烤箱怎么做餅干

　　餅干是很多吃貨比較青睞的美食之一，也是簡單而高雅的下午茶點心。下面跟著小編來看看烤箱怎么做餅干吧！希望對你有所幫助。

　　烤箱怎么做餅干

　　01

　　黃油室溫下與雞蛋打至融合。

　　02

　　加糖、面粉團成面團，放冰箱靜置40分鐘。

　　03

　　在保鮮膜內(nèi)用搟面杖壓成薄片。

　　04

　　用餅干模具壓出動物造型。

　　05

　　放入烤箱140°中層烤5分鐘即可。

　　烤箱怎么做餅干

　　1、將黃油切塊軟化、將面粉過篩備用

　　2、將黃油、糖粉加入攪拌缸內(nèi)，先以慢速攪打2min，后改為快速打至稍發(fā)階段；

　　3、將雞蛋逐個加入其中，快速混合均勻，中途刮缸壁，攪拌均勻即可，不可沖入太多的空氣；

　　4、將其它粉類加入，建議保留約10g-20g，根據(jù)軟硬情況調(diào)整，冬天比夏天加的少，手動攪拌均勻至無干粉；

　　5、加上可可粉制作B部分

　　6、操作臺撒干面，取出面團揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可；

　　7、用保鮮膜將面團分別包好-20度冷凍至可切片即可，避免風(fēng)干和面團較軟。

　　8、取出兩種面團，分別干成厚度約1cm的長方形，再將長方形切分成寬度、厚度相等的長條；

　　9、每兩個同顏色的長方條，中間放一個不一樣顏色的，中間刷水，讓它們黏在一起，可以在繼續(xù)做寬，

　　也是每挨著的兩個要顏色不一，可以做兩層、三層或更多，但是最好保證長方體的寬和高是一致的，這樣切出來會是正方的，封模冷凍30min。

　　10、取出切至厚度為0.6-1cm的薄片，碼入烤盤，間隔1cm。

　　11、用德普嵌入式烤箱調(diào)制焙烤檔170度烤制約15-18min，白面團顏色微黃即可。

　　小訣竅

　　1、黃油、糖粉打至稍發(fā)階段，不能打太發(fā)，不然做出的面團粘性不好容易散，烤出的產(chǎn)品形狀欠佳；

　　2、兩種面團的軟硬度需要保持一致，否則整形困難，產(chǎn)品受熱時膨脹不均勻；

　　3、面團可以軟，但不可以硬，否則，再加入液體材料調(diào)試時，面糊會比較容易上筋度，影響產(chǎn)品的制作和效果。

【烤箱怎么做餅干】相關(guān)文章：

用烤箱做餅干方法和步驟07-30

烤箱做蛋糕方法和步驟12-05

做餅干作文04-15

吃餅干作文02-06

微波爐可以當烤箱用嗎07-18

擠眉弄眼吃餅干作文02-05

吃餅干游戲作文02-06

寶寶餅干屋教案11-15

做餅干小學(xué)作文12-07

各種各樣的餅干教案03-17