枸杞的食用方法

時(shí)間：2023-04-11 09:05:05 羨儀學(xué)習(xí)方法我要投稿

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枸杞的食用方法

　　枸杞子，中藥材名，功能主治為滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴。以下是小編為大家整理的枸杞的食用方法，供大家參考。

　　枸杞的食用方法

　　治氣血不足，營養(yǎng)不良，疲乏無力，飲食減少：

　　山藥30g，兔肉120g，黨參30g，大棗30g，枸杞子15g，加水共煮至肉熟透，飲湯食肉。

　　治體弱乏力，貧血昏花，視物模糊，腎虛陽痿，腰痛：

　　枸杞子100g，熟青筍100g，瘦豬肉500g，豬油100g，食油、白糖、味精、料酒、芝麻油、水豆粉、醬油適量。

　　豬瘦肉洗凈，去筋膜，切成7cm長的絲。

　　青筍切成同樣長的細(xì)絲，枸杞洗凈待用。

　　炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋劃散，將料酒、白糖、醬油、食鹽、湯、味精攪勻，與枸杞一同加入鍋中顛翻幾下，淋入芝麻油推勻，裝盤即成。

　　治腎虛眩暈，頭痛神衰，腰酸足軟：

　　淮山藥50g，枸杞子15g，豬腦1具，生姜、蔥、味精、食鹽等適量。

　　豬腦漂洗干凈，淮山藥、枸杞子洗凈，一同放入砂鍋中，入蔥、姜、清水適量。

　　將砂鍋置武火上煮沸后，移文火上煮熟即可，食用時(shí)加食鹽、味精調(diào)勻。

　　分頓食用。

　　治老年體虛：

　　白鴿1只(去毛及內(nèi)臟)，枸杞子24g，黃精30g，共燉或蒸煮食用。

　　盤點(diǎn)枸杞的吃法

　　1、銀耳大棗枸杞粥的做法

　　配料：銀耳20克，紅棗10克，枸杞3克，大米適量。

　　做法：銀耳溫水中浸泡30分鐘；大米淘干凈，加適量的水進(jìn)鍋中煮；15分鐘左右，大米煮開，加銀耳、大棗、枸杞；等到大米煮開花之后，即可食用。

　　可根據(jù)個(gè)人口味加一點(diǎn)冰糖。

　　2、大棗枸杞養(yǎng)顏茶的做法

　　材料：紅棗、枸杞、冰糖適量。

　　做法：先把紅棗洗凈，放入鍋中；用中火炒制10分鐘左右，看到紅棗外皮上色即可，涼透放到保鮮袋里隨用隨取就可以了；把枸杞洗凈，把棗放到玻璃茶壺里，放冰糖，倒入剛開的熱水；燜2-3分鐘，倒入玻璃碗里就可以喝了。

　　3、大棗枸杞蓮子羹的做法

　　材料：大棗100g，枸杞15g，蓮子7g，冰糖20g。

　　做法：紅棗洗凈，蓮子洗凈后用清水泡一小時(shí)后撈起。

　　電壓鍋里加入清水，再把紅棗，蓮子和冰糖加入，蓋上調(diào)煲湯檔。

　　等排完氣后打開把枸杞子加入即可。

　　4、冬瓜枸杞排骨湯的做法

　　材料：豬大排400g，冬瓜300g，枸杞、食鹽適量，姜3g，料酒5g。

　　做法：把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當(dāng)切塊；姜切片；將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫，撈出；將排骨、姜、料酒和適量清水，裝在瓦煲里，加蓋大火燒開；撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘，可根據(jù)排骨量來確定時(shí)間；放入冬瓜枸杞再燉約20分，加入鹽即可。

　　5、杜仲枸杞酒的做法

　　材料：川杜仲100克，枸杞子100克，桑寄生60克，全當(dāng)歸20克，淮山藥50克。

　　做法：從中藥店購取以上五味中藥，置入一容器內(nèi)，加入高度白酒2000毫升，密封瓶口，置陰涼干燥處，每天振搖2～3次，浸泡兩周以上，即成。

　　服法：每次從藥酒瓶中取出10～20毫升藥酒飲服。

　　每日三次。

　　當(dāng)瓶中的藥酒飲完，可在原藥渣中加入適量同樣白酒再浸一周后同法飲用。

　　功用：本藥酒有補(bǔ)腎壯腰、聰耳明目等作用。

　　適用于中老年腰膝酸軟、失眠多夢、耳鳴、遺精早泄等由腎氣虧虛引起者。

　　6、枸杞淮山海參湯鍋

　　原料：淮山5錢、巴戟天5錢、枹杞5錢、海參8兩、紅棗20粒。

　　做法：將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗凈；海參切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時(shí)。

　　7、枸杞燉羊肉

　　原料：羊肉1公斤，枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量。

　　做法：先把羊肉放入沸水中煮透，撈出切成小方塊；與生姜片一起倒入熱油鍋內(nèi)煸炒，烹入料酒，然后倒入砂鍋內(nèi)；放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。

　　加味精調(diào)味食用。

　　8、紅參片枸杞鴿子湯

　　材料：50g紅參片，1只鴿子，枸杞適量。

　　做法：紅參片與枸杞過濾洗凈倒入高壓鍋中；倒入適量開水，浸泡20分鐘左右，便于出味；洗凈的鴿子放入浸泡參片的水中；再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即關(guān)火。

　　如何選購枸杞

　　選枸杞子首先要注意它的來源產(chǎn)地，一般來說寧夏地區(qū)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的枸杞子，現(xiàn)在新疆有部分地區(qū)引種生產(chǎn)的枸杞子品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò)，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選用這兩個(gè)產(chǎn)地出產(chǎn)的枸杞子。

　　其次要注意它的外觀色澤，優(yōu)質(zhì)的枸杞子外觀紅色或紫紅色，質(zhì)柔軟、多糖質(zhì)、滋潤，味甜，大小均勻，無油粒、破粒、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變等現(xiàn)象。尤以粒大、肉厚、籽少者最為上品。

　　枸杞的食用方法

　　一、直接嚼服把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒(時(shí)間不要長，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服

　　二、煮粥或蒸米飯在煮粥或蒸米飯是，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨(dú)特。

　　三、泡水將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。

　　四、泡酒枸杞可浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后即可服用。

　　五、煲湯、燉肉煲湯、燉肉時(shí)加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補(bǔ)的作用。

　　特別推薦

　　熊苗營養(yǎng)師推薦:每天吃10粒枸杞，在嘴里慢慢嚼著吃，效果非常好。堅(jiān)持吃，對于上班族是很有必要的。而且在寒冷的冬季，適量吃些枸杞子，養(yǎng)肝，滋腎，潤肺；枸杞葉：補(bǔ)虛益精，清熱明目。

　　枸杞的功效與作用有哪些

　　1.提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力

　　食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。

　　2.抗癌作用

　　枸杞子對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：枸杞片中含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細(xì)胞的作用，可使癌細(xì)胞完全破裂，抑制率達(dá)100%。

　　3.明目作用

　　枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

　　4.增強(qiáng)人體的造血功能

　　枸杞子有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能。

　　枸杞的食用方法有哪些

　　1.零食

　　一般超市中賣的杞子是枸杞果實(shí)的干制品，很多人也知道它有明目的功效。杞子以寧夏出產(chǎn)的質(zhì)量最好，又紅又大，當(dāng)?shù)厝烁矚g買來當(dāng)零食，有如葡萄干一般隨手沾來食用，其實(shí)杞子生吃味道很不錯(cuò)，但不能吃太多，否則容易上火。古人有句說話：“離家千里、勿食枸杞”，原因是杞子其中一個(gè)功效，是補(bǔ)益精氣，強(qiáng)陰益精，對于男士們因?yàn)楦文I虧虛而引致的腰酸背痛，甚至早泄遺精的問題，均會起到冶療作用!所以那一句古話的原因就不言而喻了。

　　2.藥酒

　　用枸杞泡酒喝有增強(qiáng)細(xì)胞免疫力的作用，能促進(jìn)造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對于視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。

　　3.自制菊花杞子茶

　　材料：紅茶包一個(gè)杞子一小撮菊花3到5朵。做法：將以上材料放入已經(jīng)預(yù)熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用�；旧�，茶包浸泡可隨個(gè)人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。效能：菊花杞子兩者均有明目、養(yǎng)肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長期要對著計(jì)算機(jī)工作的人。

　　4.煲湯、燉肉

　　煲湯、燉肉時(shí)加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補(bǔ)的作用。燉肉時(shí)，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。枸杞在做菜、煲湯時(shí)均可適量使用，有食補(bǔ)之功。

　　枸杞的食譜

　　1.小米枸杞安神粥

　　原料：小米1/2杯，枸杞1小把，清水適量。

　　做法：

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　　②鍋內(nèi)注水燒開，加入小米和枸杞同煮；

　�、蹮_以后，小火煮30分鐘左右裝碗即可。

　　功效：安神，補(bǔ)腦，養(yǎng)心。適用于心血不足、煩躁失眠等癥。

　　2.枸杞河鰻湯

　　特色：湯色微紅。