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旅游管理專業(yè)改革初探畢業(yè)論文
小編為大家整理了關(guān)于旅游管理專業(yè)改革初探的畢業(yè)論文，僅供大家參考和閱讀。
旅游管理專業(yè)從新興的火熱趨勢，到目前冷卻后招生人數(shù)逐年下降的現(xiàn)狀，加上全國職業(yè)教育工作會議結(jié)束，國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》明確提出，“以‘現(xiàn)代職業(yè)教育’改革為杠桿，撬動教育改革，到2020年，形成適應(yīng)發(fā)展需求、產(chǎn)教深度融合、中職高職銜接、職業(yè)教育與普通教育相互溝通，體現(xiàn)終身教育理念，具有中國特色、世界水平的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。”旅游管理專業(yè)改革迫在眉睫。
大連裝備制造職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)始建于2011年8月，從專業(yè)建設(shè)之初專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定，教學(xué)實(shí)施計劃、教學(xué)進(jìn)度及各科目教學(xué)大綱編寫，都傾注了大量心血。經(jīng)過近四年的努力，我們已經(jīng)從只有18名學(xué)生發(fā)展成了三個年級、兩個專業(yè)方向、在校190名學(xué)生的龐大隊伍。
一、旅游管理專業(yè)的現(xiàn)狀與問題
(一)課程重理論輕實(shí)踐
目前高職旅游教育的最大問題就是課程的重理論輕實(shí)踐問題，我校情況亦如此。一方面由于沒有一套完全以高職層次的教育目標(biāo)為基礎(chǔ)進(jìn)行編寫的專業(yè)教材，目前所選用的教材大都沿襲本科教育那種理論講述的模式，強(qiáng)調(diào)旅游學(xué)科的系統(tǒng)性，因此上課比較枯燥，不能很好激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性;另一方面是旅游專業(yè)教師缺乏第一線經(jīng)驗(yàn)，在授課過程中缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，課程內(nèi)容缺少彈性。
(二)缺少實(shí)訓(xùn)配套設(shè)施
我校建校時間短，由于資金等多方面的問題，教學(xué)設(shè)施的完善比較緩慢，旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)配套設(shè)施跟不上。一般來說，對于旅游專業(yè)大型軟件系統(tǒng)及配套的硬件設(shè)施的投入需要大量資金、人力，所以要達(dá)到教學(xué)的要求并非易事。而校外實(shí)訓(xùn)基地又較為分散，不能滿足集中進(jìn)行技能實(shí)訓(xùn)和指導(dǎo)的要求，不能很好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。最終導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)技能訓(xùn)練和實(shí)訓(xùn)不足的局面。
(三)校企合作不夠深入
校企合作仍停留在表面層次，大多數(shù)跟我們合作的旅游企業(yè)只是為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)崗位，只有少數(shù)企業(yè)愿意與學(xué)校教師合作開發(fā)實(shí)訓(xùn)教材、為教師提供實(shí)踐場所，共同參與人才的培養(yǎng)、為學(xué)生提供獎學(xué)金等，雙方在專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、課題研究和資源共享等方面的合作不多。
(四)學(xué)生缺乏職業(yè)榮譽(yù)感
由于行業(yè)的原因和社會的一些負(fù)面評價，我們學(xué)生時常要面對公眾的誤解，對旅游管理專業(yè)的必要性產(chǎn)生懷疑。再加上在學(xué)校教育中缺乏對學(xué)生的專業(yè)的職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)，以及對學(xué)生的心理教育的不到位，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的學(xué)生普遍缺乏職業(yè)榮譽(yù)感。另一方面，在實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)期間，工作內(nèi)容主要停留在基本崗位技能操作上，屬于較低層次，給學(xué)生的感覺就是充當(dāng)廉價勞動力，部分學(xué)生對實(shí)習(xí)的抵觸情緒較大。這種情況也在很大程度上降低了學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)榮譽(yù)感。
二、旅游行業(yè)人才需求
為了認(rèn)真落實(shí)旅游管理專業(yè)改革思路，及時了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)，掌握星級酒店對旅游人才的需求狀況，以及酒店相關(guān)崗位對人才能力、知識、素質(zhì)要求，旅游管理專業(yè)教師組特在2015年1月——3月對大連市的6家星級酒店進(jìn)行調(diào)研，分別是大連希爾頓國際酒店、大連香格里拉國際酒店、大連日航國際酒店、大連泰達(dá)美爵酒店、大連昱圣苑國際酒店、大連香洲大飯店。調(diào)研人員采用深度座談、電話訪談等多種方法，深入了解了當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展前景和動態(tài)、旅游企業(yè)對人才需求的崗位及狀況、酒店相關(guān)崗位對人才素質(zhì)要求。
(一)調(diào)查結(jié)果分析
1、崗位及人才規(guī)格的調(diào)查分析(大連昱圣苑國際酒店為例)(見表1)
2、本專業(yè)人才所需的知識結(jié)構(gòu)或課程開設(shè)情況的調(diào)查分析(見表2)
3、本專業(yè)人才所需的能力結(jié)構(gòu)和較好的培養(yǎng)方式調(diào)查情況分析(見表3)
4、本專業(yè)人才的所需的素質(zhì)結(jié)構(gòu)和較好的培養(yǎng)方式調(diào)查情況分析
5、本專業(yè)的主要實(shí)踐環(huán)節(jié)的調(diào)查情況分析(見表4)
6、本專業(yè)的對資格證書要求的調(diào)查情況分析(見表5)
(二)根據(jù)對8家星級酒店的調(diào)研結(jié)果以及畢業(yè)生畢業(yè)后所從事的就業(yè)崗位分析，高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型、復(fù)合型人才應(yīng)當(dāng)具備三個方面的重要特征：
1、文化素質(zhì)。高職旅游專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生要具有較高的文化修養(yǎng)和正確的價值觀，有深厚的文化積淀， 對旅游景觀及客源國的歷史、文化、地理、風(fēng)俗有著豐富的知識。文化素質(zhì)是高職旅游專業(yè)所必備的素質(zhì)， 是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的特色要求。
2、業(yè)務(wù)素質(zhì)。要求學(xué)生具有旅游企業(yè)具體崗位所要求的職業(yè)技能，如餐飲管理和客房管理的各個環(huán)節(jié)的技術(shù)能力等。要掌握解決實(shí)際問題的能力， 要進(jìn)行協(xié)調(diào)、溝通、合作等綜合能力的培養(yǎng)。此外，在當(dāng)今時代，旅游企業(yè)只有不斷地創(chuàng)新，才能在市場經(jīng)濟(jì)激烈的競爭中處于不敗之地，所以在旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)上要培養(yǎng)學(xué)生具有創(chuàng)新能力。
3、身心健康素質(zhì)。良好的身心素質(zhì)是從事一切工作的前提。只有具有良好的身體體能，才能勝任本專業(yè)崗位的工作;只有較好的心理素質(zhì)，才能在工作中講求協(xié)作，對在競爭中遭遇挫折具有足夠的心理承受能力。旅游行業(yè)是一項社會服務(wù)性質(zhì)的行業(yè)，沒有一個良好的心態(tài)和健康的體魄是不可能很好地勝任本職工作的，良好的身心健康是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的重要因素。
三、改革初探
為了能夠全面實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)，提高學(xué)生社會適應(yīng)能力、行業(yè)認(rèn)知能力、專業(yè)實(shí)踐能力，必須通過有效途徑促進(jìn)旅游管理專業(yè)的改革。
(一)建立旅游管理專業(yè)導(dǎo)師制
為秉承“以學(xué)生為根本”的宗旨，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)潛能，幫助學(xué)生更好地樹立專業(yè)學(xué)習(xí)意識和適應(yīng)大學(xué)學(xué)習(xí)生活，提高專業(yè)學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)效果，促進(jìn)學(xué)生成長成才，試行“三年一師制”的專業(yè)導(dǎo)師制。
1、導(dǎo)師組成
導(dǎo)師由旅游管理專業(yè)的任課教師組成，原則上由一個老師每屆帶20-30名學(xué)生。
2、學(xué)生分配
學(xué)生的分配遵從民主自愿的原則。在新生入學(xué)之初，對學(xué)生進(jìn)行意向調(diào)查，并將學(xué)生今后的發(fā)展方向和求職意向進(jìn)行分類，旅游的學(xué)生分為有意愿去酒店、旅行社和景區(qū)發(fā)展三類。
3、導(dǎo)師主要職責(zé)
(1)對所帶學(xué)生進(jìn)行精細(xì)化的思想教育、專業(yè)職業(yè)道德教育和專業(yè)學(xué)習(xí)引導(dǎo);
(2)結(jié)合學(xué)生所學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，幫助學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，形成有效的學(xué)習(xí)方法，形成合理的知識結(jié)構(gòu);
(3)對學(xué)生因材施教，因勢利導(dǎo)，輔導(dǎo)學(xué)生答疑解惑。并對學(xué)生進(jìn)行技能培訓(xùn)，促進(jìn)學(xué)生個性化的發(fā)展;
(4)給學(xué)生提供科技創(chuàng)新平臺，輔導(dǎo)學(xué)生參與各種技能大賽;
(5)提供條件并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)社會實(shí)踐;
(6)在生活上關(guān)心學(xué)生，必要時對學(xué)生進(jìn)行針對性地心理疏導(dǎo)，及時與輔導(dǎo)員溝通相關(guān)學(xué)生信息。導(dǎo)師對學(xué)生的指導(dǎo)側(cè)重于專業(yè)的學(xué)習(xí)，應(yīng)區(qū)別于輔導(dǎo)員和班主任對學(xué)生在生活和全方面的指導(dǎo)。
4、指導(dǎo)要求
(1)導(dǎo)師每學(xué)期至少與所帶學(xué)生談話溝通3次，并做好記錄;每學(xué)年對每個學(xué)生的表現(xiàn)做一次學(xué)年總評，每學(xué)年末上交給學(xué)院。
(2)在實(shí)訓(xùn)期間針對每位學(xué)生特點(diǎn)予以合適崗位安排，并跟蹤指導(dǎo)。
5、導(dǎo)師的獎勵
(1)爭取學(xué)校對導(dǎo)師給予一定的工作量或其他形式的獎勵;
(2)在院評獎體系中設(shè)立“優(yōu)秀導(dǎo)師獎”獎勵優(yōu)秀導(dǎo)師，導(dǎo)師的業(yè)績作為學(xué)院行政、教學(xué)考核和評優(yōu)、評先的依據(jù)。
(二)重視學(xué)生的心理教育，加強(qiáng)職業(yè)榮譽(yù)感
責(zé)任感、使命感、榮譽(yù)感并不僅僅是企業(yè)的事情，企業(yè)的所有事情最終都要落到每個員工身上，所以學(xué)校在重視學(xué)生技能學(xué)習(xí)的同時也要重視學(xué)生的心理教育，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)榮譽(yù)感。
1、培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣和榮譽(yù)感
專業(yè)老師要認(rèn)真上好學(xué)生的第一課，幫助學(xué)生樹立良好的職業(yè)理想�？梢粤信e一些成功的例子或者邀請企業(yè)高管為學(xué)生現(xiàn)身說法，使學(xué)生學(xué)習(xí)有榜樣，認(rèn)識到通過努力同樣可以成為高職中的佼佼者，從而以飽滿的熱情投入到旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)中。同時，學(xué)�？梢蚤_展德育系列講座和系列活動來培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感、使命感和榮譽(yù)感。
2、培養(yǎng)學(xué)生積極健康的情感傾向
實(shí)習(xí)前，要加強(qiáng)學(xué)生的心理指導(dǎo)。學(xué)生要做好迎接困難的心理準(zhǔn)備，學(xué)會處理人際關(guān)系，做好角色的轉(zhuǎn)換，同時要能夠盡快地適應(yīng)新的環(huán)境。實(shí)習(xí)后，老師要加強(qiáng)指導(dǎo)，及時做好總結(jié)工作。要求學(xué)生上交實(shí)習(xí)日志、鑒定，指導(dǎo)學(xué)生寫好實(shí)習(xí)報告，并在學(xué)生之間展開廣泛的交流，及時總結(jié)一些成功的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，分享實(shí)習(xí)中獲得的收獲。
3、做好學(xué)生職業(yè)生涯的規(guī)劃
許多學(xué)生進(jìn)了大學(xué)，不知道自己的優(yōu)勢在哪，不知道該如何安排自己的大學(xué)生活，缺少學(xué)習(xí)的積極性。除了學(xué)校開設(shè)的《職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)》課程以外，專業(yè)老師應(yīng)該幫助學(xué)生全面了解自己，從專業(yè)的角度為學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，并制定一個較為科學(xué)的行動方案，更要注意要督促學(xué)生去落實(shí)行動方案。
(三)校企進(jìn)行長期多元化、 深層次合作
旅游管理專業(yè)自建校以來一直在探索校企合作的最佳模式，但效果不甚理想，要改變這種狀況，必須學(xué)習(xí)校企合作的成功經(jīng)驗(yàn)，開展多元化、多層次的校企合作，不斷進(jìn)行新的嘗試，拓展校企合作的深度。
1、學(xué)校與企業(yè)簽訂協(xié)議聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，使企業(yè)把培養(yǎng)學(xué)生當(dāng)成自己的事情來做，共同制定人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)培訓(xùn)教材，定期開展校企合作方面的文化活動。企業(yè)為學(xué)校提供日常管理經(jīng)費(fèi)，為學(xué)生提供獎學(xué)金，減免部分學(xué)費(fèi)等。
2、在新生入學(xué)之初以及定期帶學(xué)生參觀合作企業(yè)，了解企業(yè)情況。這樣學(xué)生不僅可以對旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容和發(fā)展前景有一個初步的認(rèn)識，還可以了解企業(yè)概況、企業(yè)文化。在旅游淡季時，學(xué)生可以在企業(yè)輪崗實(shí)習(xí)，熟悉企業(yè)各個崗位的工作哦內(nèi)容，在企業(yè)服務(wù)的全真環(huán)境中提升專業(yè)技能，實(shí)習(xí)期間能很快融入企業(yè)，解決學(xué)生的就業(yè)問題，增強(qiáng)學(xué)生和企業(yè)的滿意度。
3、邀請企業(yè)高管作為客座教授，定期到學(xué)校為學(xué)生開展主題講座，拓展學(xué)生的視野。例如航海學(xué)院從本學(xué)期開始，邀請大連昱圣苑國際酒店的肖長水總經(jīng)理為2014級新生定期做職業(yè)生涯規(guī)劃的講座。肖總經(jīng)理從基層員工做起，一步一個腳印兒，是學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣。
4、教師深入崗位第一線。學(xué)校與企業(yè)簽訂合作協(xié)議，安排中青年專業(yè)教師在實(shí)訓(xùn)基地掛職鍛煉，參與企業(yè)工作，承擔(dān)企業(yè)相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績的鑒定。對于教師的培訓(xùn)應(yīng)該有計劃的進(jìn)行，加強(qiáng)師資隊伍的思想與實(shí)踐的繼續(xù)培養(yǎng)，使教師隊伍與旅游業(yè)同步發(fā)展。
5、對本地旅游企業(yè)進(jìn)行廣泛調(diào)研，掌握旅游企業(yè)的基本信息，建立旅游企業(yè)檔案。學(xué)校在選擇合作企業(yè)時，必須有效規(guī)劃，例如國有企業(yè)和民營企業(yè)的比例、酒店與旅行社的比例、五星級和四星級酒店的比例等。學(xué)校要給學(xué)生提供更豐富的實(shí)習(xí)單位種類，使學(xué)生的發(fā)展有更多的可能。
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