜1片、清水6碗，調(diào)味料、鹽少許。將紅蘿卜和薯仔去皮洗凈，切件;牛骨出水備用;生姜去皮洗凈。水滾后將所有材料放入，以中火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　牛骨湯：將牛骨加冷水煮沸撇去白沫，加蔥姜，然后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)下午，把湯煮成奶白色。離火前加鹽調(diào)味即可。

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