論旅游管理課程體系的設(shè)計革新論文

　　地方院校旅游管理應(yīng)用型人才體系培養(yǎng)思路

　�。ㄒ唬┡囵B(yǎng)目標的確定

　　1.培養(yǎng)目標的重新定位

　　本科旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標應(yīng)定位在:(1)必須培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游管理人才，主要為旅游企業(yè)還有行業(yè)管理機構(gòu)進行培養(yǎng)并輸送優(yōu)秀管理人才,尤其是輸送到一些大型旅游企業(yè);(2)強調(diào)培養(yǎng)復(fù)合型的旅游管理人才，培養(yǎng)的人才應(yīng)該具備從事大量涉外旅游業(yè)務(wù)的操作能力和實踐能力;(3)要注重旅游管理高素質(zhì)的人才培養(yǎng)，能夠進行旅游產(chǎn)業(yè)管理和科學(xué)研究工作能夠成為本學(xué)科基礎(chǔ)理論的有用人才。因此，地方院校的旅游管理專業(yè)必須要重視學(xué)生的知識理論和實踐能力，這就要求在專業(yè)目標的基礎(chǔ)上要進行人才培養(yǎng)模式的改革。而培養(yǎng)模式的改革取決于人才目標培養(yǎng)的定位。所以，地方高校旅游管理專業(yè)人才目標培養(yǎng)的定位既要考慮本身的特點和專業(yè)實力水平，也要考慮學(xué)生的愛好興趣和旅游市場的需求。

　　2.培養(yǎng)目標的規(guī)范設(shè)計

　　教學(xué)是一個全系統(tǒng)過程,在這個全系統(tǒng)中的每個組成部分,都必須服從課程設(shè)置總體培養(yǎng)方向。在設(shè)計中要從旅游管理專業(yè)的特殊性及其辦學(xué)層次出發(fā),所以對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生有以下規(guī)范要求:首先應(yīng)該從素質(zhì)教育開始,要有良好的愛崗精神、職業(yè)道德以及建立較強的現(xiàn)代服務(wù)理念、營銷渠道管理意識;其次是專業(yè)基礎(chǔ)方面，掌握大量的旅游基礎(chǔ)知識和基本操作技能;具有較夯實的管理科學(xué)、商務(wù)談判活動等方面的理論知識，進一步熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；熟練掌握一門應(yīng)用外語并具有用外語會話交流和筆譯能力，具有較強的計算機應(yīng)用能力并能用外語和計算機處理有關(guān)旅游業(yè)業(yè)務(wù)。

　　3.培養(yǎng)目標找準市場需求

　　教育部把旅游管理作為管理學(xué)分類工商管理下的一個學(xué)科，這樣設(shè)置課程體系必須打造好工商管理方面的主干課程。使旅游課程設(shè)置適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強課程設(shè)置必須以市場需求為主流來引導(dǎo)學(xué)生進行合理儲備知識、培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。這就要求在教學(xué)中應(yīng)有統(tǒng)計學(xué)、財務(wù)管理、策劃學(xué)和市場營銷案例分析、會展旅游等相關(guān)課程的學(xué)習,有效拓寬大學(xué)生知識面和就業(yè)通道,克服理論與實踐相互脫節(jié)，從而形成人才培養(yǎng)與市場運作的良性循環(huán)。

　�。ǘ�）課程設(shè)置體系的設(shè)計

　　我們將旅游專業(yè)課程體系設(shè)計為主干課程、相關(guān)知識課程和適應(yīng)市場需要三大系列,這樣更有利于按專業(yè)的培養(yǎng)方向來科學(xué)地設(shè)置課程,有利于明確本專業(yè)的人才培養(yǎng)方向和知識結(jié)構(gòu)，更好地體現(xiàn)出培養(yǎng)本專業(yè)復(fù)合型應(yīng)用人才的需要。

　　1.主干課程設(shè)計：主干課程是旅游專業(yè)必不可少的核心基本理論與基本知識方面的課程,各門課程的邏輯順序關(guān)系表現(xiàn)是很強大的,這樣才能形成本專業(yè)課程體系最基本的框架。普通地方院校的旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性,因此決定了旅游管理專業(yè)仍是一個較強的應(yīng)用性專業(yè),而并非僅僅偏重學(xué)科理論。所以，我們認為本專業(yè)應(yīng)以管理學(xué)原理、經(jīng)濟學(xué)為基礎(chǔ),可形成如下主干課程:管理學(xué)原理、旅游學(xué)概論、微觀經(jīng)濟學(xué)、宏觀經(jīng)濟學(xué)、旅游市場營銷、旅游資源開發(fā)、飯店管理、旅行社經(jīng)營管理、人力資源管理等。不同專業(yè)方向的課程重點不一樣。旅游產(chǎn)業(yè)要求本專業(yè)培養(yǎng)目標具有行業(yè)操作能力,產(chǎn)業(yè)所需要的知識結(jié)構(gòu),具有較高職業(yè)素質(zhì)的復(fù)合型、應(yīng)用型、外向型專業(yè)管理人才。

　　2.適應(yīng)市場需要設(shè)計：旅游業(yè)對地方高校旅游管理專業(yè)的實際評價不是指導(dǎo)辦學(xué)的唯一標準。地方高校如果能夠掌握并突出地方特色，能充分利用各種教育資源，充實進課程內(nèi)容，牢牢結(jié)合地方經(jīng)濟這個廣大市場，那么自身的劣勢就會相對減弱，優(yōu)勢也將會迅速凸顯出來。要求本專業(yè)的設(shè)置要有牢固的地基、過硬的能力、知識、本領(lǐng)，這樣才能有效地適應(yīng)地方高校改革的大方向，盡可能適應(yīng)現(xiàn)實的人才市場需求標準，引導(dǎo)旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)地科學(xué)地發(fā)展下去。

　　旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計模塊

　　根據(jù)趙鵬（1998）旅游管理專業(yè)課程設(shè)置方向，我們又本著從多年講授的內(nèi)容和旅游管理實踐活動的關(guān)系出發(fā),將整個課程體系劃分為三大平臺模塊:

　　（一）學(xué)科基礎(chǔ)平臺模塊

　　重點先解決與旅游管理知識密切相關(guān)的其它學(xué)科基本理論的教學(xué)問題,主要包括管理科學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、旅游外語三大類。本模塊的教學(xué)目的就是為以后專業(yè)學(xué)習打下牢固的基礎(chǔ),具有廣泛的理論知識水平,為后面專業(yè)課的學(xué)習提供知識能力的增長點,所以設(shè)計學(xué)科基礎(chǔ)平臺模塊是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的方針,是如何提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。它主要是從掌握基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識為著力點，培養(yǎng)學(xué)習的能力，激發(fā)其專業(yè)學(xué)習的興趣。這樣形成一個以旅游活動為研究載體，然后組成與各相關(guān)課程具有有機聯(lián)系的整體模塊。

　�。ǘ�）專業(yè)基礎(chǔ)平臺模塊

　　重點先解決旅游管理的專業(yè)理論課程和各分支學(xué)科課程的教學(xué)問題,主要包括旅行社管理、旅游飯店管理、前廳客房管理、旅游交通管理以及旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游社會學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游統(tǒng)計學(xué)、旅游美學(xué)、旅游環(huán)境學(xué)等。本模塊的教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)生能充分掌握旅游管理專業(yè)知識，進而培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的能力和素質(zhì)，強化將來工作的適應(yīng)性和創(chuàng)造性，本模塊由旅行社管理、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、酒店管理等不同側(cè)重面的專業(yè)課組成,每部分專業(yè)課程都是按旅游學(xué)科知識體系的結(jié)構(gòu)確立的,它們是由理論課程模塊和社會實踐課程模塊組成。

　�。ㄈ�）拓展知識平臺模塊

　　重點解決旅游管理科學(xué)的相關(guān)技能培養(yǎng)的問題,主要包括餐飲服務(wù)技巧、酒店服務(wù)技巧、旅游交通服務(wù)技巧、導(dǎo)游口語技巧、烹飪技巧及其部分旅游管理技能操作,如創(chuàng)作導(dǎo)游詞、設(shè)計不同旅游線路、旅游市場問卷等。技能活動課程涉及的內(nèi)容層次差別極大,既有簡單的技能操作培訓(xùn)內(nèi)容,又有復(fù)雜管理科學(xué)技能內(nèi)容。適當?shù)卦黾油卣怪�識課的比重是目前絕大多數(shù)院校的當務(wù)之急。如今，大部分學(xué)校的拓展課都比較陳舊,并且?guī)в休^強的旅游專業(yè)課程色彩。所以課程的設(shè)置要有一定的發(fā)展前景，要從拓寬專業(yè)口徑,重視學(xué)生的個性發(fā)展出發(fā),盡快增強學(xué)生適應(yīng)社會的能力。需要強調(diào)的是以上三大課程模塊設(shè)計可以根據(jù)不同的地方院校專業(yè)方向的差異，進行差異化培養(yǎng)還可以根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)和旅游學(xué)科的發(fā)展變化加以調(diào)整,這樣才能符合旅游業(yè)對培養(yǎng)專業(yè)人才的發(fā)展需求。

　　結(jié)束語

　　旅游業(yè)的競爭是人才的競爭，是專業(yè)人才綜合能力的競爭，需要的是一大批具有開創(chuàng)精神和創(chuàng)造能力的應(yīng)用型高素質(zhì)人才。地方高校肩負著為本地區(qū)、本行業(yè)輸送優(yōu)秀人才，為推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)的重擔。因此，地方高校旅游專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才就必須堅持正確的專業(yè)方向，結(jié)合自身的優(yōu)勢，確立切實可行的專業(yè)目標，形成具有專業(yè)特色和地方特色的人才培養(yǎng)模式，只有這樣才能區(qū)別于其他高校，形成自己的優(yōu)秀教育品牌，才能在今天的旅游教育市場中占據(jù)一席之地。

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