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淺談旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法論文
［摘 要］旅游管理專(zhuān)業(yè)就我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，還有很多值得探討和改進(jìn)之處，本文在理論和實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)上對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方法進(jìn)行探析。
�。坳P(guān)鍵詞］旅游管理；教學(xué)；方法
1 旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)探析
旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，它集理論性與實(shí)踐性于一體，對(duì)學(xué)生的知識(shí)面掌握的要求較高，不僅要求學(xué)生掌握相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，對(duì)一些邊緣、交叉性學(xué)科的掌握也有一定要求，比如，對(duì)基礎(chǔ)的美學(xué)、心理學(xué)、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、管理學(xué)等都有要求，甚至要求學(xué)生具有一定的社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)的知識(shí)修養(yǎng)�？傮w上來(lái)看，目前我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)主要呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1.1 應(yīng)用性強(qiáng)
旅游管理不僅僅是大眾通常理解層面上的“出去玩”，或者是稍微深層次一點(diǎn)的“出游”等。一次完整的旅行活動(dòng)承載的是從旅游開(kāi)始之前的資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃、路線設(shè)計(jì)、旅游營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品采購(gòu)、配備人員、途中服務(wù)、售后跟蹤等一系列的過(guò)程，確切地說(shuō)，一次成功的旅游活動(dòng)是旅游管理過(guò)程中的吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素的完美結(jié)合。所以，旅游業(yè)對(duì)其從業(yè)人員從熟練基本的操作到運(yùn)用完美的整個(gè)過(guò)程中的各個(gè)要求都是非常嚴(yán)格的。此外，現(xiàn)代社會(huì)是信息的社會(huì)，旅游業(yè)的大力發(fā)展還有賴于高科技技術(shù)的應(yīng)用。因此，在現(xiàn)代的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中還應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)代化的教學(xué)手段，如計(jì)算機(jī)多媒體技術(shù)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生們利用高科技手段的能力，培養(yǎng)學(xué)生們利用電子商務(wù)開(kāi)展業(yè)務(wù)和旅游營(yíng)銷(xiāo)的思維等。未來(lái)的旅游業(yè)要獲得大的發(fā)展必要也必須依賴科學(xué)技術(shù)，而這些知識(shí)僅僅靠理論上的講授是很難全部完成的。
1.2 綜合性強(qiáng)
旅游管理的六大要素之間是相輔相成、密不可分的，其中一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)旅游活動(dòng)失敗。所以，必須從整體上把握每次旅游活動(dòng)，把各項(xiàng)旅游資源的采購(gòu)、線路設(shè)計(jì)、服務(wù)等綜合好。培養(yǎng)的人才要具備大的格局觀，俗話說(shuō)“沒(méi)有淡季的營(yíng)銷(xiāo)，只有淡季的觀念”。作為未來(lái)旅游行業(yè)的建設(shè)者，旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生必須具有廣博的知識(shí)面，可以不是非常精深，但必須有一定涉獵，并且不斷地與時(shí)俱進(jìn)，隨時(shí)掌握社會(huì)發(fā)展的動(dòng)向，具備綜合這些知識(shí)的能力。只有這樣，旅游服務(wù)才能跟上顧客的思想，才能針對(duì)不同的旅客提供個(gè)性化的旅游服務(wù)。
2 我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的現(xiàn)狀及存在問(wèn)題
改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，完成了從政治型接待事業(yè)到服務(wù)型經(jīng)濟(jì)行業(yè)、再到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級(jí)。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育取得了顯著的進(jìn)步和豐碩的成果。截至目前，全國(guó)開(kāi)辦高等旅游管理教育的院校發(fā)展到了400多所，形成了從高職、大專(zhuān)、本科到碩士、博士層次的晚輩的教育體系，出現(xiàn)了旅游管理教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進(jìn)的可喜局面。然而，在取得成績(jī)的同時(shí)，我們也應(yīng)該看到，我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育還存在一些問(wèn)題。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)目前的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)過(guò)程中，理論課程較多而實(shí)踐性課程較少，學(xué)生對(duì)知識(shí)的把握還是停留在原始的“教師教，學(xué)生聽(tīng)”階段，教師大多數(shù)都是采用的傳統(tǒng)教學(xué)方式授課，以至于很難提起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，更不用提課堂上的互動(dòng)和課后的創(chuàng)新了。
3 對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法的探討
教學(xué)方法主要研究的是教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，它主要有三個(gè)層面：老師（How：如何授課——方法）、教學(xué)內(nèi)容（What）、學(xué)生（Why：為什么上課——目的）。傳統(tǒng)的教學(xué)都是以老師為中心，老師教什么學(xué)生就學(xué)什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中處于被動(dòng)地位，理論應(yīng)用于實(shí)際的能力一般較差。針對(duì)當(dāng)前我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)中存在的問(wèn)題，結(jié)合筆者自身的教學(xué)實(shí)踐，提出幾點(diǎn)有效的教學(xué)方法：
3.1 高科技教學(xué)手段的應(yīng)用
旅游管理專(zhuān)業(yè)課程不同于其他專(zhuān)業(yè)，其授課過(guò)程中必須結(jié)合相應(yīng)的聲、影資料，才能把相關(guān)知識(shí)準(zhǔn)確生動(dòng)地傳達(dá)給學(xué)生，缺一不可。而這個(gè)傳遞過(guò)程需要一定的載體才能完成，在現(xiàn)有的教學(xué)手段中，一般采用的是多媒體教學(xué)的方法，可以通過(guò)旅游景點(diǎn)的宣傳資料、電視臺(tái)的相關(guān)紀(jì)錄片以及旅游景點(diǎn)做的旅游營(yíng)銷(xiāo)廣告燈等資料來(lái)展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情。
3.2 恰當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)法
高科技教學(xué)方法的運(yùn)用可以收到較好的效果，但實(shí)際情況是，并不是所有的院校都能為教師提供多媒體。所以針對(duì)這種情況，條件不允許的地方可以適當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)方法。由老師帶領(lǐng)學(xué)生到近的旅游景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地考察、介紹、演示等，然后由學(xué)生根據(jù)所學(xué)的理論知識(shí)，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行思考，反思其成功與不足之處。這樣既能加深學(xué)生對(duì)所學(xué)理論知識(shí)的印象，也能提高學(xué)生的思考能力，從而達(dá)到較好的教學(xué)效果。
3.3 加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的互動(dòng)
根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)人才的培養(yǎng)要求，在教學(xué)的過(guò)程中要加強(qiáng)學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的掌握和應(yīng)用能力的鍛煉。通過(guò)加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的互動(dòng)，可以達(dá)到相應(yīng)的教學(xué)目的：學(xué)生學(xué)習(xí)由被動(dòng)變?yōu)榉e極主動(dòng)，教師由講授變?yōu)橹v授與引導(dǎo)相結(jié)合，這樣不僅可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，還可以降低教師工作強(qiáng)度。現(xiàn)實(shí)中，不少老師采用的分組討論、課堂提問(wèn)、主動(dòng)發(fā)言等方法，都是這種教學(xué)方法的實(shí)際體現(xiàn)。
3.4 結(jié)合相關(guān)案例教學(xué)
這種方法最初是由美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和法學(xué)院擬定實(shí)踐的。他們要求學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束之后，由指導(dǎo)教師結(jié)合學(xué)生在企業(yè)的實(shí)踐情況以及學(xué)生的實(shí)踐報(bào)告，對(duì)整個(gè)教學(xué)實(shí)踐過(guò)程進(jìn)行評(píng)估總結(jié)，后來(lái)這種方法被廣泛應(yīng)用。在旅游管理的教學(xué)中，適當(dāng)?shù)卮┎逑嚓P(guān)案例進(jìn)行講授，不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，最重要的是讓學(xué)生了解如何更好更快地將專(zhuān)業(yè)知識(shí)運(yùn)用于相關(guān)工作中。
參考文獻(xiàn)：
［1］張均兵.雙主體互動(dòng)式教學(xué)過(guò)程中學(xué)生創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力的培養(yǎng)［J］. 教育探索，2005（7）.
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