- 相關(guān)推薦
水果連鎖店商業(yè)計劃書
導語：現(xiàn)在很多連鎖商店，歡迎閱讀小編為大家推薦的水果連鎖店商業(yè)計劃書!
一、概要
(一) 項目簡介：
1.社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果專賣店。
2. 在全國地區(qū)開展連鎖店的加盟。
3. 在北京地區(qū)成立120-150家水果專賣店和加盟店。
4.建立遍布全國的水果銷售終端和成為全國最大的水果批發(fā)企業(yè)。
(二) 現(xiàn)有資金及主要發(fā)起人
(三) 公司未來目標
1.引導國人健康、合理的食用水果。改變國人膳食結(jié)構(gòu)。
2.打造社區(qū)水果連鎖店的概念。為國人消費水果提供便利條件。
3. 成為北京、乃至全國最大的水果分銷、零售商
4. 擁有數(shù)量最多的水果專賣店及加盟店。
5. 提供更多人性化、便捷性的服務。
(四) 融資計劃
1. 一期計劃融資 萬
2. 二期計劃融資 萬
3. 三期計劃融資 萬
二、產(chǎn)品經(jīng)營理念
(一)業(yè)務范圍
1. 水果、干果、及相關(guān)產(chǎn)品的零售、批發(fā)
2. 建立水果銷售連鎖店。
3.水果連鎖店的加盟。
(二) 企業(yè)口號
單一的銷售水果來定義企業(yè)太廣泛了、沒有什么能讓別人留下深刻印象，所以企業(yè)應該選一種一年四季都可以供應的水果，并且這種水果是大家都愿意食用的水果，例如：香蕉或橙子。做為主打產(chǎn)品，并以此為宣傳口號。
1. 我們銷售最棒的香蕉。
2. 我們提供最好的橙子。
三、業(yè)務介紹
(一)行業(yè)分析
80年代以來，我國水果消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著消費結(jié)構(gòu)進一步趨于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢
1980年人均水果占有量為6.9千克，僅相當于世界平均水平68.6千克的1/10，因此盡管水果產(chǎn)量快速增長，而需求也同樣增長迅速，其結(jié)果是水果市場從供不應求逐步向供求基本平衡過度，價格也表現(xiàn)為持續(xù)上升的局面，1995年水果價格總體水平相當于由于我國水果產(chǎn)量迅速提高，人均占有量也快速增長，2000年我國人均占有量為50千克，相當于世界平均水平77千克的65%。
以上海為例，這幾年上海的水果消費量是越來越大，十年前上海年消費鮮瓜果90萬噸，五年前為120萬噸，到了2003年高達150萬噸，如按上海市1800萬人口計算，上海人均消費鮮瓜果為80公斤。在我國水果消費量較大的有上海、深圳、廣州、杭州、北京等幾個城市。但是世界上有些發(fā)達國家的城市人均年消費水果為115-145公斤，所以與之相比我們的消費水平還沒達到最高水平。水果的消費需求還有很的上升空間。
隨著我國居民收入的不斷增長，生活水平的提高，我國居民對水果制品特別是水果汁的消費要求日益高漲，水果加工品在整個水果消費中所占有的比重在不斷上升。但是，中國人均占有果汁僅為0.1升，而發(fā)達國家則在40升以上，發(fā)展中國家人均消費也達10升左右。隨著社會生活節(jié)奏的加快，水果加工品消費在中國到整個水果消費結(jié)構(gòu)中所占的比重將會進一步提高。
同時，國家為了為保障國家食物安全和人民身體健康，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會在聯(lián)合多部門、跨學科專家進行研究的基礎(chǔ)上，提出了基本小康社會(2010年)、全面小康社會(2020年)、向富裕階段過渡時期(2030年)三個階段的食物安全目標。
1、基本小康社會(2010年)食物安全目標
食物生產(chǎn)目標。糧食總產(chǎn)量54786萬噸，人均占有391公斤;油料總產(chǎn)量3394萬噸，人均占有24公斤;糖料總產(chǎn)量15555萬噸，人均111公斤;水果產(chǎn)量6800萬噸，人均49公斤;肉類總產(chǎn)量7275萬噸，人均52公斤;禽蛋產(chǎn)量2650萬噸，人均19公斤;奶類總產(chǎn)量2390萬噸，人均17公斤;水產(chǎn)品總產(chǎn)量5000萬噸，人均占有36公斤。
食物消費目標。城鄉(xiāng)居民人均食物消費量分別為：谷物152公斤，豆類13公斤，食用植物油10公斤，蔬菜149公斤，水果40公斤，肉類29公斤，奶類18公斤，蛋類15公斤，水產(chǎn)品17公斤。
2、全面小康社會(2020年)食物安全目標
食物生產(chǎn)目標。糧食總產(chǎn)量65600萬噸，人均占有437公斤;油料總產(chǎn)量4420萬噸，人均占有29公斤;糖料總產(chǎn)量17440萬噸，人均116公斤;水果產(chǎn)量8230萬噸，人均55公斤;肉類總產(chǎn)量7975萬噸，人均53公斤;禽蛋產(chǎn)量3280萬噸，人均22公斤;奶類總產(chǎn)量3890萬噸，人均26公斤;水產(chǎn)品總產(chǎn)量5800萬噸，人均占有39公斤。
食物消費目標城鄉(xiāng)。居民人均食物消費量分別為：谷物147公斤，豆類15公斤，食用植物油10公斤，蔬菜157公斤，水果48公斤，肉類、奶類各28公斤，蛋類17公斤，水產(chǎn)品19公斤。
3、向富裕階段過渡時期(2030年)食物安全目標
食物生產(chǎn)目標。糧食總產(chǎn)量74600萬噸，人均占有472公斤;油料總產(chǎn)量5230萬噸，人均占有33公斤;糖料總產(chǎn)量19710萬噸，人均125公斤;水果產(chǎn)量92.50萬噸，人均59公斤;肉類總產(chǎn)量8380萬噸，人均53公斤;禽蛋產(chǎn)量3810萬噸，人均24公斤;奶類總產(chǎn)量5230萬噸，人均33公斤;水產(chǎn)品總產(chǎn)量6380萬噸，人均占有40公斤。
食物消費目標。城鄉(xiāng)居民人均食物消費量分別為：谷物146公斤，豆類20公斤，食用植物油10公斤，蔬菜180公斤，水果53公斤，肉類28公斤，奶類41公斤，蛋類17公斤，水產(chǎn)品19公斤。
從上面的報告來看，水果已成為谷物、蔬菜后的第三大消費產(chǎn)品，在未來會有35%-40%的增長，未來，水果將是一個增長非常迅速、前景非常廣闊的朝陽行業(yè)。
同時，在水果采后處理方面，我國一是技術(shù)采用率低，二是采后處理技術(shù)薄弱。目前，我國僅有1%左右的果品經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后投放市場，而發(fā)達國家水果生產(chǎn)幾乎百分之百都要進行采后商品化處理。此外，我國果品采后管理極為落后，果品產(chǎn)地預冷、冷藏運輸鏈的建立以及果品冷藏庫的建設(shè)與果品生產(chǎn)嚴重不相適應，在這方面，我們也會有很大的發(fā)展空間。
(二)市場分析
中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。
國內(nèi)果品消費需求增長潛力大
隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬t，比2002年全國果品生產(chǎn)總量高出70%
四、選擇理由
1. 行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。
2. 創(chuàng)業(yè)者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以加盟
3. 政策支持：2004年3月22日(北京市商務局、北京市發(fā)展和改革委員會)：79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。
4. 全新的銷售機會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。
5. 新穎的銷售方式：開放式的自選。
6. 多樣的服務項目：提供自動榨汁服務。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導健康消費。
7. 水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因為是購買別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果。
8。龐大的市場：國家計劃在2010年使人均消費水果達到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說要2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的40%。
五、特色服務：
1。水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點。也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達到100萬，并以開始贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務項目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。
水果連鎖店的存在首先方便了消費者消費水果。因為水果店的選址一般在社區(qū)(輻射范圍：居住戶在3000戶)。在這以前，人們購買水果的場所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它(游商和街頭水果攤)。而德國的新鮮水果2001年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場等。所以說，連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。
分析購買地點，超市、農(nóng)貿(mào)市場不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購買。并且去以上地方的居民，主要的購買產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，體積大。對沒有汽車的消費者而言，在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一的水果。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店，可以讓消費者購買更方便，增加水果的消費量。
2。給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費地點
更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。
3。 獨特的引導消費
現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導大家健康的消費。
4。 提供多種多樣的服務來針對不同的消費群
水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。
5。 深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要
隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。
六、競爭對手：
1 消費者觀念的轉(zhuǎn)變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。(南方有些地區(qū)已經(jīng)很習慣這種水果購買方式，并把其當成主要的水果購買地)由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。
2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。
我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務相信都是大型超市所沒有的。
還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果項目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費用，和經(jīng)營風險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。
3 農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。
我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買。
4 游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。
我們的優(yōu)勢：北京在2008年要召開奧運會，所以相信政府不會允許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。
5 南方地區(qū)以有的水果連鎖店：由于我們的目標是做國內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以南方也是我們重要的市場，雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn)，并小有規(guī)模，我覺得這反而對我們來說是很好的機會，我們可以直接對其進行收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業(yè)的人才。
6 南方的零散水果店：由于南方的水果消費市場較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費，就可以使用我們的商標和進行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價格有優(yōu)勢的產(chǎn)品，并免費配送。
7 對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復制的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源(采購、物流)整合起來，相信我們的價格和服務是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們。
七、問題與風險：
(1)如何降低成本：(一)采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢?其實我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對其的吸引點是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店)及在店的門頭上加入該企業(yè)商標。相信如果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少于100萬/年。并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運營成本。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低成本。從而達到了雙贏的目的。還有，現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會關(guān)系，也認識一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發(fā)展，也可以和當?shù)氐恼M織種植水果的收購。(二)運營成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價格。我們除了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優(yōu)惠也是方法之一。
(2)如何吸引消費者的關(guān)注開業(yè)初期，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。
(3)如何讓消費者選擇我們提供的商品：1 良好的形象 2 良好購物環(huán)境 3 有競爭力的價格 4 多重的促銷活動 5 多種多樣的便利服務措施。
(4)如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力(1)合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢、倉儲、物流的優(yōu)勢。(2)爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。
(5)損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因為其關(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲、運輸?shù)葌�個環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來計算其價格，而沒有單個產(chǎn)品的單價。所以控制起來要比其它商品有點難度。在這方面，我們會給每店一定的損耗比例，并且損耗度和單店的利潤是掛勾的。同時也是和店員的收入直接掛鉤的，通過這樣來控制損耗度。
6氣候條件：
也是決定水果價格的主要因素，好在現(xiàn)在可以從某些機構(gòu)了解到明年的氣候預測，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價格。
八、市場營銷：
一、 銷售：
成立大客戶銷售部和零售連鎖部。
單店推廣：(1)開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。(2)推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。
加盟事業(yè)部的推廣：(1)參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上(如：橙子)上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。(2)在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟(3)設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。(4)召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。
水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康的知識。
九、管理團對
公司主要部門組成及職責：
產(chǎn)品、市場、利潤分析
一產(chǎn)品定位：連鎖店的開設(shè)在目標人群為3000戶人家的社區(qū)。
二利潤分析：(1)目標為3000戶居民的社區(qū)。消費水果80元以上的家庭占80%。消費金額為19。2萬元
消費水果50元以上的家庭占10%。按消費65元計算，消費金額為19500元
消費水果50元以下的家庭占10%。按消費35元計算，消費金額為10500元
社區(qū)人群月消費水果總額：22。4萬元
以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：8。94萬元。
(2)社區(qū)水果店的開設(shè)，會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查，80年代以來，我國水果消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著消費結(jié)構(gòu)進一步趨于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計算，水果店的月營業(yè)額預計可以達到8。94萬元萬元。
(3)贏利分析
北方地區(qū)的水果零售價格是很高的。因為經(jīng)過層層批發(fā)，在加上零售商的加價，最終消費者賣到的水果價格，已經(jīng)是產(chǎn)地批發(fā)價的5-10倍。例如：廣西、海南的芒果在當?shù)氐氖召弮r格約為1-2元，在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價格為2。6-2。8元。在超市的銷售價格為3。5-3。8元。上海的銷售價格和北京幾乎一樣�？稍谙憬懂a(chǎn)地的兩廣地區(qū)，收購價格約為0。6-0。8元。如果我們和一些果汁企業(yè)聯(lián)合起來，利用大量的集中從原產(chǎn)地采購，和其物流的優(yōu)勢來降低產(chǎn)品采購成本，并利用社區(qū)房租的低價優(yōu)勢來降低運行成本，相信會有高達80%-120%的毛利。
市場份額分析：
1 消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權(quán)的人群。由于他們有時間，所以全家的采購一般都是由其來進行。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很遠的地方，并購買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購買水果，同時南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。
2 次定位人群為工作比較繁忙的白領(lǐng)。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時也是由于平時工作忙碌，沒有什么時間去超市或農(nóng)貿(mào)市場，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果，同時也起到了提示消費的一個作用。
3 由于以上幾點原因，我認為我們會占到社區(qū)水果銷售的30%的市場份額。
融資方案：
一期： 萬
股權(quán)結(jié)構(gòu)：風險投資(產(chǎn)業(yè)投資)、管理層(我們)、其它果汁企業(yè)
風險投資(產(chǎn)業(yè)投資)：以資金入股，占有公司股份。
果汁企業(yè)：資金入股，占有總公司一定股份，并享有北方地區(qū)分店的3年的命名權(quán)、及門頭的商標添加權(quán)。同時公司借用其采購、倉儲、物流資源(付費)
二期： 萬
設(shè)立南、北2個分公司，其中南方分公司繼續(xù)找家南方果汁企業(yè)在融資。
股權(quán)結(jié)構(gòu)：南方公司(風險投資(產(chǎn)業(yè)投資)、管理層(我們)、其它果汁企業(yè))和南方果汁企業(yè)
果汁企業(yè)：資金入股，占有南方公司一定股份，并享有南方地區(qū)分店的3年的命名權(quán)、及門頭的商標添加權(quán)。同時公司借用其采購、倉儲、物流資源(付費)
北方公司擁有資金： 萬
南方公司擁有資金：
三期： 萬
三期資金使用比例：南方60% 北方40% 因為南方水果產(chǎn)業(yè)相對成熟，所以需要收購其它企業(yè)的資金比較多，并且要在南方建立一個大型的采購和物流中心。因為大部分的水果產(chǎn)在南方。
運做方案：
1 成立總公司。設(shè)立南、北2家分公司，分別開展南北的業(yè)務。
2 投資總公司的企業(yè)可以獲得北方分公司3年開店的店面命名權(quán)。北方分公司也可以借用其在北方的倉儲、物流及采購優(yōu)勢來降低成本。
3 南方分公司先也同樣找家果汁企業(yè)進行投資，并借用其在南方的采購、物流、倉儲等優(yōu)勢來降低成本。作為回報，投資企業(yè)可以獲得南方店面3年的命名權(quán)
4 公司以長江為界，各自開展業(yè)務。經(jīng)過一段時間后，對采購成本進行比較，然后確定那種產(chǎn)品在那邊采購，并進行全國的配送。
5 一開始2家公司分別在南北地區(qū)開展業(yè)務，互不干涉，并形成南北競爭的姿態(tài)。這樣有利與公司后期的發(fā)展。也就是說前期2家公司除了店的名稱和招牌不一樣外，店面布置、提供的服務完全一樣。
6 一段時間后，如果某一方企業(yè)想退出，另一家果汁企業(yè)可以馬上拿到退出企業(yè)所在地區(qū)的所有店面命名權(quán)，這樣的好處處了降低風險，又實施了本地化戰(zhàn)略，同時還可以爭取到更多的資源，又在企業(yè)內(nèi)部保持了一種競爭的態(tài)勢。
開店計劃：
北方地區(qū)：一期資金到位后：第一季度：6-10家
第二季度：30家
第三季度：50-60家
加盟店和自有店的比例：1：4
三期資金到位后：第一季度：90-100家
第二季度：150家
第三季度：180-200家
加盟店和自有店的比例：1：3
南方地區(qū)：一、二期資金到位后：第一季度：3-5家
第二季度：15-20家
第三季度：50-60家(包括收購店)
加盟店和自有店的比例：1：3
三期資金到位后：第一季度：100-120家
第二季度：160-180家
第三季度：220-240家
加盟店和自有店的比例：1：3
投資回收期：
一、二期投資預計回收時間：22個月
三期投資回收時間：16個月
加盟費用：
水果專賣店沒有政策門檻，不需要特別的專業(yè)知識，任何單位和個人均可經(jīng)營。以加盟專賣連鎖店為例，經(jīng)營面積為41至70平方米的中型店，需一次性交納加盟費1萬元人民幣，商標費5000元，冷庫、展示柜、收銀系統(tǒng)、空調(diào)等設(shè)備投資需6.7萬元，裝修費需3萬元，其他費用4000元，合計需11.6萬元。其他的如選址、進設(shè)備、裝修、人員培訓、辦開業(yè)手續(xù)等都可由加盟商協(xié)助辦理。
水果專賣連鎖店可實現(xiàn)的利潤，如按日客流量760人計算，年營業(yè)收入可達191.52萬元，以年毛利20%計，為38.304萬元�？鄣艄芾碣M、稅費、員工工資、房租、運費、水電費、物耗等費用，年利潤可實現(xiàn)7.944萬元，投資回報期預計在17個月左右。
以上是深圳百果園實業(yè)發(fā)展有限公司的加盟條件。其中的利潤計算是在其已經(jīng)贏利的加盟店計算的。
銷售利潤計算：
北方地區(qū)資金使用計劃：
開店費用：房租9萬/年、設(shè)備7萬，裝修3萬、其它0。8萬、工資7萬。合計：26萬/年
單店銷售預算：
3000戶居民*80%(80%的居民消費)*80元=19。2萬
3000戶居民*10%(10%的居民消費)*65元=1。95萬
3000戶居民*10%(10%的居民消費)*35元=1。05萬
合計：22。2萬
在預計增長15%*22。2=255300元
我們計劃得到35%的消費份額255300萬*35%=89400元(單店營業(yè)額)
89400元在減去7%的損耗=83000元
利潤：83000*40%=33200元/月。
年利潤398400-26萬投入=138400元。單店約19個月收回投資。
北方地區(qū)銷售預算：
9個月開店45家，按每月開店5家計算：
5*8。94萬單店營業(yè)額*9個月=402。3萬
5*8。94萬單店營業(yè)額*8個月=357。6萬
5*8。94萬單店營業(yè)額*7個月=312。9萬
5*8。94萬單店營業(yè)額*6個月=268。2萬
5*8。94萬單店營業(yè)額*5個月=223。5萬
5*8。94萬單店營業(yè)額*4個月=178。8萬
5*8。94萬單店營業(yè)額*3個月=134。1萬
5*8。94萬單店營業(yè)額*2個月=89。4萬
5*8。94萬單店營業(yè)額*1個月=44。7萬
合計：2011。5萬*40%的利潤=804。6萬-7%的損耗=748。28萬
9個月后，每月贏利：33200*45家店=149。4萬
1800萬-748。28萬(9個月利潤)除以149。4(9月后每月利潤)=7個月
北方地區(qū)總投資約在16個月收回。
這還不包括1/3的加盟店所收取的加盟和管理費和為其配送收取的5%的利潤。還有大客戶銷售的10%的利潤。
以上數(shù)據(jù)較保守，因為南方某些水果店月營業(yè)額可達到16萬左右。
南方地區(qū)銷售預算：
開店共50家。由于南方地區(qū)的房租成本可節(jié)省10%左右，所以開店成本約為24萬。
但另外一方面，南方的水果物產(chǎn)豐富，競爭激烈，所以利潤較低，利潤約在25%左右，運輸和倉儲成本可節(jié)省8%，所以總利潤能達到33%左右。
利潤計算如北方地區(qū)：
單店投資回收期約為19個月
總投資回收期約在18個月
這還不包括1/3的加盟店所收取的加盟和管理費和為其配送收取的5%的利潤。還有大客戶銷售的10%的利潤。
第三期投資 萬
南方地區(qū)的主要資金用途：建立大型的采購物流中心，收購以有的贏利的連鎖水果店。并開拓江蘇、浙江、廣東等市場。
北方地區(qū)的資金主要用途：開拓遼寧、天津、山東等地市場。
附錄：《前期投資計劃表》
一、房租 辦公室：
二、工資：
三、公司日常經(jīng)營費用：
五、辦公設(shè)備：
電腦：
辦公桌椅：
六、裝修：
專賣店投入成本：
一、房租：40平米6萬/年
二、人員開支：4人X 1.1萬/年=4.4萬
三、設(shè)備開支:
裝修：3萬/店
冷柜、收款機等：7萬/店
其它：1萬
十、未來的發(fā)展和展望
爭取在5年內(nèi)成為國內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)企業(yè)!
與KFC、麥當勞等公司成立食品研發(fā)中心，共同開發(fā)水果食物，并共同推廣。
【水果連鎖店商業(yè)計劃書】相關(guān)文章：
水果店的商業(yè)計劃書09-01
大學水果店商業(yè)計劃書06-15
網(wǎng)上訂餐商業(yè)計劃書-商業(yè)計劃書09-30
甜品連鎖店開店計劃書10-06
商業(yè)計劃書的商業(yè)模式10-20