獼猴桃怎么催熟

時(shí)間：2024-04-24 17:20:23 智聰學(xué)習(xí)方法我要投稿

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獼猴桃怎么催熟

　　獼猴桃是“水果之王”，不僅能美白袪斑，而且能夠補(bǔ)充維生素C！那么大家知道獼猴桃怎么催熟嗎？以下是獼猴桃催熟的方法以及注意事項(xiàng)，歡迎大家閱讀了解這方面知識(shí)！

獼猴桃怎么催熟

　　【1】獼猴桃怎么催熟

　　1、用蘋果催熟獼猴桃

　　可將幾個(gè)蘋果和買來的較硬的獼猴桃一起裝在紙袋子里，扎上口，放上兩三天，就能使獼猴桃變軟了。

　　這是利用的蘋果散發(fā)出來的一起氣體——乙烯，起到催熟效果的。

　　不僅蘋果能催熟獼猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟，但要記住不能放的時(shí)間太長(zhǎng)了，會(huì)讓獼猴桃變爛。

　　2、用牙簽催熟獼猴桃

　　將買來的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來，放置幾天，會(huì)加快成熟的進(jìn)度。

　　還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個(gè)小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。

　　這是因?yàn)樾谀苁公J猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。

　　這種方法雖好，但小傷口會(huì)滋生一些微生物，會(huì)影響獼猴桃的質(zhì)量，因此還是不太建議使用。

　　3、提高放果的環(huán)境溫度。

　　獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。

　　所以剛買回來的生獼猴桃最好不要放置冰箱，常溫下放在盒子里一兩天，變軟的速度會(huì)比在冰箱儲(chǔ)存的快一些。

　　4、與大米一同放置

　　大米是家庭必不可少的東西之一，除了是主食也是催熟獼猴桃的好幫手，將獼猴桃放置在塑料袋內(nèi)，扎緊口袋，將裝好的獼猴桃埋在大米里，靜置幾天，便可以得到酸酸甜甜的成熟獼猴桃啦。除了大米家中有其他糧食谷物也可以達(dá)到同樣作用，比如小米，綠豆，按照上訴步驟操作都可以得到不錯(cuò)的效果。

　　5、塑料袋催熟法

　　如果您上述所需的材料都沒有，那么這種方法也能滿足您催熟獼猴桃的需求，將獼猴桃放置在塑料袋內(nèi)，扎緊袋口，靜靜等待獼猴桃成熟，有條件的話，提高室內(nèi)溫度，更加有利于獼猴桃的催熟。這種方法的速度較慢，但是若是沒有其他所需材料也不失為是一種好辦法。

　　需要注意的是獼猴桃千萬不要敞口放置，會(huì)導(dǎo)致獼猴桃表面水分流失，不僅影響口感，還有可能加快獼猴桃的腐爛速度。

　　【2】獼猴桃切開還能催熟嗎

　　獼猴桃切開后不能再進(jìn)行催熟了，因?yàn)楦癄€的要比催熟的快，所以還沒被催熟就已經(jīng)腐爛了。

　　正常情況下，不成熟的獼猴桃果實(shí)酸澀，感覺刺口，其中含有大量蛋白酶，會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。

　　所以，未熟的獼猴桃宜催熟后再食用。

　　對(duì)于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封，在常溫下放置5天左右，一般能自然熟化。

　　又或者把生的獼猴桃和其它成熟的果實(shí)放在一起，很快就會(huì)熟。

　　對(duì)于暫不食用的獼猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱內(nèi)。

　　因此在挑選獼猴桃的時(shí)候，要是想馬上吃，就要挑軟的，想放幾天的話，可以挑硬一點(diǎn)的。

　　獼猴桃去皮也有快捷的方法哦。

　　一是用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉；二是將獼猴桃切對(duì)半，獼猴桃去頭去尾后切對(duì)半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個(gè)完整的果肉。

　　因?yàn)楂J猴桃的表面有很多硬毛狀刺毛，所以，很多人在吃獼猴桃的時(shí)候喜歡剝皮吃，殊不知獼猴桃的果皮含有豐富的果膠，包含獼猴桃中80%的營(yíng)養(yǎng)，因此食用其果皮為最佳選擇。

　　【3】獼猴桃怎么挑選

　　1、軟硬

　　“國(guó)產(chǎn)獼猴桃總是很硬很酸，是挑軟的買還是挑硬的買？”，很多朋友都會(huì)有這樣的疑問，在這里可以告訴大家，要挑硬的買！獼猴桃硬著說明沒有在運(yùn)輸中撞壞，回家催熟之后就成熟，變軟了。而買的時(shí)候已經(jīng)變軟的，則是有點(diǎn)爛了這樣的很不好吃。想買了直接吃的朋友，可以買甜度比較高的紅心獼猴桃，不用催熟也可以。

　　2、顏色

　　獼猴桃是雖然都是有毛的，但是顏色的差距也是有的。有些獼猴桃顏色看得出來比較深，是種深綠色，我們一般認(rèn)為綠色的沒成熟，但其實(shí)不是，深綠色的獼猴桃才是比較成熟的，這樣的拿回家放兩天就會(huì)變得甜軟好吃了。

　　3、用手搓搓獼猴桃毛

　　這個(gè)就是水果店老板的秘訣了。我們都知道獼猴桃新鮮的才好吃，在挑選的時(shí)候，用手搓一搓上面的毛，如果是新鮮的獼猴桃，上面的桃毛比較軟很難搓下來，如果是不夠新鮮的獼猴桃，上面的桃毛會(huì)顯得有些干硬，搓一搓很容易搓掉。

　　4、外形

　　挑獼猴桃最好挑“上尖下寬”的，外形類似雞蛋，這樣的獼猴桃外形比較工整，吃起來的口感和味道都會(huì)比較好。選通體堅(jiān)硬、毫無碰傷的獼猴桃。最后還要選擇果實(shí)的基部和頭部比較豐滿的，這樣說明已經(jīng)長(zhǎng)到最大了。

　　【4】三種獼猴桃的區(qū)別

　　獼猴桃是一種被稱為“水果之王”的水果，也是一種比較特殊的水果，它其貌不揚(yáng)，甚至外表有點(diǎn)“丑”，但是營(yíng)養(yǎng)非常豐富�？诟幸埠芴貏e，甚至被描述為集合了草莓、菠蘿和香蕉的特點(diǎn)，可以說非常好吃，而且果肉軟糯，酸甜可口。獼猴桃還分綠心、黃心和紅心。

　　那么它們都有什么區(qū)別？到底哪一種獼猴桃“最”好吃？你買錯(cuò)了嗎？

　　1、紅心獼猴桃

　　紅心是老幺，也就是傳說中的小鮮肉！它屬于新品種，是紅肉獼猴桃的變種，適合加工高檔水果制品。果實(shí)呈現(xiàn)短圓柱形，中等大小、底部有凹陷，果形比較整齊，和黃心獼猴桃大小差不多。果皮呈現(xiàn)綠褐色，表面光滑，沒有絨毛。剝皮后，果肉呈現(xiàn)黃綠色，果心小，中心紋理像紅太陽(yáng)一樣。

　　含糖量很大，果肉比較細(xì)嫩，口感很甜，是這三種里面酸度最低的，而且果汁較多，果香很濃。特點(diǎn)富含微量元素，其中含鈣量很高。

　　2、黃心獼猴桃

　　它是黃肉獼猴桃的變種，很耐儲(chǔ)藏，在常溫情況下，可以存放一個(gè)月左右，若是在低溫條件下，甚至可以存放半年。果實(shí)呈現(xiàn)長(zhǎng)圓柱形，略微比較細(xì)長(zhǎng)，單果小于綠心獼猴桃，果形比較圓潤(rùn)，果皮黃褐色，無突起。表面僅有細(xì)小的絨毛。剝皮后，果肉呈現(xiàn)明黃色，中心紋理是金黃色的。

　　含糖量遠(yuǎn)大于綠心獼猴桃，口感甜中帶酸，軟糯多汁，清香甜美。除了維生素以外，還富含葉酸。它也算是一種低脂的食物，如果是想要減肥或者控制體重，建議大家多吃黃心的獼猴桃，能起到很不錯(cuò)的效果。

　　3、綠心獼猴桃

　　綠心是最年長(zhǎng)的，果形較大，果實(shí)圓錐形，果突起，果皮綠褐色，果面有茸毛。富含維生素C，而且含量很高。果子一般比較大，大小和鴨蛋差不多，呈現(xiàn)橢圓形，有時(shí)會(huì)有突起的棱；果皮未成熟的時(shí)候是綠褐色，成熟以后是紅褐色，表面上有一層細(xì)密的長(zhǎng)絨毛。剝皮后，中心呈現(xiàn)綠色的紋理，果肉瑩綠，未熟透以前，口感比較酸，軟熟后酸甜可口，非常美味。它還有個(gè)名字叫翠香，從名字便知道它的內(nèi)心是晶瑩的翠色。

　　【5】獼猴桃的功效與作用　　

　　獼猴桃的功效與作用有哪些？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的水果，含有豐富的維生素C、鉀、鈣、以及胡蘿卜素等豐富的維生素，具有清理腸胃、抗衰老、調(diào)節(jié)血液循環(huán)，預(yù)防心腦血管疾病等功能。由于獼猴桃具有多重功效和作用，被人們稱為“果中之王”。

　　獼猴桃具體的功效與作用：

　　1、美容養(yǎng)顏：獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對(duì)消除人體皺紋和細(xì)紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對(duì)減肥健美、美容等具有一定功效。

　　2、排毒清腸：獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維，這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進(jìn)心臟健康的功效，同時(shí)還具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。

　　3、預(yù)防抑郁癥：科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃能有效調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng)，能夠有效的幫助憂郁癥患者穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我們的腦部活動(dòng)，更加促進(jìn)這種穩(wěn)定情緒的功效得到基礎(chǔ)的保障。

　　4、預(yù)防心腦血管疾�。韩J猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。

　　【6】獼猴桃怎么剝皮

　　第一步：選擇軟硬適中的獼猴桃，清水洗凈后，用水果刀，切掉獼猴桃的頭尾。

　　第二步：用鐵勺，從獼猴桃的邊緣插入，貼近果皮，沿著果皮旋轉(zhuǎn)一圈。

　　第三步：取出鐵勺，即可把果肉與果皮分離開來。輕松完成去皮。其實(shí)這個(gè)方法對(duì)于剝橙子也非常適合。

　　懶人必備法：對(duì)半切用勺子挖著吃

　　自己吃的時(shí)候，可以直接對(duì)半切，用勺子挖著吃，干凈且方便。也不用因?yàn)閯兤づ靡皇终场?/p>

　　【7】一杯獼猴桃汁的熱量

　　獼猴桃是一種落葉藤木果樹，喜陰，忌強(qiáng)烈日照，多生于林緣和灌木叢中，因?yàn)楂J猴喜食而得名。吃起來味道清香，具有類似甜瓜、草莓和柑桔混合在一起的特殊風(fēng)味。那么，一個(gè)獼猴桃的熱量大概是多少？對(duì)減肥好不好？

　　獼猴桃的熱量為56大卡（100克可食部分），屬于低熱量食物，減肥期間食用是有很好的效果的。

　　獼猴桃不僅味美，而且有顯著的醫(yī)療效用。近代的研究證明：它對(duì)肝炎、高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化、燒傷均有一定療效。特別是具有抗癌、治療麻風(fēng)病的作用。

　　中華獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁濃香、風(fēng)味獨(dú)特的果中珍品，被稱為"維C之王"。