酒桌上的用餐禮儀

　　不少女性朋友都會(huì)有家庭聚會(huì)，或者公司聚會(huì)的苦惱，無論是以女主人的身份出現(xiàn)還是以賓客的身份出現(xiàn)，除了得體的衣著之外，當(dāng)然在酒桌上的表現(xiàn)也需無可挑剔。

　　一：餐巾

　　戴餐巾時(shí)不能像小孩那樣，把它系在頸脖上（如果是小孩，口水兜巾適合）。餐后，要把它放回食器旁邊，可按原來的形狀對折，也可以像原來一樣成型地放著。中途離席時(shí)，把餐巾放在椅子上。餐巾可以用來抹試嘴唇，但不能揩試眼鏡和抹汗，打噴嚏或咳嗽時(shí)也請不要使用餐巾。

　　二：姿勢和臂肘

　　必須坐得端正，但不要太僵硬。把食物拿到口里，而不是用口來接食物。不要把身體前傾到碟子旁邊。臂肘貼緊兩側(cè)，注意不妨礙鄰座。

　　三：用餐禮儀

　　上菜的順序是：先擺冷盤以佐酒，讓客人慢慢飲酒敘談。然后上熱炒，大菜，最后上點(diǎn)心和湯。上整雞整鴨或整魚時(shí)，不能把雞頭鴨尾魚尾朝向主賓，而要將肥而多肉的部位獻(xiàn)給客人，以示尊重。

　　第一道菜上來，主人應(yīng)先請主賓或長者品嘗。當(dāng)客人相互謙讓，不肯下筷時(shí)，主人可站起來，用公筷、公勺為客人分菜。分菜時(shí)，一要注意首先分給主賓或長者，然后依照順時(shí)針方向依次分下去；要注意分菜的量，盡量差不多，避免有多有少，有好有差。當(dāng)客人對某道菜表示婉謝時(shí)，應(yīng)給予諒解，不要強(qiáng)人所難。宴會(huì)進(jìn)行中，主人應(yīng)該時(shí)時(shí)注意與客人之間有簡短的交談和應(yīng)酬。上一道菜，還要招呼大家下筷品嘗。吃海鮮或雞這類菜肴時(shí)，可示意讓大家用手撕開吃。

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