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春困吃什么
當(dāng)你又打噴嚏又犯困，又渾身無力又掛念那張溫軟的床，這是怎么了呢?莫非病了不成?春天有打上春天標(biāo)簽的食物，適時而食，才好把冬天遺留的小癥狀給改掉!來看下面：
韭菜
此乃“春天第一菜”者也!《本草綱目》老早就說：“正月蔥，二月韭”。
春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。
春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，強化肝功能。
經(jīng)歷了一個嚴(yán)冬的“養(yǎng)精蓄銳”，韭菜的根和莖貯存了大量養(yǎng)分。
此時的韭菜，葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥郁。
韭菜的做法千奇萬變，用來燜鵝血，可增強機體免疫力，抑癌抗癌。
鵝血盡是當(dāng)天制作，現(xiàn)殺的鵝現(xiàn)用的血，在70℃的溫鹽水中凝結(jié)成塊。
用慢火炆，如果火大了，韭菜易老，硬邦邦的口感就要大掃興了。
芡實
多食祛濕的食物，祛除體內(nèi)濕氣，可改善人的春困現(xiàn)象。
芡實就是一種適合春季食用，以達(dá)到健脾祛濕食療功效的食物。
它與蓮子有些相似，但其收斂鎮(zhèn)靜的作用比蓮子強。
芡實入湯，多數(shù)時候與黑米“同臺唱戲”。
以芡實和黑米為材料做湯，湯的食材雖然并非樣樣名貴物，卻讓人喝著貼心，像薏米、姜薯、黑米，都是春季好貨，再加上幾個小蝦子，甜味一下被調(diào)上來。
美食之所謂美，一是美味，二是美物。
小小的芡實，連同蓮子一同放置在小巧桔瓜盅中，精致可愛。
MM們將其捧在手里，就跟捧著至愛的雪糕一樣，一勺一口，把健康與甜蜜吃到心頭上。
桔瓜盅
桔瓜盅是臺灣品種，在海南栽種，大小就跟手掌一般，很是粉甜，只要放在蒸籠中蒸上10分鐘，取出來起蕾起蓋，掏去部分果肉，就可待用。
芡實和蓮子分別蒸熟后同上湯一起焗，最后一同放入桔瓜盅里擱爐上煮個1分鐘便可。
相對而言，六合茶米香的芡實黑米扣花膠口味濃郁，富有膠質(zhì)。
由于黑米較干，需要浸泡一個小時，直到米吸入水分，吃起來才有口感，芡實另外在蒸籠中蒸熟，花膠發(fā)好，黑米煮熟，以后將三者置于高湯中焗至入味。
這高湯用老雞腳、瘦肉、火腿和豬皮等熬成，自然成品濃郁。
淮山
淮山，也就是山藥，簡直就是“滅菌小王子”。
春天是各種病菌、微生物繁殖、復(fù)蘇的季節(jié)，因而流感、流腦等各種傳染病很容易流行，山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細(xì)胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體內(nèi)的細(xì)菌、病毒，讓流感等傳染性疾病“繞道而行”。
因此，平時容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在春季更應(yīng)該格外注意適度增加山藥的攝入量。
春筍
古人有詩云“嶺南市里筍如酥，筍味清絕酥不如，不需咒筍莫成竹，頓頓食筍莫食肉”。
春天是春筍嘗鮮的好時節(jié)。
被推為“素食第一品”、“春天的菜王”。
春筍味清淡而鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。
春筍不僅是佳蔬還是良藥，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
關(guān)鍵詞：清淡。
原則：以平補、清補、食補為宜。
另外，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可增強體力，旺盛精力，驅(qū)除“春困”，且富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，故春季應(yīng)多食牛羊肉、魚類、動物內(nèi)臟、雞鴨肉和鵪鶉等等。
多吃新鮮果蔬，補充維生素和礦物質(zhì)：新鮮果蔬富含維生素，且富含維持細(xì)胞水分的礦物質(zhì)。
應(yīng)多食香蕉、葡萄、橘子、蘋果和荸薺等富含鉀鎂的水果，因為缺鉀會使肌肉軟弱無力，精神萎靡，注意力渙散。
建議食譜：
早餐
早餐應(yīng)吃些含淀粉的主食，它代謝后生成的糖類是大腦惟一可利用的熱卡，且應(yīng)增加蛋白質(zhì)的副食，如蛋奶、豆?jié){和肉，以保證全天旺盛的精力。
推薦食譜：紫薯饅頭、花生豆渣餅、南瓜花生粘玉米粥、蠶豆炒肉絲 、拌象牙白蘿卜絲、蒸芹菜葉。
中餐
中餐應(yīng)適當(dāng)多食些高蛋白營養(yǎng)品，如豆制品、花生、魚禽蛋等，以補充機體的消耗。
這些食品中蛋氨酸含量高，后者具有抗寒和抗病之功效。
參考食譜：喜慶開屏魚 、雞汁豆腐、香辣醬韭菜、靚彩芹菜肉絲、燒烤大蝦、蠶豆炒雞蛋。
晚餐不宜多吃，以免影響睡眠，加重春困癥狀。
推薦食譜：燒烤豆腐皮、生菜粥 、苦菊拌花生仁。
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