烤箱做面包圖解方法

　　電烤箱做面包你會(huì)不會(huì)呢?今天小編手把手教你做出可口的面包,味道堪比面包店里的師傅呢。

　　芒果醬小面包的做法步驟【1】

　　1首先下鹽、糖、水、雞蛋

　　2奶粉、玉米油30g

　　3倒下高粉和酵母，進(jìn)行攪揉40分鐘。并進(jìn)入發(fā)酵

　　4在攪揉的同時(shí)我們準(zhǔn)備餡料，糯米粉和我自己做的芒果醬

　　5芒果醬加水30g，玉米油10g【可以在加點(diǎn)糖，我自己做的芒果醬就不加了】，加熱后倒下糯米粉

　　6攪拌壓勻至無粉狀即可，放涼。就不要放冰箱里了

　　7面團(tuán)發(fā)酵好，拿出排氣

　　8分成12份，搟成舌型

　　9涂上一層芒果醬卷起，密合縫隙。

　　10封口朝下進(jìn)入2發(fā)

　　11天氣有所轉(zhuǎn)涼，我用的烤箱的發(fā)酵功能。發(fā)酵至1.5只2倍大即可

　　12發(fā)酵完成后，烤箱設(shè)置180度上下火。中層烤制18分鐘【根據(jù)自己烤箱做出調(diào)整，另外面包烤制前可以刷一層蛋液。這里我就不刷了】

　　電烤箱做面包-蜂蜜小面包【2】

　　配料：高筋面粉：260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食鹽4g;白糖35g;蜂蜜55g;黃油25g;橄欖油1茶匙;水1茶匙。

　　1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團(tuán)，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴(kuò)展。

　　2.收?qǐng)A入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

　　3.將發(fā)酵好的面粉揉成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)的小塊，每一塊都是一個(gè)面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的形狀。

　　然后在烤盤上涂上淡淡的一層油，防止面包粘連，然后把弄好的面團(tuán)放置其上。

　　4.繼續(xù)發(fā)酵，至原來的兩倍大小。

　　5.將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。

　　6.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個(gè)過程約為15分鐘。

　　電烤箱做面包-雞蛋小面包【3】

　　配料：雞蛋兩個(gè);高筋面粉：260g;低筋面粉115g;干酵母4g;白糖少許;黃油少許。

　　1.這是最好做的小面包之一了，將雞蛋和面粉按照比例混合在一起，這樣就得到了比較不錯(cuò)的制作原材料。

　　2.將攪拌好的面粉放在制作小面包的模具里面，然后放在烤箱中，用大火烘焙，這樣做出來的面包非常的香，而且比較好吃。

　　3.在烘焙的過程中不要烤制太長(zhǎng)時(shí)間，這樣會(huì)讓面包糊掉。

　　電烤箱做面包-奶油長(zhǎng)面包【4】

　　配料：高筋面粉320g;淡奶油120g;雞蛋55g;干酵母4g;食鹽3g;奶粉10g;牛奶75g;黃油30g;細(xì)砂糖42g。

　　1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。

　　面團(tuán)差不多均勻成型后，放入黃油繼續(xù)揉，要揉到面團(tuán)出現(xiàn)大片薄膜的程度。

　　2.等待面團(tuán)發(fā)酵，大約兩倍大后壓平排氣。

　　3.將面團(tuán)揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發(fā)酵，大約為原來兩倍大小停止。

　　4.將烤箱預(yù)熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。

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