吃什么提高免疫力

　　冬季天氣寒冷，也是疾病的高發(fā)期，這個季節(jié)的飲食要點以提高免疫力為主，那么冬天吃什么提高免疫力呢?不少食物富含營養(yǎng)，能幫你提高免疫力，究竟冬天吃什么提高免疫力?下面是小編收集整理的吃什么提高免疫力，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　吃什么提高免疫力1

　　蔓越莓的營養(yǎng)價值

　　蔓越莓主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，目前在北美的一些地區(qū)被種植。

　　蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件，因此全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝，產(chǎn)量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。

　　蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。

　　蔓越莓的食用禁忌

　　1、痢疾，腸炎，膽石癥，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，腦炎，中風，腎功能衰竭，痛風，呼吸系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，傳染性疾病，五官疾病

　　2、久病體虛人群

　　3、氣郁體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)

　　4、脾胃久虛者少食。

　　如何挑選蔓越莓

　　果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起，可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。

　　挑選色澤明亮、飽滿結實的。

　　一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。

　　蔓越莓的保存方法

　　7-14天

　　蔓越莓的功效與作用

　　1、可預防婦女常見的泌尿道感染問題

　　女性的尿道比男性來得短，因此較容易出現(xiàn)感染問題，而且一旦發(fā)生泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易再度復發(fā)。

　　而蔓越莓會使尿液酸化，讓泌尿道成為細菌不易生長的環(huán)境，并且又有著能夠阻止制病細菌黏附在體內(nèi)細胞的.作用機制，讓引發(fā)尿道感染的細菌難以附著在尿道管壁上，如此一來，即使仍能克服艱苦環(huán)境而生存下來的病菌，還是會隨著尿液被排出體外。

　　因此英國的研究人員建議，每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對于預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

　　2、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率

　　蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。

　　幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

　　蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。

　　生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。

　　越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。

　　幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

　　3、減少心血管老化病變

　　經(jīng)常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化煺休，產(chǎn)生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，因此醫(yī)生一直呼吁大家，應少吃這一類三高食物，平常也應多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如魚油)，以避免低密度酯蛋白膽固醇(俗稱壞的膽固醇)氧化。

　　但對于素食者來說，因為無法選擇葷類食物，而在一般植物當中，這類營養(yǎng)成分也不高，所幸在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。

　　4、抗老化，預防老年癡呆

　　蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。

　　生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。

　　蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。

　　5、杏鮑菇

　　據(jù)科學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。

　　同時，杏鮑菇中含有的杏鮑菇蛋白質(zhì)為構成白血球和抗體的主要成份，能夠有效提高人體免疫力。

　　杏鮑菇中豐富的膳食纖維對于增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內(nèi)毒素，進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。

　　6、蘿卜

　　蘿卜具有非常好的藥用價值，這是由于在蘿卜中含有辛辣的揮發(fā)物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的幫助我們殺滅體內(nèi)的一些有害細胞，從而增強人體免疫力以及預防各種疾病。

　　而且在蘿卜中還含有大量豐富的干擾素誘導劑，這種物質(zhì)同樣可以幫助我們?nèi)梭w增強自身的免疫力以及抵抗力，因此在日常生活中我們應該多吃些蘿卜。

　　7、紅棗

　　紅棗富含鈣和鐵，是補鐵補血佳品。

　　研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。

　　大棗含有大量的糖類物質(zhì)，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　8、蒜

　　蒜是日常中不可缺少的調(diào)味品，大蒜內(nèi)含一種叫“硫化丙烯”的辣素，這種辣素的殺菌能力可達青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都要很好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染疾病和驅(qū)蟲的作用。

　　9、酸奶

　　酸奶含有大量的益生菌，可保護腸胃健康，避免腸胃炎、胃病引起的感冒等疾病，另外，酸奶獨特的乳酸菌還能加快血紅蛋白的增長，直接提高人體的免疫力。

　　研究表明，腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調(diào)動非特異性免疫系統(tǒng)，去“吃”掉包括病毒、細菌、衣原體等在內(nèi)的各種可致病的外來微生物，產(chǎn)生多種抗體，提高人體免疫能力。

　　10、綠色花椰菜

　　這是絕佳的增強免疫力的食物，飽含維生素A、C與榖胱甘抗氧化劑。

　　花椰菜中富含維生素D與抗氧化物質(zhì)，對預防感冒有一定的效果，除此之外，菠菜、包菜等蔬菜也能夠預防人體受到細菌感染，進而起到防病的效果。

　　11、大豆

　　大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。

　　大豆既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。

　　中醫(yī)認為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。

　　12、牛肉

　　牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養(yǎng)血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。

　　牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。

　　而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養(yǎng)顏抗衰。

　　專家提醒，快餐、高油高糖類食品等，都會降低人體的免疫功能。

　　而富含抗氧化劑、能增強身體抵抗力的食物，如蔬菜和水果，可以保護人們遠離流感和其他病毒的侵襲。

　　因此，飲食上應補充富含維生素C的水果，如柚子、橙子、大棗等;蔬菜最好每天吃6兩到1斤，其中深色蔬菜占到一半以上，比如菠菜、茼蒿等。

　　吃什么提高免疫力2

　　1、燉排骨

　　新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。

　　2、花瓜竹笙雞湯

　　竹笙洗凈，用清水浸泡1小時，撈起切段；洗凈光雞，斬大塊，汆水撈起；把10碗水放入煲內(nèi)煮沸，放入雞塊、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水，大火煮沸，轉中小火煲一個半小時，試味后再下鹽，即可食用。

　　3、蝦仁蛋餃

　　新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

　　4、淮山玉竹清燉雞

　　洗凈宰好的`光雞，斬件，汆水撈起沖凈。洗凈淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核。煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　5、魚泥豆腐羹

　　將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。

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