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蘭州牛肉拉面作文（精選21篇）
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。為了讓您在寫(xiě)作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，以下是小編整理的蘭州牛肉拉面作文，希望能夠幫助到大家。
蘭州牛肉拉面作文 1
牛肉面俗稱"牛肉拉面"，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。
隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻。
觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉到最后時(shí)的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。牛肉拉面的優(yōu)劣取決于清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時(shí)常選用草原上出產(chǎn)的.肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。
食用時(shí)只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉�。ɑ蚱�、香菜和蒜苗，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂��；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對(duì)醋特別偏愛(ài)，端來(lái)一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。如此美味，實(shí)在不忍浪費(fèi)。不過(guò)，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虛傳正如清代詩(shī)人張澍曾這樣贊美“馬家大爺牛肉面”：
“雨過(guò)金城關(guān)，白馬激霤回。
幾度黃河水，臨流此路窮。
拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。
美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。
日出念真經(jīng)，暮落白塔空。
焚香自嘆息，只盼牛肉面”。
可見(jiàn)早在清代“蘭州清湯牛肉拉面”已是蘭州的美味小吃了。
蘭州牛肉拉面作文 2
翠綠的香菜，黑紅的豆瓣，在深棕色的湯里游來(lái)游去的牛肉片……沒(méi)錯(cuò)，這就是蘭州風(fēng)味小吃——蘭州拉面。
在青口，有十幾家蘭州新的一頁(yè)面館。不過(guò)，我最喜歡的還是一家新疆人開(kāi)的“清真”蘭州拉面館。
暑假，我和爸爸游完泳后經(jīng)常去那里吃蘭州拉面。那里的拉面香氣撲鼻，牛肉味、醬味和香菜味融合在一起，形成一股說(shuō)不出來(lái)的香味，聞一聞都稱得上享受。蘭州拉面看起來(lái)很簡(jiǎn)單，實(shí)際上技術(shù)含量還很高呢！
俗話說(shuō)“櫻桃好吃樹(shù)難栽，不下功夫花不開(kāi)”。拉面也是如此。制做蘭州拉面的第一步是選面。這個(gè)選面可大膽學(xué)問(wèn)哦！一般選擇新鮮的高筋面粉。蘭州有牛肉拉面專(zhuān)手粉。然后就要和面啦！和面可是拉面制作的基礎(chǔ)，是做好拉面的關(guān)鍵所在。水的溫度很重要，冬天要用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響。通過(guò)和面時(shí)用水溫度不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃然后再經(jīng)過(guò)30分鐘的醒面。對(duì)了，你們是不是經(jīng)常在拉面館里看到有幾個(gè)膀大腰圓的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀！他們那是在溜條呢！
最重要的一步到了，這一步可是花樣最多的'一步——拉面：將溜好的面條放在案板上，撒上防止面條粘連的清油，然后隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不一的面條，有粗有細(xì)，有圓有方。做拉面的技術(shù)含量很高，做出的面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻，又不斷裂。初學(xué)者就很難做到。經(jīng)過(guò)這復(fù)雜的幾步，一碗色香味俱全的蘭州拉面就完成了。
蘭州拉面的面、配料固然重要，可是你們可別忘了淳香的湯。可以說(shuō)湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州人吃牛肉面，只要先喝一口湯，便知是不是地道。
吃蘭州拉面當(dāng)然是最?lèi)芤獾牧�。我喜歡先用筷子夾上一堆牛肉面，然后繞在筷子上，吹一吹，送進(jìn)嘴里，把留在下面的兩三根面咬斷，然后慢慢咀嚼，讓牛肉面的氣味在嘴里慢慢化開(kāi)，之后再緩緩咽下，再喝一兩口湯，面味與湯味融合在一起，讓人感受飄飄欲仙。
這就是蘭州拉面，怎么樣，有時(shí)間歡迎到我的家鄉(xiāng)來(lái)品嘗。
蘭州牛肉拉面作文 3
吃過(guò)很多次拉面，但是讓我印象深刻的還是國(guó)慶放假出發(fā)第一天，爸爸說(shuō)我們先填飽肚子再出發(fā)，于是在路上看到一家蘭州面館，媽媽點(diǎn)了一碗蘭州牛肉拉面，爸爸點(diǎn)了一碗西紅柿雞蛋蓋面，我嘗了嘗比較喜歡牛肉拉面，入口面道筋道，湯水滿口留香，最后那一碗被我吃掉了三分之二。
于是回到家之后我發(fā)現(xiàn)我家樓下一直有一家蘭州面館，媽媽說(shuō)和你說(shuō)過(guò)多少次來(lái)嘗一下，你都不來(lái)，其實(shí)我們和這家店主還有一些淵源，那還是暑假，疫情前的事情，店家老板娘他們剛來(lái)到我家樓下開(kāi)點(diǎn)，而且他們家才四五個(gè)月的孩子也一起過(guò)來(lái)，我和媽媽路過(guò)看到她不停的哭鬧，鄰居奶奶說(shuō)孩子可能是長(zhǎng)痱子了，難受，一看身上確實(shí)是有很多小紅疹，我深知這疹子是多么難受，鉆心的癢，奇癢無(wú)比，我是過(guò)敏體質(zhì)，濕疹伴隨我這些年真的.是煩透了，正好我家有一瓶六神花露水，我和媽媽確認(rèn)了眼神，我趕緊從家把花露水拿下來(lái)，確認(rèn)是新的還沒(méi)有開(kāi)封，送給了小朋友，媽媽知道他們剛搬來(lái)，還沒(méi)有收拾，也沒(méi)個(gè)臉盆給孩子清洗所以才造成孩子疹子，媽媽于心不忍趕緊去土產(chǎn)店買(mǎi)了一個(gè)塑料盆，先給孩子將就洗洗，這樣就好受一些，老板娘很感動(dòng)，謝過(guò)了我們，估計(jì)疫情之后我們天天戴著口罩也認(rèn)不出來(lái)吧。這次我和媽媽第一次來(lái)面館，她沒(méi)有認(rèn)出我們。媽媽很失落的樣子說(shuō)，也沒(méi)有給我們一個(gè)VIP，真是失望啊。我說(shuō)十塊錢(qián)一碗的牛肉面你還要人家退你一塊錢(qián)當(dāng)VIP啊，人家還賺不賺錢(qián)啊，媽媽笑著說(shuō)這不是開(kāi)玩笑嘛。
下面來(lái)科普一下蘭州牛肉拉面，它是甘肅省蘭州市一種風(fēng)味小吃，又叫蘭州清湯牛肉拉面，屬于西北菜，也是中國(guó)十大面條之一，蘭州拉面以湯靜者清，肉爛者香，面細(xì)者精，感覺(jué)我第一次吃是清湯，第二次也是，第三次那家是濃湯渾濁，肉不爛，都是單獨(dú)做的肉片，面倒是挺細(xì)，所以這標(biāo)準(zhǔn)在這就能看出哪家強(qiáng)了。蘭州拉面以一清湯二白蘿卜三紅辣子四綠香菜蒜苗五面條黃亮為標(biāo)準(zhǔn)，我們吃的沒(méi)有白蘿卜，有紅辣油，沒(méi)有香菜蒜苗是蔥花，面條好像有點(diǎn)黃。
蘭州拉面是1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣(mài)。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開(kāi)了自己的店，不用沿街叫賣(mài)了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門(mén)來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。抻拉是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，初學(xué)者很難掌握要領(lǐng)。同樣的面團(tuán)，在有經(jīng)驗(yàn)的老廚師手中，不但拉面速度快（一般只需10秒鐘左右），且拉出的面條粗細(xì)均勻，且不斷裂，而初學(xué)者就很難做到。一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻。一般二細(xì)均為7扣，細(xì)的則為9扣，毛細(xì)面可以達(dá)11扣，條細(xì)如絲，且不斷裂。面條光滑筋道，在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。有句順口溜形容往鍋里下面：“拉面好似一盤(pán)線，下到鍋里悠悠轉(zhuǎn)，撈到碗里菊花瓣”。觀看拉面好像是欣賞雜技表演。
拉面的技藝我們?cè)诶骛^沒(méi)有看到過(guò)，但是我們?nèi)ズ５讚泣c(diǎn)拉面會(huì)有師傅過(guò)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)拉，非常震撼，感覺(jué)面條在頭頂飛來(lái)飛去。
蘭州牛肉拉面作文 4
著稱天下蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風(fēng)味小吃。就像綿延萬(wàn)里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f(shuō)起源于唐代，但已因歷史久遠(yuǎn)已無(wú)法考證。
真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府(今河南博愛(ài)縣)清化小車(chē)牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時(shí)放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車(chē)牛肉里最入味兒的，鮮美無(wú)比，此湯乃是做牛肉面的上品。
蘭州的.牛肉面始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后二百多年的漫長(zhǎng)歲月里，以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù)，1999年被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“中華第一面”，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及后來(lái)無(wú)數(shù)專(zhuān)營(yíng)清湯牛肉面廚師的智慧與心血。
蘭州牛肉拉面作文 5
蘭州，不僅有美麗的黃河，還有美味的牛肉拉面。
早晨起床后，去吃拉面一碗當(dāng)一天之開(kāi)始。正因?yàn)樘m州人的此習(xí)慣，就有些廚師，做拉面的廚師，他們叫做拉面師。
一日，我前去細(xì)觀他們的勞動(dòng)。廚師先用十斤面粉做了一座火山，這山在鐵盤(pán)中，有些高度。似乎火山太燙了，拉面師開(kāi)始用水和自己的手對(duì)面團(tuán)的外形進(jìn)行改造。一手倒水，一手捏，面團(tuán)慢慢開(kāi)始變形。原先的火山收了水，便似如魚(yú)得水，從不能直接做成面條變成能的了。漸漸的、面與拉面師開(kāi)吵，后來(lái)竟火藥四處飛。拉面師左手黑虎掏心，右手無(wú)影連環(huán)掌，面團(tuán)還是金雞獨(dú)立。不料拉面師的雙手一起泰山壓頂，小泉流星掌。面團(tuán)只能用老樹(shù)盤(pán)根來(lái)茍延殘喘。拉面師又一共干了五六分鐘，面團(tuán)就被弄得光滑，拉面師成功三光（手光、盆光、面光）。拉面師和完面后，就用罪惡的菜刀結(jié)果了面團(tuán)的生命。面團(tuán)要被N馬分尸了。面團(tuán)將會(huì)組成拉面，美味的拉面。
面團(tuán)分成了許多個(gè)大小均勻的小面團(tuán)，像支軍隊(duì)這時(shí)，一家人走進(jìn)拉面店，說(shuō)：三碗韭葉。拉面師一個(gè)轉(zhuǎn)身，抓起一團(tuán)幸運(yùn)面，開(kāi)始制作。我心中念到：請(qǐng)開(kāi)始你的'表演。雙手像壓縮機(jī)一樣，向下壓去。一秒過(guò)后，幸運(yùn)面變成了餅狀。旋即，抓住兩頭，一拉一折，一伸一扯，開(kāi)開(kāi)合合，像拿著拉力器一樣靈活，強(qiáng)勁有力。幾秒鐘過(guò)后，面塊早已面目全非，成了扁平狀，粗細(xì)勻稱，不粘不斷的。面條又跳進(jìn)了溫泉之中，因?yàn)閯倓偙焕鎺熢诎遄由蠌椓藘上隆５让鏃l熟后，舀一大勺牛骨湯，撈幾片蘿卜，倒些油辣子，這就是美味的牛肉拉面，上面有一片片牛肉，香！
蘭州的味道是什么？是手中熱氣騰騰的一碗牛肉拉面。正是因?yàn)槔鎺煹母叱妓嚕鏃l有了粗細(xì)、寬窄的區(qū)別，從褲袋寬到二指寬、三細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)。吃牛肉拉面和看拉面，是舌尖和視覺(jué)的雙重盛宴。
蘭州牛肉拉面作文 6
說(shuō)到蘭州牛肉拉面。我們不得不說(shuō)它有五個(gè)特點(diǎn)：綠色、紅色、辛辣、新鮮和辛辣。
端上一碗熱氣騰騰的牛肉和拉面。我看到綠色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。
拔出大蒜苔，在它下面是一層紅辣椒油。然而，這僅僅顯示了胡椒的顏色，沒(méi)有任何胡椒種子。辣椒油不會(huì)影響湯的透明度。用筷子尖輕輕撥開(kāi)辣椒油下的湯，湯還是清澈的。青蒜苔和紅椒油讓人胃口大開(kāi)。
攪拌一下，嘗一嘗。新鮮和辛辣的味道席卷而來(lái)，在一瞬間，舌尖感覺(jué)像火，燃燒和刺痛。
不想吃辣椒，這是一種享受！嘗了一口湯后，感覺(jué)完全不同了:清新芬芳的湯在口中打轉(zhuǎn)。雖然我沒(méi)有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地從我嘴里慢慢溢出。如果你加一些牛肉，會(huì)更美味！嘿嘿嘿，不要急著把它送到你的`嘴里，喝湯和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就會(huì)噴涌而出。
牛肉面現(xiàn)在被烹飪和食用。如果你把一雙筷子放在一個(gè)熱氣騰騰的碗里，筷子會(huì)在短時(shí)間內(nèi)像桑拿浴一樣被浸泡！
蘭州人擅長(zhǎng)這個(gè)！看看牛肉面餐館，幾乎每個(gè)人都說(shuō)。不錯(cuò)。其他香水�；蛘哳�(lèi)似的東西。
蘭州牛肉拉面作文 7
世界上有幾種面是名揚(yáng)中外的呢？
世界上有多少種面做工如此之細(xì)呢？
世界上有什么面不僅能養(yǎng)生，還遍布大街小巷，成為人們生活中不可缺少的一部分呢？
從前有一位被生活所迫的廚師，他發(fā)明了一種叫熱鍋?zhàn)拥拿�，后�?lái)他又把煮過(guò)的牛羊肝的湯倒入面中，其香撲鼻。一個(gè)大胡子官員常常光顧這里，有一次他覺(jué)得熱郭子面不中聽(tīng)，對(duì)老板說(shuō)：你看這面湯清肉爛，看著美味吃著香，不如叫“清湯牛肉面”。這位大胡子官員就是于右任先生，于右任還是牛肉拉面最早的代言人呢。
蘭州牛肉拉面名揚(yáng)中外，是和它的選材考究、講究科學(xué)和養(yǎng)生是分不開(kāi)的。
一般牛肉面要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有專(zhuān)用的.粉。其次是蓬灰。牛肉和骨頭用清水洗凈后做成湯，達(dá)到色、香、味、形方面俱佳的效果。
在之后的兩百多年的歲月里，蘭州拉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而聞名，被譽(yù)為“中華第一面”。這與牛肉拉面的制作工藝也是分不開(kāi)的。
后面是拉面制作的基礎(chǔ)，很是關(guān)鍵。將和好的面放置一段時(shí)間，促進(jìn)面筋生成，叫做餳面。拉面這一環(huán)節(jié)是很重要的，手握兩端，兩臂均勻向外加速用力，然后兩頭對(duì)折兩頭同時(shí)放在一只手的指尖分內(nèi)（一般用左手），另一只手的中指朝下勾往另一端……
顧客與店員都有著很好的配合，這似乎又像回到了從前，在牛肉面館座位不足的情況下，地點(diǎn)狹窄不舒服，食客也只有蹲在街邊品味拉面，這種情景也成為蘭州人民懷念家鄉(xiāng)，感悟時(shí)代變遷的一道獨(dú)特的印記。
蘭州牛肉拉面作文 8
蘭州的牛肉面是眾人皆知的，它也是我常吃的面食。
牛肉面的顏色十分好看，五顏六色，上面有翠綠的蒜苗兒，幾片香菜，紅色的'辣椒油，清清的湯。底下能隱約看見(jiàn)面條和幾小塊牛肉。如果加以想像，那就更有趣了，蒜苗是一片草地，辣油是草地上的花兒，清清的湯是一個(gè)湖，面條就是那些湖底的魚(yú)兒，而在“湖”中偶爾現(xiàn)身的牛肉，就是一葉小舟。怎么樣，大家說(shuō)我這樣來(lái)比喻是否恰當(dāng)呢？
牛肉面不僅顏色好，香味更是令人垂涎欲滴。剛做好的面端出來(lái)，香味立刻飄到鼻子里，再湊近碗邊聞一聞，蒜苗的清香，辣油的香味，還有湯的味道。你聞了后一定會(huì)迫不急待地拿起筷子嘗一嘗，再喝上一口湯，全身熱乎乎的。
叔叔阿姨做牛肉面，看起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單：先將和好的面稍微揉幾揉，接著把面拉得長(zhǎng)長(zhǎng)的，去掉前面和后面的面團(tuán)后，把面條放進(jìn)熱氣騰騰的開(kāi)水鍋里煮熟，再撈出來(lái)放在碗里，用大鐵勺舀上兩勺熱氣騰騰的牛肉湯，再放上蒜苗、香菜和牛肉丁，最后澆上一勺辣油，一碗好吃的牛肉面就做好了。雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際操作起來(lái)還是非常難的，光說(shuō)那拉面吧，就有很高的要求。
如果你來(lái)蘭州，一定要吃一碗香噴噴的牛肉面哦！
蘭州牛肉拉面作文 9
今天早晨，我和媽媽餓著肚子準(zhǔn)備上街尋找美食。
街上的小吃還真不少呢，香味一陣陣的飄入我的鼻子里。最后，我們還是踏進(jìn)了“蘭州拉面”店。
一進(jìn)店里，我就大聲朝著帶頭巾的女服務(wù)員說(shuō)：“我要兩碗拉面！”。趁著在等面的空隙，我悄悄的的溜進(jìn)后廚想看做面的過(guò)程。只看見(jiàn)，穿著白衣服，帶著白帽子的廚師拿出一大團(tuán)面團(tuán)，把面團(tuán)分成兩段。再拿出其中的一小段，灑上一些油。又嫻熟的捏住那段面團(tuán)的兩頭，向兩邊拉長(zhǎng)，往桌上敲幾敲，再把兩頭合在一起一拉，直到打成面條粗細(xì)。最后，他把面條甩進(jìn)湯里。讓面在湯里煮熱了，用大勺把面撩進(jìn)碗里，再放上少許香草和牛肉片，一碗熱氣騰騰的牛肉拉面就完成了。
不一會(huì)，一碗拉面就上來(lái)了。我看著這碗有著許多綠色的香菜和紅色的牛肉片點(diǎn)綴的黃湯白面，令人很有食欲。聞一下，那陣陣鉆入鼻腔的香味中有著香菜的`清香和淡淡牛肉的腥味，令人食欲大增，忍不住想吃上一口，我?jiàn)A起一大筷的面，熱氣直往臉上冒，吹一吹，再次把它送入嘴中，“哧溜”一下就被我吸進(jìn)了嘴里。那面看起來(lái)油，但吃起來(lái)，如果能在配上些辣，就會(huì)更好吃了。那湯面的香味加上面條的油滑和辣味相結(jié)合，那邊真的是人間美味！真是做到了色、香、味樣樣俱全�。�
親自嘗過(guò)了美味的拉面后，使我更加好奇拉面的由來(lái)，于是便問(wèn)起了度娘。原來(lái)，最早的拉面是1915年由一位名叫馬保子的回族人所創(chuàng)的。當(dāng)時(shí)，他家境貧寒，為求生活，他便在家中自制了一種熱鍋牛肉面，在街上叫賣(mài)。后來(lái)，他突發(fā)奇想在面中加入了煮過(guò)牛肉的湯，受到大家的歡迎，生意逐漸變好。接著，他開(kāi)出了自己的店，受到大家的熱烈歡迎。
如果想知道牛肉拉面味道到底如何，就請(qǐng)你親自去嘗嘗這人間美味，讓這美味傳遞！
蘭州牛肉拉面作文 10
放寒假的時(shí)候，我媽媽帶我去蘭州旅游，讓我最最最最喜歡的卻是蘭州的牛肉拉面。
關(guān)于蘭州的牛肉面拉面還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)，故事是這樣的：“從前，馬保子家境貧困，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣(mài)。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，客人進(jìn)得門(mén)來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來(lái)名振各方，被贈(zèng)予“聞香下馬，知味停車(chē)”的稱譽(yù)。識(shí)別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒(méi)有進(jìn)店免費(fèi)一碗湯�！�
牛肉面很好吃，但是做法非常復(fù)雜，首先是和面，和面是拉面制作的基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。應(yīng)注意的是水的`溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響，通過(guò)和面時(shí)用水溫度的不同，使和好的面團(tuán)溫度始。下一步是醒面，將和好的面團(tuán)放置一段時(shí)間，其目的也是促進(jìn)面筋的生成。放置還可以使沒(méi)有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時(shí)間，以提高面筋的生成和質(zhì)量。最重要的步驟是拉面，先將溜好的面條放在案板上，撒上清油，然后隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；
蘭州牛肉拉面作為蘭州的著名小吃和特色面食，歷史悠久，享譽(yù)全國(guó)。
蘭州牛肉拉面作文 11
說(shuō)起“蘭州牛肉拉面”，就不得不說(shuō)它的五大特色“綠、紅、辣、鮮、熱”。
端上一碗冒著熱氣的牛肉拉面，放在桌上。撲入眼簾的便是那綠油油的，翠綠翠綠的蒜苗如江心上的'小船兒漂在水中央。
撥開(kāi)那一層蒜苗，下面便是一層紅色的，泛著油光的辣椒油。而這只是顯出了辣椒的顏色，沒(méi)有一點(diǎn)兒辣椒籽。辣椒油并沒(méi)有影響湯汁的清澈，用筷子尖輕輕撥開(kāi)辣椒油底下的湯依然是清澈的。翠綠的蒜苗加上紅色的辣椒油一看就讓人食欲大增。
攪拌一下，嘗一口。鮮味，辣味席卷而來(lái)，剎那間，舌尖就像含著一團(tuán)火，麻麻地火辣辣的。
不要辣椒，更是一種享受！喝一口湯，感覺(jué)截然不同：鮮香的湯汁兒在口中打轉(zhuǎn)，牛肉雖然沒(méi)吃到嘴里但香味一再口中慢慢溢開(kāi)。若是加點(diǎn)牛肉，那就更香了！嘿嘿嘿，別著急往嘴里送，這連湯帶肉一起吃，才叫絕呢！只需一咬那種有些咸有些鮮的味道便噴涌而出。
牛肉面現(xiàn)做現(xiàn)吃，熱氣騰騰的碗上如果搭一雙筷子，不一會(huì)兒，筷子就像洗了桑拿浴似的渾身濕漉漉！
蘭州人就好這一口！看吧牛肉面館出來(lái)的人，近乎都說(shuō)在“不錯(cuò)”“香”之類(lèi)的話。
蘭州牛肉拉面作文 12
蘭州，一座黃河穿城而過(guò)的城市，有著豐富的文化和美食。而蘭州牛肉拉面，無(wú)疑是這座城市最具代表性的美食之一。
走進(jìn)一家拉面館，店內(nèi)彌漫著濃郁的面香和肉湯的香氣。師傅們?cè)趶N房里忙碌地制作著拉面，那嫻熟的手藝讓人驚嘆不已。
一碗正宗的蘭州牛肉拉面，首先要看面。師傅將面團(tuán)反復(fù)揉、搓、拉，不一會(huì)兒，一根根粗細(xì)均勻的面條就像變魔術(shù)般出現(xiàn)在眼前。這些面條下到沸水里，翻滾幾下后便被撈入碗中，根根勁道爽滑。
再看那湯，是用牛骨和牛肉精心熬制而成的。長(zhǎng)時(shí)間的燉煮讓湯變得濃郁醇厚，香氣撲鼻。湯面上飄著一層薄薄的油花，閃爍著誘人的光澤。喝上一口，那鮮美的味道瞬間在口中散開(kāi)，暖意傳遍全身。
牛肉是拉面的重要配料。切成薄片的牛肉紋理清晰，肉質(zhì)鮮嫩。放在拉面上，不僅增加了口感的豐富度，還為整碗面增添了一份實(shí)在感。
除了面、湯和牛肉，蘭州牛肉拉面的調(diào)料也別具風(fēng)味。蔥花、香菜為面增添了一抹清新的香氣，辣椒油則為面帶來(lái)了一絲火辣的刺激。根據(jù)個(gè)人口味，還可以加入醋、醬油等調(diào)料，讓每一碗面都有了獨(dú)特的味道。
當(dāng)一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉拉面端上桌時(shí)，人們總是迫不及待地拿起筷子。先喝一口湯，感受那濃郁的鮮味；再夾起面條，細(xì)細(xì)品味其勁道；最后吃一片牛肉，享受那鮮嫩的`口感。每一口都讓人陶醉其中，無(wú)法自拔。
蘭州牛肉拉面，不僅是一種美食，更是蘭州人民的生活記憶和文化傳承。它以其獨(dú)特的魅力，吸引著來(lái)自五湖四海的食客，讓人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)，也感受到了這座城市的熱情與魅力。
蘭州牛肉拉面作文 13
在眾多的美食中，蘭州牛肉拉面以其獨(dú)特的風(fēng)味和魅力，成為了我心中的最?lèi)?ài)。
每次路過(guò)蘭州牛肉拉面館，那濃郁的香氣總會(huì)撲鼻而來(lái)，讓我不由自主地走進(jìn)店里。一進(jìn)門(mén)，就能看到師傅們?cè)诎赴迩懊β档乩�。只�?jiàn)他們雙手靈活地?cái)[弄著面團(tuán)，一會(huì)兒將面團(tuán)拉長(zhǎng)，一會(huì)兒又將其對(duì)折，反復(fù)幾次后，一根根細(xì)長(zhǎng)的面條就拉好了。
拉面被放入滾燙的開(kāi)水中，稍煮片刻便撈出，盛入碗中。接著，師傅會(huì)舀上一大勺精心熬制的牛肉湯，那湯色澤金黃，香氣四溢。湯面上漂浮著幾片鮮嫩的牛肉，還有一些翠綠的蔥花和香菜，讓人看了就食欲大增。
我迫不及待地拿起筷子，攪拌均勻后，夾起一筷子面條放入口中。面條勁道有嚼勁，仿佛在我的.舌尖上跳舞。牛肉湯的鮮美瞬間充滿了整個(gè)口腔，那濃郁的味道讓人回味無(wú)窮。牛肉則煮得恰到好處，鮮嫩多汁，每一口都能感受到它的醇厚風(fēng)味。
吃蘭州牛肉拉面，怎能少得了辣椒油呢？紅紅的辣椒油為整碗面增添了一抹亮色，也帶來(lái)了一絲火辣的口感。將辣椒油與面條、湯充分?jǐn)嚢�，那香辣的味道更是讓人欲罷不能。每一口都帶著微微的辣味，刺激著我的味蕾，讓我吃得滿頭大汗，卻又停不下來(lái)。
除了味道鮮美，蘭州牛肉拉面還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵元素，面條則是碳水化合物的重要來(lái)源，再加上蔥花、香菜等蔬菜，為人體提供了多種維生素和礦物質(zhì)。
蘭州牛肉拉面，它不僅僅是一碗面，更是一種文化的傳承。它代表著蘭州人民的勤勞和智慧，也承載著人們對(duì)美好生活的向往。無(wú)論我走到哪里，只要想起那碗熱氣騰騰的蘭州牛肉拉面，心中就會(huì)涌起一股溫暖和親切的感覺(jué)。
蘭州牛肉拉面作文 14
蘭州，這座黃河之畔的城市，有一種美食如同它的名片一般，聞名遐邇，那就是蘭州牛肉拉面。
蘭州牛肉拉面的魅力，首先體現(xiàn)在它的制作工藝上。拉面師傅就像一位藝術(shù)家，手中的面團(tuán)是他的創(chuàng)作材料。師傅先將面團(tuán)揉得光滑有彈性，然后開(kāi)始拉面。只見(jiàn)他雙手舞動(dòng)，面團(tuán)在他的手中漸漸變成了一根根細(xì)長(zhǎng)如絲的面條，這過(guò)程猶如一場(chǎng)精彩的表演，讓人目不轉(zhuǎn)睛。
一碗好的蘭州牛肉拉面，湯是靈魂。那濃郁的牛肉湯，是用牛大骨和新鮮的牛肉長(zhǎng)時(shí)間熬制而成。湯頭清澈透亮，卻又香氣撲鼻。每一口湯都飽含著牛肉的醇厚和香料的'芬芳，喝上一口，仿佛全身的毛孔都被打開(kāi)，溫暖而舒暢。
面條盛入碗中，再放上幾片薄如蟬翼的牛肉，牛肉紋理清晰，鮮嫩可口。接著，撒上一些蔥花、香菜，它們?yōu)檎朊嬖鎏砹艘荒ㄇ逍碌纳屎拖銡�。最后，淋上一勺辣椒油，那紅亮的色澤瞬間讓整碗面變得更加誘人。
當(dāng)熱氣騰騰的蘭州牛肉拉面端到面前時(shí)，我總是迫不及待地拿起筷子。先輕輕攪拌一下，讓面條、牛肉、湯汁和調(diào)料充分融合。然后，夾起一筷子面條，放入口中慢慢咀嚼。面條的勁道與湯汁的鮮美相互交織，在舌尖上綻放出美妙的滋味。牛肉的鮮嫩和香料的獨(dú)特風(fēng)味也在口中散開(kāi)，讓人陶醉其中。
吃蘭州牛肉拉面，不僅是一種味覺(jué)上的享受，更是一種文化的體驗(yàn)。在蘭州的大街小巷，拉面館隨處可見(jiàn)。人們?cè)谶@里品嘗美食，交流情感，感受著這座城市的煙火氣息。蘭州牛肉拉面，已經(jīng)成為了蘭州人生活中不可或缺的一部分，也吸引著無(wú)數(shù)游客前來(lái)品嘗。
它就像一條紐帶，連接著蘭州的過(guò)去與現(xiàn)在，也將蘭州的美食文化傳播到了世界各地。我相信，無(wú)論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，蘭州牛肉拉面的魅力都將永遠(yuǎn)延續(xù)下去。
蘭州牛肉拉面作文 15
蘭州牛肉拉面，那是一種讓人一吃就難以忘懷的美食。
走進(jìn)拉面館，就能聽(tīng)到師傅們拉面時(shí)富有節(jié)奏的聲音。他們熟練地將面團(tuán)拉伸、折疊，再拉伸，不一會(huì)兒，一根根粗細(xì)均勻的面條就呈現(xiàn)在眼前。這些面條仿佛有著生命，在師傅的手中歡快地舞動(dòng)著。
面煮好后，撈入碗中，澆上滾燙的牛肉湯。那湯，是用牛骨和多種香料精心熬制而成的.，香氣濃郁，味道醇厚。湯的表面泛著一層金黃的油光，讓人看了就垂涎欲滴。接著，師傅會(huì)在面上放上幾片切得薄如紙的牛肉，這些牛肉紋理清晰，色澤誘人。再撒上一些蔥花、香菜，一碗色香味俱佳的蘭州牛肉拉面就大功告成了。
端起碗，輕輕吹去表面的熱氣，然后小心翼翼地喝上一口湯。那鮮美的味道瞬間在口中散開(kāi)，仿佛一股暖流流淌在身體的每一個(gè)角落。面條勁道有嚼勁，每一口都充滿了麥香。牛肉則鮮嫩多汁，入口即化。蔥花和香菜的清香為整碗面增添了一份清新的口感，讓人回味無(wú)窮。
吃蘭州牛肉拉面，還可以根據(jù)自己的口味添加辣椒油、醋等調(diào)料。我喜歡在面中加入一些辣椒油，那紅紅的辣椒油讓整碗面看起來(lái)更加誘人。攪拌均勻后，每一根面條都裹上了一層紅油，吃起來(lái)既有面條的勁道和湯的鮮美，又有辣椒油的香辣，口感層次十分豐富。
蘭州牛肉拉面不僅味道鮮美，而且價(jià)格實(shí)惠。它是蘭州人民日常生活中不可或缺的美食，也是外地游客來(lái)到蘭州必嘗的特色小吃。無(wú)論是在清晨的早餐桌上，還是在忙碌的午餐時(shí)間，或是在夜晚的小吃攤前，都能看到人們津津有味地吃著蘭州牛肉拉面的身影。
蘭州牛肉拉面，它不僅僅是一種食物，更是一種文化的傳承。它代表著蘭州人民的勤勞和智慧，也承載著人們對(duì)美好生活的熱愛(ài)和追求。我相信，無(wú)論時(shí)間如何流逝，蘭州牛肉拉面都將永遠(yuǎn)散發(fā)著它獨(dú)特的魅力。
蘭州牛肉拉面作文 16
在美食的世界里，蘭州牛肉拉面宛如一顆璀璨的明珠，閃耀著獨(dú)特的光芒。
蘭州牛肉拉面以其精湛的制作工藝而聞名。師傅們首先將面團(tuán)揉得軟硬適中，然后通過(guò)反復(fù)地拉伸和折疊，將面團(tuán)變成一根根細(xì)長(zhǎng)而均勻的面條。這一過(guò)程看似簡(jiǎn)單，實(shí)則需要師傅們多年的經(jīng)驗(yàn)和技巧。每一根面條都蘊(yùn)含著師傅們的心血和汗水，它們?cè)诜兴蟹瓭L，煮熟后撈出，瀝干水分，放入碗中，等待著與其他食材的完美融合。
牛肉湯是蘭州牛肉拉面的靈魂所在。用牛骨和新鮮的牛肉熬制數(shù)小時(shí)，直至湯汁濃郁醇厚，香氣四溢。這湯頭清澈透明，卻又飽含著豐富的味道。每一口湯都能讓人感受到牛肉的.鮮美和香料的獨(dú)特風(fēng)味。當(dāng)熱湯澆在面條上時(shí)，那 “滋滋” 的聲音仿佛是美食的交響曲，讓人食欲大增。
鮮嫩的牛肉片是拉面的重要組成部分。這些牛肉經(jīng)過(guò)精心的烹制，口感鮮嫩多汁，紋理清晰。它們被整齊地?cái)[放在拉面上，與綠色的蔥花、香菜相互映襯，構(gòu)成了一幅美麗的畫(huà)面。一口面，一口肉，再喝上一口湯，那美妙的滋味在口中回蕩，讓人陶醉其中。
除了面、湯和肉，蘭州牛肉拉面的調(diào)料也起著至關(guān)重要的作用。適量的鹽、胡椒粉、醋等調(diào)料，為拉面增添了豐富的口感。而那一抹紅紅的辣椒油，則是拉面的點(diǎn)睛之筆。它不僅為拉面帶來(lái)了濃郁的香味和微辣的口感，還讓整碗面的顏色更加鮮艷誘人。
蘭州牛肉拉面不僅滿足了人們的味蕾，更傳遞著一種文化和情感。在蘭州的街頭巷尾，拉面館里總是坐滿了形形色色的人。無(wú)論是忙碌的上班族，還是悠閑的老人和孩子，都能在這里找到一份溫暖和滿足。大家圍坐在一起，品嘗著美味的拉面，分享著生活的點(diǎn)滴，這種場(chǎng)景充滿了人間煙火氣。
蘭州牛肉拉面，它是蘭州的一張名片，也是無(wú)數(shù)人心中的美食記憶。它以其獨(dú)特的魅力，吸引著來(lái)自五湖四海的食客。無(wú)論時(shí)光如何變遷，它都將在美食的舞臺(tái)上綻放光彩，成為人們心中永恒的經(jīng)典。
蘭州牛肉拉面作文 17
蘭州，一座黃河穿城而過(guò)的城市，有著豐富的文化和美食。而蘭州牛肉拉面，無(wú)疑是這座城市最具代表性的美食之一。
每次走進(jìn)拉面館，那濃郁的面香便撲鼻而來(lái)，瞬間勾起了我的食欲。拉面師傅熟練地?cái)[弄著面團(tuán)，就像一位藝術(shù)家在創(chuàng)作一件精美的藝術(shù)品。只見(jiàn)他先將面團(tuán)揉勻，然后反復(fù)地拉伸、折疊，再拉伸、再折疊，不一會(huì)兒，一根根粗細(xì)均勻的面條就像變魔術(shù)般出現(xiàn)在眼前。
面條下到滾燙的鍋里，翻滾幾下后便被撈入大碗中。接著，師傅舀上一大勺精心熬制的牛肉湯，那湯色澤清亮，香氣四溢。牛肉湯是蘭州牛肉拉面的靈魂，它是用牛骨和牛肉長(zhǎng)時(shí)間熬制而成的，味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。
再看那牛肉，切成薄片，鋪在面條上，紋理清晰，鮮嫩多汁。還有那翠綠的蔥花、香菜，星星點(diǎn)點(diǎn)地撒在面上，不僅增添了色彩，還帶來(lái)了一股清新的香氣。當(dāng)然，少不了那特制的辣椒油，紅紅的辣椒油浮在湯面上，為整碗面增添了一抹亮色，也讓它的味道更加濃郁。
當(dāng)一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉拉面擺在面前時(shí)，我總是迫不及待地拿起筷子。先輕輕攪拌一下，讓面條、牛肉、湯汁、蔥花、香菜和辣椒油充分融合。然后夾起一筷子面條，放入口中，面條勁道有嚼勁，牛肉湯的鮮美、牛肉的.香嫩、蔥花和香菜的清新以及辣椒油的香辣，在口中交織在一起，形成了一種獨(dú)特而美妙的味道，讓人回味無(wú)窮。
吃蘭州牛肉拉面，不僅是一種味覺(jué)上的享受，更是一種文化的體驗(yàn)。它代表了蘭州人的熱情、豪爽和對(duì)生活的熱愛(ài)。無(wú)論是在清晨的街頭，還是在夜晚的燈火下，那一碗碗香氣撲鼻的蘭州牛肉拉面，都溫暖著人們的胃，也慰藉著人們的心靈。
蘭州牛肉拉面作文 18
蘭州牛肉拉面，那是一種讓人一吃就難以忘懷的美食。它就像一位親切的老朋友，總是在不經(jīng)意間喚起我對(duì)它的思念。
走進(jìn)一家正宗的蘭州拉面館，你會(huì)立刻被那熱鬧的氛圍所感染。面館里人頭攢動(dòng)，人們或坐或站，都在等待著那一碗美味的拉面�？諝庵袕浡鴿庥舻拿嫦愫团Ｈ鉁南銡�，讓人垂涎欲滴。
拉面師傅們?cè)趶N房里忙碌著，他們的手藝嫻熟而精湛。一塊面團(tuán)在他們手中仿佛有了生命，經(jīng)過(guò)揉、搓、拉、扯等一系列動(dòng)作，瞬間變成了一根根細(xì)長(zhǎng)而均勻的面條。這些面條如同潔白的絲帶，在師傅的手中舞動(dòng)著，然后被輕輕地放入沸水中。
不一會(huì)兒，一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉拉面就端到了你的面前。首先映入眼簾的是那清澈而醇厚的牛肉湯，湯面上漂浮著一層薄薄的油花，閃爍著誘人的光澤。用勺子輕輕一舀，便能感受到湯的濃郁和鮮美。這湯是用牛大骨和各種香料精心熬制而成的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，骨頭中的精華和香料的香味都融入到了湯中，使其味道層次豐富，回味無(wú)窮。
面條則是蘭州牛肉拉面的核心。它勁道有嚼勁，入口爽滑，每一根面條都飽含著師傅的心血和技藝。夾起一筷子面條，放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，你能感受到面粉的香氣和拉面的'獨(dú)特口感。而那鮮嫩的牛肉片，更是為這碗面增添了不少風(fēng)味。牛肉切得薄厚均勻，紋理清晰，吃起來(lái)口感鮮嫩多汁，與勁道的面條和濃郁的牛肉湯相得益彰。
除了面條和牛肉，蘭州牛肉拉面的配料也十分講究。翠綠的蔥花和香菜為整碗面增添了一抹清新的色彩和香氣，而那特制的辣椒油則是這碗面的靈魂所在。辣椒油色澤紅亮，香氣撲鼻，辣而不燥。當(dāng)你將它加入到面中時(shí)，那股香辣的味道瞬間在口中散開(kāi)，刺激著你的味蕾，讓你欲罷不能。
吃蘭州牛肉拉面，不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是一種對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和體驗(yàn)。每一口面都蘊(yùn)含著蘭州人的智慧和勤勞，每一口湯都訴說(shuō)著這座城市的歷史和故事。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，蘭州牛肉拉面依然保持著它的傳統(tǒng)風(fēng)味和制作工藝，讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也能感受到那份來(lái)自遠(yuǎn)方的溫暖和親切。
蘭州牛肉拉面作文 19
在眾多的美食中，蘭州牛肉拉面以其獨(dú)特的魅力占據(jù)了一席之地。它不僅是蘭州的一張名片，更是無(wú)數(shù)食客心中的美味佳肴。
蘭州牛肉拉面的制作過(guò)程堪稱一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。拉面師傅就像一位神奇的魔法師，手中的面團(tuán)仿佛是他的魔法道具。只見(jiàn)他雙手舞動(dòng)，將面團(tuán)反復(fù)地揉、搓、拉、摔，不一會(huì)兒，面團(tuán)就變成了一根根粗細(xì)均勻、根根勁道的面條。那面條如絲般纖細(xì)，卻又有著驚人的韌性，仿佛在師傅的手中跳躍著歡快的舞蹈。
當(dāng)面條被放入滾燙的開(kāi)水中時(shí)，它們便開(kāi)始了一場(chǎng)奇妙的旅行。在熱水的擁抱下，面條逐漸變得柔軟而富有彈性。不一會(huì)兒，師傅熟練地將煮熟的面條撈出，瀝干水分，放入碗中。
接下來(lái)，便是這碗面的靈魂 —— 牛肉湯的登場(chǎng)。那濃郁的牛肉湯，是用牛骨和新鮮的牛肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制而成的。湯呈淡黃色，清澈透明，香氣撲鼻。每一滴湯都蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)和醇厚的味道，仿佛是大自然賦予我們的珍貴禮物。師傅將一勺勺熱氣騰騰的牛肉湯倒入碗中，瞬間，整個(gè)面館都彌漫著那誘人的香氣。
牛肉是蘭州牛肉拉面不可或缺的一部分。精選的牛肉經(jīng)過(guò)精心鹵制，切成薄片，鋪在面條上。牛肉的紋理清晰可見(jiàn)，色澤紅潤(rùn)，口感鮮嫩多汁。每一片牛肉都散發(fā)著濃郁的肉香，與勁道的面條和鮮美的牛肉湯相互搭配，構(gòu)成了一種完美的和諧。
除了面條、牛肉和牛肉湯，蘭州牛肉拉面的`配料也十分豐富。翠綠的蔥花、香菜，為整碗面增添了一抹清新的色彩和香氣；紅紅的辣椒油，猶如畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，為這碗面增添了一份熱烈和濃郁。當(dāng)你將這些配料與面條、牛肉湯充分?jǐn)嚢杈鶆蚝�，每一口都能感受到不同食材在口中交融的美妙滋味�?/p>
一口蘭州牛肉拉面入口，首先感受到的是面條的勁道和爽滑。它在齒間輕輕彈動(dòng)，仿佛在訴說(shuō)著它的制作工藝的精湛。接著，牛肉湯的鮮美瞬間彌漫整個(gè)口腔，那濃郁的味道讓人仿佛置身于一個(gè)美食的天堂。牛肉的鮮嫩多汁則為這碗面增添了一份實(shí)在的口感，讓人回味無(wú)窮。而蔥花、香菜和辣椒油的獨(dú)特香氣，更是為這碗面增添了豐富的層次和口感，讓人欲罷不能。
蘭州牛肉拉面，它不僅僅是一種美食，更是一種文化的傳承和情感的寄托。它承載著蘭州人的勤勞和智慧，也傳遞著這座城市的熱情和豪爽。無(wú)論你身處何地，只要品嘗到那一碗正宗的蘭州牛肉拉面，就能感受到那份來(lái)自遠(yuǎn)方的溫暖和親切。
蘭州牛肉拉面作文 20
蘭州，這座黃河之畔的城市，有一種美食如同璀璨的明珠，閃耀在城市的每個(gè)角落，那就是蘭州牛肉拉面。
每當(dāng)清晨的第一縷陽(yáng)光灑在街頭，拉面館里便開(kāi)始熱鬧起來(lái)。走進(jìn)拉面館，那濃郁的面香和牛肉湯的香氣交織在一起，仿佛是一種無(wú)形的邀請(qǐng)，讓人迫不及待地想要品嘗這道美食。
拉面師傅們站在案板前，神情專(zhuān)注而自信。他們手中的面團(tuán)仿佛是有生命的精靈，在師傅們的巧手下，不斷地變換著形狀。師傅們先將面團(tuán)揉成一個(gè)圓潤(rùn)的面團(tuán)，然后開(kāi)始拉伸。只見(jiàn)他們雙手握住面團(tuán)的兩端，輕輕一拉，面團(tuán)瞬間被拉長(zhǎng)，接著再對(duì)折，再拉伸，如此反復(fù)，面條越來(lái)越細(xì)，越來(lái)越均勻。那一根根細(xì)長(zhǎng)的面條，就像瀑布一樣從師傅的手中傾瀉而下，落入滾燙的鍋中。
在煮面的過(guò)程中，師傅會(huì)準(zhǔn)備好牛肉湯和配料。牛肉湯是蘭州牛肉拉面的靈魂所在，它是用牛骨和牛肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制而成的。湯的顏色呈淡黃色，清澈透明，表面浮著一層薄薄的油花，散發(fā)著濃郁的香氣。師傅將煮好的面條撈出，放入碗中，然后舀上一大勺牛肉湯，那滾燙的`湯汁瞬間將面條淹沒(méi)，散發(fā)出陣陣熱氣。
接著，師傅會(huì)在面上放上幾片鮮嫩的牛肉。這些牛肉經(jīng)過(guò)精心鹵制，色澤紅潤(rùn)，紋理清晰，口感鮮嫩多汁。牛肉的香味與牛肉湯的香氣相互交融，讓人垂涎欲滴。再撒上一些翠綠的蔥花和香菜，它們就像綠色的寶石，點(diǎn)綴在這碗美食之上，為其增添了一份生機(jī)和活力。最后，師傅會(huì)根據(jù)顧客的口味，加入適量的辣椒油。那紅紅的辣椒油，就像一團(tuán)燃燒的火焰，為這碗面增添了一份熱烈和濃郁的味道。
當(dāng)一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉拉面擺在面前時(shí)，我總是會(huì)被它的美麗所吸引。那清澈的湯、勁道的面、鮮嫩的牛肉、翠綠的蔥花和香菜，以及那紅亮的辣椒油，構(gòu)成了一幅色彩斑斕的畫(huà)面。我拿起筷子，輕輕攪拌一下，讓各種食材充分融合。然后，我?jiàn)A起一筷子面條，放入口中，細(xì)細(xì)品味。面條勁道有嚼勁，牛肉湯鮮美醇厚，牛肉鮮嫩多汁，蔥花和香菜的清香在口中散開(kāi)，辣椒油的香辣刺激著味蕾，讓人回味無(wú)窮。
蘭州牛肉拉面，它不僅是一種美食，更是一種文化的象征。它代表了蘭州人的熱情、豪爽和對(duì)生活的熱愛(ài)。每一口面都蘊(yùn)含著蘭州人的智慧和勤勞，每一口湯都訴說(shuō)著這座城市的歷史和故事。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，蘭州牛肉拉面依然保持著它的傳統(tǒng)風(fēng)味和制作工藝，讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也能感受到那份來(lái)自傳統(tǒng)文化的溫暖和力量。
蘭州牛肉拉面作文 21
蘭州，一座充滿魅力的城市，而蘭州牛肉拉面則是這座城市最具代表性的美食之一。它以其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的制作工藝，吸引著無(wú)數(shù)食客的味蕾。
蘭州牛肉拉面的魅力首先體現(xiàn)在它的制作過(guò)程上。拉面師傅們就像是技藝高超的藝術(shù)家，他們將一團(tuán)團(tuán)柔軟的面團(tuán)變成了一根根細(xì)長(zhǎng)而均勻的面條。只見(jiàn)師傅們雙手舞動(dòng)，先將面團(tuán)揉勻，然后反復(fù)地拉伸、折疊，再拉伸、再折疊。每一次的拉伸都充滿了力量和節(jié)奏感，仿佛在演奏一首美妙的音樂(lè)。隨著師傅們的動(dòng)作，面條越來(lái)越細(xì)，越來(lái)越長(zhǎng)，如同銀色的絲線在空氣中飛舞。
當(dāng)面條制作完成后，便被放入滾燙的鍋中煮熟。不一會(huì)兒，一碗熱氣騰騰的拉面就出鍋了。接下來(lái)，就是為拉面注入靈魂的時(shí)刻 —— 加入牛肉湯。這牛肉湯可是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間精心熬制而成的，它選用了新鮮的牛骨和牛肉，再加上多種香料，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的燉煮，湯的味道濃郁醇厚，香氣撲鼻。師傅將一勺勺滾燙的牛肉湯倒入碗中，瞬間，整個(gè)面館都彌漫著那誘人的香氣。
牛肉是蘭州牛肉拉面的重要組成部分。切得薄如蟬翼的牛肉片，紋理清晰，色澤紅潤(rùn)。這些牛肉片被整齊地?cái)[放在拉面上，仿佛是一件精美的藝術(shù)品。當(dāng)你夾起一片牛肉放入口中，你會(huì)感受到它的鮮嫩多汁和濃郁的肉香。牛肉的鮮美與面條的勁道、牛肉湯的醇厚完美地融合在一起，給人帶來(lái)一種無(wú)與倫比的味覺(jué)享受。
除了面條、牛肉和牛肉湯，蘭州牛肉拉面的配料也十分豐富多樣。翠綠的蔥花和香菜為拉面增添了一份清新的香氣和色彩，使整碗面看起來(lái)更加誘人。而那特制的辣椒油則是蘭州牛肉拉面的點(diǎn)睛之筆。紅紅的辣椒油散發(fā)著濃郁的香味，它的`辣味恰到好處，既不會(huì)過(guò)于刺激，又能為拉面增添一份獨(dú)特的風(fēng)味。當(dāng)你將辣椒油倒入拉面中，輕輕攪拌均勻，那鮮艷的紅色便會(huì)均勻地分布在每一根面條上，讓人看了就食欲大增。
品嘗蘭州牛肉拉面，是一種全方位的感官體驗(yàn)。當(dāng)你端起那碗熱氣騰騰的拉面，首先感受到的是它的香氣，那是一種混合了面香、肉香、湯香和各種香料香氣的獨(dú)特味道，讓人聞之垂涎欲滴。接著，當(dāng)你將一口拉面送入口中，你會(huì)感受到面條的勁道和爽滑，它在你的齒間輕輕彈動(dòng)，仿佛在與你的味蕾跳舞。牛肉湯的醇厚味道在口中散開(kāi)，滋潤(rùn)著你的喉嚨，讓你感到無(wú)比的滿足。而牛肉的鮮嫩、蔥花和香菜的清新以及辣椒油的香辣，則為這種滿足感增添了更多的層次和變化，讓你欲罷不能。
蘭州牛肉拉面，它不僅僅是一種美食，更是蘭州人民生活的一部分，是這座城市文化的傳承和象征。它承載著蘭州人的情感和記憶，也傳遞著蘭州人的熱情和豪爽。無(wú)論你是蘭州本地人，還是來(lái)自遠(yuǎn)方的游客，只要品嘗過(guò)蘭州牛肉拉面，都會(huì)被它的魅力所征服，留下深刻而美好的回憶。
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