可樂雞翅做法

可樂雞翅做法1

　　可樂雞翅做法是怎么樣的，請看下面吧!

　　食材

　　主料

　　雞翅500g

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　可樂1聽

　　蔥姜蒜適量

　　八角適量

　　料酒適量

　　老抽適量

　　步驟

　　1.1，準備材料。

　　2.2，把雞翅中放在水中浸泡15分鐘左右，再用流動水沖洗干凈。

　　3.4，鍋中倒入少許油，燒至六成熱時，放入雞翅略微翻炒，炒至雞皮發(fā)皺并有油脂向外析出。

　　4.3，煎到兩面金黃。

　　5.4，將可樂倒入鍋中，可樂的量以沒過雞翅表面為宜。

　　6.6，同時加入老抽一起攪拌均勻放入。

　　7.7，用中火慢慢熬制，其間要撇去浮沫，并要不停攪拌防止糊鍋。3，將雞翅放入開水鍋中焯至變色后撈出，瀝干水分備用。

　　8.8，最后加入鹽調(diào)味，待鍋內(nèi)的'湯汁熬至濃稠基本收干就可以了。

可樂雞翅做法2

　　我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面是可樂雞翅的做法香辣版，歡迎參考閱讀！

　　1.雞翅加入老抽，精鹽，辣椒粉腌入味。

　　2.鵪鶉蛋煮熟去殼放進油鍋里炸香。

　　3.鍋里放油燒熱下入腌好的 雞翅。

　　4.將雞翅煎香。

　　5.倒進炸好的鵪鶉蛋炒勻，調(diào)入老抽，可樂1杯將雞翅煮入味。

　　6.尖椒切段，姜切絲待用。

　　7.覺得不夠咸可再加一點點 精鹽。收汁再加入尖椒，姜絲炒勻。

　　8.調(diào)入雞精出鍋裝盤即成。

　　顯然，讀完香辣可樂雞翅這道菜的相關(guān)介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的`美味，肯定是無比開心激動的。

可樂雞翅做法3

　　一、可樂雞翅的做法步驟

　　1、材料：雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒

　　2、雞翅洗凈，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份。

　　3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅。

　　4、煎至外皮兩面泛黃。

　　5、倒入可樂沒過雞翅即可。

　　6、加入醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　7、燉至湯汁濃稠即可。

　　二、使用的廚具：燜燒鍋

可樂雞翅做法4

　　食材

　　步驟

　　1.將雞翅里側(cè)切口，為了雞翅更入味。

　　2.焯雞翅2分鐘（鍋中放入適量水燒沸，放入雞翅，倒入適量2小勺料酒去腥味）。

　　3.大蒜，姜切片備用。

　　4.鍋中放入適量油燒熱，放入蒜姜片爆香。然后放入焯好的雞翅和八角進行煸炒2分鐘。

　　5.放入2小勺生抽，然后再倒入一聽可樂，要沒過雞翅為好。

　　6.放入少量鹽，蓋鍋蓋燜煮至雞翅熟透。

　　7.待鍋中的湯汁收至濃稠，即可出鍋。

可樂雞翅做法5

　　可樂的作用不僅僅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和檸檬酸成份可以讓肉質(zhì)十分鮮嫩，一次可以讓您滿足肉與飲料的食欲。

　　步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.雞中翅洗凈，用牙簽在雞翅扎些小洞。

　　3.姜、蒜、小蔥切碎。

　　4.將雞翅放盤內(nèi)，再加入姜、蒜、小蔥。

　　5.然后加入鹽、醬油、老抽、料酒。

　　6.用手抓均腌制15分鐘。

　　7.鍋內(nèi)倒入食用油小火燒熱。

　　8.再將腌制好的雞翅放入鍋內(nèi)煎至。

　　9.加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可。

　　10.用小火燜至湯汁變濃時即可收火。

　　小貼士

　　煎雞翅時用小火，以免雞翅糊底，加入可樂之后，如果覺得顏色不夠深，可再添加少許老抽調(diào)調(diào)色。

　　燜雞翅時，應以慢火燜，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的.部位去做，光用翅中是最好的。

　　雞翅的營養(yǎng)價值

　　雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;

　　2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

　　用法用量

　　1、烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2、烹調(diào)翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　3、翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

　　雞翅的做法

　　紅燒雞翅

　　材料

　　雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜。

　　做法

　　1：雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　2：鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色后加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。

　　3：繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可，理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。

可樂雞翅做法6

　　主料

　　雞翅中400G 可樂250ML

　　輔料

　　生抽2湯匙 生姜 干辣椒少許

　　步驟

　　1. 雞翅用流動的水洗凈，用刀在表面上斜割兩刀，方便入味。

　　2. 將雞翅焯水，水開后再煮5分鐘左右，撈出洗凈，晾干表面水分。

　　3. 鍋燒熱，將雞翅放進去中小火干煎，一面煎好翻面，兩面都煎至金黃。

　　4. 準備好可樂和生抽，將可樂倒入鍋中。

　　5. 再倒入生抽，把姜片、辣椒也一起加進去同煮。

　　6. 燒開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，調(diào)大火收汁。

　　小貼士

　　雞翅是注射部位，絕大多數(shù)人不知。由于激素可使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍，給雞等禽類注射的.藥物有很多種，其中皮下注射、靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位，而翅尖最容易沉積激素。所以，盡管雞翅味美，也不要多吃，并且最好不要給小朋友吃。

可樂雞翅做法7

　　原料：

　　雞翅2斤，可樂1罐，蔥姜，料酒，老抽，蔥花適量。

　　做法：

　　1、雞翅正面用牙簽所洞，背面斜劃兩刀，以方便入味。

　　2、燒鍋水，水里加幾片姜，少許料酒，大火燒開后放入雞翅焯水，撈出洗凈浮沫瀝干水份備用。

　　3、鍋中放少許底油，放雞翅煎至兩面微黃。

　　4、下蔥姜炒香，倒入沒過全部雞翅的可樂，和少許老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火30分鐘左右。

　　5、大火收汁至湯汁濃稠后撒上蔥花即可。

　　可樂雞翅烹飪貼士：

　　1、烹制雞翅時，多用翅膀（翅尖斬下，供煮湯用）。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅；也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2、烹調(diào)翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　3、翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的.植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

可樂雞翅做法8

　　1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的.口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

　　2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時左右。白糖加極少量即可。因為可樂中已含糖份，如按平時腌肉的分量放糖，加可樂后會過甜。

　　3.加入適量油拌勻，加姜絲。先放油的話會將雞翅封住，其他味料難以入味。

　　4.倒入可樂，能浸過雞翅即可，腌15分鐘左右。用可口可樂是因為它沒有百事可樂這么甜。

　　5.燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。

　　6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。

　　7.倒入約1/2罐可樂，加蓋。燒開后文火燜。

　　8.10分鐘左右可樂變成糊狀即可。

可樂雞翅做法9

　　1、將雞翅中清洗干凈，瀝干水分。

　　2、將炒鍋燒熱倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味。

　　3、下入翅中煎至兩面完全變色。

　　4、淋入料酒(15克)翻炒均勻。

　　5、淋入普通醬油(30克)翻炒均勻。

　　6、沖入適量熱開水持平雞翅表面，蓋上蓋子，開大火煮約10分鐘左右。

　　7、加入適量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入適量細鹽(先嘗下，覺得淡再加鹽)。

　　8、蓋上蓋子，繼續(xù)煮約5分鐘左右，將湯汁完全收干狀態(tài)，撒入雞精和蔥花，拌勻即可出鍋裝盤。

可樂雞翅做法10

　　一、可樂雞翅做法

　　材料

　　1.雞翅2.可樂3.檸檬1個4.蔥5.姜6.老抽7.雞精8.鹽

　　做法

　　1、在雞翅的腹部上劃兩刀，在放入燒開的水中燙，煮30秒內(nèi)取出雞翅。

　　2、把雞翅放在干凈的冷水中洗。

　　3、開鍋，加可樂（不加油）4大勺，加入八角一至兩粒，生姜，蒜，大蔥，熬片刻。

　　4、下雞翅（刻刀的那面朝上），加兩小勺老抽，把雞翅翻過來（等8分鐘）下一些雞精、鹽

　　5、加糖，淋上檸檬汁（一個檸檬擠出來的汁），把雞翅取出。

　　6、把其他蔥、姜什么的'撈出來，只剩下汁。

　　7、在湯底里加一點水淀粉，加一點食用油。

　　8、把汁淋在雞翅上，切一些蔥絲放在雞翅上點綴即可食用。

　　二、姜汁可樂雞翅

　　材料

　　雞翅中，可樂，姜，鹽，味極鮮

　　做法

　　1、將雞翅洗干凈，燒開水倒入雞翅中焯水。

　　2、鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入雞翅煎至雞翅金黃。倒入姜絲一起和雞翅炒1分鐘。

　　3、倒入可樂，沒過雞翅即可。

　　4、大火燒開，中小火燉至湯汁半干，放鹽、味極鮮調(diào)味，大火把汁收干即可。

　　三、可樂雞翅

　　材料

　　雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽

　　做法

　　1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。

　　2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。

　　3、大蔥切段，姜去皮切片。

　　4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

　　5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。

　　6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

　　7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

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