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眾籌火鍋店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
一.發(fā)起人簡(jiǎn)介
舒展飛，年齡30，已婚，08年退伍，從業(yè)經(jīng)歷：做過(guò)房地產(chǎn)銷售、開(kāi)過(guò)水暖商店、開(kāi)過(guò)網(wǎng)絡(luò)公司、做過(guò)商場(chǎng)管理、美食城經(jīng)理、經(jīng)理助理等，現(xiàn)在就職于松原鼎商投資咨詢有限公司職位經(jīng)理，一直在關(guān)注餐飲行業(yè)發(fā)展，希望擁有自己的美食事業(yè)。
我喜歡美食，更喜歡火鍋，一直有個(gè)夢(mèng)想就是開(kāi)一家屬于自己的火鍋店，打造一個(gè)火鍋連鎖品牌，我希望通過(guò)眾籌模式組織一群喜歡美食、有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人一起開(kāi)一家屬于咱們自己的店。我們不僅是一家眾籌火鍋店，也是一個(gè)交友平臺(tái)。以后還會(huì)召集更多的人，開(kāi)創(chuàng)更大的夢(mèng)想!【夢(mèng)想一定要有，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢?】——馬云
二.項(xiàng)目簡(jiǎn)介
項(xiàng)目定位火鍋，主要原因第一：火鍋可以標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制，便于以后開(kāi)連鎖店，有發(fā)展空間。第二：調(diào)查顯示68%的消費(fèi)者喜歡吃火鍋，其次是燒烤。第三：可以省去廚師降低成本，不受技術(shù)限制，不至于廚師走了味道就變了。
我們要打造火鍋細(xì)分市場(chǎng)里的第一，因?yàn)闆](méi)有人能記住第二，就像奧運(yùn)冠軍大家都能記住，但是亞軍是誰(shuí)大家都不知道。
項(xiàng)目位置開(kāi)在江南，資金到位開(kāi)始選房子，爭(zhēng)取9月底開(kāi)業(yè)正好天氣轉(zhuǎn)涼!
三.眾籌額度及回報(bào)預(yù)算
1、計(jì)劃總投資：25-50萬(wàn)左右，面積200-300平左右
投資預(yù)算
總面積
200-300（平方米）
吧臺(tái)、后廚、衛(wèi)生間、大廳、單間、庫(kù)房
廚房面積
大約30平左右
切配、洗碗、配鍋、炒料、貨架、冷凍保鮮
餐位數(shù)
大約80-140
按照格局與面積定
裝修費(fèi)用
大約15萬(wàn)-18萬(wàn)
門(mén)頭、天花、地面、墻面、吧臺(tái)、后廚、冰箱冰柜、水電、燈、桌椅、設(shè)備等
房租
大約6-10萬(wàn)
根據(jù)地段面積不同價(jià)格不定
流動(dòng)資金
2萬(wàn)-3萬(wàn)
采購(gòu)第一批貨物
總投資
25-30萬(wàn)
舒適、簡(jiǎn)約
投資回報(bào)預(yù)算
總投資
25-30萬(wàn)
餐位數(shù)
大約80-140
人員配置
切肉一名、改刀一名、配菜一名、洗碗一名、服務(wù)員2名、傳菜一名、吧員一名
8-11名員工、平均工資按2300元一年總計(jì)22萬(wàn)-30.3萬(wàn)
房租
6-10萬(wàn)
人均消費(fèi)
35-45元
上座率
上午40% 營(yíng)業(yè)額1120-1440或者1960-2520
下午100% 營(yíng)業(yè)額2800-3600或者4900-6300
日營(yíng)業(yè)額
3920-5040或者6860——8820
月?tīng)I(yíng)業(yè)額
11.7萬(wàn)——15.1萬(wàn)或者20.5萬(wàn)——26.4萬(wàn)
年?duì)I業(yè)額
140.4萬(wàn)——181.2萬(wàn)或者246萬(wàn)——316.8萬(wàn)
毛利率
55%
水電能源
6-8萬(wàn)
年凈利潤(rùn)
凈利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)額*55%-房租、工資、能源-裝修（28萬(wàn)-50萬(wàn)或者69萬(wàn)-107.9萬(wàn)）
以上可能是比較理想的情況下結(jié)果（不理想的情況下再除以2=14、25、34、53萬(wàn)）
200平年利潤(rùn)在14-25萬(wàn)之間、300平年利潤(rùn)在34-53萬(wàn)之間
投資回報(bào)率
理想狀態(tài)下100%-200%、不理想狀態(tài)下50%-100%
2、根據(jù)每個(gè)人的承受風(fēng)險(xiǎn)能力不同，我們?cè)O(shè)置了多種投資方式：
1、投資499元VIP(500個(gè)名額)消費(fèi)享受9.2折待遇
成為股東擁有收益分紅權(quán)，贈(zèng)送500元代金卷
2、投資999元一星(250個(gè)名額)消費(fèi)享受9折待遇
成為股東擁有收益分紅權(quán)，贈(zèng)送1000元代金卷，贈(zèng)100元啤酒卡
3、投資1999元二星(100個(gè)名額)消費(fèi)享受8.8折待遇
成為股東擁有收益分紅權(quán)、贈(zèng)送2000元代金卷，贈(zèng)500元啤酒卡
4、投資2999元三星(80個(gè)名額)消費(fèi)享受8.5折待遇
成為股東擁有收益分紅權(quán)送3000元代金卷1000元啤酒卡贈(zèng)高級(jí)餐具一套
5、投資4999元四星(50個(gè)名額)消費(fèi)享受8.2折待遇
成為股東擁有收益分紅權(quán)、送5000元代金卷、贈(zèng)2000元啤酒卡、贈(zèng)高級(jí)餐具一套
6、投資9999元五星(10個(gè)名額)消費(fèi)享受8.0折待遇
成為股東擁有收益分紅權(quán)、送10000元代金卷、贈(zèng)4000元啤酒卡、贈(zèng)高級(jí)餐具一套
為了更好的有秩序的經(jīng)營(yíng)好飯店，以上投資股東不參與飯店運(yùn)營(yíng)管理，以免出現(xiàn)分歧，發(fā)起人負(fù)責(zé)整個(gè)店面的選址、裝修設(shè)計(jì)、制度建立、營(yíng)銷策略制定、股東可以提出意見(jiàn)建議，發(fā)起人成立股東微信群，大家可以在群里進(jìn)行討論建議，發(fā)起人每月會(huì)上報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表(所有開(kāi)支和收入明細(xì)表)，所有花銷盈利情況股東監(jiān)督。
此次眾籌風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)，要求年滿18周歲，每個(gè)股東最高投資不得超過(guò)5萬(wàn)元，投資的越多賺的越多，風(fēng)險(xiǎn)越大，每個(gè)人根據(jù)自身的風(fēng)險(xiǎn)承受能力投資，成功了我們繼續(xù)開(kāi)分店，不成功也算是人生一次美好的經(jīng)歷，500元不會(huì)影響你的生活，但是可以成就一群人的夢(mèng)想!伙伴們加入我們吧!成立一個(gè)松原最大的團(tuán)體，抱團(tuán)取暖，成功屬于勇敢的你!
發(fā)起人占5%股份，其余95%融資額平均分配，其余細(xì)節(jié)全體股東在第一次股東大會(huì)商議!
四.股東管理制度
1.成立監(jiān)管委員會(huì)(股東內(nèi)選出5名投資額高者優(yōu)先考慮)，條件：有時(shí)間，有經(jīng)驗(yàn)，有責(zé)任心、年齡不得低于30歲。
2.每位股東簽署股東協(xié)議(投資多少錢(qián)占多少股份)
3.股東出資以后不得已任何理由退股(特殊情況可以轉(zhuǎn)讓股份)
飯店有回收權(quán)力(飯店資金充足的情況下飯店優(yōu)先回購(gòu))!
4.飯店盈利了利潤(rùn)按股份平分，飯店失敗了剩余資金和出兌變現(xiàn)金額也按照股份平分!(飯店是大家共同財(cái)產(chǎn))
五.股東政策
1、每季度純利潤(rùn)70%給股東分紅，剩余30%作為流動(dòng)資金，如
果店里流動(dòng)資金充足利潤(rùn)全部按股東比例分紅。
2、股東每次消費(fèi)總額的一半可以使用代金卷(折扣和代金卷不
得同時(shí)使用)
3、股東享有分店優(yōu)先認(rèn)購(gòu)權(quán)(眾籌開(kāi)分店)
六.員工設(shè)立
后廚人員：改刀、洗菜洗碗、鍋底蘸料(發(fā)起人)、切肉工
前廳：服務(wù)員、服務(wù)生、吧員
七.裝修設(shè)計(jì)
主要是簡(jiǎn)約大方，給人舒適放松的感覺(jué)!
八.發(fā)展規(guī)劃
1、先把第一家店開(kāi)起來(lái)，建立完善管理制度，菜品標(biāo)
準(zhǔn)定制，員工管理制度建立。
2、運(yùn)營(yíng)1年后如果發(fā)展沒(méi)有問(wèn)題，計(jì)劃第二家分店
3、5年內(nèi)開(kāi)5家分店，發(fā)展加盟店(全國(guó)連鎖發(fā)展)
九.眾籌時(shí)間
7月2號(hào)—9月2號(hào) ，兩個(gè)月如果籌集資金達(dá)到25萬(wàn)，說(shuō)明成功，沒(méi)到25萬(wàn)自動(dòng)取消，現(xiàn)在每個(gè)人都不用拿錢(qián)，先確定一下人數(shù)和金額，有意向加入的，加發(fā)起人微信把姓名和電話意向投資金額發(fā)給他就可以了，我們先做登記
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