餐飲投資項目計劃書

時間：2022-10-04 18:51:21 計劃書我要投稿

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餐飲投資項目計劃書

　　一、“餐飲店”的現(xiàn)狀和發(fā)展

餐飲投資項目計劃書

　　餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發(fā)展經濟。

　　快餐自主經濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務于年輕上班一族和在校大學生，學生和上班一族就是本店的顧客，

　　應該怎樣服務于顧客，首先，要吸引學生和年輕上班一族的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩桐p�？桐p種子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這

　　形式開店的成功的案例.比如金漢斯.巴西燒烤.咖喱咖喱快餐。都是成功案例.最重要的是新都沒有一家是這種形似店,競爭就等于無。

　　二﹑新都周邊的市場調查

　　從西環(huán)路周圍餐館的分析：

　　1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。

　　2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經營.一家是韓國燒烤.一家是德克士.兩店經營都算不錯.但味道已經過時.最重要的兩個都個致命缺點，就是性價比不高。

　　兩家想要吃飽最少一個人花費在50元左右.在36/人的價位上我們能做出更好品質的菜品和更高的服務。

　　3、圍的餐館很少用到營銷策略。除德克士.有很多策略都可以象德克士學習。

　　三﹑“餐飲店”的發(fā)展計劃:

　　現(xiàn)在成都是新特區(qū).新都是成都的重點發(fā)展對象.我們要以“誠信﹑服務”為宗旨，“別具一格”為發(fā)展的首要舉動，“餐”“飲”“樂”“閑”為發(fā)展目標。開一家餐飲店為首要發(fā)展方式，創(chuàng)造出自己的品牌，

　　在以“多元化發(fā)展戰(zhàn)略”在新都經濟發(fā)展快速的時候更上潮流，擴大自己的市場。爭取在一兩年時間內，賺取本金后還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。

　　四、店鋪主要策劃:

　　1.找一兩百平方的店鋪.最好在二手市場買一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點。

　　2.招聘三名廚師和4名服務員.在學校招收一到兩名學生做兼職。

　　3.裝修一定要大方得體.有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視覺，先是吸引視覺，后是味覺，最后綜合成感覺。

　　4.在為開張之前，有一定的廣告宣傳.自己先給朋友介紹請他們免費品嘗親身的感受，不用說，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節(jié)約了經費.還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單.招數(shù)雖然有些過時不過效果好很實惠。(可用兼職)

　　5.對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個花樣的特色，來吸引顧客。

　　6.服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

　　7.我們的質量﹑服務﹑環(huán)境要做到一流的。

　　8.為了提高服務質量，就得抓好員工這一關，讓他們真正的容入到服務中來，以“良好的服務，積分制”如果積分越多，在月末的時候獎金就越多.賞罰分明不管誰做錯了都要自己負責要不馬上走人。

　　9.在經營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。

　　五.具體預算開支

　　1.打鋪費預計費用5萬一般會送2個月以上。

　　2.裝修自己監(jiān)工加材料預計費用2萬5.預計(2O)天裝修好。

　　3.爐具預計費用兩萬。

　　4.餐具+雜物預計費用6000。

　　5.廣告預計費用1000。

　　4.如果想同時容納60人.打桌子或沙發(fā)400一套(1*4)也就是30套預計費用1萬2。

　　5.房租一次交3個月房租按新都價15元一個平方200平方預計費用在3000 3個月也就是9000。

　　6.招聘三名廚師(大廚師1名預計費用1500-1800.切配一名700.殺手一名500.)和4名服務員(600)，在學校招收一到兩名學生400，做兼職。