炊事員的工作總結(jié)范文
總結(jié)是在某一時期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達(dá)能力，讓我們好好寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？下面是小編精心整理的炊事員的工作總結(jié)范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
炊事員的工作總結(jié)范文1
回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)、同事的支持下，我以身作則，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)同事來嚴(yán)格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下：
一、保證飯菜質(zhì)量：
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。作為一名炊事員，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單來做菜，保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定；還詢問并征求員工反饋，并進(jìn)行總結(jié)，在下次飯菜中改進(jìn)；對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嘗到新口味。
二、保證飯菜衛(wèi)生：
根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定，抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置；廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當(dāng)溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈；飯后，對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛(wèi)生。
三、減少成本浪費(fèi)：
在確保菜肴質(zhì)量的情況下，最大化使用調(diào)味品及飯菜等，避免浪費(fèi)。作為多年工作的炊事員，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅決"先進(jìn)先出"原則，把存貨較長的'原料盡快用完再用新原料；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費(fèi)用成本，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費(fèi)。
總之，在這辭舊迎新之際，在項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績。當(dāng)然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會再接再厲、勇于創(chuàng)新，為項(xiàng)目部全體職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力！
炊事員的工作總結(jié)范文2
時光飛逝，白駒過隙。一年的時間已經(jīng)過去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂、悲傷、辛酸苦辣，無不見證著我的成長。在這一年來，在黨委和首長的領(lǐng)導(dǎo)下，在同志們的關(guān)懷、支持和幫助下，自己注重政治學(xué)習(xí)，加強(qiáng)世界觀的改造，強(qiáng)化業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)能力，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，基本上完成了部隊(duì)的要求和個人的目標(biāo)。一下是對自己這一年的學(xué)習(xí)工作總結(jié)。
一：注重學(xué)習(xí)政治
不斷提高自身素質(zhì)認(rèn)清形勢，與時俱進(jìn)，在思想上、行動上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，提高政治敏感性。積極參加組織各種學(xué)習(xí)，做到不缺課、不早退，認(rèn)真學(xué)、認(rèn)真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性，理想信念得到了進(jìn)一步加強(qiáng)。在遙感所這個大家庭中再好自己的本職工作。不給領(lǐng)導(dǎo)添麻煩，做好自己的后勤保障。
二：圍繞本職任務(wù)，明確方向，立足本職，提高工作能力
自己深深感到，學(xué)習(xí)問題是一個干到老學(xué)到老的問題，學(xué)習(xí)永無止境，只有不斷學(xué)習(xí)，適應(yīng)形勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己不落伍。我能夠加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅定政治信念，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。積極參加各類學(xué)習(xí)活動，樹立正確的人生觀、世界觀，時刻保持清醒頭腦，提高政治鑒別力，堅決同拜金主義、享樂主義作斗爭，確保在政治上合格，永遠(yuǎn)忠誠于黨。不斷加強(qiáng)世界觀的改造，做到了在任何情況下都能聽黨的話，跟黨走，政治堅定，旗幟鮮明。在業(yè)務(wù)上，我不斷努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。注重向書本學(xué)習(xí)、向戰(zhàn)友們請教。在工作中學(xué)習(xí)。堅持在實(shí)踐中鍛煉，努力將知識轉(zhuǎn)化為能力，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的'能力入手，提高思維的敏銳性。
三：存在不足
1、思想上有放松現(xiàn)象，在大項(xiàng)任務(wù)面前，有畏縮情緒。
2、在政治教育和理論學(xué)習(xí)知識上，只求表面的學(xué)習(xí)，而沒有深入的探索，沒有真正達(dá)到學(xué)以致用的目的。
3、個人的業(yè)務(wù)能力還有待加強(qiáng)和提高、工作積極性有待于加強(qiáng)和提高。
4、對工作的標(biāo)準(zhǔn)不夠精細(xì)，工作不能做到一如既往，時有麻痹思想。
一年的工作、學(xué)習(xí)、生活中，自己存在諸多缺點(diǎn)和不足。是組織的培養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、教育，戰(zhàn)友們的支持與幫助，包容了我的缺點(diǎn)和錯誤，教會了我做人做事。今后，我將倍加珍惜，努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，忠實(shí)履行好老老實(shí)實(shí)做人，實(shí)實(shí)在在做事的宗旨，在領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們給予的舞臺上，為我所的發(fā)展盡一份力量。
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