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馬鈴薯切片機(jī)開(kāi)題報(bào)告精選
開(kāi)題報(bào)告 題目： 一種大棗全自動(dòng)切片機(jī)的設(shè)計(jì) 姓 學(xué) 名：
號(hào)： 梁朔 XX05010112 史鵬濤 機(jī)械 101 機(jī)電工程學(xué)院 指導(dǎo)教師：
班 級(jí)： 所在院系： 課題的目的、意義：
中國(guó)是大棗的原產(chǎn)國(guó)，也是世界上最大的大棗生產(chǎn)國(guó)，據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒》統(tǒng)計(jì) 資料 1979 年至 XX 年的 27 年間，我國(guó)的紅棗產(chǎn)量由 33.89 萬(wàn)噸上升到 280 萬(wàn)噸，國(guó) 際貿(mào)易的大棗幾乎 100%來(lái)自中國(guó)。
但鮮棗不易保存， 每年都有 20%左右的大棗因腐爛 而浪費(fèi)掉。而整個(gè)鮮棗晾曬干，所需時(shí)間長(zhǎng)，但將其先切成薄片，然后晾干，會(huì)大大 縮短其加工時(shí)間，而且能保存大棗本身的營(yíng)養(yǎng)。所以有必要對(duì)大棗進(jìn)行深加工來(lái)減少 損失。
本課題首先是大棗全自動(dòng)切片機(jī)的設(shè)計(jì)。大棗全自動(dòng)切片機(jī)是一種可以將去核后 的大棗快速輸送，自動(dòng)定向，并高速切削成環(huán)狀片的加工設(shè)備。所以設(shè)計(jì)該機(jī)器來(lái)滿 足高效將大棗切片的工序，使大棗加工更加清潔，高效，安全。
國(guó)內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展，趨勢(shì)：
首先大棗加工現(xiàn)狀及大棗切片機(jī)的現(xiàn)狀。棗加工主要分為棗脯類加工，棗發(fā)酵產(chǎn) 品，棗粉加工，棗多糖加工，棗新產(chǎn)品加工及副產(chǎn)品的綜合利用。而大棗切片作為一 種能夠保證原汁原味的方式也越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。我國(guó)大多數(shù)棗加工采用人工去 核，人工切片的方式，生產(chǎn)效率低，存在衛(wèi)生安全隱患。
國(guó)內(nèi)已有一些科研院校和企業(yè)正在進(jìn)行大棗切片機(jī)的研制工作。為提高大棗切片 課 題 的 目 機(jī)的自動(dòng)化程度和切片效率，陜西省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所研制“轉(zhuǎn)盤式多工位大棗切片機(jī)” 的、意義; 已研制成功，它主要由棗盤輸送裝置、切刀機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)系統(tǒng)等組成、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。工作 國(guó) 內(nèi) 外 技 原理是將去過(guò)核的大棗放置在棗盤圓孔內(nèi)，經(jīng)過(guò)切刀工位后，大棗被橫向切成均勻片 術(shù) 現(xiàn) 狀 及 狀。該設(shè)備對(duì)物料的放置還需人工輔助，當(dāng)大棗直徑不同時(shí)需要制作不同孔徑的棗盤， 成本高，更換麻煩且旋轉(zhuǎn)為間歇式，效率低。
發(fā)展趨勢(shì) 江蘇省昆山市億鴻食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的大棗切片機(jī)，切削的產(chǎn)品片形整齊， 薄厚均勻，但機(jī)器本身結(jié)構(gòu)過(guò)于復(fù)雜。
國(guó)內(nèi)專利 XXXX3989.0 提出一種大棗自動(dòng)切片機(jī)，采用鋸齒形動(dòng)力機(jī)構(gòu)送料， 有定向機(jī)構(gòu)切片。鋸齒形動(dòng)力機(jī)構(gòu)容易損壞大棗，增加造碎率。
國(guó)內(nèi)專利 XX20648383.0 提出一種全自動(dòng)定向大棗切片機(jī)。切片結(jié)構(gòu)復(fù)雜，制造 難度大。
國(guó)內(nèi)專利 XX10133266.5 提出一種紅棗去核及切片集成裝置，其定向輸送，進(jìn)料 不便。
滄州廣達(dá)科技機(jī)械有限公司生產(chǎn)的 zqp 型紅棗切片機(jī)， 其輸送和切片機(jī)構(gòu)都非常 復(fù)雜，制造成本高，每次只能切一顆大棗，生產(chǎn)效率低。
國(guó)內(nèi)外大棗切片機(jī)種類繁多，各有利弊。因大棗大小不一，而對(duì)棗片厚度有均勻 的要求，對(duì)整齊性要求比較高。自動(dòng)化，多功能集成化是大棗切片機(jī)的方向發(fā)展。 課題的主 要任務(wù); 研 究和設(shè)計(jì) 中可能遇 到的問(wèn)題 以及解決 的方法和 措施 課題的主要任務(wù)：
(1)確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的工作原理和總體設(shè)計(jì)方案。
(2)確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的功能。
(3)確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)關(guān)鍵部件的尺寸。
(4)對(duì)現(xiàn)有的大棗切片機(jī)改進(jìn)。
(5)大棗全自動(dòng)切片機(jī)的圖紙繪制。
(6)說(shuō)明書的編寫。
研究和設(shè)計(jì)中可能遇到的問(wèn)題：
(1)護(hù)板和輥?zhàn)拥木嚯x控制對(duì)大棗下落的影響。
(2)輥?zhàn)娱g距對(duì)大棗定向輸送的影響。
(3)鏈輪尺寸對(duì)大棗輸送的影響。
解決方法和措施：
(1)根據(jù)需要大棗全自動(dòng)切片機(jī)實(shí)現(xiàn)的功能，我們可以對(duì)大棗大小進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)算 來(lái)確定護(hù)板對(duì)輥?zhàn)拥木嚯x，并設(shè)置成可調(diào)的。
(2)計(jì)算大棗大小和輥?zhàn)泳嚯x的關(guān)系，然后選用合理的輥?zhàn)哟笮『洼佔(zhàn)又睆�，�?提高大棗輸送的效率。
(3)對(duì)現(xiàn)有的大棗切片機(jī)進(jìn)行研究，然后針對(duì)其缺陷進(jìn)行改進(jìn)。
(4)查有關(guān)的專利，可以為自己的設(shè)計(jì)提供參考。
實(shí)習(xí)及設(shè)計(jì)條件準(zhǔn)備情況：
(1)查閱相關(guān)資料，熟悉大棗切片機(jī)的原理。
(2)對(duì)現(xiàn)在的幾種大棗切片機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行比對(duì)。
(3)在賽聞工業(yè)有限公司實(shí)習(xí)。 文獻(xiàn)資料收集：
[1] 史鵬濤，文懷興，王寧俠.大棗全自動(dòng)輸送定向切片機(jī)設(shè)計(jì)與應(yīng)用效果[j]. 農(nóng)業(yè) 工程學(xué)報(bào)，XX,28(24) ：28-34. [2] 畢金峰，于靜靜，白沙沙，等.國(guó)內(nèi)外棗加工技術(shù)研究現(xiàn)狀[j].農(nóng)機(jī)文摘，XX， (3) ：34-36. [3] 黨凱鋒，張鵬霞，張毅，楊振，李明振.大棗切片設(shè)備的研制[j].包裝與食品機(jī) 械，XX,30(5):23-24. 前期的文 [4] 史鵬濤，文懷興，王寧霞.全自動(dòng)大棗輸送定向切片機(jī)的設(shè)計(jì)與試驗(yàn)分析[j].農(nóng) 獻(xiàn)資料收 機(jī)化研究，XX,(11) ：171-175. 集、調(diào)研、 [5] 呂長(zhǎng)安.大棗自動(dòng)定向輸送切片機(jī)的研究設(shè)計(jì)方案[j].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，XX， 實(shí)習(xí)及設(shè) (12) ：18-20. 計(jì)條件準(zhǔn) [5] 張振福，高薪蕾，呂興強(qiáng).大棗加工存在問(wèn)題及技術(shù)對(duì)策探討[j].武漢食品工業(yè) 備情況 學(xué)院學(xué)報(bào)，1999， (01) [6] 閻錫海.大棗加工技術(shù)及其發(fā)展前景[j].中國(guó)果品研究.1995， (02):24-27 [7] 文懷興， 史鵬濤， 王寧俠， 劉言松， 文婷， 楊懷青[p]。
中國(guó)專利， cnXX10312614.x， XX-02-22 [8] 史鵬濤，文懷興，王寧俠，文婷，白路[p]。中國(guó)專利，cnXX20648383.0， XX-12-07 [9] 文懷興， 史鵬濤， 白路， 王寧俠， 文婷， 蔡正豐[p]。
中國(guó)專利， cnXX10023560.8， XX-01-20 畢業(yè)設(shè)計(jì) 主要工作 的進(jìn)度安 排 1-3 周: 實(shí)習(xí)，了解大棗全自動(dòng)切片機(jī)，收集相關(guān)資料; 4-5 周: 確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的工作原理和總體設(shè)計(jì)方案; 6-7 周: 確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的功能; 8-9 周: 對(duì)現(xiàn)在的大棗切片機(jī)進(jìn)行改進(jìn); 10-13 周: 完成大棗全自動(dòng)切片機(jī)的圖紙繪制; 14-15 周: 說(shuō)明書的編寫; 16 周 -：準(zhǔn)備畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯。 畢業(yè)設(shè)計(jì) 每周指導(dǎo) 時(shí)間、 地點(diǎn) 安排及畢 業(yè)設(shè)計(jì)紀(jì) 律要求 指導(dǎo)時(shí)間：每周二和每周四下午 2:00。
指導(dǎo)地點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)樓 2b302 紀(jì)律要求：配合老師檢查每一階段設(shè)計(jì)的進(jìn)展情況，認(rèn)真聽(tīng)老師每次做的點(diǎn)評(píng)，隨時(shí) 做好筆記;有事需要請(qǐng)假時(shí)，在 2 天內(nèi)的可直接向輔導(dǎo)老師請(qǐng)假，超過(guò) 2 天的，需向 院系請(qǐng)假并安排好設(shè)計(jì)任務(wù)后，才可離開(kāi)。 本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)題報(bào)告考核 一、導(dǎo)師對(duì)開(kāi)題報(bào)告的評(píng)語(yǔ)： 指導(dǎo)教師 XX 年 月 日 二、開(kāi)題報(bào)告答辯評(píng)語(yǔ)及成績(jī): 成績(jī) 答辯小組負(fù)責(zé)人 XX 年 月 日
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