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三伏天可以吃羊肉嗎
羊肉是很常見的一種肉類食品，它的做法多樣，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的食用價(jià)值。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛。那么三伏天能吃羊肉嗎?以下是小編整理的三伏天可以吃羊肉嗎相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。
三伏天可以吃羊肉。
所謂伏羊，即入伏以后的羊肉。
上海郊區(qū)當(dāng)?shù)厝藢ⅰ把蛉鉄啤碑?dāng)作一種夏季養(yǎng)生之法，許多人至今保留著三伏天天天吃羊肉、喝燒酒的習(xí)慣。
事實(shí)上，上海不少郊區(qū)伏天吃羊肉的習(xí)俗由來已久，而且按當(dāng)?shù)厝说恼f法，越是天熱就越要多吃羊肉，所以越是伏天羊肉越是火。
當(dāng)?shù)剡�流傳著“伏羊一碗湯，不用開藥方”的養(yǎng)身之談。
羊肉性溫，三伏天吃羊肉，再喝上一杯燒酒，吃后全身大汗淋漓，據(jù)說可“驅(qū)散五臟積熱，釋放體內(nèi)毒素”。
羊肉有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)衰、開胃健身、助元益精的功效。
食用羊肉可增加消化酶的分泌，保護(hù)胃壁，有助消化，尤適用于體虛胃寒者。
很多人都知道寒冬常食羊肉可益氣補(bǔ)虛，防寒暖身，增強(qiáng)血液循環(huán)，增加抗病能力。
其實(shí)對(duì)于體質(zhì)偏寒，而夏天又長(zhǎng)時(shí)間呆在空調(diào)房?jī)?nèi)或者愛吃冷飲的人，三伏天吃點(diǎn)羊肉也是不錯(cuò)的選擇。
三伏天吃羊肉好嗎
盡管“三伏天”是一年中最熱的時(shí)候，但很多地區(qū)有“大伏天吃羊肉”的傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，夏天吃羊肉吃得大汗淋漓，可以“發(fā)汗排毒”。
據(jù)說，入伏吃羊的習(xí)俗源于對(duì)炎帝和祝融的崇拜，以及對(duì)彭祖善于烹羊的傳承，最早盛行于漢代。
漢代揚(yáng)暉在《報(bào)孫會(huì)宗書》說：“田家作苦，歲時(shí)伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞。
”現(xiàn)在這種習(xí)俗流傳下來，入伏后新麥成熟，新酒釀成，羊肉肥美，許多羊肉館在這一天都推出全羊宴。
我國(guó)魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區(qū)都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的傳統(tǒng)。
因?yàn)楫?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為此法能“以熱治熱、發(fā)汗排毒”，所以，這些地區(qū)長(zhǎng)久以來流傳著“夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”的說法。
三伏天吃羊肉有一定的養(yǎng)生依據(jù)。
中醫(yī)有在“三伏天”進(jìn)行“冬病夏治”的傳統(tǒng)，吃伏羊?qū)儆凇叭a(bǔ)”的一種，如果人體體質(zhì)里有固有寒氣，三伏天吃羊肉散寒氣能起到事半功倍的效果。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有記載：“圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。
”可見對(duì)于那些需要冬病夏治的患者來說，適時(shí)多吃羊肉可以祛濕氣、避寒冷、暖胃生津，起到保護(hù)胃腸的作用。
唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說過，年老時(shí)體弱多病，是因?yàn)樯賶褧r(shí)太貪涼。
因此，在夏天適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)熱性食物對(duì)身體健康是有益的。
三伏天吃羊肉的好處
1、羊肉鮮嫩、味甘性溫，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸，驅(qū)寒解毒，對(duì)提高人的身體素質(zhì)及高溫天抗病能力十分有益。對(duì)腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足的人也有好處。
2、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。
3、三伏天吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性作料，能刺激人體大量排汗，釋放體內(nèi)毒素。這是一種非常好的食療方法。
4、羊肉性味甘溫，能補(bǔ)腎健腦，可治療毛發(fā)枯槁、須發(fā)早白、失眠健忘、皮膚粗糙等癥。
5、雖然天氣熱，但有些人稍微吃點(diǎn)涼東西就拉肚子，有些女性吹一會(huì)兒空調(diào)就肚子疼、手腳發(fā)涼，這都是體寒的表現(xiàn)，可以適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉。羊肉性溫，只要烹調(diào)方法得當(dāng)，能起到溫補(bǔ)氣血的作用，經(jīng)常痛經(jīng)的女性吃些也很好。
6、羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
注意發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。
三伏天吃羊肉的做法
羊肉粥
先熬上大米粥，同時(shí)，在炒鍋里放點(diǎn)油，放入羊肉碎，炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥。
然后等大米快煮爛時(shí)，將炒好的羊肉放進(jìn)去，再熬20分鐘，一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。
吃完溫?zé)岬闹�，出出汗很舒服，還能防止感冒。
清燉羊肉
將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。
這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又無食后上火之慮。
羊肉涼拌
做涼拌羊肉，選肉有講究，最好是羊后腿肉，瘦肉比較多。
羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒后再壓20-30分鐘，這樣羊肉比較軟爛，易于消化。
然后拿出來控水，切成小塊，涼了后撒點(diǎn)蔥花、香菜，拌上鹽和醬油，味道很好。
一般人吃沒問題，但是上火、臉上長(zhǎng)痘痘的人就不建議經(jīng)常吃。
三伏天吃羊肉的注意事項(xiàng)
1、不過，“吃伏羊”并非人人適合。
熱性體質(zhì)、容易上火、身體容易發(fā)“癰疽疔癤”的人，并不適合包括“三伏補(bǔ)”在內(nèi)的“冬病夏治”，別隨意嘗試。
體質(zhì)偏熱，陽(yáng)偏盛，大便干結(jié)、心中煩熱的人，不適合食用;有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。
肝炎病人忌吃羊肉。
虛寒性體質(zhì)的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1—2兩為宜。
2、不宜在溫度過低的地方進(jìn)食。
這是因?yàn)檠蛉饣蜓蛉鉁猩帷亟?jīng)、通絡(luò)的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機(jī)體急需散熱、排汗，在空調(diào)房?jī)?nèi)溫度過低，汗就排不出來，也就達(dá)不到散出內(nèi)熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。
3、另外，“吃伏羊”也要控制一定的量。
以一到冬天就手腳冰冷的人為例，建議在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏這一天，這三天是比較好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)機(jī)。
4、吃羊肉后不應(yīng)馬上喝茶，否則容易發(fā)生便秘;吃羊肉不宜過量，如果吃羊肉后出現(xiàn)了腹脹，可用桑葉茶解之，這也屬于一物降一物。
喝羊肉湯時(shí)也不宜加醋。
5、最好采用簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式、菜譜設(shè)計(jì)和進(jìn)食方法。
蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生姜。
這樣制作的羊肉營(yíng)養(yǎng)損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時(shí)候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又無食后上火之慮。
6、可在膳食中搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;若將羊肉和蘿卜搭配，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼、可消積滯、化痰熱的作用。
7、飽食羊肉后，忌馬上吃西瓜。
西瓜性寒，進(jìn)食后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，而且極易引起脾胃功能失調(diào)，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元?dú)狻薄?/p>
另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹;與板栗同食，容易不消化，甚至能引發(fā)嘔吐;羊肉也不宜與茶同食，因?yàn)榭梢l(fā)便秘。
三伏天吃什么養(yǎng)生
1.羊肉
根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”的傳統(tǒng)，三伏天里吃羊肉，有一定的養(yǎng)生依據(jù)。春夏吃羊肉養(yǎng)陽(yáng)，等到冬天，手腳不易冰冷。有些人伏天時(shí)內(nèi)有積熱，食用羊肉湯后，全身大汗淋漓，可驅(qū)走五臟積熱。不過，凡事都講究一個(gè)度，伏天吃羊肉并非多多易善，也并非人人都適合這樣的養(yǎng)生方法，尤其是一些熱性體質(zhì)的人，切莫隨意嘗試。
2.吃姜
話說：“冬吃蘿卜夏吃姜�！苯哂袦匮a(bǔ)的作用，夏季可以多吃點(diǎn)姜，補(bǔ)補(bǔ)陽(yáng)氣。生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。三伏天喝姜茶的最佳時(shí)機(jī)也來到了。生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。喝姜茶是一種簡(jiǎn)便易行的保健方法，現(xiàn)在也似乎越來越流行。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝姜茶的季節(jié)。
3.菊花
清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸，還富含維生素及多種微量元素，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒及咽喉腫痛。體質(zhì)偏寒的人要少喝。
4.綠豆
綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對(duì)于因日曬導(dǎo)致的皮膚瘙癢皮膚瘙癢或出現(xiàn)紅疹的人，吃綠豆可緩解癥狀。但有四肢乏力、腹瀉等癥狀的老人、兒童則不宜食用。
5.香瓜
香瓜，又名“甜瓜”，又名“白啄瓜”。果肉綠、白、赤紅或橙黃色，肉質(zhì)脆或綿軟，味香而甜。原產(chǎn)熱帶，我國(guó)各地普遍栽培，品種很多，華北、西北產(chǎn)的香甜味濃，潮濕地區(qū)產(chǎn)的水分多味較淡。為夏季的優(yōu)良果品之一。著名的新疆哈密瓜，即為香瓜的變種的一個(gè)品種。
6.西瓜
西瓜是性味寒的食物，在夏天可以幫助人們清熱解暑、生津止渴、利尿除煩，三伏天養(yǎng)生就應(yīng)該常吃西瓜能清火解熱。中醫(yī)提醒有些身體虛寒的人應(yīng)該少吃西瓜的。
三伏天應(yīng)怎么吃才健康
1、多喝水
“三伏天是最熱的時(shí)候，各地氣溫都一直居高不下，甚至不少地區(qū)氣溫會(huì)持續(xù)突破40攝氏度，加上天氣悶熱，可以說實(shí)在熱得苦不堪言，悶熱的天氣下，流汗已經(jīng)是一件習(xí)以為常的事了，可以說一整天下來身上已經(jīng)會(huì)被汗水淋濕，而在這樣高溫下工作的人群則更加炎熱，往往身上衣服擠出水已經(jīng)不是事了。
所以說，在這期間就一定一定要注意補(bǔ)水，往往因?yàn)槌龊咕蜁?huì)導(dǎo)致身體水分流失，如果水分補(bǔ)充不夠或者不及時(shí)的話，那么在這樣的高溫下人就容易虛脫，導(dǎo)致中暑。所以“三伏天期間，多喝水就成了必須要做到的事，身體水分得到了有效補(bǔ)充了，我們身體機(jī)能就可以快速運(yùn)轉(zhuǎn)，身體的悶熱感也會(huì)得到緩解。而且在喝水的時(shí)候一定不要等到渴了才喝水，否則會(huì)因?yàn)檠a(bǔ)水不及時(shí)導(dǎo)致水分流失嚴(yán)重。
2、多吃苦
“三伏天天氣悶熱，所以很多人在這個(gè)時(shí)候會(huì)覺得自己火氣特別大，非常容易生氣，往往一件小事就會(huì)發(fā)很大的火，而且情緒久久不能平靜。其實(shí)正是因?yàn)樘鞖庋谉�，我們身體覺得燥熱，所以在情緒上也會(huì)跟著動(dòng)怒，而且越生氣血壓上升，血液循環(huán)加速，所以人就會(huì)覺得更加熱。
在“三伏天如何消氣也是非常重要的，所以小編推薦在這個(gè)時(shí)候不妨多吃些苦瓜�？喙衔兜垒^苦，很多人都不愛吃，但是苦瓜性寒，夏季多吃苦瓜可以有效舒緩燥熱情緒，對(duì)預(yù)防中暑也很有效，對(duì)于老年人來說，夏季吃苦瓜還可以有效心腦血管疾病，苦瓜榨汁效果尤佳，不過對(duì)于脾胃不好的人來說，苦瓜最好還是少吃為好，以免損傷脾胃。
現(xiàn)在的白領(lǐng)有很多，白領(lǐng)的工作狀態(tài)就是每天坐在電腦面前或者坐在辦公室里面，這樣長(zhǎng)期的久坐對(duì)于身體的近況傷害是非常的大，不僅來自電腦的輻射，還有遭受久坐帶來的危害，那么你知道久坐的危害有哪些嗎?趕緊跟隨小編看看吧，別讓它在傷害你的健康了!
工作太忙，壓力太大，一坐就是一整天?你坐得理直氣壯，坦坦蕩蕩。你可知，久坐傷害的不僅是小屁屁(屁屁表示每天壓力很大)，它的傷害從頭到腳。于是，久坐被譽(yù)為“離死亡最近的姿勢(shì)。你的“坐息時(shí)間是怎樣的?
如果你愿意用生命來“久坐，身體也不愿意跟著你“遭罪吧!且看“久坐帶來的身體危害吧。
3、抵抗力下降
一般上班族都會(huì)長(zhǎng)期的坐在電腦面前以便工作，但是電腦是存在輻射，這樣長(zhǎng)期的下去，會(huì)嚴(yán)重的破壞我們的身體免疫能力。
4、骨關(guān)節(jié)問題
因?yàn)榫米�，運(yùn)動(dòng)不夠，可能會(huì)導(dǎo)致骨關(guān)節(jié)問題。
5、消化不良
久坐的你漸漸發(fā)現(xiàn)，自己吃下去的東西很難吸收，會(huì)積聚在胃里。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量不足，消化系統(tǒng)跟著受到連累，便秘、痤瘡紛至沓來。
一旦長(zhǎng)期的久坐，就會(huì)引起臀大肌會(huì)被拉長(zhǎng)，同時(shí)力量降低。而臀大肌的肌肉走向是順骨盆四周，這會(huì)導(dǎo)致你的屁股看上去會(huì)越來越大!不僅如此，你的臀部還會(huì)下垂!
老人常說，不要老坐著，老坐著屁股大，這個(gè)大不是翹，而是影響你美觀的松弛，不管男生女生，屁股都會(huì)難看的!
所以，你要從現(xiàn)在開始做(坐)得漂亮!
6、多吃酸
因?yàn)樘鞖庋谉�，加上沒有什么風(fēng)，所以很多人在這個(gè)時(shí)候會(huì)熱得吃不下飯，食欲下降嚴(yán)重，而且在這個(gè)時(shí)候，各種各樣的冷飲十分受歡迎，成為很多人消暑解熱的首選。有的人還會(huì)覺得，正好要減肥，正好熱得吃不下飯，反正沒食欲，干脆就不吃了，這樣減肥就有希望了，所以不僅不想辦法恢復(fù)食欲，反而跟著不吃飯。
但是在夏季，如果不吃飯的話，身體所需的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)就無法得到滿足，偶爾一次兩次不吃飯，身體抵抗力不錯(cuò)的可能影響不大，但如果長(zhǎng)期下去，再好的身體也是會(huì)吃不消的。如果只是吃冷飲來充饑的話，對(duì)我們的脾胃?jìng)Ω菤缧缘�，很多人腸胃不好就是因?yàn)橄募灸美滹嫵漯囁�。所以說，在“三伏天就一定要多吃酸的食物，比如檸檬、菠蘿等食物，因?yàn)檫@些食物味道酸，可以有效刺激味蕾，刺激口腔分泌唾液，這樣可以增加食欲，使人想吃飯，飯吃飽了，身體營(yíng)養(yǎng)吸收到位了，那么我們的身體抵抗力就提升了，這樣各類疾病就無法困擾我們的身體健康了。
7、多吃鮮
因?yàn)樘鞖庋谉�，加上不通風(fēng)，所以這個(gè)時(shí)候食物也非常容易腐壞，而很多人家都有留剩菜剩飯的習(xí)慣，喜歡講吃剩的食物放進(jìn)冰箱里再吃。但是再保鮮的冰箱也無法鎖住食物的新鮮，食物放在冰箱后再拿出來，不僅會(huì)丟失了原先的鮮美，使口感受損，而且在冰箱里一些食物，比如海鮮食品里的寄生蟲會(huì)“死灰復(fù)燃，如果人吃了這些食物就會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重的還會(huì)有腹痛、腹瀉癥狀。
在夏季吃的食物一定要講究新鮮，因?yàn)樾迈r的食物營(yíng)養(yǎng)充足，各種蛋白質(zhì)與維生素也可以有效被人體吸收，口感也更佳，而且新鮮事物的爽滑口感也讓我們食欲大增，所以說，在“三伏天一定要保證吃的食物新鮮，最好不要吃剩菜，以免對(duì)腸道健康造成損害。
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