吃飯講究的餐桌禮儀

　　現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿(mǎn)。

　　上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿(mǎn)周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

　　長(zhǎng)輩沒(méi)有上桌吃飯坐下時(shí)，我們不能提前坐下，要等長(zhǎng)輩坐下時(shí)，我們才可坐，坐的位置也有講究，有上位置、下位置還有兩側(cè)位置之分，上位置是長(zhǎng)輩坐的位置，我們盡量做兩側(cè)位置。

　　吃飯時(shí)，不能翹起二郎腿。更不能端起碗到處走動(dòng)吃，要坐著在桌子上吃，左手扶著碗，右上拿筷子，如果是左撇子就反之，嘴巴靠緊碗吃，不準(zhǔn)把飯掉在地下或桌上。

　　夾菜時(shí)，盡量夾離自己近的那道菜，而且要夾離自己近的一邊，不準(zhǔn)翻來(lái)翻來(lái)覆去，東挑西揀，少量夾防止菜掉在桌上。

　　吃飯時(shí)，不準(zhǔn)大聲說(shuō)話，不準(zhǔn)嘻嘻哈哈，盡量少說(shuō)話。吃完飯后，不準(zhǔn)用力把筷子和碗往桌子上一扔，要輕輕的把筷子碗整齊的放在桌上，臉帶微笑地對(duì)大家說(shuō)，你們慢吃，我吃完了。

　　中國(guó)人設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國(guó)節(jié)日如中秋節(jié)等，中國(guó)人便會(huì)一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié);但另方面，若有人離世，喪家會(huì)在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請(qǐng)出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見(jiàn)中國(guó)人十分重視聚首飯桌前分享喜樂(lè)與悲哀。

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