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早餐吃什么最好
早餐不僅要好吃，還要吃得好，早餐中的營養(yǎng)一定要攝入均衡，才能保證一天的正常生活和工作，早餐吃什么最好呢?
1、豆?jié){
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。
據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
那么，豆?jié){怎么喝既有營養(yǎng)又能減肥呢?連豆渣一起喝!據(jù)科學家研究發(fā)現(xiàn)，豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。
豆渣中的脂肪含量很低，經(jīng)常食用可以防止肥胖。
另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)“異黃酮”，經(jīng)常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發(fā)生率。
2、牛奶
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。
種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
而且，牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。
吸收好對于補鈣是尤其關(guān)鍵的。
故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。
早餐來一杯牛奶還是不錯的。
3、雞蛋
雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養(yǎng)的早餐”。
據(jù)這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。
一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果。
而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
4、全麥面包
許多人都習慣選擇面包作為早餐，其實面包中最健康的首選全麥面包。
全麥面包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。
由于它的營養(yǎng)價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，對人體有很大的好處。
而其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。
而全麥片面包含有的大量維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會發(fā)胖，反而可促進體內(nèi)毒素排出，更有利于身體健康。
5、酸奶
早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。
想要營養(yǎng)一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶。
因為酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
它有調(diào)節(jié)免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利于通便。
酸奶還能提高人體免疫功能，因為，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。
6、草莓
草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細胞，對腸胃有滋補的作用。
草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。
草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
草莓還可以保護視力，草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進生長發(fā)育之效。
7、熟肉
熟肉眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。
而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對攝入物的消化吸收。
而且，早餐吃一塊肉，更有助于一上午的消耗，對保持精力充沛有很大的積極作用。
8、香蕉
在繁忙的生活環(huán)境里，人們常常不重視早餐營養(yǎng)，隨便亂吃敷衍過去，其實想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個香蕉。
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養(yǎng)素。
而且香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。
可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。
但要注意的是，香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。
還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。
早餐最佳搭配
1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。
但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。
如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。
3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。
這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
健康吃早餐要注意這些禁忌
1、早餐切記不可吃難以消化的食物
早餐切記不可吃難以消化的食物
早上剛起床的時候，人體的胃腸才剛剛開始蠕動，如果在這個時候吃一些難以消化的食物的話，不僅會給胃腸帶來負擔，還很容易誘使一些胃腸疾病的發(fā)生。
所以說，夏季的時候吃早餐，一定不可以吃難以消化的食物。
2、早晨起床空腹時，不可吃香蕉和菠蘿，不可喝酸奶
可能很多人都不知道，香蕉雖然可以促進消化，但是卻不適合早上空腹吃。
這主要是因為，香蕉當中含有大量的鎂元素，鎂元素會致使血液中的鎂含量增高，從而影響心臟功能的健康。
而在菠蘿當中，含有大量的強酵素，如果空腹吃菠蘿的話，不僅不會得到營養(yǎng)，還會嚴重傷害腸胃。
而酸奶中的主要營養(yǎng)成分就是益生菌，早上的時候，如果空腹喝酸奶的話，益生菌就會被胃里面的胃酸所殺掉，所以說，早上空腹喝酸奶，可謂說是沒有一點營養(yǎng)的。
在菠蘿當中，含有大量的強酵素，如果空腹吃菠蘿的話，不僅不會得到營養(yǎng)，還會嚴重傷害腸胃
3、吃早餐一定不能太晚
隨著夜生活的增長，現(xiàn)在，很多人早上起床的時間都很晚，這就造成了很多人都會很晚吃早餐。
其實，早餐的最佳時間是在早上8點30之前，如果吃的太晚的，不僅營養(yǎng)得不到吸收，還很容易給胃腸造成負擔，引發(fā)胃腸疾病。
所以說，吃早餐一定切記吃的太晚。
4、早餐不易吃太多
早上剛起床的時候，人體的胃腸才剛剛開始蠕動，這個時候，消化功能還能弱。
如果這個時候，吃早餐吃的太多的話，會給胃腸帶來很大的負擔，嚴重的話還會直接引發(fā)胃炎等胃部疾病的發(fā)生，所以說，吃早餐一定不能吃的太多。
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