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魚的營(yíng)養(yǎng)部分分析報(bào)告
健康的身體是一切事物的基礎(chǔ)，而健康的生活及飲食習(xí)慣更是健康的基礎(chǔ)。常言說(shuō)的好治療不如預(yù)防，食補(bǔ)是最好的養(yǎng)生之道。不僅要補(bǔ)，還得會(huì)補(bǔ)，不然適得其反。健康飲食從食物的成分，功效，利弊等做全面的介紹。希望我們的努力能給大家?guī)?lái)幫助。
魚肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易消化。但您知道嗎？除了魚肉，魚的其他部分也都有營(yíng)養(yǎng)。
魚腦最有營(yíng)養(yǎng)
魚腦中富含俗稱“腦黃金的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質(zhì)，有助于嬰兒大腦發(fā)育，對(duì)輔助治療老年癡呆癥也有一定作用。但魚腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制食用量。
魚鰾美容有嚼頭
魚鰾中含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，延緩皮膚衰老的效能。海水魚的魚鰾壁較厚，通常制成干品，稱為魚肚。魚肚制成的菜肴口感滑潤(rùn)、細(xì)膩，有濃厚感。
魚鱗魚眼魚唇吃出新鮮情趣
魚鱗含膽堿，可增強(qiáng)記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。魚唇多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織干制而成，主要成分也是膠原蛋白。魚眼中維生素B1和DHA的含量略高，但由于魚眼量小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大。此外還有魚尾和魚骨，魚尾就是魚尾部的一段魚肉，營(yíng)養(yǎng)和魚身肉差不多;魚骨有補(bǔ)鈣的效果，炸酥的魚骨可以吃一些補(bǔ)鈣。
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