做餅干的方法和步驟

　　很多朋友都喜歡在家自己做餅干。今天小編給大家?guī)��?lái)原味曲奇餅干的方法和步驟，學(xué)做餅干走起~

　　原味曲奇餅干的做法與步驟

　　食材主料

　　低筋面粉200g

　　幼砂糖60g

　　雞蛋60g

　　無(wú)鹽黃油130g

　　輔料裱花袋1個(gè)

　　曲奇專用裱花嘴1個(gè)

　　步驟

　　1.黃油室溫融化，加入幼砂糖，用打蛋器充分打發(fā)至黃油顏色明顯變白，體積明顯增大

　　2.分次將蛋液加入黃油內(nèi)，每次都將蛋液充分打均勻

　　3.篩入低粉

　　4.用橡皮刮刀拌勻，至無(wú)粉狀態(tài)即可

　　5.裝入擠裱袋內(nèi)擠出曲奇形狀

　　6.送入烤箱，180度，中下層，約18分鐘

　　小貼士

　　一、黃油一定要充分打發(fā)，呈非常輕盈狀態(tài)

　　二、蛋液分三次倒入黃油內(nèi)，每次都要將蛋液充分打勻，看不出蛋液后再次加入

　　三、加入低粉后一定不要過(guò)分?jǐn)嚢�，只要看到無(wú)粉后即可

　　四、不能使用一次性的擠裱袋，最好是布的，不然擠裱袋很容易破

　　五、烘烤時(shí)間以自家的烤箱脾氣為準(zhǔn)，只要看到曲奇餅胚邊緣、表面花紋和反而基本上色即可

　　六、餅干成品需要密封保存，防止受潮而變軟。一般可以保存10天左右。如果變軟，也可以重新入烤箱烘烤變脆，不能放冰箱保存的哦!

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