粵味快餐項(xiàng)目商業(yè)計劃書

時間：2023-03-23 06:47:57 商業(yè)計劃書我要投稿

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粵味快餐項(xiàng)目商業(yè)計劃書范文

　　【摘要：近年來，隨淮北經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展迅速，人均GDP及可支配收入位于省內(nèi)前列，居民消費(fèi)能力較強(qiáng)。淮北市城區(qū)集中，主城區(qū)企事業(yè)單位密布，人口流量巨大，商家云集，商業(yè)活動活躍。目前，淮北市區(qū)人口35萬，主城區(qū)商家3000余家，從業(yè)人員5萬余人。粵菜為中國四大菜系之一，其以味美色鮮、菜式精致而享譽(yù)世界，成為餐飲市場的高端主流菜系�；浭娇觳屠^承了粵菜特點(diǎn)，精致美味成為其最大賣點(diǎn)，目前，在沿海發(fā)達(dá)城市，粵式快餐發(fā)展迅猛，具有廣闊的市場潛力及發(fā)展前景！】

粵味快餐項(xiàng)目商業(yè)計劃書范文

　　項(xiàng)目描述

　　粵菜為中國四大菜系之一，其以味美色鮮、菜式精致而享譽(yù)世界，成為餐飲市場的高端主流菜系。粵式快餐繼承了粵菜特點(diǎn)，精致美味成為其最大賣點(diǎn)，目前，在沿海發(fā)達(dá)城市，粵式快餐發(fā)展迅猛。

　　本項(xiàng)目立足于淮北快餐市場，開展配送銷售+網(wǎng)絡(luò)營銷為主的粵式快餐服務(wù)。

　　1、成立一家粵式快餐店，作為項(xiàng)目實(shí)施的載體，快餐店名稱為“花都快餐便利店”；

　　2、在產(chǎn)品生產(chǎn)上，嚴(yán)格把關(guān)各個環(huán)節(jié)，統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配料、統(tǒng)一生產(chǎn)，按照粵菜制作工藝制作色香味俱佳的粵菜快餐；

　　3、在營銷上，采取以網(wǎng)絡(luò)營銷為主的營銷模式；

　　4、在產(chǎn)品銷售上，采取店面銷售+配送的銷售模式，其中配送體系采取二級配送形式，實(shí)現(xiàn)銷售半徑的擴(kuò)大、響應(yīng)速度的提高。

　　市場分析

　　近年來淮北經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展迅速，人均GDP和人均可支配收入位于安徽省前列，居民消費(fèi)能力較強(qiáng)。淮北市城區(qū)集中，主城區(qū)企事業(yè)單位密布，人口流量巨大，商家云集，商業(yè)活動活躍。據(jù)調(diào)查，淮北市區(qū)人口35萬，主城區(qū)商家3000余家，從業(yè)人員5萬余人。

　　為此，項(xiàng)目定位如下：

　　1、銷售區(qū)域：淮北市區(qū)，一馬路、二馬路商業(yè)街區(qū)；

　　2、目標(biāo)客戶：商戶、政府、企事業(yè)單位員工；

　　3、競爭對手：主要競爭對手為各類中式排擋，另外與各類西式快餐（肯德基、麥當(dāng)勞）也有一定競爭關(guān)系。

　　銷售方式

　　1、店面銷售：與傳統(tǒng)銷售形式相同，對于習(xí)慣就餐到飯店的客戶采取此種銷售方式；

　　2、配送點(diǎn)銷售：配送點(diǎn)作為臨時銷售點(diǎn)，可向周邊商戶和過往行人直接銷售；

　　3、網(wǎng)絡(luò)銷售：根據(jù)很多企事業(yè)單位工作人員習(xí)慣中午就餐時間在辦公室上網(wǎng)的特點(diǎn)，可通過“花都快餐網(wǎng)”直接進(jìn)行點(diǎn)餐，然后通過配送點(diǎn)進(jìn)行配送；

　　4、電話銷售：客戶可直接通過訂餐電話進(jìn)行訂餐，然后通過配送點(diǎn)進(jìn)行配送。

　　產(chǎn)品策略

　　本項(xiàng)目面對中高端快餐市場，采用現(xiàn)代加工設(shè)備、傳統(tǒng)制作工藝生產(chǎn)粵式快餐。制訂標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)流程，快餐原料統(tǒng)一進(jìn)貨、嚴(yán)格按照配料配料、統(tǒng)一生產(chǎn)，確�？觳唾|(zhì)量。

　　營銷策略

　　1、廣告策略：以網(wǎng)絡(luò)營銷為主（與相淮在線合作推廣“花都快餐網(wǎng)”），并結(jié)合公共媒體宣傳，如公交車廣告、公交站臺廣告；

　　2、價格策略：介于普通中式快餐和“洋快餐”（肯德基、麥當(dāng)勞）之間，10-20元；

　　3、客戶管理：對于大客戶和長期客戶，建立客戶檔案，對于會員訂餐實(shí)行優(yōu)惠價，采取會員積分制，定期組織會員活動。

　　配送體系

　　實(shí)行店面+配送點(diǎn)的二級配送體系：

　　1、店面：店面主要負(fù)責(zé)快餐生產(chǎn)、展示、儲存和店內(nèi)就餐客戶的銷售。店面選址可考慮節(jié)約成本，不一定在主要商業(yè)區(qū)，如三馬路附近，面積80-100平方米，裝修風(fēng)格參考粵式酒樓風(fēng)格，讓人感覺簡潔、明亮、衛(wèi)生即可；

　　2、配送點(diǎn)：配送點(diǎn)負(fù)責(zé)主要的銷售任務(wù)，配送點(diǎn)選擇在主要商業(yè)區(qū)，采取流動售貨車形式。配送點(diǎn)接受店面送餐指令，直接向客戶送餐，同時也向附近客戶直接銷售。

　　目前可考慮設(shè)置三個配送點(diǎn)，分別在商場附近、工會附近和美味宮附近。

　　投資收益

　　1、盈虧平衡點(diǎn)計算：（以月為單位）

　　盈虧平衡點(diǎn)=固定成本/（單位產(chǎn)品銷售收入-單位產(chǎn)品變動成本）

　　固定成本=房租+裝修（每月折舊）+設(shè)備（每月折舊）+注冊辦證（每月攤銷）+管理費(fèi)（行政收費(fèi)、營銷推廣等）

　　=3000+300+100+100+500

　　=4000（元/月）

　　按每份快餐15元計，每份直接成本8元計，則：

　　盈虧平衡點(diǎn)= 4000/（15-8）=571（份/月）

　　也就是說，每月只要賣出571份快餐即可實(shí)現(xiàn)保本，如果按每月30天算，則每天只要賣出不到20份盒飯即可保本。

　　2、投資回收期計算：