免烤芝士蛋糕怎么做

　　免烤芝士蛋糕怎么做?你知道在沒(méi)有烤箱的情況下面免烤芝士蛋糕的做法嗎?下面就和小編一起學(xué)習(xí)吧!

　　免烤芝士蛋糕的做法【1】
 

　　1.取100g餅干，放入食品袋或者保鮮袋中，用手捏碎，或者用搟面杖碾成碎屑;

　　2.把黃油切成小塊放碗中，隔水加熱至黃油融化;

　　3.將餅干碎屑放入黃油碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆�，制成糊�?

　　4.將攪拌好的干糊鋪在模具底部，用湯勺抹平壓緊，放入冰箱冷藏;

　　5.奶油奶酪250g隨意切成小塊，在室溫下回軟，把裝有奶油奶酪的容器隔溫水，用攪蛋器攪打至糊狀;

　　6.將白砂糖加入糊狀的奶油奶酪中，繼續(xù)攪打，直到所有白砂糖融化;

　　7.從溫水中取出裝有奶油奶酪的容器，加入一個(gè)雞蛋黃攪拌均勻;

　　8.放入魚(yú)膠粉放入，拌魚(yú)膠粉直到其完全融化，再加入檸檬汁、淡奶油放入容器中，用打蛋器攪打，注意一定要順著一個(gè)方向攪;

　　9.奶油打至發(fā)起，呈半固體狀，提起打蛋器，打發(fā)的奶油會(huì)形成一個(gè)滴水狀的尖角即可，把打發(fā)的奶油加入奶酪糊中，小心拌勻(不要轉(zhuǎn)圈攪);

　　10.取出冰箱中的模具，餅底已經(jīng)凝固變硬，將蛋糕糊倒入模具，然后將蛋糕模具稍微提起再讓它落回桌子，震動(dòng)模具，使蛋糕內(nèi)部的大氣泡震出;

　　11.奧利奧餅干去掉中間的夾心后敲碎，倒入一半液體后均勻撒上餅干屑，繼續(xù)倒入液體，再在表面撒上餅干屑;

　　12.放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)即可食用，大功告成~

　　免烤芝士蛋糕的步驟【2】

　　1.吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小時(shí)左右

　　2.奧利奧餅干將夾心層取出

　　3.將奧利奧餅干將進(jìn)保鮮膜里用搟面杖搟碎備用

　　4.鍋里燒開(kāi)水將黃油切碎放在碗里隔水軟化

　　5.將弄碎的奧利奧餅干倒進(jìn)黃油里拌勻

　　6.將拌勻的奧利奧餅干倒進(jìn)六寸活底模具里壓實(shí)放進(jìn)冰箱冷藏

　　7.鍋里燒開(kāi)水將奶酪芝士切碎放進(jìn)碗里隔水軟化

　　8.將牛奶和白糖倒進(jìn)一個(gè)容器里

　　9.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化

　　10.將吸飽水分的吉利丁片倒進(jìn)容器里煮至吉利丁片全部融化即可

　　11.將容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起

　　12.用打蛋器打勻成芝士糊

　　13.淡打油用打蛋器打發(fā)

　　14.將芝士糊倒進(jìn)奶油里用打蛋器打勻

　　15.芝士糊倒入六寸模具中，輕輕在地上敲幾下，將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上

　　16.脫膜后在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬

　　小貼士芝士蛋糕脫模時(shí)可以用吹風(fēng)機(jī)在模具周?chē)�吹一吹，很容易脫�?/p>

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