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吃飯餐桌禮儀
吃飯餐桌禮儀1
苦惱的媽咪，15個(gè)月大的孩子是不是還太小，無(wú)法理解什么是餐桌禮儀？我想知道如果我想幫助我的好朋友教她的孩子學(xué)習(xí)餐桌禮儀是不是有些出格，因?yàn)樗龓Ш⒆釉谖壹页燥垥r(shí)，總是對(duì)孩子一團(tuán)糟的表現(xiàn)置之不理。
你的問(wèn)題聽(tīng)起來(lái)似乎你最關(guān)心的是你朋友的孩子把你家弄得一團(tuán)糟。雖然這件事有時(shí)候很麻煩，但是，玩耍食物是孩子成長(zhǎng)發(fā)育一個(gè)正常而且相當(dāng)健康的發(fā)展階段。
威廉·西爾斯博士
事實(shí)證明，幼兒發(fā)展到一定階段時(shí)會(huì)把食物當(dāng)成他們最喜歡的玩具。幼兒喜歡把食物扔在地上無(wú)非兩個(gè)原因：他們喜歡看東西從他們的手里飛出去，他們喜歡別人注意他滑稽的動(dòng)作。在他們的概念中，吃飯是有趣的。不管時(shí)隔多久，每個(gè)家長(zhǎng)都能記得那些廚房里混亂的場(chǎng)景：豌豆泥胡須，用椅子壓扁的水果。
下面有一些建議可以幫助你有禮貌地教會(huì)孩子少搗亂，另外，媽媽和孩子也可以采納一些建議在家里使用：
一次只喂一口
把水果，蔬菜或者其他食物切成片狀或者小塊，坐在孩子身邊。一次只喂一小口，孩子吃完一口，再喂另外一口。讓孩子自己坐在寶寶椅上吃盤(pán)子里的食物，他肯定會(huì)弄得一團(tuán)糟。
不要取笑，那會(huì)讓情況更糟糕
寶寶們天生就是小丑，尤其是在餐桌上。取笑寶寶吃飯的時(shí)候弄得一團(tuán)亂只會(huì)讓他們更加人來(lái)瘋。如果周圍有大孩子，他們會(huì)很喜歡看小寶寶們搞怪（甚至還會(huì)鼓勵(lì)他們），因?yàn)樗麄儾挥檬帐皻埦�！你要么選擇把它當(dāng)成是過(guò)渡時(shí)期的.家庭娛樂(lè)，要么讓你的“觀眾”幫你打掃戰(zhàn)場(chǎng)。
控制混亂
如果進(jìn)餐時(shí)侯的局面失控了，就宣告進(jìn)餐結(jié)束——混亂也能跟著結(jié)束。在我家，我們?cè)试S孩子在寶寶椅上隨心所欲，但是，絕對(duì)不允許故意丟棄食物，如果出現(xiàn)這種情況，我們會(huì)立刻結(jié)束這頓飯。一旦寶寶理解了她的行為會(huì)產(chǎn)生什么樣的結(jié)果，她就會(huì)讓食物待在它們?cè)摯牡胤健?/p>
使用餐具分散注意力
我們的女兒，以前喂她吃飯的時(shí)候，她的兩個(gè)手臂就像是風(fēng)車，不停揮舞，食物飛得到處都是。我們是如何解決的呢？我們?cè)谒膬蓚�(gè)手里各放了一只勺子，然后用第三只勺子喂她吃飯。你也可以嘗試著把玩具和吸盤(pán)杯放在寶寶椅上，讓孩子邊吃邊玩。當(dāng)然，你還可以用勺子模仿飛機(jī)飛行，讓她期待你把食物送進(jìn)她的嘴里。
把食物做成可以喝的形態(tài)
如果大多數(shù)的飯菜最終到了地上而不是寶寶嘴里，你不妨把食物做成沙冰，放進(jìn)密封的吸管杯里，這樣她就能心滿意足地把食物喝光。（必要時(shí)，可以使用那種彎曲的吸管）
使用靜坐策略
有些孩子在吃飯的時(shí)候，不停亂踢，扭動(dòng)，搗亂，想要從寶寶椅上下來(lái)。為了讓我們的小朋友安靜下來(lái)，我們采用了一種快速的喂食方法：我們會(huì)持續(xù)不停地給他的小嘴喂食，但是只喂一小口食物。我們的孩子會(huì)忙于吃掉嘴里的食物，這樣，他們就不再亂踢亂動(dòng)了。
吃飯餐桌禮儀2
吃飯，用嘴、舌和牙齒將所需的食物進(jìn)行咀嚼反復(fù)數(shù)次，經(jīng)過(guò)唾液等的作用，進(jìn)入食道順流直下到胃的一個(gè)過(guò)程。這個(gè)過(guò)程是一個(gè)摩擦的過(guò)程，摩擦就會(huì)產(chǎn)生聲音。所以說(shuō)，吃飯有聲音是正常的。既然吃飯有聲音是正常的，那么沒(méi)有聲響反而不正常了。
吃飯吧唧嘴是一種教養(yǎng)的問(wèn)題，要是吃飯吧唧，那不太雅觀了，尤其是女孩子更不能那樣了吃飯吧唧嘴純屬個(gè)人養(yǎng)成問(wèn)題，也是個(gè)人不好的習(xí)慣。這是禮節(jié)禮儀的問(wèn)題�，F(xiàn)在的`人不那么講究的，不過(guò)在外吃飯吧唧嘴，別人是很反感的，會(huì)覺(jué)得這個(gè)人沒(méi)教養(yǎng)。
吃飯的時(shí)候，有兩種人。一種人吃飯有聲音，經(jīng)常是稀里嘩啦的，這種人一般的性格比較豪爽；還有一種人，吃飯沒(méi)有聲音，細(xì)嚼慢咽差不多，這種人，一般的工于心計(jì)，遇事考慮的多，你說(shuō)的大概是這種人。也就是說(shuō)，這個(gè)人吃飯的時(shí)候，一心一意，沒(méi)有閑言碎語(yǔ)。
即便是朋友，吃飯吧唧嘴聽(tīng)起來(lái)也覺(jué)得略惡心，不說(shuō)是因?yàn)槭桥笥阉詻](méi)說(shuō)出來(lái)，吃飯吧唧嘴本身就是不良習(xí)慣�，F(xiàn)代文明的一個(gè)基礎(chǔ)性認(rèn)識(shí)，就是個(gè)人行為無(wú)論有意或無(wú)意，不能引起他人的不愉快甚至反感，比如公共場(chǎng)所吸煙、裸露、大小便等，就餐時(shí)在別人面前吧唧嘴當(dāng)然也屬此類。
中國(guó)人就喜歡不拘于小節(jié)。食物就是用來(lái)享受的，那么多講究，吃得毫無(wú)感情，對(duì)不起別人的辛苦付出。據(jù)說(shuō)在日本，吃面條要大聲哧溜面條，才能體現(xiàn)食客對(duì)廚師手藝的尊重。
有些人是小時(shí)候就養(yǎng)成的習(xí)慣，并非惡意，文明素質(zhì)這個(gè)東西本身不能太有強(qiáng)迫性，需要花幾代人的時(shí)間養(yǎng)成。有一些文明行為，可以提倡。
吃飯餐桌禮儀3
就座和離席
1、 應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
敬酒方面
看好敬酒的時(shí)機(jī)。
等到領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩之間相互喝完，你才可敬酒。
在酒桌上，我們一般要讓領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩互相喝酒喝完之后，晚輩們才能開(kāi)始敬酒，不能一開(kāi)始就給領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩敬酒。
看事做事，察言觀色，主動(dòng)幫忙添酒。
在酒桌上不能只顧著自己吃飯，在領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩吃飯喝酒的時(shí)候，要注意他們是否需要添酒，還有倒茶。做到眼觀四象，耳聽(tīng)八方。
3不能你一人敬多個(gè)領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩。
領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩可以一人敬多人，但是作為晚輩不可以。到了敬酒的時(shí)機(jī)，你也只能一個(gè)敬一個(gè)。晚輩一個(gè)敬多個(gè)是非常不禮貌的'，不能耍小聰明以為喝一杯就可以敬了所有的領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩。
餐巾的使用
1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、 餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、 切忌用餐巾擦拭餐具。
吃飯速度不能太快或太慢
獨(dú)自進(jìn)餐時(shí)，吃飯速度快和慢無(wú)所謂。但如果和別人同桌吃飯，悶頭吃飯，不和同桌人交流，會(huì)令人感到不快和尷尬。如果吃飯速度太快，也會(huì)造成他人用餐壓力。即使很餓，也需要保持和別人差不多的進(jìn)餐速度，也是體貼他人的表現(xiàn)。
同樣道理，如果用餐速度很慢，在同桌人全吃完，就剩你一個(gè)人還在進(jìn)餐時(shí)，也是很尷尬的事情。所以與他人共同用餐時(shí)，盡量保持差不多的進(jìn)餐速度，別讓他人苦等你。在吃西餐時(shí)，尤其要注意這一點(diǎn)。
吃飯餐桌禮儀4
【吃飯咬筷子的民俗說(shuō)法】
我們自小吃飯就常常會(huì)咬筷子、敲碗之類的，這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)通常會(huì)一直糾正我們的各種不良餐桌習(xí)慣。小時(shí)候也許淘氣不懂，但長(zhǎng)大了以后才發(fā)現(xiàn)那些不良習(xí)慣的確需要改掉。
筷子三禁忌：
1、忌用筷子敲敲打打
我們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中，經(jīng)�？匆�(jiàn)叫花子、乞丐在向人討要飯菜和錢財(cái)時(shí)，都是用筷子不停地敲打碗，以此引起人們的注意。而有些人甚至在飯桌上也用筷子敲敲打打，這是一種極其不禮貌的動(dòng)作。
還有一些人吃飯時(shí)用嘴嘬筷子，這本身就是一種無(wú)禮的行為，再配以聲音，更是令人生厭。一般出現(xiàn)這種行為都會(huì)被認(rèn)為缺少家教，同時(shí)也容易給對(duì)方產(chǎn)生留下不好的印象。
2、忌用筷子仙人指路
所謂的仙人指路，指的就是用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出，這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)楸本┤艘话闵斐鍪持溉ブ笇?duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。
所以說(shuō)吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的。還有一種情況就是在飯桌上與別人交談時(shí)用筷子指人，這樣的行為也通常會(huì)讓人感到厭惡。
3、筷子忌三長(zhǎng)兩短
三長(zhǎng)兩短，在中國(guó)的習(xí)俗上，都是比較忌諱的`。所謂筷子的三長(zhǎng)兩短，指的是在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上，這種做法大不吉利，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”，其意思是代表“死亡”。
因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死后要裝進(jìn)棺材，在人裝進(jìn)去以后，還沒(méi)有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是“三長(zhǎng)兩短”，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。在吃飯的飯桌上，也十分忌諱這種把筷子擺得三長(zhǎng)兩短的行為。
吃飯餐桌禮儀5
1.在用餐的時(shí)候，將餐巾放置在腿上是個(gè)合宜的做法。如果你不是雙手都拿餐具的話，那個(gè)不拿餐具的手也應(yīng)該放在自己的腿上。如果與你一起吃飯的人還不是你的哥兒們，不要把手肘放在桌子上。在各種場(chǎng)合，應(yīng)該都不能把手肘放在桌子上。
2.大部分美國(guó)人會(huì)用刀和叉來(lái)切開(kāi)食品。就是用他們慣用的手來(lái)切和把食品送入嘴里。就是說(shuō)，如果我是習(xí)慣用右手的，當(dāng)我吃牛排的時(shí)候，我就用右手來(lái)切牛排。當(dāng)我 把牛排切好了以后，我就會(huì)把刀從右手放下，換成拿叉子，然后開(kāi)始吃牛排。在正式的宴席中，最好是一個(gè)手拿刀，一個(gè)手拿叉，切出一塊就吃一塊。不要把整塊牛排全都切成小塊，然后再吃。
3.有些食品是可以用手直接拿著吃的。通常我們是用手直接拿著漢堡包、比薩餅、三明治，和其他的一些食品吃的。但是在任何一個(gè)正式的宴會(huì)中，我們都不會(huì)用手直接拿著吃。當(dāng)然，正式的宴會(huì)里也不會(huì)有漢堡包或者比薩餅這樣的食品，就是在一個(gè)正式的餐廳里也不會(huì)提供這類的食品。
4.美國(guó)人在吃飯的時(shí)候是很安靜的，就是吃東西的時(shí)候不發(fā)出任何的聲音。如果沒(méi)有閉上嘴就在嚼食品的話，一般都認(rèn)為這樣的做法是粗魯和沒(méi)有禮貌的`。在嘴里嚼食品 的時(shí)候，應(yīng)該閉上嘴，這樣就不會(huì)有任何不雅的聲音發(fā)出來(lái)。在用餐的時(shí)候，千萬(wàn)不要打嗝或者讓食品從嘴里掉出來(lái)。但是一旦發(fā)生了，就立刻需要致歉。但是不必 多言，只要說(shuō)“I am sorry”或者“Please excuse me”就可以了。美國(guó)人認(rèn)為在餐桌上發(fā)出吃喝的聲音，比如喝湯或者喝飲料的聲音，也是粗魯和沒(méi)有禮貌的。
5.還有一個(gè)值得注意的是美國(guó)人對(duì)客人的一個(gè)習(xí)慣說(shuō)法。就是“到我家，就像到你自己家一樣”和“你自己動(dòng)手吧”，這兩句話。這兩句話可能對(duì)東方人不習(xí)慣，甚至感到不尊重客人。但是對(duì)美國(guó)人來(lái)說(shuō)，對(duì)你說(shuō)這兩句話卻是對(duì)你很看重的話。如果你到一家美國(guó)人家里做客，如果他們對(duì)你說(shuō)，“你自己動(dòng)手吧”， 這表示他們已經(jīng)把你看為他們自己家里的人了。這就是說(shuō)，你可以隨便進(jìn)出他們的廚房，為你自己制作你喜歡的飲料，或者拿一點(diǎn)你喜歡的點(diǎn)心吃，諸如此類。當(dāng) 然，當(dāng)你第一次到這個(gè)家里做客的時(shí)候，他們大概不會(huì)這樣對(duì)你說(shuō)，而是好好伺候你，因?yàn)閷?duì)你還不是很熟，說(shuō)話就留有余地。但是當(dāng)你第二次到他們家的時(shí)候，你 就很有可能會(huì)聽(tīng)到這樣的話了。這樣你就知道他們對(duì)你真是相見(jiàn)恨晚了。
吃飯餐桌禮儀6
1、座次
座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
作為主人，要先請(qǐng)客人入座上席，安排入席時(shí)，要按長(zhǎng)幼順序來(lái)安排，先安排長(zhǎng)者，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入，入座后不要?jiǎng)涌曜�，更不能弄出聲響，如果有事要離開(kāi)作為，應(yīng)向主人打招呼。
2、點(diǎn)菜藝術(shù)
點(diǎn)菜不能專點(diǎn)自己愛(ài)吃的，也不要全是硬菜或全是素菜。特別要注意詢問(wèn)桌上的客人有無(wú)菜品忌諱。
3、安靜就餐
這正是應(yīng)了那句古話：“食不言、寢不語(yǔ)。”這不是指吃飯時(shí)一句話都不能講，而是吃飯時(shí)應(yīng)保持安靜，不宜發(fā)出太大的聲響。有的人吃飯時(shí)喜歡使勁咀嚼食物從而發(fā)出聲音，這種做法是不禮貌的。另外，進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，若是在沒(méi)法克制，就要說(shuō)一聲“不好意思”、“抱歉”之類的話，以示歉意。
4、夾菜有講究
在中國(guó)，向來(lái)有夾菜的習(xí)慣，但夾菜也有講究，如果同桌有老領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)新上一個(gè)菜時(shí)，應(yīng)當(dāng)先請(qǐng)他們動(dòng)筷子，以示尊重。如果要給客人或長(zhǎng)輩夾菜，最好是用公筷。此外，在不了解對(duì)方飲食習(xí)慣的情況下，不宜夾菜，以免造成尷尬。
除此之外，還有很多餐桌禮儀需要我們?nèi)W(xué)習(xí)，尊重自己也尊重他人。
那么，女性在飯局中還應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？
1、宴前裝扮
穿著方面：
職業(yè)女性在赴宴時(shí)最好選擇西裝套裙，因?yàn)樘兹箍梢詫⑼Π巍偨〉奈餮b上衣和柔美、雅致的裙子結(jié)合在一起，起到剛?cè)岵?jì)、相得益彰的效果，從而體現(xiàn)女性端莊、典雅、高貴的氣質(zhì)。同時(shí)，需搭配合適的襪子和鞋子，這樣得穿得簡(jiǎn)潔大方、切勿花花綠綠或過(guò)分曝露，端莊的服飾可以給人一種專業(yè)、可信賴的感覺(jué)。
化妝方面：
自然美雖樸素、純真，但略施粉黛則有著錦上添花的作用。我們可以根據(jù)自己的臉型、性格、氣質(zhì)來(lái)選擇適合的妝容，盡量給人以大方、悅目、清新的.感覺(jué)。
2、盡量不喝酒
喝酒會(huì)誤事這話有一定的道理，有時(shí)候男人喝了都會(huì)犯錯(cuò)，更別說(shuō)女人，沒(méi)有所謂的好酒量，不喝酒自然少了風(fēng)險(xiǎn)！
3、知會(huì)家人
讓家人知道自己的去向，這是一條線索，關(guān)鍵時(shí)候它就是一條救命的稻草！
4、有熟悉的人照料
最好飯局上有你自己認(rèn)識(shí)的人或者朋友，你比較信任的。在不得已的時(shí)候能照料一下。
5、學(xué)會(huì)婉拒
該拒絕時(shí)還是得拒絕。我們不要因?yàn)樗^的面子或是害怕得罪領(lǐng)導(dǎo)而不敢拒絕，面對(duì)不必要的飯局要拿出“該出手時(shí)就出手，該拒絕時(shí)就拒絕”的勇氣，立好原則，學(xué)會(huì)拒絕的藝術(shù)。
5、不坐黑車回家
堅(jiān)決正規(guī)途徑坐車，不打黑車！
吃飯餐桌禮儀7
坐著吃飯好!因?yàn)樽燥�，血液�?huì)根據(jù)人體植物神經(jīng)的指導(dǎo)重新分布全身，而當(dāng)吃飯時(shí)，血液會(huì)更多的集中于消化系統(tǒng)，讓胃部更有力量來(lái)碾碎食物，讓人體十二指腸和小腸對(duì)食物的消化能力得到加強(qiáng)，如果站著吃飯，血液雖然也會(huì)重新進(jìn)行分布，不過(guò)由于地球的重力作用，會(huì)影響分布的效果，從而影響人體消化系統(tǒng)的工作，對(duì)人體的健康產(chǎn)生影響，尤其是長(zhǎng)期站著吃飯的人，消化系統(tǒng)容易引起疾病!
很多人為了省事站著吃飯，而站著吃飯對(duì)身體非常不好。因?yàn)檎局燥垥r(shí)胃和其他消化器官都已經(jīng)開(kāi)始工作了，這就需要提供更多的能量才能幫助我們的腸胃運(yùn)行，所以一般血液在植物神經(jīng)的控制下，普遍都會(huì)向這些器官更多地地方流動(dòng)，所以站著吃飯是不容易消化的。
相信很多朋友都聽(tīng)父母說(shuō)過(guò)這樣的一句話，那就是站著吃飯長(zhǎng)得高，不過(guò)這句話也確實(shí)讓我好長(zhǎng)時(shí)間信以為真，一直站著吃飯來(lái)著，現(xiàn)在想起來(lái)還蠻好笑的。為了讓自己可以長(zhǎng)得更高，常常會(huì)蹦出些奇怪的想法來(lái)，不知道第一個(gè)站著吃飯的人到底是多高呢?反正我是被騙了，而且父輩們也是被騙著長(zhǎng)大的一代人啊，現(xiàn)在想想那時(shí)的人都好天真，好可愛(ài)!
站著吃飯有的人說(shuō)會(huì)讓食欲大增，這其實(shí)也是沒(méi)有緣由的事情，因?yàn)檎局燥埲菀追次�，你說(shuō)可以減肥還是可以理解的，但是這個(gè)食欲大增我就不敢說(shuō)是真的了，因?yàn)橐话阏局燥垥r(shí)間長(zhǎng)的人都會(huì)吃的不多，因?yàn)椴缓孟�，而且十分消耗能量、所以懂得�?兄弟姐妹最好還是盡快的將這樣的惡性改掉才好。
站著吃時(shí)胃是被拉長(zhǎng)的，當(dāng)你開(kāi)始吃東西時(shí)食物會(huì)聚集在胃底部，越吃越多之后質(zhì)量增大，這樣就會(huì)把胃拉長(zhǎng)——導(dǎo)致胃下垂。站著吃飯夾菜比較困難，桌面的高度當(dāng)然是根據(jù)人的坐高設(shè)置的，當(dāng)你坐著夾菜時(shí)手臂和手腕基本是呈直線。
而當(dāng)你站著時(shí)再夾菜手腕和小臂之間應(yīng)該會(huì)有形成一個(gè)夾角，這個(gè)夾角導(dǎo)致胳膊的力量無(wú)法傳達(dá)到手指，于是所有的力量都在手腕上，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致手腕酸痛甚至韌帶拉傷;同時(shí)，人的身體為了保證能夠順利夾到菜會(huì)無(wú)意識(shí)的歪一下上半身，時(shí)間長(zhǎng)了也許會(huì)導(dǎo)致脊柱變形或腰肌勞損。
人們都累了一天了，好不容易吃飯可以休息會(huì)兒，讓人體的能量都集中在促進(jìn)胃蠕動(dòng)幫助消化上，結(jié)果你非站著搶了一部分能量，容易消化不良。
吃飯餐桌禮儀8
首先、點(diǎn)菜的權(quán)利一定要先給客人。如果客人堅(jiān)持謙讓的話，也不要過(guò)于勉強(qiáng)。
第二、如果自己點(diǎn)，那么就要注意點(diǎn)菜效率，不宜過(guò)長(zhǎng)，但要照顧到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否回民，是不是有孕婦等等。
第三、點(diǎn)菜要葷素搭配。太油膩不但對(duì)身體不好，通常話費(fèi)也會(huì)很大。菜品的搭配要有高檔菜，但不需要太多的高檔菜。
第四、要主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要酒水，通�？腿苏f(shuō)不需要的時(shí)候，可以點(diǎn)一些啤酒或紅酒。如果客人說(shuō)要開(kāi)車或者以后面要工作或者身體原因?yàn)橛桑瑒t可以點(diǎn)果汁或酸奶。
第五、主食方面要注意的比較少，基本上除了客人南北方的`差異以外，點(diǎn)特色的就可以了。
請(qǐng)人吃飯時(shí)點(diǎn)菜的技巧，請(qǐng)人吃飯的注意事項(xiàng)
吃飯餐桌禮儀9
1.不要反過(guò)來(lái)灌上司喝酒
我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個(gè)前輩說(shuō)，有人給老板灌酒的時(shí)候要幫老板擋酒。所以我按照前輩的箴言，吃飯的時(shí)候很主動(dòng)地接對(duì)方遞過(guò)來(lái)酒。幾杯過(guò)后老板倒是清醒得很，我就頭有點(diǎn)小暈了。敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。第二天清醒了后，我把吃飯的過(guò)程告訴前輩，前輩便數(shù)落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。
2.不要兩手空空地去吃飯
辦公室小K突然說(shuō)請(qǐng)吃飯，還說(shuō)會(huì)帶女朋友過(guò)來(lái)。吃飯的地方是個(gè)挺高級(jí)的餐廳，吃到了一半，小K摟著女朋友站起來(lái)，說(shuō)今天其實(shí)是他們倆訂婚的日子，因?yàn)椴幌胩哒{(diào)，所以就請(qǐng)同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個(gè)湊份子買的禮物送給他們，只有我像個(gè)外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個(gè)場(chǎng)合下多尷尬！想想也是，我既然知道沒(méi)人會(huì)平白無(wú)故地請(qǐng)客，怎么還會(huì)傻到兩手空空地去吃飯！
3.坐對(duì)位置
和領(lǐng)導(dǎo)吃飯一開(kāi)始入座，你就要注意讓領(lǐng)導(dǎo)們先坐你后坐，選擇在能經(jīng)常走動(dòng)、服務(wù)員上菜的地方，避免讓領(lǐng)導(dǎo)避讓上菜尷尬的局面，也可經(jīng)常走動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)們服務(wù)。
4.熟悉一起吃飯的領(lǐng)導(dǎo)是誰(shuí)，他們的習(xí)慣
這其實(shí)是在和領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯之前的.準(zhǔn)備工作，千萬(wàn)不要小看這些貌似細(xì)微的事情，有句話說(shuō)得好“細(xì)節(jié)決定成敗”。一定要事先熟悉和自己吃飯的領(lǐng)導(dǎo)，別到時(shí)候連坐在旁邊的人是誰(shuí)都不知道，鬧出笑話來(lái)。再具體到他們的職務(wù)是什么，有什么特殊的習(xí)慣，有哪些忌口等。如果有條件的話，可以點(diǎn)一些他們比較鐘愛(ài)的品牌的酒，或者自己帶些他們喜歡抽的煙。
5.讓熟悉的人介紹陌生的領(lǐng)導(dǎo)
如果在飯局中碰到不認(rèn)識(shí)的領(lǐng)導(dǎo)，主動(dòng)上前問(wèn)好又怕不知道怎么開(kāi)口。遇到這種情況，我們可以讓自己熟悉的人做引薦人，讓他介紹你們認(rèn)識(shí)。這樣既不會(huì)唐突，又不會(huì)顯得在飯桌上不理會(huì)陌生領(lǐng)導(dǎo)而顯得不禮貌了。
這些一定要記牢哦，而且要做的面面俱到。說(shuō)不定一次吃飯就決定了你的命運(yùn)呢。
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