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必知的韓國飲食禮儀
韓國人飲食方面都有哪些講究呢?你知道的韓國都有哪些飲食禮儀呢?下面緊跟小編的腳步一同學習韓國飲食禮儀吧!
韓國的飲食禮儀【1】
韓國人講究禮貌,待客熱情。
待客時,一般以咖啡、不含酒精的飲料或大麥茶招待客人,有時還加上適量的糖和淡奶,這些茶點常常要求客人必須接受。
吃飯時,主人總要請客人品嘗一些傳統(tǒng)飲料———低度的濁酒和清酒。
濁酒亦稱農酒,昔日是農家的自釀酒。
韓國主人對于不飲酒的客人,多用柿餅汁招待,柿餅汁是一種傳統(tǒng)的清涼飲料,把柿餅(亦可用梨、桃、橘、石榴等鮮水果)、桂皮粉、松仁、蜂蜜、生姜放在水中煮沸,待涼后濾去渣皮即可,味道甜辣清涼,常常在逢年過節(jié)時全家人一起飲用。
有的人家還用油煎餅、松餅、油蜜果等傳統(tǒng)食品來招待遠道而來的客人。
主人在家中請客人吃飯,常用傳統(tǒng)膳食招待。
韓國人喜歡辣味,主食、副食里都少不了辣椒和大蒜。
韓國人的主食以大米和面食為主,最喜愛的傳統(tǒng)面食是辣椒面和冷面,冷面是用
蕎麥面制作的。
韓國人每頓飯要有一碟酸辣菜,尤以酸辣白菜最為爽口。
在正式宴會上,第一道菜是用九折板盛有九種不同食物,隨后再上其他的菜,席上必須備有火鍋。
在家中請客,所有的菜一次上齊。
接待商務方面的客人,多在飯店或酒吧宴請,以西餐形式招待,因此韓國擁有許多西餐館和日本餐館。
比較常見的西餐快餐食品有漢堡包、炸雞、熱狗等等,很受人們的歡迎,這些食品使韓國以魚、蔬菜和米飯為主的傳統(tǒng)膳食結構趨向了便捷化和多樣化。
餐館的內部結構分為兩種形式,即椅子式和脫鞋上炕式。
前者的坐姿與中國人大致一樣;在炕上吃飯時,男人盤腿而坐,女人右膝支立———這種坐法只限于穿韓服時使用。
現(xiàn)在的韓國女性平時不穿韓服,所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。
韓國人平時一律使用不銹鋼制的平頭兒筷子。
中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,韓國人卻視這種習慣為不規(guī)矩。
既然不端碗,左手沒事做,就讓它老實地藏在桌子下面,不讓它在桌子上“露一手兒”。
吃飯時一定要右手先拿起勺子,從水泡菜中盛上一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然后再喝一口湯,再吃一口飯后,此過程完畢,便可以隨意地吃任何東西了。
對于韓國人來說,勺子比筷子更重要,它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯。
如果湯碗中的豆芽兒菜用勺子撈不上來,你也不能用筷子,這是規(guī)矩。
筷子在不夾菜時,傳統(tǒng)做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,這是為了便于拿起來再用。
韓國飲食禮儀集錦【2】
韓國也是一個極重禮儀的國家,今天我們給大家介紹一下韓國飲食禮儀。
韓國人在飲食方面的禮儀也有很多,本文不可能面面俱到,但也講出了韓國飲食禮儀的精華。
不能端起飯碗吃飯:韓國人認為端起飯碗吃飯這種行為不規(guī)矩。
如果去到韓國家庭做客或有韓國客人在場,出于尊重,要記得桌子上的飯碗是不能用手端起來的,而且也不能用嘴直接去接觸桌上的飯碗。
因為在韓國人的觀念里,“你吃飯又沒人搶,干嗎要抓著碗不放呢?是不是擔心別人搶你的飯吃?”所以,一定要把碗放在桌上,用勺子一口一口地吃,而這時,另一只手就得聽話,既然不端碗,就老老實實地藏在桌子下面。
至于碗蓋,可以取下來隨意放在桌上。
在炕上吃飯的坐法:在炕上吃飯時,男人盤腿而坐,女人右膝支立--這種坐法只限于穿韓服時使用。
現(xiàn)在的韓國女性平時不穿韓服,所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。
坐好點好菜后,不一會兒,飯館的大媽就會端著托盤向你走來,她從托盤中先取出餐具,然后是飯菜。
在餐桌吃飯的坐法:韓國人的餐桌是矮腳的小桌,賓主席地盤腿而坐。
年青人更會在長輩面前跪坐在自己的腳底上,絕不能將雙腿伸直,否則會被認為是不懂禮貌。
如果遇上房間太小,可以將餐桌擺在院子里,鋪上席子便可。
用餐習慣:韓國人用餐的習慣是不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業(yè)話題。
他們認為,吃飯就是休息、享受的時候,傷腦筋的話題盡量少提。
給長輩倒酒時得用雙手,喝時得側身手掩以示敬意。
有趣的是,如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒,千萬別介意,這是出于“盈則滿”的儒家理念,涵蓋著祝福啟示的意味;而且,他們只為別人倒酒,自己的酒杯是不倒的,“勸酒、勸酒”,要人家勸了,幫著倒了酒,才能喝。
吃飯的順序:右手一定要先拿起勺子,從水泡菜中盛上一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然后再喝一口湯、再吃一口飯后,便可以隨意地吃任何東西了。
這是韓國人吃飯的順序。
勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要,它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯,不用時要架在飯碗或其它食器上。
筷子的用法:筷子只負責夾菜,而扒飯、撈湯則是勺子的專利。
不管你湯碗中的豆芽兒菜怎么用勺子也撈不上來,你也不能用筷子。
這首先是食禮的問題,其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。
筷子在不夾菜時,傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,這是為了便于拿起來再用。
韓國人的飲食禮儀【3】
韓國人是很講究禮儀的,下面就給大家介紹一些韓國飲食方面得禮儀:
與長輩一起用餐時﹐長輩先動筷子后晚輩才能動筷。
勿把湯匙和筷子同時抓在手里﹐使用筷子時把匙放在桌子上。
不要把匙和筷子搭放在碗上﹐不要端著飯碗和湯碗吃飯。
用餐時不要出聲音﹐也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。
用湯匙先喝湯或泡菜湯之后﹐再吃別的食物。
飯和泡菜湯﹐醬湯及湯類用湯匙吃﹐其它菜用筷子夾。
不要用匙和筷翻騰飯菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。
用餐時﹐不要讓食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐飯碗用鍋巴水弄干凈。
共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃﹐醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
用餐時﹐不能咽的骨頭或魚刺﹐避開旁人悄悄地包在紙上扔掉﹐不要扔在桌子上或地上。
用餐咳嗽或打噴嚏時﹐把臉移開后用手或手絹捂著嘴﹐以免失禮。
用餐不要太快﹐也不要太慢﹐與別人統(tǒng)一步調。
與長輩一起用餐時﹐等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。
用餐后﹐湯匙和筷子放在最初位置上﹐使用過的餐巾迭起來放在桌子上。
使用牙簽時用一只手遮著使用﹐使用完之后﹐在別人看到之前扔掉。
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