固體飲料是什么

時(shí)間：2022-10-05 20:30:56 學(xué)習(xí)方法我要投稿

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固體飲料是什么

　　什么是固體飲料呢?Z愛平時(shí)我們的飲品中哪一類飲料可以歸為固體飲料行列?以下是小編對(duì)固體飲料的介紹，歡迎大家參考閱讀!

固體飲料是什么

　　固體飲料是什么【1】

　　固體飲料屬于軟飲料的一類。

　　它是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品。

　　固體飲料的分類【2】

　　固體飲料呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，主要分為蛋白型固體飲料(包含氨基酸飲料)和普通型固體飲料。

　　蛋白固體飲料常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等;普通型固體飲料常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。

　　喝固體飲料有什么壞處【3】

　　1、如果過(guò)量飲用，甚至完全以固體飲料代替飲水則可能引起一些健康問(wèn)題。

　　由于飲料中含糖量過(guò)高，過(guò)量飲用可導(dǎo)致糖攝入較多，能量攝入增加，引起肥胖。

　　2、固體飲料在制作的過(guò)程中添加的食品添加劑，長(zhǎng)期飲用對(duì)不利于應(yīng)用的吸收，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懮眢w健康。

　　3、部分固體飲料在制作過(guò)程中會(huì)添加色素。

　　長(zhǎng)期攝入對(duì)身體健康也會(huì)造成不良影響。

　　固體飲料飲用方法【4】

　　根據(jù)固體飲料的溶解性，最好使用60℃左右的溫水沖調(diào)。

　　這是因?yàn)楣腆w飲料所含的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)，如溶于100℃水中的維生素C10分鐘內(nèi)就會(huì)損失83%;奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響乳品質(zhì)量。

　　由于B族維生素在光照條件下會(huì)加速分解，所以，在沖調(diào)含有B1、B6維生素的固體飲料(如棗汁)時(shí)，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失;維生素C的水溶液在空氣中會(huì)很快氧化。

　　因此，沖調(diào)含維生素C(如橙汁、檸檬汁)較多的固體飲料時(shí)，應(yīng)盡快喝完，不要放置太久。

　　最好不要用熱水沖調(diào)，這是因?yàn)�，固體飲料所含的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)。

　　有研究表明，在100℃時(shí)，溶于水中的維生素C在10分鐘內(nèi)就會(huì)損失83%;而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響質(zhì)量。

　　因此，根據(jù)固體飲料的溶解性，最好使用60℃左右的溫水沖調(diào)。

　　此外，由于維生素B在陽(yáng)光的照射下會(huì)很快分解，所以，在沖調(diào)含有B1、B6等B族維生素的固體飲料(如棗汁)時(shí)，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失;維生素C的水溶液在空氣中很快會(huì)被氧化，沖調(diào)含維生素C(如橙汁、檸檬汁)的固體飲料時(shí)，不要放太久才喝。

　　沖調(diào)流程：1、沖調(diào)前準(zhǔn)備用具：熱水壺、沖調(diào)壺(有刻度)、品嘗杯、品嘗品(椰子粉、咖啡、奶茶)、抹布等。

　　2、把水加熱至80-100°C。

　　3、取出品嘗品倒入沖調(diào)壺中(最好與刻度數(shù)相持平，如200、400等整數(shù))，加入燒開的熱水，并讓粉與水的比例成：椰子粉比例1：1.5(熱飲)，冷飲1:1.3。

　　咖啡比例：1:1.5—1.8。

　　奶茶比例：1:2(最好冷飲)麥片比例：1:2,。

　　木瓜粉比例：1:2—2.5(最好是用熱水沖后，冷凍)4、用攪拌勺進(jìn)行攪拌均勻即可。

　　鑒別挑選

　　1.盡量到大商場(chǎng)或超市選購(gòu)，最好購(gòu)買名牌產(chǎn)品，或大企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，注意產(chǎn)品包裝上要有QS標(biāo)志和生產(chǎn)許可證編號(hào)。

　　2.挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無(wú)潮解結(jié)塊且遇水溶化快、容器底部無(wú)雜質(zhì)的產(chǎn)品。

　　3.挑選食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全及近生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　4.蛋白型固體飲料要注意標(biāo)簽上配料表中主要營(yíng)養(yǎng)成分含量的標(biāo)注，要注明蛋白質(zhì)含量。

　　5.固體飲料所含營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)，飲用固體飲料時(shí)最好用50℃至60℃的溫開水沖調(diào)。