冰淇淋的做法家庭

　　炎炎夏天，來個冰淇淋是最好不過的了。下面小編給大家介紹幾款冰淇淋的做法，在家就可以做哦。

　　家庭冰淇淋的做法

　　香蕉冰淇淋奶昔

　　主料：香蕉2根，冰淇淋3330克。

　　調料：牛奶80克蜂蜜40克。

　　做法：

　　1.先將香蕉切成丁狀倒入攪拌機中，再加入牛奶。

　　2.再次加入冰淇淋、蜂蜜。

　　3.加入一起攪拌1分鐘即可倒入杯中。

　　4.表面挖3個冰淇淋球，再撒上棉花糖這樣美味的冰淇淋奶昔出爐啦。

　　綠茶紅豆冰淇淋

　　主料：冰淇淋淡奶油200克，雞蛋4只，綠茶粉10克。

　　調料：白糖40克。

　　做法：

　　1.紅豆泡一夜，煮熟。

　　2.蛋青和40克白砂糖打發(fā)，奶油打到7分發(fā)。

　　3.所有原料輕輕拌勻，冷凍。中途不必攪拌口感就很松軟。

　　自制冰淇淋

　　主料：淡奶油120毫升，牛奶225毫升。

　　輔料：雞蛋黃3個。

　　調料：白糖50克。

　　做法：

　　1.蛋黃加糖打勻。

　　2.加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠(劃痕不會立即消失)，整個過程不要沸騰，放涼備用。

　　3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用。

　　4.打發(fā)淡奶油。(打蛋器提起來時有硬尖角)。

　　5.把3中晾涼的蛋液倒入，拌勻。倒入容器內放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)。

　　6.放冷凍室1小時，拿出來重新攪拌下，再放入冷凍1小時，再拿出攪拌下連續(xù)3次之后，凍埂即可。吃時提前拿出一會。

　　黃桃，草莓之類的果肉。

　　烹飪技巧

　　1、淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越細膩，但是熱量也越高哦。、煮蛋奶漿的時候很多人強調不能煮沸。

　　2、感覺基本可以保持微沸，但一定要不停攪拌，就不會出現(xiàn)蛋花。

　　3、蛋奶漿離火后溫度很高，一定要迅速放冷水中攪拌降溫。

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