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旅游管理人才培養(yǎng)優(yōu)化初探論文
一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的素質(zhì)構(gòu)成
（一）職業(yè)道德素質(zhì)。良好的職業(yè)道德素質(zhì)是旅游管理人才應(yīng)具備的基本道德素質(zhì)，包括一定的政治素質(zhì)和特定的愛崗敬業(yè)精神兩個(gè)方面。旅游管理專業(yè)人才由于自身工作的特性，存在著廣泛的對外接觸和聯(lián)系，他們對外所展示的工作能力和道德素質(zhì)不僅關(guān)系到其自身，更關(guān)系到整個(gè)民族和國家，在工作過程中如果因自身素質(zhì)的問題或疏忽，就有可能導(dǎo)致有損人格、國格乃至民族團(tuán)結(jié)的后果。鑒于此，作為一名合格的旅游管理專業(yè)人才，應(yīng)自覺強(qiáng)化自身的職業(yè)道德素質(zhì)，在不斷強(qiáng)化思想政治素質(zhì)的同時(shí)錘煉自身不怕吃苦、愛崗敬業(yè)的職業(yè)素質(zhì)。
�。ǘ⿲I(yè)知識素質(zhì)。作為一名合格的旅游管理工作者，必須具備扎實(shí)的專業(yè)知識。這些專業(yè)基礎(chǔ)知識也對旅游工作者提出了一定的要求，它要求旅游專業(yè)人才應(yīng)當(dāng)深刻地認(rèn)識并把握旅游業(yè)發(fā)展的性質(zhì)及特點(diǎn)，對旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)律形成較為系統(tǒng)的認(rèn)知。此外，就專業(yè)知識本身而言，旅游學(xué)是一門跨學(xué)科的綜合性知識，它的內(nèi)容涉及面十分廣泛，具體可包括經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、管理學(xué)、社會學(xué)、人際關(guān)系學(xué)、美學(xué)等諸多學(xué)科。這也就要求旅游管理專業(yè)人才對這些學(xué)科的知識都應(yīng)當(dāng)有所了解，也從另一個(gè)方面要求對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)做到多方位、多渠道的全面提升。
（三）專業(yè)能力素質(zhì)。新時(shí)代僅具備相對扎實(shí)的專業(yè)知識遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還必須對這些知識加以吸收、內(nèi)化，使之成為一種具有可操作性的能力。旅游管理專業(yè)本身就是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性和操作性極強(qiáng)的學(xué)科，其人才培養(yǎng)的最終目的乃是提升人員的實(shí)踐能力。作為一名合格的旅游專業(yè)人才，應(yīng)當(dāng)本著懂管理、懂文化及懂商務(wù)的宗旨，學(xué)會策劃、推銷和服務(wù)，善于運(yùn)用自身的公關(guān)、微機(jī)及外語能力。這既是對旅游專業(yè)人才素質(zhì)培養(yǎng)的要求，也是職業(yè)院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)在教育層面的要求。
�。ㄋ模┢渌嚓P(guān)素質(zhì)。作為一名合格的旅游專業(yè)人才，還應(yīng)具備一些諸如競爭、創(chuàng)新、公關(guān)及法制意識。旅游業(yè)自身的競爭性非常大，既要面對國內(nèi)的激烈競爭，還要應(yīng)付國外旅游市場對國內(nèi)市場的爭奪和蠶食。此外，由于當(dāng)前社會發(fā)展速率之快，旅游業(yè)自身的內(nèi)容、形式和特點(diǎn)也隨之不斷發(fā)生變化�；谶@種情況，旅游專業(yè)人才應(yīng)當(dāng)具備強(qiáng)烈的競爭意識和創(chuàng)新意識，要敢于在動態(tài)發(fā)展的環(huán)境中革新自身的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、管理方法及業(yè)務(wù)上的創(chuàng)新，這些都是個(gè)人能力的生動體現(xiàn)。
二、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題
近年來，隨著旅游業(yè)的長足發(fā)展，我國職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式和方法也取得了一定的進(jìn)步。但究其本身，仍然存在著一些制約因素。具體包括以下幾個(gè)方面：
�。ㄒ唬┱n程體系建設(shè)不夠完善。1.課程信息量不足，教學(xué)效果不佳。當(dāng)前，我國職業(yè)院校旅游管理專業(yè)在課程總課時(shí)量上較國內(nèi)外高等旅游學(xué)校減少了不少，教學(xué)效果并不見好。這種差距的存在有深層次原因，其一，在我國職業(yè)院校課程設(shè)置中，公共課所占的比重往往過大，這也直接導(dǎo)致了專業(yè)課及專業(yè)基礎(chǔ)課課時(shí)的減少。其二，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)多以點(diǎn)對多的知識傳遞為主，學(xué)生在課堂教學(xué)中的學(xué)習(xí)比較被動，大多知識純粹地被接受，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性嚴(yán)重不足。其三，職業(yè)院校覆蓋面沒有基礎(chǔ)教育廣，課程體量也小，輔助材料較為匱乏的局面對學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)是一大限制。其四，在課堂教學(xué)中，教學(xué)方式單一，照本宣科，上課講教材，學(xué)生看教材，考試也以考教材為主，使得學(xué)科覆蓋的知識面和信息量嚴(yán)重不足，成為限制職業(yè)院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的一大因素。2.課程結(jié)構(gòu)失衡，內(nèi)容滯后。當(dāng)前，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)在課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上存在著一定的比例失衡且滯后。首先，專業(yè)課與公共課存在嚴(yán)重的失衡。很多職業(yè)院校的公共課如大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)及體育等課程所占的課時(shí)量較大，更有甚者達(dá)到50%以上，還有些職業(yè)院校不開設(shè)與其學(xué)校定位相適應(yīng)的高職英語課程，而是開設(shè)大學(xué)英語課程。其次，專業(yè)必修課與專業(yè)選修課也存在著一定的失衡。這通常體現(xiàn)在必修課所占的比例要嚴(yán)重大于選修課，更為不合理的是，所占比例不高的選修課設(shè)置范圍過于狹窄，嚴(yán)重缺乏能夠體現(xiàn)學(xué)生人文素質(zhì)及專業(yè)素質(zhì)教育的課程。最后，存在文理學(xué)科結(jié)構(gòu)失衡的現(xiàn)象。3.實(shí)踐課程的開設(shè)較為落后旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)學(xué)科，這勢必要求在實(shí)踐課程開設(shè)上能夠達(dá)到培養(yǎng)人才應(yīng)有的要求。就當(dāng)前我國職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程開設(shè)的現(xiàn)狀而言，顯然在這一方面做得非常不足，這可以通過學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)難情況就能反映出來，盡管我國職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)都設(shè)置了比較合理的課程體系，但在體系之中實(shí)踐課程所占的比例較少且落后。此外，涉及到與專業(yè)實(shí)際崗位對接的實(shí)踐課程嚴(yán)重不足，如相關(guān)的戶外運(yùn)動、健康養(yǎng)生、烹飪等旁系課程。這些都導(dǎo)致了學(xué)生實(shí)踐能力難以提升，畢業(yè)后難以勝任現(xiàn)實(shí)的崗位。
�。ǘ┐嬖趯�(shí)習(xí)困境，實(shí)習(xí)效果不明顯的問題。1.學(xué)校實(shí)習(xí)條件落后，難以滿足學(xué)生的實(shí)習(xí)需求近年來，職業(yè)院校雖然在資金來源方面獲得了一定的國家支持，但仍然存在著人力、物力及財(cái)力嚴(yán)重不足的困境，從而導(dǎo)致了在硬件及軟件建設(shè)方面嚴(yán)重不到位的問題。部分職業(yè)院校甚至沒有自己的旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)學(xué)模擬教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、酒店管理實(shí)驗(yàn)室等，這些基本教學(xué)設(shè)施和場地的嚴(yán)重匱乏，直接影響了學(xué)生對專業(yè)可理論知識的吸收和升華。此外，除了校內(nèi)教學(xué)設(shè)施和場地的匱乏以外，很多院校在校外也缺乏相應(yīng)的大企業(yè)支持的實(shí)習(xí)基地，部分學(xué)生只能在學(xué)校所在地的一些酒店尋找實(shí)習(xí)機(jī)會，而這并不能給學(xué)生提供良好的實(shí)習(xí)場地和機(jī)會。2.學(xué)生缺乏端正的實(shí)習(xí)態(tài)度，實(shí)習(xí)目的不明確很多職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)的學(xué)生，在實(shí)習(xí)過程中自身的實(shí)習(xí)態(tài)度不夠端正、積極性不高等，這些因素都是由于自身對實(shí)習(xí)目的認(rèn)識不清，缺乏一定的實(shí)習(xí)目標(biāo)而導(dǎo)致的。實(shí)習(xí)是學(xué)生步入社會的首要環(huán)節(jié)，在這一環(huán)節(jié)中，很多學(xué)生有著強(qiáng)烈的想把事情做好的愿望，但又存在著各種各樣的恐懼導(dǎo)致不敢做。基于此，學(xué)校在學(xué)生實(shí)習(xí)前應(yīng)當(dāng)充分做好實(shí)習(xí)動員工作，通過疏導(dǎo)和溝通，讓學(xué)生切實(shí)地明白實(shí)習(xí)的目的和作用，提升學(xué)生實(shí)習(xí)的積極主動性。3.實(shí)習(xí)單位要求過高，對學(xué)生的培訓(xùn)不足很多實(shí)習(xí)單位在學(xué)生實(shí)習(xí)過程中要求過高，有的更是把他們看成和老員工一樣對其提出要求，對學(xué)生的崗前培訓(xùn)工作做得也不足；管理方式不分對象，往往會導(dǎo)致實(shí)習(xí)生和老員工之間產(chǎn)生摩擦；實(shí)習(xí)生待遇過低，在其實(shí)習(xí)崗位上往往學(xué)不到應(yīng)有的知識和技能，缺乏有針對性的指導(dǎo)，使得學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的知識難以運(yùn)用到實(shí)踐中來，久而久之，勢必會導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高漲，學(xué)習(xí)積極性受挫
（三）師資隊(duì)伍建設(shè)存在的不足。我國對旅游師資隊(duì)伍建設(shè)的重視度在不斷加強(qiáng)，并做出了很多積極的努力，也取得了一定的成果。但我國旅游教育的師資隊(duì)伍仍然存在著很多突出的問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.旅游管理專業(yè)教師在總量上供需失衡。近年來，隨著旅游業(yè)的興盛和發(fā)展，旅游管理專業(yè)老師呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的失衡狀態(tài)，從而導(dǎo)致了該專業(yè)在師資力量方面的供求矛盾異常突出。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因大致可歸納為以下幾個(gè)方面：第一，旅游管理學(xué)科相對來說是一門新興學(xué)科，專業(yè)師資處于需求高發(fā)期；第二，旅游業(yè)的快速崛起，也決定了此專業(yè)生源的需求大量增加�；诖耍袑�(shí)解決供需失衡問題，就應(yīng)當(dāng)在師資總量上做合理的調(diào)控，切實(shí)建立總量穩(wěn)定且進(jìn)出有序的師資隊(duì)伍。2.旅游管理專業(yè)教師在校教學(xué)的平均周期較短。大量年輕的優(yōu)秀師資流失。正是由于上述師資隊(duì)伍供需失衡現(xiàn)象的存在，所以很多高校之間也存在著人才競爭、互相“挖墻腳”的現(xiàn)象。而職業(yè)院校由于自身的辦學(xué)綜合實(shí)力，所能吸引并留住優(yōu)秀教師的資源則顯得更少，人員流失的現(xiàn)象則更為嚴(yán)重。這其中尤以學(xué)科帶頭人和骨干教師的流失最為嚴(yán)重，這種現(xiàn)象的存在從長遠(yuǎn)看不利于職業(yè)院校師資隊(duì)伍建設(shè)和結(jié)構(gòu)優(yōu)化。3.旅游管理專業(yè)教師資格獲得的門檻較低。就傳統(tǒng)學(xué)科比較而言，旅游管理專業(yè)教師門檻較低，要求顯得較為寬松。就當(dāng)前我國職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)教師而言，有相當(dāng)一部分人并沒有接受過有關(guān)旅游管理專業(yè)學(xué)科知識的系統(tǒng)教育，很多院校的中老年教師都是從一些地理、歷史、英語等專業(yè)轉(zhuǎn)變而來的“半路出家者”，這些教師大多沒有直接從事旅游管理工作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。此外，旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍的學(xué)歷層次一般不高，大多是本科學(xué)歷，至于擁有博士學(xué)位的專業(yè)教師則顯得更少。
三、優(yōu)化旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的對策
鑒于上述所提的職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才存在的問題，再結(jié)合該專業(yè)人才素質(zhì)的構(gòu)成，我們可以從以下幾個(gè)方面提出富有針對性的提升該專業(yè)人才培養(yǎng)的對策。
�。ㄒ唬┣袑�(shí)優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)。課程設(shè)置不能獨(dú)立運(yùn)用，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持完整系統(tǒng)的原則，這也就意味著課程設(shè)置應(yīng)當(dāng)能夠體現(xiàn)出一定的計(jì)劃性，并通過這種計(jì)劃性實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的有效傳遞，厘清學(xué)校教育應(yīng)培養(yǎng)出何種標(biāo)準(zhǔn)的人才問題。基于此，我們可以將旅游管理專業(yè)課程設(shè)置分為專業(yè)公共課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程及專業(yè)方向課程四個(gè)模塊。這四個(gè)模塊分別包含不同的學(xué)科內(nèi)容和方向，這就能夠使得無論是在教師教學(xué)還是在學(xué)生學(xué)習(xí)的環(huán)節(jié)中都能做到應(yīng)有的計(jì)劃性，教師在教學(xué)過程中可以依據(jù)各個(gè)模塊的教學(xué)內(nèi)容有針對性地進(jìn)行知識點(diǎn)的梳理和傳遞，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中也能據(jù)此更好地把握學(xué)習(xí)的方向性和層次性，并結(jié)合自身的興趣、愛好及特長做到有所側(cè)重。通過這樣對該專業(yè)課程設(shè)置的劃分而建立起來的課程體系，對于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有著重要的積極意義。
�。ǘ┓e極構(gòu)建旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的新模式。針對上述提到職業(yè)院校旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)中存在的問題，我們必須要采取行之有效的且富有針對性的對策，才能有效地解決這些問題。這勢必要求職業(yè)院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的方法上，要積極構(gòu)建一種新的學(xué)生實(shí)習(xí)模式。1.積極構(gòu)建具有實(shí)踐導(dǎo)向的教學(xué)模式。旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用型極強(qiáng)的學(xué)科，這就要求在人才培養(yǎng)上要側(cè)重提升學(xué)生的實(shí)踐能力，在教學(xué)過程中不能僅僅依靠傳統(tǒng)的教學(xué)方法和手段進(jìn)行單方面的知識傳輸，旅游管理專業(yè)教育應(yīng)當(dāng)以職業(yè)教育為主，以提升就業(yè)率為導(dǎo)向，側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識、職業(yè)習(xí)慣及職業(yè)能力。基于此，要構(gòu)建凸顯實(shí)踐導(dǎo)向的教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識及職業(yè)道德，并在此基礎(chǔ)上大幅度地調(diào)整課程體系，使之更好地為致力于學(xué)生實(shí)踐能力的提升而服務(wù)。2.建立校內(nèi)實(shí)習(xí)與校外實(shí)習(xí)有機(jī)結(jié)合的模式。就校內(nèi)而言，職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)最大限度地提升自身的教學(xué)設(shè)施和條件，積極建立旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，這就能夠使得學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室里有效地運(yùn)用教學(xué)模擬軟件進(jìn)行各種旅游工作的實(shí)訓(xùn)。有條件的還可以建立導(dǎo)游3D實(shí)訓(xùn)室，讓學(xué)生身臨其境地講解各地的旅游風(fēng)景、人文風(fēng)情及民俗，這對于學(xué)生創(chuàng)作導(dǎo)游詞及導(dǎo)游講解練習(xí)能力的提升有著很大的輔助作用。學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)與旅游企業(yè)及相關(guān)旅游行業(yè)的聯(lián)系，一定要時(shí)刻關(guān)注并把握他們的需求，因?yàn)樗麄兊男枨缶褪锹糜螛I(yè)發(fā)展的方向和趨勢，并按照他們的需求適時(shí)地調(diào)整人才培養(yǎng)計(jì)劃，并能夠把這些企業(yè)作為學(xué)生真正步入社會前一次和社會直接接觸的穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地。
�。ㄈ┻M(jìn)一步優(yōu)化旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)。人才的有效培養(yǎng)離不開優(yōu)秀的師資隊(duì)伍建設(shè)，針對當(dāng)前職業(yè)院校師資隊(duì)伍建設(shè)中存在的諸多問題，我們要采取一些得力的富有成效的措施，打開師資隊(duì)伍建設(shè)的新局面。1.將內(nèi)部聘任制和外部聘任制有機(jī)地結(jié)合起來。內(nèi)部聘任制就是要求各職業(yè)院校根據(jù)自身的教學(xué)實(shí)際發(fā)展需要，引進(jìn)一批高素質(zhì)的專業(yè)人才，基于雙方平等、自愿的原則，通過特定的合同聘任制確定具體的聘任期限、崗位職責(zé)及待遇。而外部聘任制則是對內(nèi)部聘任制的一種有效補(bǔ)充，從外部旅游企業(yè)聘任一些具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游工作者，這樣就能對內(nèi)部師資力量形成有效的補(bǔ)充和配置。2.全面推向青年導(dǎo)師制的培養(yǎng)機(jī)制。大部分職業(yè)院校的青年教師都面臨著教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足等問題，基于此，我們可以針對35周歲以下的青年教師實(shí)行導(dǎo)師制度。該制度要明確地規(guī)定導(dǎo)師的指導(dǎo)職責(zé)、內(nèi)容和方式，并嚴(yán)格地執(zhí)行，真正實(shí)現(xiàn)老教師對青年教師的傳———幫——帶作用。該制度的實(shí)施能夠確保青年教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的提升，對青年教師教科研能力的提升也有很大的帶動作用，從而進(jìn)一步優(yōu)化師資隊(duì)伍建設(shè)。3.實(shí)行有效的專業(yè)及崗位聘任制和績效掛鉤機(jī)制。學(xué)校應(yīng)本著公開、公正、競爭、擇優(yōu)的用人原則，積極建立按照教師的專業(yè)技術(shù)職稱實(shí)行崗位聘任制，并確定具體的任職條件及待遇，做好各崗位工作指標(biāo)的分配工作并進(jìn)行年終量化考核，將考核按照量和質(zhì)兩方面來確定最終的績效完成情況，發(fā)放相關(guān)的薪酬待遇，并以此作為今后職位晉升的依據(jù)。對于在考核過程中一些業(yè)績非常突出者，可以考慮實(shí)現(xiàn)特別獎勵。只有這樣，切實(shí)地調(diào)動教師的工作積極性，挖掘教師自身的工作潛能，從而優(yōu)化師資隊(duì)伍建設(shè)。
參考文獻(xiàn)：
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作者:徐小亮 王咪咪 單位:1.安徽省旅游培訓(xùn)中心 2.安徽旅游學(xué)校
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