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炊事員個人工作總結(jié)（精選20篇）
總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，下面是小編收集整理的炊事員個人工作總結(jié)通用，希望對大家有所幫助。
炊事員個人工作總結(jié) 1
時間過得真快，忙忙碌碌中，本學(xué)期又結(jié)束了�；仡欉^去的每一天，我作為一名主管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ鳎芾淼馁|(zhì)量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)期的食堂工作如下總結(jié)。
第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品安全法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒）。第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗(yàn)收中對不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的'物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。
第五、嚴(yán)格把好食堂管理關(guān)，向管理要質(zhì)量。首先，完善了食堂工人聘用合同，嚴(yán)格按合同規(guī)定辦事；其次，強(qiáng)化出勤管理，工人上班實(shí)行簽到制度，并嚴(yán)格按出勤制度相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。再次，落實(shí)月月會議制度，每月召開一次大型的食堂工作會議。最后，強(qiáng)化管理，一切從嚴(yán)，向管理要質(zhì)量。
本學(xué)期，我校食堂工作在市、縣檢查組的檢查和在創(chuàng)建市級xx學(xué)校中，我校食堂獲得了專家和領(lǐng)導(dǎo)的好評；食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好！
炊事員個人工作總結(jié) 2
我們西城居委會黨總支在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹黨委、政府的決策部署，居委會廣大干群攻堅(jiān)克難、奮力拼搏、矢志而上，緊緊圍繞發(fā)展是第一要務(wù)，經(jīng)濟(jì)社會和生態(tài)文明建設(shè)得到全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，取得一些實(shí)實(shí)在在的成效，受到上級黨委、政府和居委會上下的一致好評。
一、黨的群眾路線教育實(shí)踐活動扎實(shí)開展
開展好居委會黨總支黨的群眾路線教育實(shí)踐活動，對于密切黨群、干群關(guān)系，加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，提振精氣神、提升執(zhí)行力、激發(fā)正能量、促進(jìn)西城跨越發(fā)展，增強(qiáng)人民群眾的滿意度具有重大意義。由此，圍繞保持和發(fā)展黨的先進(jìn)性與純潔性，以貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定為切入點(diǎn)，以務(wù)實(shí)清廉為主要內(nèi)容，著力解決四風(fēng)突擊問題，全程貫徹照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病的總體要求，著力解決聯(lián)系服務(wù)群眾最后一公里的問題，在教育實(shí)踐活動中，共收到黨員、干部、群眾的批評意見68條，合理化建議22條，兩委班子成員之間并開展批評與自我批評，這一活動的'開展，黨總支一班人，思想認(rèn)識得到提高，作風(fēng)上有所轉(zhuǎn)變，為群眾辦實(shí)事宗旨意識顯著提升，雙帶能力進(jìn)一步增強(qiáng)。
二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化強(qiáng)勢推進(jìn)
實(shí)踐證明，農(nóng)民增收、壯村工程只有通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化才能實(shí)現(xiàn)。20xx年我們黨總支一班人狠抓招商引資，充分利用西城發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢，招商引資，先后建成了由福建老板投資1000多萬元的2萬平米食用菌基地；投資30萬元的沐富專業(yè)合作社的標(biāo)準(zhǔn)化肉雞大棚的擴(kuò)建工程；投資80萬元建成白馬湖羊業(yè)專業(yè)合作社的規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目；投資100萬元的李八家庭農(nóng)場，高效設(shè)施園藝噴滴灌蔬菜基地項(xiàng)目，這些項(xiàng)目落戶西城，不僅增加了農(nóng)民收入，解決了近500人的就業(yè)，還使集體經(jīng)濟(jì)從服務(wù)中得到收益。20xx年我們共注冊專業(yè)合作社4家，家庭農(nóng)場3家，取得了市級模范合作社一家，縣級模范家庭農(nóng)場一個。
三、民生實(shí)事再上新臺階
為民辦實(shí)事是居委會兩委的重要職責(zé)，是凝聚人心的民心工程，是黨總支戰(zhàn)斗力具體體現(xiàn)。20xx年，我們居委會通過多方爭取，建成了橋梁8座，節(jié)制閘6座，小型泵站4座，新鋪設(shè)一事一議水泥路600米，建成了生態(tài)環(huán)保防滲渠道3000米，栽植風(fēng)景綠化樹木3000棵。重點(diǎn)打好村莊環(huán)境整治攻堅(jiān)戰(zhàn)，疏浚河道3條20xx米，安裝路燈50盞。通過環(huán)境整治，西城村容村貌更美了，人民群眾的幸福指數(shù)更高了，順利通過省級生態(tài)村驗(yàn)收，美麗西城、幸福西城這一人民群眾的美好愿景正在成為現(xiàn)實(shí)。新農(nóng)合參合率、新農(nóng)保參保率均在95%以上。
四、壯村工程和農(nóng)民增收成績顯著
20xx年是西城居委會集體經(jīng)濟(jì)提升較快的一年，我們通過招商引資，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，積極向上爭取，使得村級集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到36、23萬元，比xx年增48%，農(nóng)民增收的渠道越來越寬，農(nóng)民純收入達(dá)1、2萬元，集體經(jīng)濟(jì)由薄弱變?yōu)樵鰪?qiáng)，使得為群眾興辦實(shí)事、解決弱勢群體有一定的經(jīng)濟(jì)支撐和有力保障。
成績只能代表過去，離上級黨委、政府和人民群眾要求和期待還有一定距離，我們居委會要在20xx年，在經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展當(dāng)中，主動適應(yīng)新常態(tài)，迎接新挑戰(zhàn)，乘勢而為、銳意進(jìn)取，扎實(shí)苦干，為全面建設(shè)小康社會，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢，向上級和本居委會干群交上一份滿意的答卷。
炊事員個人工作總結(jié) 3
時間過得飛快，這一學(xué)期又已結(jié)束�；赝恳惶欤鰹槌袚�(dān)院校食堂的工作人員，我深刻體會到肩上的責(zé)任與工作帶來的壓力。因?yàn)槲业墓ぷ髻|(zhì)量直接關(guān)系到師生的身體健康。因此，為了取長補(bǔ)短，提升工作水準(zhǔn)，我對于本學(xué)期的食堂管理做如下總結(jié)。
最先，嚴(yán)把食堂衛(wèi)生關(guān)，這是確保師生身心健康的重要途徑。我要求每位食堂職工每年進(jìn)行崗前體檢，并定期開展思想教育，落實(shí)《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定。在學(xué)習(xí)中，提高員工的服務(wù)意識和工作質(zhì)量。同時，我們要確保食堂的衛(wèi)生管理到位，實(shí)施餐具的“三步消毒”，操作臺隨時清理，切菜板分離解決生熟食品，每天對廚房進(jìn)行全面清理。若發(fā)現(xiàn)工作上存在不足，立即指出并要求整改，確保工作人員盡職盡責(zé)，明確職責(zé)并有效配合，確保食堂正常運(yùn)行。
其次，確保食品安全，每學(xué)年與食堂職工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》，提高大家的法制觀念。此外，制訂規(guī)章制度并公示，健全食物中毒預(yù)防預(yù)案，從制度上確保院校食堂的安全性規(guī)范化。按時對員工進(jìn)行法律法規(guī)及操作規(guī)范的培訓(xùn)，嚴(yán)苛以法律為準(zhǔn)繩。同時，加強(qiáng)食堂內(nèi)控管理，專注于專業(yè)化、系統(tǒng)化和嚴(yán)格要求，確保全部管理工作扎實(shí)全面，做到事事有規(guī)范、處處有制度。在食品衛(wèi)生工作上，關(guān)鍵預(yù)防食品中毒、下毒和病毒。
第三，嚴(yán)控食品采購過程，確保把好“五關(guān)”：供應(yīng)渠道、進(jìn)庫驗(yàn)收、操作規(guī)范、衛(wèi)生安全和儲存條件。在驗(yàn)收階段，對不合格食品果斷拒收和退還，絕不接納質(zhì)量不達(dá)標(biāo)物品。同時，激勵全體人員參加監(jiān)管，落實(shí)責(zé)任到人，搞好記錄，確保采購質(zhì)量，消除一切不安全隱患。
第四，重視烹飪技巧，在強(qiáng)化對食堂人員的檢查和培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣同時，按時征求師生建議，每月舉辦食堂工作會議，確定每月（4周）的菜單，力求菜肴多樣，不斷提升飯食品質(zhì)。持續(xù)督促主廚提升烹飪技能，確保每日的`飯菜都能滿足“色、香、味”三者兼具，讓師生吃的營養(yǎng)且安心。
最終，狠抓食堂管理，規(guī)定高標(biāo)準(zhǔn)的管理品質(zhì)。最先，健全食堂職工的聘任合同，嚴(yán)格依據(jù)合同執(zhí)行；其次，加強(qiáng)考勤管理，實(shí)行簽到制度，嚴(yán)格按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；再次，落實(shí)每月召開一次大型食堂工作會議；最終，嚴(yán)格要求，確保各類工作質(zhì)量。
在這一學(xué)期中，我校食堂在市、縣稽查組的監(jiān)督下，及在申報(bào)市級優(yōu)秀學(xué)校的過程中獲得了專家和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。雖然食堂管理的任務(wù)依然艱巨，但我相信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注監(jiān)管、全體教師的協(xié)助及其食堂工作人員的共同努力下，我校的食堂一定會越來越好！
炊事員個人工作總結(jié) 4
在過去的半年中，我擔(dān)任炊事員的工作，收獲頗豐，經(jīng)歷了不少的波折和挑戰(zhàn)。但是，正是這些經(jīng)歷讓我更加了解了自己的職責(zé)，提高了我的技能和經(jīng)驗(yàn)。在這篇文章中，我將總結(jié)我在過去半年中的工作，分享我的經(jīng)驗(yàn)和思考。
作為炊事員，我深刻理解了食品衛(wèi)生與安全的重要性。在過去的六個月中，我始終將衛(wèi)生和安全作為工作的首要任務(wù)。我管轄的廚房整潔而安全，盡可能地保衛(wèi)客戶的口腔健康。我每日做好了一系列的食品消毒和維護(hù)工作，確保了每一道菜肴的衛(wèi)生安全。此外，我還專門參加了一些相關(guān)培訓(xùn)，以進(jìn)一步提高自己的專業(yè)能力。
我發(fā)現(xiàn)了與人交往的重要性。在這個崗位上，我不僅需要處理食物和菜單，還需要與我的客戶、同事和上司有效溝通。我明白，這需要一定的技能和擔(dān)當(dāng)。在過去的半年，我積極學(xué)習(xí)并訓(xùn)練自己，成功地與客戶和同事建立了良好的互動和關(guān)系。我積極聽取他們的想法和反饋，如此讓我更好地了解了他們的需要與意見，為取得團(tuán)隊(duì)的協(xié)作與溝通，做好了充分準(zhǔn)備。
我認(rèn)為，創(chuàng)新是成功的.關(guān)鍵。我總是尋找新的菜單構(gòu)思和創(chuàng)新的方式來滿足大家的口味和需求。在過去的半年中，我和我的團(tuán)隊(duì)不斷嘗試新的做法，并且接收反饋。我們通過改變菜肴的配方和選擇時令食物，成功地獲得了更多客戶和上司的喜愛。此外，在工作中，我還注重節(jié)約食材與能源，成功地為公司降低了成本。
我認(rèn)為，團(tuán)隊(duì)合作是商業(yè)成功的關(guān)鍵所在。在我過去半年中的職業(yè)生涯中，我從我的同事中學(xué)到了很多。團(tuán)隊(duì)的集體智慧帶來了我從他們學(xué)到了很多，并且讓我感覺到大家共同完成任務(wù)的欣喜與成就。在我們的工作中，我們通過相互理解以促進(jìn)合作與理解，共同實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)。
這半年成為炊事員的經(jīng)歷，讓我在工作和生活中受益匪淺。我更加領(lǐng)悟到了食品衛(wèi)生與安全的重要性、與人交往的技能、創(chuàng)新的取得與團(tuán)隊(duì)合作等方面的重要性。在接下來的工作中，我將時刻不忘這些重要性，繼續(xù)努力工作，并且學(xué)習(xí)新技能，以更好地工作。
炊事員個人工作總結(jié) 5
時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了�；仡櫼酝�，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、政治思想上
我平時能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類工作。雖然自己只是部隊(duì)中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動抓好食堂管理工作，保證官兵每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。
二、在工作上
我擔(dān)任部隊(duì)中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的`飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅(jiān)決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加部隊(duì)中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。
三、今年來在工作時間不做私活
不存私心，愛護(hù)物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。
總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。
炊事員個人工作總結(jié) 6
逝去的半年，是我在炊事班度過的半年。在這個確實(shí)繁忙卻又充實(shí)的崗位上，我感受到了工作的辛苦，也品味到了工作的樂趣。以下是我在這個過去的半年中的個人工作總結(jié)。
一、工作內(nèi)容
炊事班是一項(xiàng)極具責(zé)任感和挑戰(zhàn)性的工作，我們需要按時完成每頓飯菜的制作和供應(yīng)。在這個半年時間里，我負(fù)責(zé)了很多的工作，其中最為核心的是食材采購、清洗和處理、飯菜的烹飪和配送。為了保證餐品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，我堅(jiān)持在工作中執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和緊密的監(jiān)管。我與同事共同努力，每天都為士兵們提供營養(yǎng)豐富、美味可口、且營養(yǎng)均衡的飲食，以滿足他們在訓(xùn)練和生活中的需要。
二、工作方法
工作是對技能和創(chuàng)新的要求，為了提高工作效率并且改善員工的工作體驗(yàn)，我在工作方法上不斷嘗試和改進(jìn)。例如，我創(chuàng)造了一張完整的食材列表，與我們的主管和同事們進(jìn)行了定期的討論與檢查，以提高食材的處理和管理質(zhì)量。此外，我也制定了一套標(biāo)準(zhǔn)化的廚房管理流程，規(guī)范了每個步驟，以提高廚房效率并保證安全。
三、團(tuán)隊(duì)合作
在這個崗位上，我意識到團(tuán)隊(duì)合作再重要不過了。我們的工作需要多個人配合完成，同時考慮到一些人員流動性，因此我與同事建立了協(xié)調(diào)工作的緊密聯(lián)系。我積極與大家交流并分享經(jīng)驗(yàn)，討論加強(qiáng)過程控制和食品安全的'建議。我們建立了完善的溝通渠道，并且經(jīng)常定期召開會議和實(shí)地考察，以提高工作流程。
四、未來規(guī)劃
在未來，我希望能夠更加充分地發(fā)揮我的能力，提高自身的專業(yè)技能，更積極地參與團(tuán)隊(duì)合作。此外，我也計(jì)劃繼續(xù)推進(jìn)一些有價值的工作流程的改進(jìn)，并且積極學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)和工作方式，以不斷提高我的專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)和機(jī)構(gòu)的整體績效。
以上就是我在這個半年中的個人工作總結(jié)，我希望在未來的工作中，能夠通過不斷的努力和發(fā)掘潛力，實(shí)現(xiàn)自身的職業(yè)愿景，為部隊(duì)的建設(shè)做出更大的貢獻(xiàn)。
炊事員個人工作總結(jié) 7
20xx年上半年已經(jīng)過去，回顧自己的工作，我感到非常充實(shí)和滿足。作為一名炊事員，我深知自己的崗位與整個部隊(duì)的后勤保障密不可分。在過去半年中，我在食品衛(wèi)生、菜品創(chuàng)新、節(jié)約成本等方面做了大量工作，以滿足士兵們的需求，促進(jìn)大家的身體健康和戰(zhàn)斗力提升。下面是我的半年個人工作總結(jié)：
一、工作重心
在過去半年中，我重點(diǎn)關(guān)注以下幾個方面的工作：
1.食品安全：尤其是在疫情肆虐的情況下，我更加重視食品安全。我嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定和操作流程，保證每一餐的食品安全。我定期檢查食品存儲和烹飪設(shè)備的衛(wèi)生狀況，并對廚房進(jìn)行消毒和清潔。我從源頭上把控食品的質(zhì)量，確保每一餐都符合標(biāo)準(zhǔn)。
2.菜品創(chuàng)新：菜品的變化是士兵們飲食生活的亮點(diǎn)之一。我不斷地研發(fā)新的'菜品和口味，以滿足不同口味的需求。我根據(jù)季節(jié)性食材和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味，創(chuàng)造出許多新菜品。士兵們對此非常喜愛，他們感到每一餐都是一個驚喜的旅程。
3.成本節(jié)約：在保證食品質(zhì)量的情況下，我盡力控制成本。我通過精細(xì)化管理，對食材的采購和使用進(jìn)行嚴(yán)格管控，精準(zhǔn)計(jì)算食材數(shù)量和成本，合理調(diào)配菜品味道和成分。這不僅有利于節(jié)約軍隊(duì)經(jīng)費(fèi)，也有利于優(yōu)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)身體健康。
二、具體工作內(nèi)容
為了實(shí)現(xiàn)上述重點(diǎn)工作，我做了很多具體的工作。
1. 加強(qiáng)衛(wèi)生管理。我將廚房做到了貓鼠不進(jìn)，定期做消毒殺菌工作，還采購了新的清潔設(shè)備，使用新型消毒殺菌液進(jìn)行清洗消毒，并注重食品保質(zhì)期、加工廚具衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管控，嚴(yán)把食品安全關(guān)口。
2. 研發(fā)新菜品。我將網(wǎng)上找到的各種食譜分析研究，探索出了一系列口味獨(dú)特的新菜品，如藏紅花炒腰花、西瓜排骨湯、五香茄子飯等，讓士兵們嘗試到更加豐富的口味，激發(fā)了他們的飲食興趣。
3. 控制成本。我科學(xué)的控制了食材的采購以及菜品味道調(diào)配和成分配比，做到節(jié)約成本，又不影響菜品味道和質(zhì)量。例如，我運(yùn)用余菜、剩飯等食材， 創(chuàng)造了“再利用”重出江湖的新方式。
三、工作成效
我的工作取得了很好的成效。
1.食品安全得到了保障。半年來，不曾發(fā)生任何食品安全事故。各項(xiàng)指標(biāo)都始終保持在規(guī)定的范圍之內(nèi)。
2.菜品口感得到了士兵們的認(rèn)可。士兵們對我研發(fā)的新菜品評價極高，都認(rèn)為更加豐富了菜品味道和種類，讓他們在部隊(duì)也能品嘗到自己喜歡的美食。
3.取得了很好的成本節(jié)約效果。經(jīng)過我的計(jì)算，這半年已經(jīng)成功地將成本控制在了預(yù)算范圍之內(nèi)，并且對一些菜品的制作過程進(jìn)行合理改良，提高了制作效率，降低了人工成本。
總之，這半年來，我在自己的崗位上積極投入、不斷創(chuàng)新、勇于擔(dān)當(dāng)并且認(rèn)真專業(yè)，取得了很好的成績。在今后的工作中，我仍然會堅(jiān)持工作重心，繼續(xù)努力為保證食品安全、創(chuàng)新菜品、節(jié)約成本等方面做出更好的工作。對于軍隊(duì)，對于部隊(duì)，我將永遠(yuǎn)敬業(yè)、盡責(zé)，為保證軍隊(duì)后勤保障一刻不懈地努力奮斗！
炊事員個人工作總結(jié) 8
我是一名炊事員，已經(jīng)在個人部隊(duì)里工作了半年。在這半年的時間里，我得到了很多鍛煉和經(jīng)驗(yàn)，收獲了不少的成績�，F(xiàn)在，我來總結(jié)一下我的工作，希望能夠得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和指導(dǎo)，同時也能夠不斷提升自己。
我要說的是我的工作成績。在過去的半年，我始終保持良好的工作狀態(tài)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成每一項(xiàng)任務(wù)。我嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生與安全管理制度，保證了食品的質(zhì)量安全，并做出了大量的改進(jìn)措施。我的家常菜口味得到了官兵們的好評，尤其是酸菜魚片和紅燒肉最受歡迎。同時，我還注重與官兵的交流，了解他們的口味和需求，盡可能滿足他們的喜好和需求。我也會在軍事演習(xí)、野營訓(xùn)練等特殊環(huán)境下做出相應(yīng)的調(diào)整，保證了官兵的營養(yǎng)和體力需求。
我所面臨的困難和挑戰(zhàn)。在部隊(duì)炊事員的工作中，我經(jīng)常需要面對各種各樣的困難和挑戰(zhàn)。其中最大的`挑戰(zhàn)就是環(huán)境和時間的限制。由于部隊(duì)往往是在極端的環(huán)境下開展任務(wù)，如高原、雪山、荒漠、熱帶等地，這些環(huán)境對炊事員的要求更高。同時，由于時間緊迫，我們的工作強(qiáng)度和壓力也會相應(yīng)加大。
針對這些困難和挑戰(zhàn)，我采取了一系列的應(yīng)對措施。首先，我加強(qiáng)了對食材的采購和處理，保證了食品的新鮮和質(zhì)量。然后，我也不斷學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn)，針對不同的環(huán)境和需求，不斷調(diào)整我的烹飪方法和菜品搭配，以保證官兵們的口感和營養(yǎng)。同時，我注重與官兵的溝通，了解他們的意見和反饋，及時做出調(diào)整和改進(jìn)。
我還要談?wù)劷酉聛淼墓ぷ饔?jì)劃。作為一名炊事員，我深知自己肩負(fù)著一份不可替代的責(zé)任。在未來的工作中，我將更加深入地了解部隊(duì)的工作，更好地服務(wù)于官兵。我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的烹飪技能，盡可能提高食品的質(zhì)量和口感。我也將更加關(guān)注食品安全和衛(wèi)生，不斷加強(qiáng)對食品的質(zhì)量管理和檢測。同時，我也將更加注重綠色、健康、營養(yǎng)的飲食理念，為官兵們提供更加符合身體需求的食品。
總之，我深知自己的工作還有很多需要進(jìn)一步提高和改進(jìn)的地方，我將繼續(xù)努力，為部隊(duì)的建設(shè)和發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。我相信，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，我一定能夠做到更好。
炊事員個人工作總結(jié) 9
本人于20XX年10月來到陜西化建工程有限責(zé)任公司擔(dān)任炊事工作至今。
在政治思想工作方面：從參加工作以來，本人一直堅(jiān)持黨和國家的路線方針政策，堅(jiān)持改革開放，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)社會主義制度和黨的各項(xiàng)方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。
在業(yè)務(wù)知識方面：
我從參加炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識，有時為一個菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗(yàn)，經(jīng)常通宵達(dá)旦地翻看烹調(diào)書籍，有時深更半夜來試炒菜肴調(diào)味，從沒間斷對烹調(diào)知識的學(xué)習(xí)，認(rèn)為自己的技能還達(dá)不到要求，所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍，因?yàn)樯钏讲粩嗵岣撸秤玫钠贩N、味道也會越來越高，為了跟上形勢的需要，滿足職工飲食的需求，我還在不斷地加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，把烹調(diào)技術(shù)搞得更好，讓職工吃得更加舒心。
在工作方面：
從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車去買米買菜，自己總覺得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時候，職工回來太晚，自己單獨(dú)給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來得特別晚，還沒吃晚飯，大部分人都已休息，我當(dāng)時又一個人給加班的職工做了晚飯。
總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時堅(jiān)持抓了食品的衛(wèi)生問題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責(zé)，工地工作的.順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，在工作中，我堅(jiān)守崗位，協(xié)助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應(yīng)該做的事情，沒出任何差錯，給工地工作做好了后勤保障。
今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來是有一些成績，但人應(yīng)當(dāng)活到老，學(xué)到老，金無赤金，人無完人，在今后的工作中，我還要認(rèn)真勤學(xué)烹調(diào)理論知識和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實(shí)踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時，我要更好地團(tuán)結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)守工作崗位，不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責(zé)任公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量。
炊事員個人工作總結(jié) 10
作為一名炊事員，我深深認(rèn)識到了炊事員在部隊(duì)中的重要性和使命。在試用期的這段時間里，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了部隊(duì)的規(guī)章制度，虛心向前輩請教，并盡力完成每一項(xiàng)工作任務(wù)，下面是我的試用期個人總結(jié)。
規(guī)范自我言行舉止，做到守紀(jì)律講規(guī)矩
我始終堅(jiān)信自己的崗位能為部隊(duì)大家庭添一份力。因此，我時刻遵守軍人的行為規(guī)范，嚴(yán)格遵守部隊(duì)規(guī)章制度。我不僅力求自己言行舉止規(guī)范，做到自我約束，也要時刻提醒其他戰(zhàn)友注意自身行為，共同維護(hù)良好的軍隊(duì)形象。
技能技術(shù)要求不斷提高，精益求精
在工作中，我時刻牢記著“技能是本領(lǐng)，服務(wù)是宗旨”的工作理念，盡己所能在無微不至的服務(wù)中為戰(zhàn)友們提供美味可口的飯菜，不斷提高自身廚藝水平。我會時刻關(guān)注各種菜譜，學(xué)習(xí)新的做菜方法，以保障飲食質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)菜品的味道和口感，創(chuàng)造新的'菜品口味把戰(zhàn)友的味蕾滿足。
勤勉盡責(zé)才能保證部隊(duì)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
認(rèn)真、仔細(xì)、負(fù)責(zé)任地完成工作任務(wù)，是我一直堅(jiān)持的原則。在工作中，我會安排合理的時間，嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)劃，確保按時完成各項(xiàng)任務(wù)。為了保證飲食衛(wèi)生，我也會定時清洗、消毒餐具和灶具，保證工作環(huán)境衛(wèi)生整潔。
良好的心態(tài)才能調(diào)動自己的最大工作能力
保持良好的心態(tài)不僅是為了調(diào)動自己的最大工作能力，也能帶動身邊同志的積極性，創(chuàng)造更加美好的工作與生活。在工作中，我時刻保持向上向善的精神狀態(tài)，不怕繁重的工作，不抱怨?jié)M滿的春節(jié)加班，也不同化防線，達(dá)到了心無旁騖，沉著冷靜的優(yōu)良品質(zhì)。
誠懇交流讓溝通流暢，創(chuàng)造更好的工作氛圍
工作中的溝通與合作是必不可少的。在日常工作中，我會與戰(zhàn)友們建立良好的溝通機(jī)制，及時交流工作中的問題和困難，一起探討最優(yōu)解決方案，互幫互助。在這樣的氛圍中，我和同事們的工作效率也得到了大幅提高。
總之，在試用期的這段時間里，我深深認(rèn)識到了炊事員的使命重大，自身的責(zé)任重大，需要多向前輩請教，多參加練兵競賽，不斷提高自身廚藝水平與綜合素質(zhì)，不斷完善自己，在工作中表現(xiàn)出良好的企業(yè)文化與良好的職業(yè)操守，讓自己在軍人隊(duì)伍中發(fā)揮出重要的作用。
炊事員個人工作總結(jié) 11
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：
我很榮幸能夠在這里分享我對于個人試用期表現(xiàn)的總結(jié)。作為一名炊事員，我深刻地體會到了作為一個職業(yè)人士所應(yīng)該具備的基本素質(zhì)和技能，并且在試用期內(nèi)不斷進(jìn)步和提高。在這里，我想回顧一下我在試用期內(nèi)的經(jīng)歷，分享我的心得體會，并將對今后的工作展望和計(jì)劃進(jìn)行規(guī)劃。
一、我的試用期表現(xiàn)
作為一名新員工，我在入職前就深入研究了公司的文化與價值觀，并嚴(yán)格遵守規(guī)章制度、各項(xiàng)工作規(guī)范，嚴(yán)格要求自己，多次檢查自己的廚房保潔和菜品口感等方面的質(zhì)量，盡力做好每一道菜和整個廚房管理，并認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指導(dǎo)和建議，并且積極投入到實(shí)際工作中去。通過這樣的努力，我成功地完成了試用期內(nèi)的任務(wù)，達(dá)到了公司對于我的期望，并且在工作中積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
二、我的體會與認(rèn)識
在試用期內(nèi)，我通過親身經(jīng)歷和各種工作方式的學(xué)習(xí)，對于炊事員應(yīng)該具備的素質(zhì)和技能有了更清晰的認(rèn)識。首先，作為一名炊事員，我應(yīng)該具備極強(qiáng)的責(zé)任心，堅(jiān)守自己的崗位，確保菜品的品質(zhì)和衛(wèi)生，并且在任何情況下都能夠?qū)ψ约旱墓ぷ鳟a(chǎn)生深刻的認(rèn)同感。其次，作為一名炊事員，我應(yīng)該具備扎實(shí)的基本功和細(xì)致的操作技巧，能夠靈活應(yīng)對各種不同情況并始終保持高度的專業(yè)水準(zhǔn)。綜上，作為一名炊事員，應(yīng)該具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?思維和務(wù)實(shí)的認(rèn)知，并不斷精益求精，用自己的實(shí)際行動展示出一名職業(yè)人士所應(yīng)該表現(xiàn)的盡職態(tài)度和精湛技能。
三、我的展望與計(jì)劃
在今后的工作中，我將繼續(xù)保持對職業(yè)的熱忱和自律，貫徹公司一如既往的文化和價值觀，并在各項(xiàng)工作中精益求精，不斷進(jìn)步提高，迅速適應(yīng)公司的工作要求，真正成為一名值得信賴和榜樣的炊事員。同時，我將深入思考，找出自身的不足之處，不斷學(xué)習(xí)和提高，探索更加高效和科學(xué)的工作方式和方法，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的智慧和力量。
炊事員個人工作總結(jié) 12
時光飛逝，白駒過隙。一年的時間已經(jīng)過去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂、悲傷、辛酸苦辣，無不見證著我的成長。在這一年來，在黨委和首長的領(lǐng)導(dǎo)下，在同志們的關(guān)懷、支持和幫助下，自己注重政治學(xué)習(xí)，加強(qiáng)世界觀的改造，強(qiáng)化業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)能力，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，基本上完成了部隊(duì)的要求和個人的目標(biāo)。一下是對自己這一年的.學(xué)習(xí)工作總結(jié)。
一：注重學(xué)習(xí)政治
不斷提高自身素質(zhì)認(rèn)清形勢，與時俱進(jìn)，在思想上、行動上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，提高政治敏感性。積極參加組織各種學(xué)習(xí)，做到不缺課、不早退，認(rèn)真學(xué)、認(rèn)真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性，理想信念得到了進(jìn)一步加強(qiáng)。在遙感所這個大家庭中再好自己的本職工作。不給領(lǐng)導(dǎo)添麻煩，做好自己的后勤保障。
二：圍繞本職任務(wù)，明確方向，立足本職，提高工作能力
自己深深感到，學(xué)習(xí)問題是一個干到老學(xué)到老的問題，學(xué)習(xí)永無止境，只有不斷學(xué)習(xí)，適應(yīng)形勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己不落伍。我能夠加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅(jiān)定政治信念，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。積極參加各類學(xué)習(xí)活動，樹立正確的人生觀、世界觀，時刻保持清醒頭腦，提高政治鑒別力，堅(jiān)決同拜金主義、享樂主義作斗爭，確保在政治上合格，永遠(yuǎn)忠誠于黨。不斷加強(qiáng)世界觀的改造，做到了在任何情況下都能聽黨的話，跟黨走，政治堅(jiān)定，旗幟鮮明。在業(yè)務(wù)上，我不斷努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。注重向書本學(xué)習(xí)、向戰(zhàn)友們請教。在工作中學(xué)習(xí)。堅(jiān)持在實(shí)踐中鍛煉，努力將知識轉(zhuǎn)化為能力，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力入手，提高思維的敏銳性。
三：存在不足
1、思想上有放松現(xiàn)象，在大項(xiàng)任務(wù)面前，有畏縮情緒。
2、在政治教育和理論學(xué)習(xí)知識上，只求表面的學(xué)習(xí)，而沒有深入的探索，沒有真正達(dá)到學(xué)以致用的目的。
3、個人的業(yè)務(wù)能力還有待加強(qiáng)和提高、工作積極性有待于加強(qiáng)和提高。
4、對工作的標(biāo)準(zhǔn)不夠精細(xì)，工作不能做到一如既往，時有麻痹思想。
一年的工作、學(xué)習(xí)、生活中，自己存在諸多缺點(diǎn)和不足。是組織的培養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、教育，戰(zhàn)友們的支持與幫助，包容了我的缺點(diǎn)和錯誤，教會了我做人做事。今后，我將倍加珍惜，努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，忠實(shí)履行好老老實(shí)實(shí)做人，實(shí)實(shí)在在做事的宗旨，在領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們給予的舞臺上，為我所的發(fā)展盡一份力量。
炊事員個人工作總結(jié) 13
我叫xx，xx年x月入伍，xx年x月入黨，xx年x月轉(zhuǎn)為上士，自入伍以來，在工作中雖然沒有什么可歌可泣的英雄壯舉，也沒有什么驚天動地的業(yè)績。但適中在平凡的崗位上實(shí)踐著軍人誓言，默默無聞，盡職盡責(zé)干好本職工作。正式平凡的工作崗位鍛造了自己吃苦肯干的品格，過硬的素質(zhì)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)。工作中始終以高度的政治責(zé)任感和強(qiáng)烈的事業(yè)心對待本職工作。我嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)格遵守條令條例和部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度。發(fā)揮一名士官骨干的帶頭作用�，F(xiàn)將本人今年來的工作情況做如下匯報(bào)：
一、政治方面：認(rèn)清形勢，與時俱進(jìn)，在思想上、行動上努力與黨中央保持高度一致。學(xué)習(xí)好黨章、黨規(guī)、做合格黨員。不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，提高政治敏感性。堅(jiān)持從自身做起，從嚴(yán)要求炊事人員，從端正思想認(rèn)識入手，正確處理學(xué)習(xí)和工作的關(guān)系。積極參加組織各種學(xué)習(xí)，做到不缺課、不早退，認(rèn)真學(xué)、認(rèn)真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性，從而理想信念上得到了進(jìn)一步加強(qiáng)。
二、學(xué)習(xí)方面：堅(jiān)持學(xué)以致用，不斷提高工作水平。不斷充實(shí)完善自己，努力使自己成為工作的明白人。自己深深感受到，工作中的學(xué)習(xí)，是一門干到老學(xué)到老的問題，學(xué)習(xí)永無止境，只有不斷學(xué)習(xí)，適應(yīng)形勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己適應(yīng)工作的需要不掉隊(duì)、不落伍！
三、工作方面：加強(qiáng)責(zé)任心，完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。能夠撲下身子不恥下問的向大家學(xué)習(xí)請教。作為一個集體食堂，落實(shí)全所食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位首長、阿姨、戰(zhàn)友身體健康的大事。再次我做了一下幾點(diǎn)工作：
首先，每位炊事員每年都要進(jìn)行上崗前的.體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期的對炊事人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高炊事員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，如發(fā)現(xiàn)工作中有不對之處立即指出，勒令改正。全體炊事人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了日常工作正常開展。
第二、能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品擺放整齊，讓領(lǐng)導(dǎo)對食堂不會產(chǎn)生了臟、亂、差的印象。每頓飯都要進(jìn)行食物留小樣、注意用電、用水等安全隱患。每周炊事班都會進(jìn)行大掃除，我和師傅們一起將、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行一次大清掃。每次的清掃都行之有效，廚房都會有明顯改觀，保持下去是關(guān)鍵，所以每天我都會監(jiān)督督促工作人員下班前把所有東西擺放到該在的地方。不管是面點(diǎn)還是主食操作間都要做到面上無污、無物、整齊到位。另外食品進(jìn)貨也非常重要。外面進(jìn)進(jìn)來的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主副食等。我都會親自購買，按時清查存放的物品，如發(fā)現(xiàn)有快要過期的材料或發(fā)霉變質(zhì)的東西，堅(jiān)決清理。嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證全所人員的身體健康。保證了全年沒有發(fā)生一起腸道疾病和食物中毒事故。
四、紀(jì)律方面：所有人員能夠認(rèn)真落實(shí)《條例》、《條令》和食堂管理制度，嚴(yán)格請銷假制度，在與職工工作中能夠做到公私分明，不假公濟(jì)私，以公為私。在集體利益與個人利益發(fā)生矛盾時，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴(yán)格遵守軍隊(duì)紀(jì)律，維護(hù)軍人形象。在團(tuán)結(jié)同志中，講民主，重團(tuán)結(jié)。與別人發(fā)生矛盾、誤會時，不背后私下議論他人，認(rèn)真開展批評與自我批評，敞開思想，暢所欲言地與對方談心交心，從中達(dá)到更好地團(tuán)結(jié)他人。
五、存在為題：一是：學(xué)習(xí)積極性不夠，不能夠及時的參加所里組織各項(xiàng)學(xué)習(xí)，
二是：衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不高，存在死角。
三是：人員思想不夠穩(wěn)定，存在僥幸心理。
以上是我得述職，為了促進(jìn)下一步工作我會加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高食堂人員思想和學(xué)習(xí)的積極性；注重團(tuán)結(jié)協(xié)作，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求；堅(jiān)持和發(fā)揚(yáng)良好的工作作風(fēng)，努力培養(yǎng)時間觀念和工作作風(fēng)；實(shí)事求是，扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作，搞好食堂衛(wèi)生。保證用電用水安全，無中毒事故。確保我所日常工作的正常運(yùn)行，真正做到以所為家，為所的建設(shè)貢獻(xiàn)微薄力量！
炊事員個人工作總結(jié) 14
時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分企業(yè)員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易企業(yè)等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，企業(yè)中小型會議用餐，企業(yè)活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的`開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了20xx年工作上的成果與不足。
20xx年工作成果：
（1）與總企業(yè)食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。
（2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。
�。�3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
�。�4）緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。
�。�5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。
�。�6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
�。�7）圓滿完成了企業(yè)接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分企業(yè)職工代表會；建安分企業(yè)職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近（）期次。
�。�8）調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。
�。�9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
�。�10）在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當(dāng)然我個人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進(jìn)入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止。
員工在長期無節(jié)假日工作，接待企業(yè)培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運(yùn)用個人擅長技能，讓食堂員工認(rèn)識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性。
炊事員個人工作總結(jié) 15
本人于20XX年10月來到陜西化建工程有限責(zé)任公司擔(dān)任炊事工作至今。
在政治思想工作方面：從參加工作以來，本人一直堅(jiān)持黨和國家的路線方針政策，堅(jiān)持改革開放，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)社會主義制度和黨的各項(xiàng)方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。
在業(yè)務(wù)知識方面：我從參加炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識，有時為一個菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗(yàn)，經(jīng)常通宵達(dá)旦地翻看烹調(diào)書籍，有時深更半夜來試炒菜肴調(diào)味，從沒間斷對烹調(diào)知識的學(xué)習(xí)，認(rèn)為自己的技能還達(dá)不到要求，所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍，因?yàn)樯钏讲粩嗵岣�，所食用的品種、味道也會越來越高，為了跟上形勢的需要，滿足職工飲食的需求，我還在不斷地加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，把烹調(diào)技術(shù)搞得更好，讓職工吃得更加舒心。
在工作方面：從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車去買米買菜，自己總覺得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時候，職工回來太晚，自己單獨(dú)給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來得特別晚，還沒吃晚飯，大部分人都已休息，我當(dāng)時又一個人給加班的職工做了晚飯；
總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時堅(jiān)持抓了食品的衛(wèi)生問題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責(zé)，工地工作的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，在工作中，我堅(jiān)守崗位，協(xié)助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應(yīng)該做的事情，沒出任何差錯，給工地工作做好了后勤保障。
今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來是有一些成績，但人應(yīng)當(dāng)活到老，學(xué)到老，金無赤金，人無完人，在今后的'工作中，我還要認(rèn)真勤學(xué)烹調(diào)理論知識和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實(shí)踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時，我要更好地團(tuán)結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)守工作崗位，不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責(zé)任公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量。
炊事員個人工作總結(jié) 16
我叫xx，20xx年12月入伍，20xx年12月被選舉為士官，現(xiàn)為中隊(duì)炊事員，自上任以來，我時刻不忘自身職責(zé)，不忘中隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的栽培和信任，時刻提醒自己作為一名士官該干什么不該干什么，以高度的責(zé)任心在本職崗位上工作，下面就我這半年以來的工作情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)提高自身素質(zhì)。
作為一名士官，不僅要有豐富的業(yè)務(wù)知識和過硬的業(yè)務(wù)技巧，更需要有很強(qiáng)的政治敏銳性和較高的思想覺悟，要適應(yīng)自己的本職工作，就要加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，提高自己的政治思想素質(zhì)，我積極參加支隊(duì)、中隊(duì)組織的政治學(xué)習(xí)，一直使自己的思想始終和中隊(duì)黨支部保持高度一致，跟著黨的腳步走，具有堅(jiān)定的政治立場，鮮明的政治觀點(diǎn)，嚴(yán)明的政治紀(jì)律，在工作中牢記自身職責(zé)，任勞任怨，發(fā)揮好骨干的帶頭作用，遵守好一日生活次序，團(tuán)結(jié)同志，逐漸使自己認(rèn)識問題的`能力有所增強(qiáng)，思想上有了很大的進(jìn)步。
二、刻苦鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高工作能力。
本人自擔(dān)任中隊(duì)給養(yǎng)員以來，熱愛本職工作，刻苦鉆研業(yè)務(wù)技巧，努力學(xué)習(xí)相關(guān)理論，提高業(yè)務(wù)保障能力，經(jīng)常查閱有關(guān)營養(yǎng)方面書籍，以保證中隊(duì)伙食營養(yǎng)，盡量讓領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們達(dá)到滿意!
三、積極參加軍事訓(xùn)練，提高軍事素質(zhì)。
在軍事訓(xùn)練中，自己不會因?yàn)槭呛笄谌藛T就對自己放松要求，降低標(biāo)準(zhǔn)，平時在完成本職工作的同時，能自覺主動參加集體科目訓(xùn)練，自加壓力，刻苦認(rèn)真，向戰(zhàn)斗班好的同志看齊。
四、加強(qiáng)一日生活制度落實(shí)，提高自身養(yǎng)成。
在平時生活中，能夠按照部隊(duì)的條令條例來要求自己，保持軍人良好形象，在完成本職工作后能積極的參加中隊(duì)的各項(xiàng)工作，為中隊(duì)全面建設(shè)、創(chuàng)先進(jìn)中隊(duì)貢獻(xiàn)自己的一份力量。
五、存在不足。
經(jīng)過一段時間的努力，工作取得了一定的成績，但是還存在一些不足之處：
專業(yè)技能還有待進(jìn)一步提高、要不斷總結(jié)工作中遇到的困難和經(jīng)驗(yàn)。
條令條例意思淡薄，對學(xué)習(xí)重視不夠，不是非常積極。
六、下步努力方向。
加強(qiáng)學(xué)習(xí)不斷提高自身素質(zhì)和工作能力，首先加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的鉆研，虛心向好的同志學(xué)習(xí)，提高工作效率其次是加強(qiáng)對自身職責(zé)的學(xué)習(xí)。
加強(qiáng)理論的條令條例的學(xué)習(xí)，在今后的工作中，要進(jìn)一步加強(qiáng)自己的政治修養(yǎng)，保持和發(fā)揚(yáng)扎實(shí)的工作作風(fēng)，努力提高業(yè)務(wù)技能，向好的戰(zhàn)友學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)自身不足，為中隊(duì)的建設(shè)做貢獻(xiàn)。
炊事員個人工作總結(jié) 17
20xx上半年，在中隊(duì)黨支部的領(lǐng)導(dǎo)下，我的各方面都有了一定程度的進(jìn)步和提高，回顧半年以來的情況，政治思想穩(wěn)定，工作踏實(shí)，遵守部隊(duì)的條令條例和各項(xiàng)規(guī)章制度，生活作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，尊重領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)結(jié)同志，為使領(lǐng)導(dǎo)和同志們能更好的了解我的工作情況，下面我將半年工作匯報(bào)如下：
一、政治思想穩(wěn)定。在工作中不斷加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，堅(jiān)持用政治理論知識充實(shí)自己，使自己在思想認(rèn)識和能力素質(zhì)上有了很大的進(jìn)步，學(xué)習(xí)中，使我開闊了視野、拓寬了知識、堅(jiān)定了政治立場，政治思想素質(zhì)和理論水平有了明顯提高，鑒別是非能力也得到了很大的提高。
二、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán)。工作和日常生活中嚴(yán)格要求自己，不做違紀(jì)違規(guī)的事，嚴(yán)格按條令條例辦事。作為炊事后勤人員，我清楚的知道貫徹落實(shí)條令條例是打牢部隊(duì)基礎(chǔ)的經(jīng)常性工作，是確保部隊(duì)秩序正規(guī)、安全穩(wěn)定的根本保障。所以我時刻遵守部隊(duì)的規(guī)章制度，從點(diǎn)滴入手、從小事做起，把條令條例所規(guī)定的落到實(shí)處。
三、工作踏實(shí)。在本職崗位上的工作期間，擔(dān)任炊事員工作，對本職崗位做到兢兢業(yè)業(yè)，做好每天的后勤保障工作，努力學(xué)習(xí)各種炊事技術(shù)，半年來，認(rèn)真完成了中隊(duì)交給的'各項(xiàng)任務(wù)，四月份，參加保障軍訓(xùn)后勤保障，保障期間擔(dān)任配菜與涼菜任務(wù)，兩期培訓(xùn)中，能及時配出每天的菜與料，認(rèn)真學(xué)習(xí)了涼菜做法;
五月份，保障計(jì)算機(jī)培訓(xùn)班，不管在炊事班做哪方面工作，能保證飯菜質(zhì)量，搞好衛(wèi)生。
四、完成任務(wù)。在完成任務(wù)上，能夠發(fā)揚(yáng)特別能吃苦，特別能耐勞的精神，上級交給的各項(xiàng)任務(wù)能夠高標(biāo)準(zhǔn)的完成。
五、安全保密。安全x工作也是我們的重要工作，雖然不是中心工作，但它影響中心工作。保密就是保安全保生命，我們部隊(duì)是國家的重要部隊(duì)，x工作更不能忽視，所以在x工作上更加嚴(yán)格要求自己。
六、存在問題。
1、政治理論學(xué)習(xí)的不夠深，只能學(xué)習(xí)一些常見知識和表面知識。各種筆記記的不是很全，業(yè)務(wù)知識欠缺。
2、作風(fēng)上相對于比較放松。
3、軍事訓(xùn)練不能始終保持良好的作用，專業(yè)學(xué)習(xí)不夠深，隊(duì)列素質(zhì)不強(qiáng)，體能訓(xùn)練還有待提高。
4、作風(fēng)紀(jì)律有所放松，不能一如既往的保持。在細(xì)小方面重視還程度不夠。
5、完成任務(wù)方面有時候標(biāo)準(zhǔn)不是很高。
以上就是我的總結(jié)，如有不足請大家批評指正。
炊事員個人工作總結(jié) 18
時間荏苒，轉(zhuǎn)瞬間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導(dǎo)下，我團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友，依據(jù)自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項(xiàng)工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。我本人也并無過人之處，只是干了應(yīng)當(dāng)干的事，盡了一名軍人應(yīng)有的職責(zé)。下面就一年來的工作、生活、學(xué)習(xí)狀況總結(jié)如下：
一、工作方面
加強(qiáng)責(zé)任心，做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長，每天重復(fù)同樣的工作，買菜、配菜、做菜，整理廚房，打掃衛(wèi)生等等。任何事情，做的時間長了，總會厭煩。但是，作為班長，有義務(wù)更有責(zé)任去克服這種不良習(xí)氣，并帶動全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論寒冷還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴(yán)格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面
作為一名軍人和黨員，時刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風(fēng)。保持宿舍衛(wèi)生，物品整理擺放整齊，勤儉節(jié)約，不鋪張鋪張。團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友，遇到?jīng)_突從他人角度動身，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。留意加強(qiáng)體育鍛煉，與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。
三、學(xué)習(xí)方面
加強(qiáng)學(xué)習(xí)，工作之余看一些自己寵愛的書，加強(qiáng)自己的'文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達(dá)的文件，不斷學(xué)習(xí)，保持黨員先進(jìn)性。
這一年來工作雖然較好的完成，但也照舊存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
一、工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高，習(xí)慣于已有閱歷、生疏套路辦事工作。工作任務(wù)重的時候，也存在懶散現(xiàn)象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間，雖然堅(jiān)持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰(zhàn)友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強(qiáng)，做人處事方面，有時候急躁不夠。
三、學(xué)習(xí)主動性不夠高。雖然平常看書，但是讀書量還是很少，涉獵面也很狹窄；學(xué)習(xí)軍、黨的理論學(xué)問主動性不強(qiáng)。
炊事員個人工作總結(jié) 19
一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護(hù)師幼的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
�。ㄒ唬┩晟聘黝愔贫�
1、增強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》，由老師每月定期評價食堂人員的.工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
�。ǘ┨岣呗毠に刭|(zhì)
1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時反饋情況。每月由老師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
�。ㄈ└叨戎匾曅l(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。
5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作！
炊事員個人工作總結(jié) 20
回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)、同事的支持下，我以身作則，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)同事來嚴(yán)格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:
一、 保證飯菜質(zhì)量:
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。作為一名炊事員，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單來做菜，保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還詢問并征求員工反饋，并進(jìn)行總結(jié)，在下次飯菜中改進(jìn);對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嘗到新口味。
二、 保證飯菜衛(wèi)生:
根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定，抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當(dāng)溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈；飯后，對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛(wèi)生。
三、 減少成本浪費(fèi):
在確保菜肴質(zhì)量的情況下，最大化使用調(diào)味品及飯菜等，避免浪費(fèi)。作為多年工作的炊事員，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài)，堅(jiān)決"先進(jìn)先出"原則，把存貨較長的原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費(fèi)用成本，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費(fèi)。
總之，在這辭舊迎新之際，在項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)的'關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績。當(dāng)然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會再接再厲、勇于創(chuàng)新，為項(xiàng)目部全體職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力！
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