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為什么會(huì)有酒滿茶半之說
在中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗中，有很多的禁忌，如“飯要少吃，酒要少飲”“莫吃卯時(shí)酒，昏昏醉到酉”“不貪意外財(cái)?shù)?以下是小編介紹的為什么會(huì)有酒滿茶半之說，一起看看吧!
倒酒要滿是古時(shí)候的規(guī)矩，因?yàn)樵诠艜r(shí)候很多人通過酒中下毒來取他人性命，如果是滿酒大家在碰杯的時(shí)候就可以相互之間摻入些對(duì)方的酒，以示酒中無毒表示友好，但如果不是滿杯在碰杯的時(shí)候酒是不會(huì)溢出的，這個(gè)規(guī)矩一直延用至今。
“酒要滿”是指在宴席上，主人為客人斟酒時(shí)，倒至滿溢，以顯示待客的誠摯。
很多地方還有頭三杯全滿全干，不醉不歸的習(xí)俗。
在宴席上，酒一定要倒?jié)M，否則主人會(huì)被認(rèn)為待客不周。
從酒的作用來說，酒為陽剛之物，酒精本來就會(huì)讓人情緒激動(dòng)，正好可以烘托宴席的氣氛，所謂無酒不席，主人滿酒敬客又有順?biāo)浦鄣暮侠碇帯?/p>
酒要滿，合情合理，適量飲用，無可非議。
但要辯證地理解，在盡情暢飲之時(shí)，主客都要把握分寸，量力而行，不可強(qiáng)行勸酒或逞強(qiáng)貪杯。
人們總結(jié)出的酒道中有“敬”“歡”“宜”三大原則，即飲酒過程中表現(xiàn)出足夠的敬意，雙方都很高興，同時(shí)要適可而止，滿酒或勸酒都要以這些酒道為底線。
“茶要淺”是相對(duì)于“酒要滿”而言的。
其實(shí)淺與滿是相對(duì)的，而且這個(gè)淺也有一定的分寸，例如在民間有“茶要七分滿”或“倒茶只倒七分滿，流得三分是人情”的說法，這種“七分滿”的淺茶同樣是向?qū)Ψ奖硎咀鹁粗�，與“酒要滿”有異曲同工之妙。
因?yàn)楣湃艘詾椴枵宓锰珴M是對(duì)客人的不敬，類同讓客人牛飲，有罵人之嫌。
從情理上而言，“茶要淺”的禮儀可能是出于以下兩種情況考慮：茶倒得少了，顯示不出主人足夠的誠意;倒得滿了就容易溢出來，客人喝茶不便，主人也尷尬，這是最大的失敬。
所以，按照中國傳統(tǒng)的中庸觀念，中中為正，中上為善，人們就以不太偏也不太倚的七分為斟茶標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。
上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。
當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點(diǎn)頭致謝。
品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會(huì)而不可言傳。
另外，可適當(dāng)稱贊主人茶好。
壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。
再者，喝茶本是閑暇之時(shí)的習(xí)慣，不需要烘托什么熱鬧氣氛，與酒席相比，它更傾向于清靜悠閑。
淺茶則正好適應(yīng)這種慢節(jié)奏，似乎有細(xì)水長流、來日方長之意，而茶道講究廉、美、和、敬。
與酒道的敬、歡、宜相得益彰。
七分滿的“淺”茶習(xí)俗與此互為表里，顯示了我國茶文化崇尚淡雅的鮮明特色。
總之，待客以酒茶，一滿一淺，酒要滿，茶要淺雖有形式上的差異，但都體現(xiàn)了社會(huì)交際中以禮敬人和從實(shí)際出發(fā)的原則。
酒要滿，茶要淺。
深深淺淺都是人生的悲歡。
基本內(nèi)容介紹【2】
俗語：酒滿茶半
1.酒滿：在酒桌上敬酒時(shí)，酒要倒?jié)M表示對(duì)客人客氣尊敬的意思，多喝酒就要多吃菜，(酒滿敬人)。
2.半茶：客人來時(shí)，主人給客人奉茶要半分滿，茶若倒?jié)M了燙手，客人不好拿，不好飲，有趕客人走的意思(茶滿欺人)。
酒滿茶半 奉茶禮儀知多少?【3】
我國歷來就有“客來敬茶”的民俗。
早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。
到兩晉、南北朝時(shí)，客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。
顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。
唐代劉貞亮贊美“茶有十德”，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。
選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。
茶具可以用精美獨(dú)特的，也可以用簡單質(zhì)樸的。
當(dāng)今社會(huì)，客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。
酒滿茶半。
奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。
水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。
有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。
上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。
以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
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