常吃花生健康功效

　　花生是很常見(jiàn)的堅(jiān)果一族，并且相對(duì)于其他堅(jiān)果來(lái)說(shuō)，價(jià)格很便宜，可以說(shuō)是物美價(jià)廉。常吃花生好處多，那么花生有哪些功效作用。

　　1、滋血通乳

　　花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。

　　2、延緩人體衰老

　　花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。

　　鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過(guò)早衰老，具有抗老化作用。

　　3、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育

　　花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。

　　4、潤(rùn)肺止咳

　　花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

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　　5、凝血止血

　　花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。

　　6、防止冠心病

　　花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

　　避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。

　　7、降低膽固醇

　　花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

　　8、抗擊癌癥

　　花生富含葉酸和植物固醇，對(duì)預(yù)防腸癌、乳腺癌和前列腺癌等有顯著效果。

　　每天適量吃點(diǎn)花生，有助于抗擊癌癥，降低慢性病的發(fā)病率。

　　花生最健康的吃法篇【2】

　　一、功效剖析

　　花生味甘、性平，入脾、肺經(jīng)。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。

　　花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。

　　花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。

　　花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

　　二、做法

　　1、花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。

　　2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開(kāi)一個(gè)小口子。

　　依次把所有的花生都按開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。

　　3、把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面。

　　4、加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就可以。

　　5、放入一塊桂皮，兩個(gè)八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮)。

　　6、放入4勺鹽，大概20克。

　　一斤花生10克鹽比較合適。

　　7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

　　8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開(kāi)鍋蓋，要再燜半小時(shí)再開(kāi)鍋蓋。

　　9、把花生撈出來(lái)，控水，就可以吃了。

　　剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時(shí)候越長(zhǎng)越入味。

　　三、溫馨提示

　　1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒(méi)有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!

　　2、在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候湯汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

　　3、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個(gè)汁水里，吃的時(shí)候取出一些。

　　4、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時(shí)候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會(huì)變干而影響口感。

　　吃水煮花生更健康【3】

　　花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含脂肪40%至50%，是大豆的兩倍;含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的3倍;而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。

　　此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱為“長(zhǎng)生果”。

　　食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。

　　紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

　　要充分發(fā)揮花生的保健功能，需注意科學(xué)吃法。

　　水煮花生營(yíng)養(yǎng)高。

　　有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　而且水煮后，花生容易污染的黃曲霉菌毒素基本能溶解到水里去，這樣吃更安全。

　　醋泡花生“天仙配”。

　　花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。

　　而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。

　　因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃七八粒連吃一周為一療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

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