薺菜的隨筆散文

　　每年二三月份立春后，冬寒未消，田野里的薺菜便已悄悄鉆出了泥土。今年清明節(jié)回家，正趕上薺菜開(kāi)花落種前。屋東頭的菜園里長(zhǎng)著不少薺菜，前幾天父親還去挖了一些包餃子吃。今天上午母親忙著在家包粽子，我閑來(lái)無(wú)事，便找了個(gè)小桶，拿把小鏟子去了菜園。

　　園里除了有一些過(guò)冬的菠菜和幾顆大蔥外，其他地方空蕩蕩的。我一手提著桶，一手拿著鏟子在地里搜尋。當(dāng)看到一棵薺菜匍匐著趴在泥土里時(shí)，我突然有種說(shuō)不出的親切和興奮，腦子里浮現(xiàn)出童年時(shí)跟小伙伴們?nèi)ヌ镆巴谒j菜的情景。忘記那時(shí)候幾歲了，大概已經(jīng)上小學(xué)了，在薺菜發(fā)芽的季節(jié)，每到周末我便和妹妹跟著鄰居家的姐姐出去挖薺菜。我們那個(gè)時(shí)候都還小，對(duì)薺菜分得不太清楚，我跟妹妹每挖到一棵都要拿著去問(wèn)姐姐是不是。其實(shí)有時(shí)候姐姐也分辨不清，便稀里糊涂地對(duì)我們點(diǎn)點(diǎn)頭，以致每次回到家，媽媽總能從籃子里揀出來(lái)不少冒牌“野菜”。后來(lái)慢慢長(zhǎng)大了，對(duì)薺菜和其他野菜已經(jīng)能分辨得很清楚了，每年冬天過(guò)后，到了周末我們都會(huì)提著籃子結(jié)伴到田野里去挖薺菜。

　　挖薺菜是令人向往的，倒不是因?yàn)樗j菜多好吃，而是因?yàn)閷ふ宜j菜的過(guò)程是令人興奮的。薺菜通常長(zhǎng)在等待春耕的空地里或麥田里，一棵棵匍匐長(zhǎng)在地上，細(xì)細(xì)碎碎的葉子像一只只小手緊緊抓住泥土。由于薺菜的葉子細(xì)長(zhǎng)、稀疏，而且因?yàn)樘鞖夂�冷，葉子一般呈灰紫色，跟泥土顏色差不多，如果不仔細(xì)看，有時(shí)候根本看不見(jiàn)。有時(shí)候明明看到一棵很大的薺菜，當(dāng)滿(mǎn)懷興奮地要去挖時(shí)，蹲下身卻又看不見(jiàn)了。有時(shí)候薺菜也會(huì)跟周?chē)�的雜草擠擠挨挨長(zhǎng)在一起，要發(fā)現(xiàn)它們是很難的，所以，每找到一棵，都是一次小小的勝利。當(dāng)滿(mǎn)懷期望地把它連根拔起，看著那細(xì)細(xì)白白的根從土里抽出來(lái)時(shí)，心中那種激動(dòng)與興奮是無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)的。直到現(xiàn)在還讓我感到神奇的是，這小小的薺菜好像是會(huì)變魔術(shù)似的，明明前面已經(jīng)挖過(guò)一遍了，可是回頭再仔細(xì)找時(shí)，每次又會(huì)有新發(fā)現(xiàn)。

　　挖回家的薺菜，摘去枯葉，放清水里洗干凈，只要放上一會(huì)兒，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，剛才還灰突突、耷拉著腦袋的薺菜立馬精神煥發(fā)，葉子剛勁有力地向外舒展著，顏色也變得翠綠欲滴，跟剛挖回來(lái)時(shí)簡(jiǎn)直“判若兩人”，有時(shí)你甚至?xí)�懷疑：這是我挖回來(lái)的薺菜么？

　　薺菜的吃法很多，可以做薺菜湯，可以包餃子，包包子。通常我們小孩子出去一回挖得比較少，回家后一般是洗洗蘸醬生吃。吃飯的時(shí)候拿起一棵洗干凈的薺菜，把葉子蘸上醬，連根帶葉整棵塞進(jìn)嘴里，然而一邊嚼著一邊用手抹去沾到嘴邊的醬，那個(gè)新鮮勁兒，現(xiàn)在想想還是回味無(wú)窮。

　　比起蘸醬、做湯來(lái)，薺菜餃子可就算是難得的大餐了。一般我出去挖的那點(diǎn)薺菜也就能蘸個(gè)醬，做頓湯，而要想吃薺菜餃子的話(huà)，就非得母親出手了，因?yàn)閱慰课彝诘哪屈c(diǎn)薺菜，根本不夠剁餃子餡兒的。童年的記憶中似乎沒(méi)吃過(guò)幾頓薺菜餃子，至于什么味道，更是回憶不起來(lái)了，但在那個(gè)時(shí)候，一定是最最好的人間美味。

　　一邊挖著，一邊回憶著，不知不覺(jué)，小桶已經(jīng)滿(mǎn)了，看看表，也不過(guò)才一頓飯的功夫。看來(lái)現(xiàn)在不光是人的生活水平提高了，薺菜的繁殖力、生長(zhǎng)能力也增強(qiáng)了。每年春天種菜時(shí)父親都會(huì)把地里的雜草除掉，當(dāng)然也包括給我們帶來(lái)美味享受的薺菜�？粗�父親的大鐵鍬一下子把成片的薺菜連根鏟斷，心中總覺(jué)得可惜，總是擔(dān)心明年園里不會(huì)再長(zhǎng)薺菜了�？墒�，到了第二年初春，當(dāng)帶著冬寒的春風(fēng)吹起，園子里的薺菜又會(huì)魔術(shù)般地發(fā)芽，生長(zhǎng)，一年一年，延續(xù)著田間生命的輪回。

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