有關于禮貌禮儀的基本知識

　　禮儀禮貌是一個人在待人接物方面的素質和能力。禮儀是一個區(qū)域內人們交往時所認同的準則和行為規(guī)范，是在較大的較隆重的場合，為表示禮貌和尊重而舉行的禮賓儀式，是在國際交往接待時，在禮遇規(guī)格和禮賓次序方面應遵循的禮貌禮節(jié)要求。下面是小編整理的禮貌禮儀的基本知識，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　禮貌禮儀的基本知1

　　一、餐飲服務中的三輕、四勤、五聲、五心您知道嗎?

　　你作為服務員做到了嗎? 三輕:說話輕、走路輕、操作輕四勤:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤五聲:歡迎聲、問候聲、道謝聲、致歉聲、歡送聲五心:耐心、貼心、細心、關心、熱心二:餐飲服務員禮貌舉止的養(yǎng)成

　　《一》禮貌舉止養(yǎng)成的重要意義 一個餐廳服務質量的好壞，很重要的一點就是表現(xiàn)在服務人員的禮貌禮節(jié)上。也可以說禮貌禮節(jié)是服務質量的重要組成部分。

　　禮貌舉止養(yǎng)成在服務工作中的重要作用表現(xiàn)在如下幾個方面。

　　1.服務員的禮貌修養(yǎng)表現(xiàn)了餐廳的管理水平 我們上街買東西，或與朋友一起到飯館吃飯，總是把這些活動作為精神和物質的雙重享受。

　　如果遇上一個說話粗俗、不講禮貌的服務人員，你就會憋一肚子氣，認為這里管理太差，以后再也不來了。

　　許多事實表明，服務質量的高低，在很大程度上是由服務員的態(tài)度好壞來集中表現(xiàn)得。

　　服務員沒辦法把不合口味的飯菜變得香甜可口，卻可能把香甜可口的飯菜變得無滋無味。

　　不管廚師的飯菜做得多好，餐具多么高級，服務員禮貌修養(yǎng)不好，客人還是不會滿意的。

　　服務人員在為賓客提供服務的過程中，能否適度的展現(xiàn)文明禮貌，客人對此非常敏感。

　　同時，客人總是把一個人態(tài)度的好壞，和整個餐飲的服務和管理聯(lián)系起來，然后自覺不自覺的帶到各地宣傳。

　　2.禮貌修養(yǎng)也是服務人員本身素質的表現(xiàn)在日常生活中，由于家庭教育、工作環(huán)境的需要，以及個人的偏愛，對禮貌修養(yǎng)非常重視。

　　但也有些人，總是覺得這樣做太羅嗦，可有可無。

　　甚至還有些人，認為“請”字當頭，“謝”字不離口，是近乎虛偽。

　　其實這些看法是錯誤的。

　　一個人是否講究文明禮貌，我們常常把他和他所受的教育程度及道德水平聯(lián)系起來。

　　我們服務人員，上班后穿上漂亮的'工作服，但說起話來不講禮貌，甚至粗魯，馬上會讓人感覺這個人沒有教養(yǎng)。

　　良好的禮貌修養(yǎng)，不僅給人以好感，自己也會從心里感到真正的美。

　　我們每天接待很多顧客，迎進來，送出去，無不禮貌當先，表現(xiàn)的好與壞，人們自然把它和個人的素質聯(lián)系起來看。

　　3.良好的禮貌修養(yǎng)能滿足顧客的心理需求在商品尚不充裕的前一個時期，有人去商場買鞋，由于售貨員的禮貌修養(yǎng)不好，招致客人不滿。

　　售貨員反說:“你是買鞋還是買態(tài)度?”，現(xiàn)在商品富裕了，有賣方市場轉入了買方市場，購買的主動權已經(jīng)轉到了顧客手中，因此說既買鞋也買態(tài)度。

　　從賣方說，貨物賣不出去，就會影響它的經(jīng)濟效益。

　　從買方說，既要買到稱心如意的商品，也要同時獲得一次精神享受。

　　4.良好的禮貌修養(yǎng)可以彌補不足，使工作增輝餐飲工作是瑣碎而細致的工作，很難做到盡善盡美，而有些顧客非常挑剔，甚至近乎苛刻。

　　比如一位顧客要一瓶啤酒，喝了幾口之后，提出說不涼。

　　服務員應該以恰當?shù)恼Z言、溫和的語調、和藹的態(tài)度，伴之以微笑跟客人說:“我給你放回冰箱冰一冰好嗎?”如果冰回來的啤酒客人還說不夠涼，那么你可以說:“我給你加點冰塊好嗎?”如果加了冰塊客人仍然覺得不涼，服務員還是要以禮相待，可以說:“對不起先生，我不知道您如此喜歡喝涼啤酒。

　　您看這樣好嗎您下次來之前，跟我們打個招呼，我一定提前把啤酒冰上，一定讓您滿意。

　　”一般情況下，客人是會接受的。

　　再比如端送咖啡溢出杯外，上菜延誤了時間，只要話說到，禮做到，是會得到顧客諒解的。

　　假如你的工作本身就好，完美無缺，再配以良好的禮貌服務，那當然就是錦上添花了。

　　禮貌禮儀的基本知2

　　禮貌禮節(jié)的實施原則 在什么場合，對什么人，實施什么禮貌禮節(jié)，有以下幾個原則應該遵守。

　　《一》尊重顧客習慣 在日常服務接待工作中，要以我們的禮貌禮節(jié)方式為主，特殊情況下，要尊重顧客的禮貌習慣。

　　禮貌的表現(xiàn)形式不一樣，每一種禮貌形式都有一種崇高的含義。

　　我國是一個多民族的國家，有的則不信，所以在對待他們時一定要尊重。

　　《二》不卑不亢不卑就是不顯得低賤，不亢就是不顯得高傲。在賓客面前永遠保持一種平和的心態(tài)。

　　到本餐廳來就餐，你就是客人，我就是服務員。為你提供服務是我的之責。

　　如果我到一家餐廳進餐，服務員為我提供服務，我坐在那里也應該心安理得。

　　人們的社會生活是豐富多彩的，千變萬化的，不同的時間和空間所扮演的角色在不斷變化，服務與被服務也在隨著角色的變化而變化。

　　因此服務員必須有一個平和的心態(tài)，既不和身份高，地位高，經(jīng)濟條件好的人比。

　　也不和身分低，地位低，經(jīng)濟條件差的人比。

　　服務員對所有的進餐賓客而言，僅僅是一種服務和被服務的關系，除此之外，別無其他關系。

　　《三》不與客人過于親密 要內外有別，公私有別。在服務工作中，出于禮貌與創(chuàng)造一種和諧的進餐氣氛。

　　可以和賓客有些簡單的交談，特別是對一些遠道而來的客人，可以借此機會向他介紹本餐廳的風味特色，廚師的名肴絕技，以及一些地方特產(chǎn)，風土人情名勝古跡等。

　　但這些交談，一不能影響工作，二不能離題太遠。比如不宜談論政治問題，以及一些聳人聽聞的消息。

　　更不許服務員與客人“一回生，二回熟”，從此就拉不開，扯不斷，甚至稱兄道弟，不分彼此。

　　對�？鸵惨�禮貌當先，不能“熟不講禮”。

　　隨時都要清楚的記得你是服務員，他是客人。

　　這就是內外有別，公私有別!

　　《四》不過分繁瑣，不過分殷勤對于顧客提出的要求，托辦的事項，服務員只要輕輕說一句“好的”或“您稍等”即可，不要喋喋不休的重復，免使顧客感到厭煩，實際上這是失禮的表現(xiàn)。

　　在服務過程中，有些事情本來應該是服務員做的，但顧客執(zhí)意要親自體驗一番，應該滿足他們的.要求，服務員不要死活不讓。

　　《五》一視同仁，區(qū)別對待來店就餐的客人，身份、地位、年齡、健康狀況雖然不一樣，但應當一視同仁的對待他們，均應給以熱情的接待，不要有以貌取人的做法。

　　但對某些客人又必須給予適當特殊照顧，比如老弱病殘等人，進門都應有人攙扶。

　　這樣做才能切實體現(xiàn)本餐廳人員的禮貌修養(yǎng)四 培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)的方法 培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)的方法，首先在于提高認識，必須從心眼里認為有必要，是真的而不是假的，是一心一意的而不是三心二意，這樣才有加強禮貌修養(yǎng)的內在條件，其次是在實踐上，處處都要禮貌待人，不能斷斷續(xù)續(xù)，時有時無。

　　要持之以恒地久天長，才能養(yǎng)成習慣。

　　禮貌修養(yǎng)的培養(yǎng)有三個辦法:一是看書學習，自學或是請教老師，他能解決很多知識性問題，可以由不懂到懂，由知之較少到知之較多。二是向禮貌修養(yǎng)好的師傅學習，請他講解，表演，照他模仿。也可以在實際工作當中仔細觀察，體會，有意效仿。很快就能學到手。三是學習模仿的養(yǎng)成過程中，要有人監(jiān)督，餐飲不可以設專人，隨時檢查員工禮貌修養(yǎng)的實際情況，對合乎規(guī)范的表揚或獎勵。

　　禮貌禮儀的基本知3

　　1、撥打電話要注意:

　　(1)時間 一般情況下，不要選擇過早、過晚或對方休息的時間打電話。

　　比如，工作電話應該選擇在8點以后，如在國外應選擇在9點以后。

　　往辦公室打電話，最好避開臨下班的時間。

　　因為這個時間如需要了解、研究或者對方急于下班，很可能得不到滿意的答復。

　　中午休息的時間，也不要給對方打電話。

　　非特殊情況，不要在節(jié)日、假日、用餐時間和休息時間給對方打電話。

　　半夜或清晨被電話吵醒，很容易引起對方的反感。

　　打國際電話，首先要考慮對方國家的時差。

　　如中國同美國時差12個小時，北京下午3點時卻是美國人睡得正香的后半夜。

　　如果忽視時差，把人從睡夢中驚醒是十分不禮貌的。

　　其次要把握好通話的時間長度。

　　在正常的情況下，一次打電話的時間最好不要超過3分鐘。

　　這種做法，在國外叫做“打電話的3分鐘原則”。

　　要求打電話的一方要有很強的時間觀念，抓住主題，在盡可能短的時間內表達自己的意思。

　　因為時間過長，造成電話占線，會影響正常的通訊。

　　要講究效率，既節(jié)約自己的時間，也不要浪費他人的時間。

　　(2)內容 通訊內容要簡明扼要，作到言簡意賅，干脆利索，不要吞吞吐吐，東拉西扯，否則，既浪費了時間，又給對方留下了糟糕的印象。

　　(3)態(tài)度 通話過程中，打電話者要文明禮貌，態(tài)度熱情誠懇。

　　通話時要吐字清楚，語速、音量適中，語句簡短，語氣親切，作到語言文明。

　　在先向對方恭敬地道一聲:“您好!”后，要主動的介紹單位的名稱和自己的姓名，不要讓對方去猜。

　　結束通話前，要道一聲:“謝謝!”“再見”。

　　通話時要精力集中，嘴里千萬不要嚼東西，也不要一邊打電話，一邊同旁人聊天，或一邊打電話，一邊兼作其它事，給對方心不在焉的`感覺。

　　打錯電話時，要向對方道歉:“對不起”、“打擾您了”，等等。

　　不可一言不發(fā)，掛斷電話了事。

　　通電話時忽然中斷，按禮儀要求應由打電話方立即再撥，并向對方說明，不應等接電話一方把電話打過來。

　　要注意舉止、形象。

　　打電話時，應站好或坐端正，舉止得體。

　　不可坐在桌角上或椅背上，也不可趴著、仰著、斜靠著或者雙腿高架著。

　　用電話要輕拿輕放。

　　打電話時，姿勢對方雖然不能看見，但不良姿勢可以影響一個人的情緒和聲音，使對方有所察覺。

　　另外，在同事面前，也會有損自己的風度和形象。

　　禮貌禮儀知識 撥打電話要注意什么? 接聽電話的禮儀: (1)電話鈴一響，應立即放下其他工作，及時接聽電話。

　　接電話有“鈴響不過三”的說法，就是說接電話以鈴響三次以內接聽為宜。

　　在工作和生活中，我們應注意遵守這一作法，而不要故意拖延時間。

　　2、拿起話筒后，要主動問好并自報家門。

　　問候對方是禮貌的表示;自報家門則是為了讓對方驗證一下，是否撥錯了電話，找錯了人。

　　3、接聽電話時，要積極呼應，態(tài)度熱情友好，不要裝腔作勢，冷落對方。

　　要專心致志，不要心不在焉，三心二意。

　　電話結束時，要主動說:“再見”，做到客氣有禮貌。

　　接聽電話時，如遇重要內容，要認真做好筆錄。

　　4、如果對方打錯電話號碼，要耐心向對方說明，不要不耐煩，甚至惡語相加。

　　通話時電話中斷，要等待對方再次撥進來，不要遠離電話或者責備對方。

　　5、在會晤重要客人或者會議期間有人打來電話，應向對方說明情況，表示歉意并約好時間，主動打電話過去。

　　一旦約好給對方打電話，就要守約。

　　6、按照電話禮儀的慣例，一般要由打電話者掛斷電話。

　　在對方?jīng)]掛斷電話時，接電話一方不應主動掛斷。

　　尤其在與位尊者和女士通電話時，一定要等對方掛上電話，以示對對方的尊重。

　　禮貌禮儀知識 撥打電話要注意什么? 代接電話的禮儀要求是:

　　(1)接電話時，對方不是找自己，不要出口不快，拒絕對方代找他人的請求，應該問清楚找誰后，用手輕捂話筒，請要找的接話人接聽電話。

　　(2)如果要找的人不在，需轉達有關事項，代接電話的人一定要認真記錄，重要事項待對方講完之后，還應該重復一遍，以驗證記錄是否準確，同時將自己的姓名告訴對方，讓對方放心。

　　電話記錄應包括通話者的姓名、單位、通話時間、內容、是否回電話，并應問清回電話的號碼等內容。

　　代接的電話要及時轉告，不要耽誤。

　　(3)問清楚對方的姓名和要辦的事后，再告訴對方要找的人不在，這是很不禮貌的。

　　因為這樣很容易讓人產(chǎn)生誤會。

　　會讓對方感到，人在與不在取決于打電話的是誰和辦什么事。

　　禮貌禮儀的基本知4

　　1、培養(yǎng)耐心：讓孩子學會耐心，有助于他應付各種需要等待的情況，比如幼兒園排隊領點心或在公園輪流玩秋千。家里的飯桌是教育的好場所，你可以在分點心時對他說：“等你爸爸和奶奶拿到后，才能輪到你�！碑敽⒆硬遄鞎r，你應該輕輕提醒他，應該等別人說完后再說話。當然別忘了告訴孩子在某些特殊情況下是可以插嘴的，比如想上廁所、身體不舒服或求援時。

　　2、說“對不起”：對這個年紀的孩子來說，學會道歉十分重要。讓他明白有意無意弄傷他人或損壞了東西都得道歉。你可以這樣引導孩子：“記得上次小明弄倒了你的積木，你有多難過嗎？現(xiàn)在，你弄壞了他的玩具，如果你說聲‘對不起’，小明就不會那么難過了。”

　　3、學會“叫人”：孩子們已經(jīng)學會用“叔叔”、“阿姨”、“阿婆”等稱謂打招呼了，家長可以在節(jié)日聚會時教育孩子如何正確稱呼親戚，遇見熟人時，家長應及時讓孩子問候：“小兵，向王叔叔問好。”

　　4、學餐桌禮儀：應把重點放在基本原則上，不要強迫孩子去接受一堆的“可以做”或“不可以做”。

　　5、首先，教孩子正確的坐姿，不要歪著、側著坐。給他一張舒適的兒童椅子、適合小手用的`餐具。當孩子真正有了參與感時，他會努力學著像大人一樣吃飯的。

　　6、其次，得讓孩子明白，吃飯時不能吹牛奶泡泡、不能用雞翅膀“搭積木”——告訴他，飯桌不是玩耍的地方，他不能影響別人吃飯。

　　7、最后，教會孩子如何拒絕不喜歡的食物。較好的做法是：故意給他一種他不愛吃的東西，引導他正確說出：“不，謝謝�！弊屗�明白吵鬧和做鬼臉是不禮貌的行為。提醒孩子享受美食后要感謝燒飯的人。許多孩子不喜歡長時間安靜地坐著，不妨讓他們在得到家長同意后中途離開。

　　8、學會感謝：收到禮物是件開心的事，但孩子常忘了道謝。如果你的孩子當著送禮人的面拆開禮盒，該提醒他說謝謝。如果禮物不是當面給的，家長可以和孩子一起挑一張美麗的卡片——學齡前兒童還不會寫字，可以引導他在卡片上畫畫并簽上名字。

　　9、尊敬長輩（稱呼長輩必須用尊稱、聽從教導、體貼長輩、回家和離家的時候打招呼、有長輩陪伴身邊時應請長輩先行、幫助爸媽做力所能及的事、如何對待成人的錯誤……）

　　10、行為習慣（說話時要看著對方的眼睛、自己的玩具自己收拾、物歸原位、愛惜物品、不浪費、和他人和諧相處、要和家長在一起、如何排解不良情緒……）

　　11、客人來訪（引進門、邀入座、敬茶、對客人彬彬有禮、收到禮物要致謝、接待小客人……）

　　12、拜訪作客（先約定、準時到、不亂摸亂動、上門拜訪或慰問病人要帶禮物……）

　　13、入園離園禮儀（主動和老師、幼兒、家長問好、道再見）

　　14、課間盥洗禮儀（照顧自己、謙讓、物歸原處……）

　　15、教學活動禮儀（學會傾聽、積極動腦、發(fā)言舉手……）

　　16、戶外活動禮儀（排隊、上下樓梯不推擠他人、不扒護欄、行進時有事需先出列、遵守游戲規(guī)則、在規(guī)定范圍內活動、集合解散聽口令、不趴堆、游戲時要謙讓、玩過的玩具送回原處……）

　　17、進餐禮儀（餐前洗手、不挑食、不搶食、進餐不說話、不浪費、不發(fā)出吃東西的聲音、自己送碗筷、飯后擦嘴漱口……）

　　18、午睡禮儀（疊好的衣物有定處、午安禮、睡間禮、起床整理……）

【禮貌禮儀的基本知識】相關文章：

禮貌禮儀的基本知識10-26

禮貌禮儀的基本知識02-20

有關禮貌禮儀的基本知識01-26

禮貌禮儀10-26

禮貌禮儀10-26

禮貌禮儀圖片11-11

禮貌禮儀內容10-26

禮貌禮儀目的10-26

兒童禮貌禮儀10-26