山藥的做法

　　山藥能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤外相《新修本草》說薯蕷日干搗細(xì)，食之大美，久服輕身，不饑延年。山藥的做法有哪些? 下面就和小編一起來看看吧。

　　蜜汁山藥
 

　　材料：

　　山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。

　　做法：

　　1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。

　　枸杞用水泡軟待用。

　　2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

　　3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。

　　4、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。

　　5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

　　功效：

　　山藥營養(yǎng)豐富，自古就被作為物美價(jià)廉的補(bǔ)品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用。

　　山藥紅薯赤豆羹
 

　　原料：

　　山藥1根、紅薯1個(gè)、赤小豆(熟)1小瓢羹、冰糖1小塊、桂花少許、水適量。

　　做法：

　　1、山藥和紅薯洗凈去皮，切小方塊

　　2、熟紅豆(提前煮好后放入冰箱冷凍保存的)取出解凍

　　3、將熟紅豆、山藥、紅薯一同放入小砂鍋，入大半鍋清水大火煮滾后轉(zhuǎn)小火

　　4、入冰糖，燉30—40分鐘，撒入桂花即可食

　　功效：

　　1、山藥：含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖，對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。

　　它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，它本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品。

　　2、紅薯：有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效。

　　3、赤豆：除熱毒，散惡血，消脹滿，外敷治熱毒癰腫、血腫、扭傷，具有解毒的效果。

　　山藥薏米排骨湯
 

　　材料：

　　排骨350g、薏米100g、山藥200g。

　　蔥一段、姜一塊、鹽少許。

　　做法：

　　1、薏米沖洗干凈，山藥洗凈，排骨剁塊;

　　2、排骨放鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈;

　　3、薏米，排骨，蔥姜，倒入足量開水，大火燒開，小火燉一個(gè)半小時(shí);

　　4、山藥去皮切塊放入鍋內(nèi)繼續(xù)燉半小時(shí)，灑入少許鹽即可。

　　山藥燉牛肉

　　材料：

　　牛肉250克、山藥200克、色拉油適量、姜適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量

　　做法：

　　1、牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊。

　　2、炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時(shí)烹入料酒、生抽。

　　3、加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。

　　4、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。

　　5、放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。

　　功效：

　　牛肉補(bǔ)血的效果是一流的，我在孕期曾有點(diǎn)貧血，在醫(yī)生的建議下，吃了不少牛肉，一個(gè)月后再去復(fù)查血常規(guī)，一下子就正常了。

　　另外，牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量卻很少，對(duì)孕期仍需控制體重的準(zhǔn)媽媽來說，是非常理想的選擇。

　　山藥是一種很補(bǔ)氣的食材，和牛肉搭配，不僅能氣血雙補(bǔ)，還有調(diào)理腸胃的功效，非常值得一試。

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