枸杞的作用

　　枸杞的作用是什么?枸杞好用，但還需會用、用好。

　　與特定的藥食同源之品相配伍，可以有針對性地起到養(yǎng)生保健的作用。

　　1、枸杞骨湯：強(qiáng)筋健骨

　　枸杞入肝、腎經(jīng)，擅長補益肝腎。

　　中醫(yī)認(rèn)為，肝主筋、腎主骨，久服可強(qiáng)筋健骨。

　　《本草通玄》記載：“枸杞子，補腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強(qiáng)筋健骨的效果會更好。

　　2、杞菊茶：益陰明目

　　《本草經(jīng)疏》記載“肝開竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。”素有“明眼子”之稱的枸杞長于補肝腎陰虛，對于目暗不明、視物昏花等癥療效不錯。

　　枸杞與“明目要藥”菊花配伍應(yīng)用效果更好。

　　民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動物肝臟。

　　3、枸杞阿膠膏：養(yǎng)血烏發(fā)

　　肝主血，腎藏精，枸杞色紅入血分，因此又可用于精血不足導(dǎo)致的面色晦暗、須發(fā)早白等癥。

　　枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。

　　枸杞6克與大棗2枚共同泡飲，可加強(qiáng)補血功效，適和氣血虧虛、面色萎黃乏力者。

　　4、山楂枸杞飲：滋陰生津

　　枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養(yǎng)陰液、生津止渴。

　　鮮品直接嚼食效果最佳，干品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，效果同樣也很好。

　　枸杞雖藥性平和，但味甘滋膩，容易斂邪生濕而助熱，這也是有些人服食枸杞上火的原因。

　　實熱體質(zhì)者以及脾虛有濕、時常泄瀉的人不宜使用枸杞。

　　購買時，如何挑選枸杞?

　　1、從質(zhì)量上來看

　　如果都是正規(guī)的枸杞，那也有質(zhì)量的高低區(qū)分。

　　特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質(zhì)量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

　　2、從顏色上看

　　染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。

　　而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。

　　至于染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。

　　從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。

　　3、從形狀上來看

　　寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，而內(nèi)蒙古枸杞會下沉。

　　而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。

　　這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。

　　因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。

　　但是明礬泡過的枸杞很好辨別。

　　把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。

　　4、從氣味上來看

　　可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。

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