化州牛肉剪作文

　　今天，我爸帶領(lǐng)我們一家來(lái)到茂名化州試試著名的牛肉。 一把叉，一個(gè)煲，這就是有名的化州牛肉剪。

　　化州牛肉剪，則是一大塊牛肉或者牛雜，在牛骨湯里煮著，顧客想吃什么，就跟老板說(shuō)，老板就用鐵叉叉住牛肉，然后剪下來(lái)，直到剪成一把叉的分量，大概就是五剪，即五小塊，然后放到香料盅里泡浸一會(huì)，顧客即可取而食之。香料盅分辣和不辣，底料都是一樣，是香油（化州特色，是用當(dāng)?shù)鼗ㄉ�油煎成）加牛骨湯、剁椒便成�；�州牛肉煎的售價(jià)也是茂名地區(qū)賣(mài)得最便宜的，想吃個(gè)過(guò)癮，幾十塊就行。除了牛肉牛雜之外，化州牛肉剪還買(mǎi)豆渣（也叫豆腐渣）、粉皮（河粉），放到牛骨湯里煮開(kāi)在串起來(lái)吃。豆渣一般也是5毛一串，而粉皮則有5毛一碗，或者1元，2元，3元。再要點(diǎn)牛肉剪放在上面，就是一碗地道的牛腩粉。

　　最后不得不提的重要角色就是牛肉湯了，牛肉湯是免費(fèi)的，你想喝多少，老板就給你盛多少，其實(shí)很多人吃牛肉剪為的目的就是那口湯而光顧的。

　　我暑假回家后一直最惦記的就是那口牛肉湯。

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