基于能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)探析論文

　　在高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)中，對學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)很大程度上能提高學(xué)生的綜合能力，提高教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)校塑造良好的社會形象I:,同時(shí)，通過學(xué)生的實(shí)踐活動，能反映當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的不足，有針對性地調(diào)整教學(xué)方案，增強(qiáng)課程教學(xué)的實(shí)用性I:,然而，當(dāng)前高校所進(jìn)行的旅游管理專業(yè)教學(xué)，過于強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容主要集中在對學(xué)生旅游管理理論知識的講解上，忽視旅游管理實(shí)踐教學(xué)的重要作用，致使高校培養(yǎng)的旅游管理人才難以滿足旅游市場的要求。

　　一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的作用

　　(一）調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

　　在高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，學(xué)生綜合能力的提升，離不開教師與學(xué)生的共同努力I:,而學(xué)生作為教學(xué)主體，其學(xué)習(xí)興趣的高低很大程度影響著學(xué)習(xí)效果I:,通過實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生親身體驗(yàn)旅游管理知識的重要作用，能有效調(diào)動學(xué)生的積極性，使學(xué)生更主動的學(xué)習(xí)專業(yè)知識。

　　(二）培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)

　　當(dāng)今社會對人才的職業(yè)素質(zhì)提出了更高要求，要求人才必須了解職業(yè)的相關(guān)知識，并具備一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能快速適應(yīng)社會環(huán)境。而在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，實(shí)踐教學(xué)能有效培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德，豐富學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

　　(三）提高人才培養(yǎng)質(zhì)量

　　在局職院校中，對局水平應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，是進(jìn)行旅游管理專業(yè)教學(xué)的最主要目標(biāo)I:,因此，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，教師不僅要加強(qiáng)對學(xué)生基本理論知識的教學(xué)，還要注重對學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)是在學(xué)生掌握一定基礎(chǔ)理論知識的前提下，所進(jìn)行的實(shí)踐應(yīng)用，既能鍛煉學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，也能加深學(xué)生對專業(yè)理論知識的理解，有效提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

　　(四）滿足旅游企業(yè)對實(shí)用型人才的需求

　　當(dāng)前，旅游企業(yè)在旅游管理人才錄用方面，要求較為嚴(yán)格，人才必須具備一定的社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能在最短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)企業(yè)崗位需求而在旅游管理專業(yè)中，實(shí)踐教學(xué)直接決定學(xué)生實(shí)踐水平的高低，對學(xué)生就業(yè)率造成重大影響I:,高校需要加強(qiáng)校企合作，通過實(shí)踐教學(xué)，增強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)技能。

　　二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)施中存在問題探析

　　(一）實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)建設(shè)不合理

　　當(dāng)前，高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中理論性課程比重過大，實(shí)踐性課程較少I:,課程內(nèi)容設(shè)置上，大部分為基礎(chǔ)性理論知識，實(shí)際應(yīng)用知識涉及較少，忽視了實(shí)踐教學(xué)的重要性。在一些教育水平較高的國家，旅游院校通常要求相關(guān)專業(yè)學(xué)生正式學(xué)習(xí)前，經(jīng)歷6個月左右的旅游行業(yè)實(shí)習(xí)活動，確保學(xué)生在進(jìn)行專業(yè)理論知識時(shí)，擁有一定的實(shí)踐基礎(chǔ)。在國內(nèi)，一些局職院校的學(xué)生在入學(xué)前，學(xué)校并未對其實(shí)踐經(jīng)歷作出強(qiáng)制要求。實(shí)際教學(xué)中，國內(nèi)高校也多以理論教學(xué)為主，忽視學(xué)生對專業(yè)知識的接受能力，學(xué)生職業(yè)能力難以得到較大提升，造成與旅游企業(yè)對人才的任用標(biāo)準(zhǔn)差距I:,

　　(二）實(shí)踐教學(xué)活動實(shí)施缺乏科學(xué)依據(jù)

　　旅游業(yè)要求旅游管理人才必須具備較高的綜合實(shí)踐能力。高職院校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)時(shí)，必須設(shè)置不同類型的實(shí)踐課程，從各方面提升學(xué)生的綜合實(shí)踐能力�？茖W(xué)的實(shí)踐教學(xué)體系包含專業(yè)實(shí)踐教學(xué)、基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、綜合實(shí)踐教學(xué)等多方面實(shí)踐。同時(shí)，在實(shí)踐教學(xué)中，既要注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，也不能忽視對學(xué)生應(yīng)用思維的訓(xùn)練，要著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力但當(dāng)前的實(shí)際教學(xué)，大部分院校

　　在實(shí)踐課程體系構(gòu)建與實(shí)施過程中，未對當(dāng)前旅游市場做出深入調(diào)研，忽視了旅游企業(yè)對專業(yè)人才的最新能力要求，造成制定的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)缺乏科學(xué)依據(jù)，實(shí)用性差，學(xué)生的綜合實(shí)踐能力難以提升I:,

　　(三）實(shí)踐教學(xué)平臺建設(shè)不足

　　現(xiàn)階段，在高職院校的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，主要采用兩種教學(xué)模式，即校企合作實(shí)踐教學(xué)模式與校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室教學(xué)模式。但實(shí)際教學(xué)中，高職院校在實(shí)踐教學(xué)平臺構(gòu)建方面，均存在投入不足的問題I:,在實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面，未能配備齊全的專業(yè)實(shí)踐所需設(shè)施，實(shí)驗(yàn)室實(shí)際功能較少，只適用于極少部分實(shí)訓(xùn)課程的基礎(chǔ)操作實(shí)踐。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室配備的設(shè)備大部分為基礎(chǔ)設(shè)備，且較為落后，無法使用其進(jìn)行綜合性較強(qiáng)的實(shí)踐訓(xùn)練，學(xué)生的旅游管理能力難以在實(shí)踐教學(xué)中獲得提升。

　　在校企合作方面，大部分高職院校未能與企業(yè)建立穩(wěn)定的長期合作關(guān)系I:,旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的提升，很大程度上來源于學(xué)生的校外實(shí)習(xí)。校外實(shí)習(xí)場所主要是旅游企業(yè)。真實(shí)的經(jīng)營管理環(huán)境，為學(xué)生提供了實(shí)戰(zhàn)機(jī)會，有利于培養(yǎng)學(xué)生的社會實(shí)踐能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但實(shí)際中，企業(yè)受各方面因素的影響，對參與人才培養(yǎng)的實(shí)踐教育興致不高，責(zé)任感不強(qiáng)。另一方面，學(xué)校缺乏對學(xué)生校外實(shí)習(xí)的指導(dǎo)與跟進(jìn)，致使高職院校的校外實(shí)習(xí)浮于表面，只鍛煉了學(xué)生基層服務(wù)能力，學(xué)生的旅游管理知識在實(shí)習(xí)中未能發(fā)揮作用，學(xué)生的綜合實(shí)踐能力未能被有效提升。

　　(四）實(shí)踐教學(xué)效果難以保證

　　當(dāng)前，高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)缺乏對其教學(xué)環(huán)節(jié)的制度化管理。實(shí)踐教學(xué)涉及面較廣，需要協(xié)調(diào)校內(nèi)外多方關(guān)系。相比于理論教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)管理難度更高I:,因此，為確保實(shí)踐教學(xué)活動的有效落實(shí)，必須構(gòu)建合理、科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)管理體系。但在實(shí)際情況中，大部分高職院校在實(shí)踐教學(xué)方面均存在教學(xué)考核方式落后、教學(xué)管理制度不合理的問題。實(shí)踐教學(xué)管理隨意性較大，操作程序極不規(guī)范；實(shí)踐教學(xué)成果考核方式單一，難以體現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)的真實(shí)狀況。同時(shí)，在高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)中，教師隊(duì)伍的整體水平不高，只有極少一部分教師擁有較為豐富的旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)I:,教師在專業(yè)課程教學(xué)中，側(cè)重于對學(xué)生理論知識的講解，較少進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，實(shí)踐教學(xué)效果難以保證。

　　三、提高旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的措施

　　(一）建立以能力培養(yǎng)為目標(biāo)的實(shí)踐教學(xué)體系

　　高職院校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動策劃時(shí)，應(yīng)主動邀請行業(yè)內(nèi)權(quán)威人士共同探討，結(jié)合當(dāng)前市場需求，制定科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)課程體系，確保其體系能反映當(dāng)今社會對相關(guān)專業(yè)人才的需求。一方面，高校需要結(jié)合旅游管理專業(yè)教學(xué)目標(biāo)，規(guī)劃實(shí)踐教學(xué)模塊，注重對學(xué)生專業(yè)技能、專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。另一方面，在專業(yè)基礎(chǔ)課程教學(xué)中，需適當(dāng)融入實(shí)踐教學(xué)知識，在深化學(xué)生專業(yè)理論知識的同時(shí)，提升其實(shí)踐能力,此外，高校還可另外增設(shè)管理能力實(shí)訓(xùn)課程，以市場需求為導(dǎo)向，進(jìn)行課程專項(xiàng)訓(xùn)練項(xiàng)目策劃，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會。

　　(二）豐富校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)形式，舉辦技能大賽豐富高職院校實(shí)踐教學(xué)的形式。

　　通過組織多種形式的實(shí)踐教學(xué)活動，從各方面培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力I:,當(dāng)前，許多高職院校為提高學(xué)生的管理實(shí)踐能力，紛紛舉辦酒店服務(wù)技能大賽，以競賽形式考察參賽學(xué)生的酒店服務(wù)綜合實(shí)踐能力I:,技能大賽很大程度上豐富了實(shí)踐教學(xué)形式I:,教師結(jié)合學(xué)生在技能大賽中反映出的問題，及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，確保實(shí)踐教學(xué)始終具備較強(qiáng)的實(shí)用性，提高旅游管理實(shí)踐教學(xué)的整體質(zhì)量I:,同時(shí)，通過技能大賽，有效實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程設(shè)置與旅游管理行業(yè)需求的對接，培養(yǎng)旅游企業(yè)所需的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

　　(三）加強(qiáng)校企合作，為學(xué)生綜合實(shí)踐能力培養(yǎng)創(chuàng)造良好社會實(shí)踐環(huán)境

　　加強(qiáng)高校與企業(yè)之間的合作，建立良好的合作關(guān)系。一方面，高校可邀請旅游行業(yè)權(quán)威人士參與學(xué)校旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革活動中，結(jié)合當(dāng)前行業(yè)對旅游管理人才的要求，進(jìn)行專業(yè)課程內(nèi)容的設(shè)置，確保其教學(xué)內(nèi)容符合市場需求I:,另一方面，高校要加強(qiáng)專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)，確保教師在掌握加強(qiáng)理論知識的基礎(chǔ)上，擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能有效發(fā)揮自身優(yōu)勢，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量I:,同時(shí)，旅游企業(yè)也需轉(zhuǎn)變思想，為旅游管理專業(yè)學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會，合理分配實(shí)習(xí)工作，在為實(shí)習(xí)生提供鍛煉機(jī)會的同時(shí)，充分利用實(shí)習(xí)生的特長，為企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值I:,

　　(四）健全實(shí)踐教學(xué)制度并提高專業(yè)教師水平，為實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)施提供保證

　　高職院校需要建立健全旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)制度，結(jié)合市場需求與實(shí)際教學(xué)狀況，制定科學(xué)的考核體系與管制制度，構(gòu)建全方位的教學(xué)實(shí)訓(xùn)大綱，確保實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)施的規(guī)范化與制度化。此外，高校在專業(yè)教師人才聘請方面，應(yīng)優(yōu)先選用符合應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)要求的教師，通過組織培訓(xùn)、專業(yè)實(shí)踐、學(xué)習(xí)深造等多種方式，最大限度提升教師隊(duì)伍的整體水平，確保教師有效進(jìn)行旅游實(shí)踐教學(xué)。

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