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生物制藥專業(yè)生物化學(xué)的教學(xué)方法
生物制藥專業(yè)生物化學(xué)的教學(xué)方法
【摘 要】生物化學(xué)是生命科學(xué)的領(lǐng)頭學(xué)科，也是生物制藥專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，有大量需要記憶的知識(shí)點(diǎn)，內(nèi)容繁多，理論抽象，代謝反應(yīng)復(fù)雜，學(xué)生難以掌握。
因此生物化學(xué)教學(xué)需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)方式和方法，重視現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的特點(diǎn)，重視技術(shù)教育和素質(zhì)教育，本著以人為本的教學(xué)原則，突出學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的中心地位，本文以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和興趣，降低學(xué)習(xí)難度，提升教學(xué)效果為目標(biāo)在生物化學(xué)教學(xué)中進(jìn)行改革嘗試。
【關(guān)鍵詞】生物化學(xué) 教學(xué)方法 教學(xué)效果
近年來(lái)，生物技術(shù)制藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突飛猛進(jìn)，使得社會(huì)對(duì)生物制藥技術(shù)人才的需求日漸增多。
針對(duì)這一現(xiàn)象，怎樣提高生物制藥專業(yè)課程的教學(xué)效果，成為廣大職校教師所關(guān)注的問(wèn)題之一。
生物化學(xué)是生物制藥專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，能為相關(guān)專業(yè)課程如生物制藥技術(shù)、發(fā)酵工程等的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
但因其在生物領(lǐng)域的重要性，而使內(nèi)容日漸增加，不斷涌現(xiàn)新知識(shí)，需要記憶和思考的內(nèi)容逐漸增加，理論抽象，代謝反應(yīng)復(fù)雜，學(xué)生難以掌握，使之成為生物制藥專業(yè)較為難學(xué)的課程之一。
因此，將這些深?yuàn)W難懂的理論以及錯(cuò)綜復(fù)雜的代謝反應(yīng)轉(zhuǎn)變成淺顯易懂、形象具體的知識(shí)傳授給學(xué)生，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，改變學(xué)生消極的學(xué)習(xí)態(tài)度，使他們主動(dòng)學(xué)習(xí)，從而牢固、系統(tǒng)地掌握生物化學(xué)的基本知識(shí)及基本技能，成為需要廣大生物化學(xué)教師不斷探索的問(wèn)題。
同時(shí)，傳統(tǒng)的教育理念和陳舊的教學(xué)模式已不適應(yīng)培養(yǎng)創(chuàng)新型高素質(zhì)人才的需要。
為此，在改進(jìn)生物化學(xué)的教法方面我們進(jìn)行了大量的實(shí)踐探索，以學(xué)生為主體，不斷更新教育理念，優(yōu)化教學(xué)方法和手段，致力于培養(yǎng)學(xué)生的自主實(shí)踐能力和科學(xué)創(chuàng)新精神，提升教學(xué)效果。
一 多媒體教學(xué)
近年來(lái)，多媒體技術(shù)已被越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于教學(xué)領(lǐng)域，在改革教學(xué)方法和教學(xué)手段方面，多媒體技術(shù)教學(xué)已成為各學(xué)科教學(xué)輔助手段的首選，隨著計(jì)算機(jī)多媒體技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代教育技術(shù)手段的日益進(jìn)步。
加之，近年來(lái)我校教學(xué)條件的改善，多媒體教學(xué)課件越來(lái)越多地被應(yīng)用到生物化學(xué)的課堂教學(xué)中，為課堂教學(xué)呈現(xiàn)豐富的教學(xué)方式和多維的教學(xué)空間。
以圖文聲像并茂的傳播方式把各種文本、圖形、圖像、動(dòng)畫、視頻、音頻等信息融為一體，生動(dòng)、形象、直觀、逼真地把教學(xué)內(nèi)容表達(dá)出來(lái)，極大地增加了課堂教學(xué)內(nèi)容的信息量，克服了傳統(tǒng)教學(xué)的枯燥與教條，增強(qiáng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)了學(xué)生的想象力，從而極大地提高了教學(xué)效率。
可以說(shuō)，多媒體教育技術(shù)在職校生物化學(xué)教學(xué)中將發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。
生物化學(xué)是當(dāng)代生命科學(xué)領(lǐng)域發(fā)展最迅速的學(xué)科之一，新知識(shí)、新理論不斷涌現(xiàn)。
然而，目前實(shí)訓(xùn)技能操作課時(shí)在陸續(xù)增加，職業(yè)院校教學(xué)理論授課時(shí)數(shù)卻在不斷縮減。
難免有“老師趕課時(shí)進(jìn)度、學(xué)生趕筆記”的現(xiàn)象，教學(xué)效率大打折扣。
而多媒體具有廣闊的空間，承載著大量的信息，可將搜集的大量資料和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成課件，在有限的教學(xué)時(shí)間內(nèi)，豐富教學(xué)內(nèi)容，增加必要的信息、擴(kuò)大知識(shí)的密度。
學(xué)生也可以將課件拷貝到自己的計(jì)算機(jī)上查閱，節(jié)省了記筆記的時(shí)間，以利于理解、記憶。
還可以利用課后時(shí)間，參照課件對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行歸納整理，梳理重難點(diǎn)，在頭腦中形成較系統(tǒng)的知識(shí)結(jié)構(gòu)。
培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的本領(lǐng)，學(xué)生是具有主觀能動(dòng)性的個(gè)體，只有在自身有目的、有意識(shí)的活動(dòng)中個(gè)體才能得到發(fā)展。
二 互動(dòng)式教學(xué)
取得優(yōu)良教學(xué)效果的重要條件是輕松和諧的課堂氛圍和民主平等的師生關(guān)系。
互動(dòng)式教學(xué)是一種平等、民主、開放式的教學(xué)方法，能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生思維，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)其獨(dú)立思考能力，促進(jìn)其個(gè)性發(fā)展。
在講述“如何證明DNA是遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)”時(shí)，通過(guò)對(duì)經(jīng)典的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)條件后，啟發(fā)學(xué)生通過(guò)思考自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程來(lái)證實(shí)DNA是遺傳物質(zhì)。
如此既加深了學(xué)生對(duì)這一經(jīng)典實(shí)驗(yàn)的理解，又培養(yǎng)了學(xué)生的獨(dú)立思考能力。
又如在講授“基因的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)的翻譯”時(shí)，首先，指導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)資料、觀看有關(guān)基因的相關(guān)影像視頻;其次，請(qǐng)學(xué)生依據(jù)查閱和觀看的資料闡述對(duì)講授內(nèi)容的理解及疑惑;然后，教師針對(duì)學(xué)生正確的理解給予肯定，對(duì)理解錯(cuò)誤或有偏頗的問(wèn)題，請(qǐng)學(xué)生思考討論，并親身參與學(xué)生的討論，抓住重點(diǎn)進(jìn)行深入細(xì)致的分析，最后對(duì)所探討的內(nèi)容進(jìn)行理論升華。
這樣便于學(xué)生理解和接受新知識(shí)。
師生在平等互動(dòng)的教學(xué)過(guò)程中充分交流溝通、積極探討、深入研究、雙向輸入，極大地調(diào)動(dòng)了教學(xué)雙方的積極性、主動(dòng)性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣，促進(jìn)了教學(xué)相長(zhǎng)，達(dá)到了提高教學(xué)效果的目的。
三 自學(xué)討論式教學(xué)
現(xiàn)代教育理念提倡學(xué)生自主學(xué)習(xí)，而書本及網(wǎng)絡(luò)是學(xué)生獲取知識(shí)的主要來(lái)源，所以培養(yǎng)學(xué)生閱讀能力和自我獲取知識(shí)的能力是現(xiàn)代教學(xué)中教師的主要職責(zé)之一。
葉圣陶先生曾說(shuō)過(guò)：“凡為教者必期達(dá)到不教，教材中學(xué)生能獨(dú)立看懂的內(nèi)容可采取自主、合作方式學(xué)習(xí)，輔以教師指導(dǎo)。
”具體教法為，首先，教師給出章節(jié)的要求及與內(nèi)容息息相關(guān)的思考題讓學(xué)生小組帶著問(wèn)題預(yù)習(xí)，在合作中尋求答案，再組織學(xué)生以小組為單位討論解答相關(guān)問(wèn)題。
最后，教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行歸納總結(jié)。
如對(duì)于學(xué)生比較熟悉的“維生素與輔酶”這一章內(nèi)容，通過(guò)課堂知識(shí)競(jìng)答發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)維生素在生命活動(dòng)中的重要性以及維生素缺乏癥等基礎(chǔ)知識(shí)能熟練掌握，既提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立思考能力，又能很好地達(dá)到教學(xué)的預(yù)期效果。
一般情況下，自學(xué)——提問(wèn)——討論——總結(jié)的教學(xué)方式可以極大地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)性和主動(dòng)性，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。
四 關(guān)注學(xué)科最新動(dòng)態(tài)
教學(xué)過(guò)程中，及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注現(xiàn)代生物領(lǐng)域的最新動(dòng)態(tài)及最新成果。
如科幻電影《逃出克隆島》里描述的，提供新鮮健康器官給自體的克隆人，絕對(duì)是違反道德倫理的。
在介紹“核酸”這一抽象難懂的教學(xué)內(nèi)容時(shí)，可以列舉若干個(gè)轉(zhuǎn)基因植物帶來(lái)巨大社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益及潛在應(yīng)用價(jià)值的例子，如美國(guó)加利福尼亞基因公司利用基因工程技術(shù)培育出的一種轉(zhuǎn)基因抗凍番茄，因不會(huì)產(chǎn)生會(huì)引起自身腐爛的聚半乳糖醛酸酶，故這種西紅柿不易腐爛，較長(zhǎng)時(shí)間保持鮮美的風(fēng)味。
因此可以預(yù)言，在未來(lái)某個(gè)時(shí)期，人們可以用基因工程技術(shù)，把動(dòng)物的基因轉(zhuǎn)給植物，如把豬的基因轉(zhuǎn)給紅薯，把鴨的基因轉(zhuǎn)移給西紅柿，那么可能培育出具有豬肉味的紅薯、具有鴨肉味的西紅柿等諸多新奇的蔬菜，未來(lái)餐桌將是豐富多彩的。
這種教學(xué)方法的運(yùn)用，既增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣又拓寬了學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，同時(shí)也使學(xué)生了解了生物化學(xué)技術(shù)發(fā)展的新進(jìn)展和新成就，并對(duì)生物化學(xué)技術(shù)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步領(lǐng)域中所起的重要作用有了逐步認(rèn)識(shí)。
五 理論聯(lián)系實(shí)際教學(xué)法
任何一門學(xué)科所講授的理論都是為實(shí)踐服務(wù)的。
闡述生命現(xiàn)象的學(xué)科——生物化學(xué)也不例外，在生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，特別是職校生物化學(xué)教學(xué)中，聯(lián)系相關(guān)生活的實(shí)例既能幫助學(xué)生理解記憶復(fù)雜的原理，又可以活躍課堂氛圍，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提升教學(xué)效果。
如在講到“蛋白質(zhì)的變性”時(shí)，就可以聯(lián)系生活中他們非常熟悉的雞蛋煮熟這一蛋白質(zhì)變性永久凝固的實(shí)例，加深對(duì)知識(shí)的理解和記憶。
教師不斷學(xué)習(xí)，及時(shí)更新教學(xué)方法和教學(xué)理念，依據(jù)教學(xué)目標(biāo)、教材內(nèi)容和學(xué)生實(shí)際選擇運(yùn)用職校生物化學(xué)教學(xué)的適宜教學(xué)方法，盡最大可能地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，讓他們進(jìn)行自主、探究、合作學(xué)習(xí)，體驗(yàn)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，進(jìn)而達(dá)到提升教學(xué)效果的目的。
生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容本身枯燥、抽象，難以理解。
因此職校生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中，教師應(yīng)盡可能地尋找課堂講授與現(xiàn)實(shí)生活的連接點(diǎn)。
如在講“超氧離子的危害”時(shí)，聯(lián)系護(hù)膚品大寶SOD蜜中含有SOD(超氧化物歧化酶)等一些能預(yù)防皮膚衰老的美容護(hù)膚品的作用機(jī)制。
在講到“脂質(zhì)”時(shí)，聯(lián)系社會(huì)上一些人為了減肥盲目拒絕脂肪的攝入，而對(duì)身體產(chǎn)生一系列的危害，因此強(qiáng)調(diào)脂肪在人體內(nèi)有著非常重要的作用，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有脂肪，就沒(méi)有人的生命”，使學(xué)生站在科學(xué)知識(shí)與生活實(shí)際的交匯點(diǎn)上，形成積極向上的學(xué)習(xí)態(tài)度。
參考文獻(xiàn)
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